Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Blogerka iDNES.cz vaří kompletní Sandtnerovou. Už má 180 receptů

Studentka Anna Grosmanová se rozhodla prozkoumat, jak se vaří klasická česká kuchyně. Inspirací jí byl film Julie a Julia s Meryl Streepovou a Amy Adamsovou.

Anna Grosmanová | foto: Lukáš Procházka, MF DNES

V americkém filmu chce nezkušená spisovatelka Julie Powellová (Amy Adamsová) během pouhých 365 dnů uvařit všech 534 receptů podle knihy receptů Julie Childové (Meryl Streepová), a zasvětit tak celou novou generaci do kouzel francouzské kuchyně. Anna Grosmanová na svém blogu používá podobný postup.

"Potřebovala jsem něco českého, klasického, zkrátka poctivého a tradičního. Co bych to byla za kuchařku, kdybych neuměla vařit svojí vlastní národní kuchyni? Něco tradičního a poctivého mi sice nabízela kuchařka paní Rettigové, ale po prolistování knihy bylo jasné, že by to byl úkol zcela nemožný. Sandtnerka proto byla jasná volba," říká blogerka. Ráda by uvařila všech zhruba 1 500 receptů, které proslavená kuchařka obsahuje.

Film Julie a Julia byl impulzem, proč začít s projektem Santnerová.

Grosmanová se ve svém věku (právě odmaturovala) ale nepovažuje za úplnou začátečnici. "Bavilo mě v kuchyni experimentovat, i když dříve to byla spíše italská kuchyně. Knedlíky nebo třeba hovězí pečeni jsem tehdy nikdy nedělala," popisuje.

Přiznává, že se setkání s klasickou českou kuchyní neobešlo vždy bez zádrhelů. Naštěstí se má v nouzi s kým poradit. "Spoustu problémů mi například nadělal ocet při nakládání srnčího ragú. Naštěstí ale přijela babička a mojí kyselou katastrofu zachránila několika lžícemi marmelády, ředěním a opětným zahušťováním," vzpomíná na začátky.

Projekt Sandtnerová

Podívejte se na blog Anny Grosmanové.

Recepty nebere jeden za druhým tak, jak jsou v knize, vybírá si podle toho, co je doma v lednici, nebo na co narazí u řezníka. "A taky podle příležitosti. Když jsem si dala za úkol nakrmit celou školu, nevsadila jsem na nadívaná holoubátka, ale upekla jsem ve velkém vdolky," připomíná i ekonomickou stránku věci.

A to je na jejím blogu zajímavé. Každou část série rámuje do příběhu či situace. Poučné pro kuchařskou praxi jsou i její poznámky a komentáře, které mohou pomoci při "čtení" jednotlivých receptů případným následovníkům.

Podle Anny Grosmanové je kuchařka Sandtnerové hodně zatížená dobovými surovinami, když měla sehnat například brzlík, hodně se naběhala. "Odhaduji, že z polévek uvaříte bez problémů i dnes kolem 75 procent receptů, u masa a moučníků tak polovinu. Strašně to záleží na tom, jak moc je daná domácí kuchařka zdatná a taky jaké má finance, nedá se to generalizovat," vysvětluje.

"Rodina mě naštěstí podporuje, babička občas pokyvuje hlavou nad mými (Sandtnerčinými) podivnými postupy, ale jinak musím říci, že dokud kamarádům a rodině zacpáváte krky, tak si nestěžují. Tedy pokud jim nepředložíte účet za králíka v hodnotě pětistovky," směje se.

Autor:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

Jsou nebezpeční či přešlechtění. Evropa zakazuje chov oblíbených psích plemen

25. dubna 2024

Premium Máte doma jezevčíka? Francouzského buldočka? A co třeba pitbulla, rotvajlera nebo nějakého velkého...

Byla dřív jídla v restauracích poctivější? Jak se v minulosti stravovalo

26. dubna 2024

Pivo nebo dršťková polévka za dvě koruny, guláš za šest. K tomu talíře a ubrusy s logem RaJ....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mráz popálil většinu zahrad. Dřeviny obrazí, uklidňuje přírodní zahradník

26. dubna 2024  8:46

Leckde byly plně rozkvetlé ovocné stromy i keře, případně už dokonce měly malé plůdky. Příroda je...

Známe nejroztomilejší mazlíky dubna a výherce gurmánského krmiva za 10 tisíc

2. dubna 2024  7:02,  aktualizováno  30.4 13:39

Je rozhodnuto. Víme, kdo vyhrál prémiové krmení pro psí a kočičí gurmány od Mountfieldu za deset...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dvě gorilí mimina v Zoo Praha jsou úžasná. Mobi se vozí, to menší půjčuje

25. dubna 2024

Dvojnásobná radost z narození zdravých mláďat goril nížinných panuje v Rezervaci Dja Zoo Praha už...

Tato jídla se původně neměla povést, přesto se nakonec stala slavnými

2. května 2024

Příprava dobrého jídla vyžaduje nejen trpělivost, ale především pochopení každé složky a každého...

Krvavá i bílá svída jsou krásné celý rok i jako živý plot. Snadno se množí

2. května 2024

Ještě nemáte na zahradě žádnou svídu? Pak je nejvyšší čas ji vysadit, neboť tyto odolné okrasné...

Váš mazlíček může v květnu hrát o deku, granule a kapsičky pro psy a kočky

1. května 2024  1:05

Pokud máte doma roztomilého králíčka, kočku, psa, ještěrku nebo třeba koně, můžete si zahrát v...

Nechcete na zahradě chemická hnojiva? Zkuste to s mykorhizními houbami

1. května 2024

Mykorhizní houby jsou nezbytnou součástí přírodního ekosystému a hrají klíčovou roli v růstu a...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Natáčení Přátel bylo otřesné, vzpomíná herečka Olivia Williamsová

Britská herečka Olivia Williamsová (53) si ve čtvrté sérii sitcomu Přátelé zahrála epizodní roli jedné z družiček na...

Byli vedle ní samí ztroskotanci, vzpomíná Basiková na muže Bartošové

Byly každá z jiného těsta, ale hlavně se pohybovaly na opačných pólech hudebního spektra. Iveta Bartošová byla...

Autofotka: Sen z plakátů v kotrmelcích. Mladíček v tunelu rozbil Ferrari F40

Symbol italské nenažranosti se již skoro čtyři dekády pokouší zabít své řidiče. Jízda s Ferrari F40 bez posilovače...

Ukaž kozy, řvali na ni. Potřebovala jsem se obouchat, vzpomíná komička Macháčková

Rozstřel Pravidelně vystupuje v pořadu Comedy Club se svými stand-upy, za knihu Svatební historky aneb jak jsem se nevdala se...

Do Bolívie jsem odešla kvůli smrti rodičů, přiznala sestra Romana Vojtka

Mladší sestra herce Romana Vojtka (52) Edita Vojtková (49) je módní návrhářkou a žije v Bolívii. Do zahraničí odešla...