Takhle to naše rodina dělá cca 50 let

je dobré také kachnu v troubě na 3-4 hodiny vypnout a pak zase zapnout. To pak je ještě lepší!!

Re: Takhle to naše rodina dělá cca 50 let

  taky si říkám - žádný objev.

nepodlévat

anebo jenom trošku, my jsme ji podlili jako když se peče klasicky a rozpadla se na cucky

tip

To musím někdy vyzkoušet

Vyzkoušeno

a je to SUPER!!! Díky, tohle je vychytávka za milion.

Re: Vyzkoušeno

Vychytávka? Normální příprava, žádná novinka... U vás se kachna nikdy nedělala?

jen samotná kachna

kachna se ničím nepodlívá? nepřipeče se mi to??

Re: jen samotná kachna

nepřipeče

Dokonalou kachnu upeče i kdejaký zpravodajský server

...

teda nevím

ale upéct kachnu je hlavně o trefení soli, páč neslaná je jen mastná bez chuti.

Re: teda nevím

Soli přiměřeně. Přesné dávkování je ukázáno v pohádce Byl jednou jeden král.

Hmmm ...

Nejkrásnější je kachna vyholená ...

Re: Hmmm ...

A neumytá

*

Akorát z toho účtu za elektřinu nebo plyn, to aby se jeden šel oběsit.

Re: *

právě že ne, když jsem sledoval, jak to peče, tak na 100 stupních to bylo hned a pak se trouba zapínala cca na jednu minutu po 20ti minutových intervalech. Tím, že tam je menší teplotní rozdíl to šetří energii na úkor času.

2 postupy

mimochodem existují 2 postupy - jeden tenhle s pomalým pečením, když vám nevadí že vám dlouho peče trouba. To ovšem u mnoha trub není až taková sranda (staré plynové, nebo některé moderní, které z bezpečnostních důvodů po x hodinách vypnou).

Tak je pak druhý postup - rozpálit troubu "do žhava", kachnu v ní pár minut nechat péct a pak troubu vypnout - přes noc, ráno pak jen dáte dopéct. Dobrá je na to nějaký silnostěný hrnec, který drží teplotu (existují i keramické).

P.S.: mimochodem zajímavé je potřít jí předtím medem, někomu to chutná víc

Re: 2 postupy

jo a ještě jsem si vzpomněl - na chatě, kde jsme měli takovou blbě regulovatelnou troubu jsme to vyřešili tak, že jsme tam dali kus kamene - ten když se ohřál tak udržel teplotu několik hodin.