Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun

Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

P64e82t90r 60N79o59v32á21k 8295669370

nejzdravější je to co mi chutná! 8-o

samozřejmě s rozumem

a bez přežírání

8-o

0/0
23.5.2016 16:20

L28u23k35á67š 30T14e94p30l53ý 2664180329

Dip? Ono to nemá žádný český název?

0/0
22.5.2016 12:28

Z21d55e14n22ě61k 41D69u40b70e94c39k45ý 3737524430198

Také mě to slovo vytáčí. Nejsem kuchař, ale osobně bych použil "marinádu".

0/0
23.5.2016 15:53

A12l56e96n50a 31V97e54s46e56l45á 3593691635398

Ale dip je něco úplně jiného než marináda. A český název to podle mě fakt nemá (jakž takž odpovídající by byl název "studená omáčka", ale není to přesně ono).

0/0
24.5.2016 10:46

P24e97t74r 67B21u68r13d28a 3980665349677

Kuře z velkochovu - raději hlad. Kuřecí maso je čím dál, tím horší, bez chuti, zato často se zápachem. Učitel s podagrou (dnou) ho nesmí.

Vepřové zakazují vyhlášky, ale dobře udělané je snad dietnější, než to vodovodní kuře. Školní kuchyně ty vyhlášky (přes spotřební koš) musejí dodržovat, co na tom, že děti přenášejí polovinu od výdejního okénka ke zbytkovému. Čas od času dojde k "vylepšení" luštěnin dietním párkem (co je na směsi drůbežího separátu, tuku a lušteninových bílkovin s fosfáty dobrého zůstává celé naší rodině utajeno), klobása být nesmí (protože je z masa?)!

Současná legislativa směřuje k likvidaci školních jídelen a nastolení modelu podle Holandska či Británie - k obědu pauza na čaj/kafe. Ale naše stravovací kultura má blíže k Francii - tak proč se nepoohlédneme tam (láhev stolního vína na učitelském stole není podmínkou).

0/0
19.5.2016 12:00

J87a51n 40V38y83c40h51o86p44e63ň 3605341970898

Oběd ve školní jídelně ve Francii nestojí 30 korun. Jistě, jídlo tam bývá zpravidla dobré (několikaletá vlastní zkušenost), jeho součástí je hlavní jídlo, předkrm (salát), dezert, nějaký mléčný výrobek (sýr, tvaroh, jogurt) a ovoce, nicméně se za to prostě platí o dost víc než v ČR. Rodiče dětí jsou nespokojení, když školní jídelna zvedne cenu za oběd o 3 koruny. Co se stane, když ji zvednete trojnásobně?

0/0
21.5.2016 4:24

P57e58t75r 15T95l19o69u17k64a24l 7474975832315

Pokud u vás vaří tak jak popisujete je problém ve vedení kuchyně potažmo řediteli, že to strpí..

+1/0
21.5.2016 13:45

M50i98c37h97a82l 95S40l66a93v25í17č75e39k 1219518792439

Stráfa má pýt stráfá. Promiňte mi, že jsem tento citát ukradl z geniálního překladu knížky "Pan Kaplan má třídu rád". A jen bych dodal, že ta strava má být také k jídlu.

Prošel jsem školními jídelnami od ZDŠ po VŠ menzu. Povětšinou v každé uměli uvařit něco, co chutnalo všem, ale povětšinou "to nebylo k žrádlu". Ale něco jeden jíst musel. O pověstné UHO snad není co dodat. S tím se pojilo i velké rozkrádání. Lepší suroviny si kuchařské dámy odnášely domů v plných kabelách. Nakolik se "šábly" s vedením školy nemám informace. Vařit chutně, za přiměřenou cenu a přitom pestře se dá. Potíž je v tom, že je to začasto pracné a časově náročné.

Moc hezkou věc mají zavedenou ve Francii. Týden chutí, kdy věhlasní kuchaři seznamují droboť s gastronomií.

+4/0
17.5.2016 17:44

R23o42m23a78n 55D68o33r60s38k58ý 1276444740238

K tomu rozkradani .... myslite, jako ze kucharky se delaly cely den s UHO pro 1200 deti a samy si bokem uvarily svickovou, kterou si nesly domu v kabelach ? Tomu sam neverite ne ? Moje maminka varila kdysi ve skolni kuchyni. 1) jako zamestnanec jidelny mela povoleno odnest si domu dva obedy. Nekdy prinesla tri, nekdy ctyri, kdyz bylo jidlo, ktere deti nechteji. Co s tim podle Vas mely delat ?? vyhodit ??A naopak kdyz byly rizky, neprinesla treba ani jeden, protoze si deti pridavaly. 2) i v clanku je uvedeno, ze ty stravovaci tabulky, pomoci kterych se musi varit jsou stare 25let. To by mozna nevadilo, vadi spis to, ze jsou vypocitane uplne debilne, takze kdyby vyhovela tabulkam, tak maso plave v oleji, caj by byl sladkej jak med a kdo vi co jeste. Proste silene nadhodnocene.

+1/0
19.5.2016 8:53

H46e41r66b64e92r64t 33V36á24c92l27a91v80s89k88ý 4429405951222

To je hezké, hájit maminku.

0/0
19.5.2016 10:51

M44i13c83h51a18l 70M53i67l73l32e67r 9816482599492

ja videl ty kucharky chodit domu kazdodenne s velkymi taskami. Bydleli jsme u skoly.

0/0
21.5.2016 4:46

P92e39t96r 53T85l85o78u89k15a98l 7844375762515

To vám nikdo nebere, ale co tam nosili? Snad to co tam uvařili a zbylo ne? Nebo čekáte, že dětem rozdali tlustou krkovičku a sami si odnášeli kila vepřové panenky? :-/

+2/0
21.5.2016 13:48

M70i48c25h85a48l 61M77i42l57l25e56r 9316202649612

kdyz nebyla na menu panenka, panenku odnest nemohly, ale kdyz te krkovicky nebo hoveziho naservirovaly mensi porce nebo dali mene masa do gulasovky, kdo si nesl takto usetrene maso domu?

+1/0
22.5.2016 6:26

P91a35v45e52l 31G49r94a13s43g51r35u58b33e93r 8454188854257

"Základem jsou červené a bílé vařené fazole, přílohou vynikající jasmínová rýže. I s tou se nákupem surovin dostanou zhruba na 14 Kč na porci."

No to je fantastické, levné jídlo! Poučme se od soudruhů v Bangladéši a zatlačme nostalgickou slzu - naše děti znovu okusí menu sociální spodiny z dob Franze Josefa I.!

Mimochodem, z britských školních jídelen uteklo před Jamie Oliverem skoro půl milionu školáků. Nechtěli ty "zdravé" blafy jíst.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1198566/Jamies-school-meal-revolution-shunned-400-000-pupils.html

A když si chudák Jamie zavítal do amerického Huntingtonu - oficiálně nejobéznějšího města v USA - aby v tamějších školních jídelnách předvedl svůj zeleninový program, vydržel tam akorát dva měsíce. Část školáků se odhlásila, zbytek z valné části vyhazoval "zdavé jídlo" do odpadů. Rodiče si stěžovali, že děti chodí domů hladové. (To samé se ostatně děje v českých školách, které se zapojily do programu Slimákové a spol.)

http://www.alternet.org/story/146354/how_tv_superchef_jamie_oliver's_'food_revolution'_flunked_out

Jejich názor na program Jamie Olivera? "Nebudeme tu celý den sedět a jíst salát!"

http://edition.cnn.com/2010/LIVING/03/18/jamie.oliver.fattest.town/

+2/−5
17.5.2016 17:02

P90a32v60e28l 65G62r21a86s25g95r49u38b38e63r 8674348534177

"U nás je reprezentuje tzv. Zdravý talíř (více zde), který u nás prosazuje preventistka a výživářka Margit Slimáková, která patří mezi oficiální ambasadory letošního RFD Jamieho Olivera."

Ten takzvaný "Zdravý talíř" je redukční hladovka pro obézní Američany. Jakou relevanci má pro stravování českých školáků? A to vůbec nemluvím o tom, co může být tak úžasně zdravého na talíři složeném ze tří čtvrtin na zdrojích sacharidů (nepočítaje v to ani ty luštěniny v kategorii bílkovin).

Diletantka Slimáková, která se prohlásila za nutriční odbornici (a možná i za Mikuláše nebo Ježíška - kdo ví), zjevně narazila na své genetické limity a není to schopna pochopit. Řádění jejího spolku v českých školních jídelnách se dá přirovnat k tomu, jako když vpustíte stádo splašených slonů do skladu s porcelánem. Tihle zapálení veganští Fučíci hodlají krmit české děti jak za hladomorů Třicetileté války - a ještě jsou překvapeni, co dělají špatně.

+3/−6
17.5.2016 17:21

J59a91k33u30b 31F52e21i51f95a36r 7289199636789

No než takové stripsy je už mnohem zdravější klasické pečené kuře s vařeným bramborem, spíš bych se zaměřil na kvalitu kuřete, aby to nebyl nějaký vychemizovaný modrozelený vyběhanec, ale kuře klasicky krmené z chovu ve volném výběhu. Bio by asi nebylo cenově únosné.

+3/−3
17.5.2016 16:45

M48a45r94i73e 39M40u16c78h89o19v61á 9791172936232

Neni pravda.. I Fort doporucuje peceni brambor.. Nemusi to byt stale nuda v podobe varenych brambor..

+3/0
17.5.2016 16:56

J96a93k64u68b 91F11e36i32f66a11r 7389749536209

co není pravda? normalne pecene kure je zdravejsi nez ve fritaku delane stripsy? Tak se tedy jdete zeptat Forta....

0/−8
17.5.2016 17:28

T24e60r95e86z85a 58H89o28l72á 4604233753527

umíte číst, proboha? Vždyť je tam jasně napsané, že jsou stripsy N-E-S-M-A-Ž-E-N-É. Pečou se v troubě.

+12/−1
17.5.2016 21:27

M22i43r20a 68L72o14v57e 3824380338534

To byste je musela pect bez jakehokoliv tuku. Jak tam pridate olej, tak uz jde o potravinu velice nezdravou, extremne zatezujici organy.

0/−2
18.5.2016 21:49

M93i86c46h19a71l 16M37i12l41l34e78r 9946102839292

rozdil v obsahu oleje u pokrmu smazenych ve fritaku a pecenych v troube, kde se pouzije jen postrik olejem, je podstatny

0/0
21.5.2016 7:41

M18a64r16t75i91n 17J78i35r83o19u33s89e68k 7126495615418

Cože? Není větší hlouposti, než odmítat tuk. Odkud chcete přijímat vitamíny, rozpustné v tucích? Tuk není nezdravý, nezdravý je CUKR!

0/0
22.5.2016 13:26

M31i71r43a 90L70o52v19e 3104540848734

Nejzdravejsi jsou brambory syrove, maji spoustu vitaminu a mineralu ...napriklad 3x vice vitaminu B a 2,5x vice vit. C, nez maji banany! ...brambora udrzi vase zuby zdrave!

V bramborach se po upeceni, ci uvareni zmeni organicke mineraly na anorganicke a to uz zuby neochrani.

0/0
18.5.2016 21:59

M20i87c63h25a68l 87M83i49l27l32e57r 9606862189212

malokdo rad ji syrove brambory, v tom bude problem

0/0
21.5.2016 7:42

A34l61e81n46a 42V38e84s26e63l77á 3223851265928

"Organické minerály" je půvabné slovní spojení. ;-D

+2/0
22.5.2016 6:10

M62a66r90t62i92n 61V72o31k68a74s 9102248649223

Co je to prosím "organický minerálů? 8-o

0/0
22.5.2016 10:23

O23n98d24ř81e13j 62H41a83n48s71l48í41k 9816120476614

Jojo, i u nas v praci delaji v kantyne "kureci stripsy se salatem coleslaw a hranolky". Nechapu, proc by se normalni jidlo melo inspirovat rychlym obcerstvenim, zejmena KFC.

+1/0
17.5.2016 16:40

M89i75c97h32a34l 68M89i69l34l25e58r 9616392239712

naprosty souhlas, ale odpoved asi bude: aby nalakalo caste zakazniky KFC navykle na takovou stravu

0/0
21.5.2016 7:39

D41a24v30i14d 49R78y97c14h22e40t31s82k51ý 9896541300890

80% z fotogalerie bych nežral, vegansojobiohnojník!

+2/−8
17.5.2016 16:25

F29r31a23n20t47i65š88e88k 39S34o21b78o47t81k31a 1187583754980

Ve školních jídelnách, ve školkách a v nemocničních jídelnách se nesmí především krást!!!! Měl jsem kolegu v práci, který se chlubil tím, že manželka z nemocnice denně donese ty nejdražší suroviny, zejména maso. A manželka měla sestřenici vedoucí školní jídelny a ta tvrdila, že v tom prý jely zejména ředitelka a její zástupkyně - kdyby jim nedala, tak by letěla - no a tak nosila domů také plné kabele!!!

+4/−2
17.5.2016 16:06

T67e80r43e21z20a 77H92o20l92á 4474163273437

a já znám tetu, co zná chlápka, jehož sestřenice tvrdí, že po městě jezdí černá sanitka!

+9/−2
17.5.2016 21:28

R69o38m70a20n 91D57o30r75s63k24ý 1606494730918

Ale prd. Prehanite. Kdyz ma skola zaplaceno xxx obedu, uvari se + - xxx obedu. Kdyz ale na obed prijde jen xx deti, tak maji tech xx jidel vyhodit nebo co ? Moje maminka delala v kuchyni a ano, nosila domu 2-3 obedy a nekdy neprinesla ani jeden, protoze proste nic nezbylo. Nekdy prinesla zase jen maso, proste to, co zbylo.

+1/0
19.5.2016 9:01

F43r92a48n60t43i41š77e30k 31S47o86b12o98t69k72a 1787943904270

Pane Dvorský, a zejména paní Holá, buď o tom nic nevíte, anebo nechcete vědět anebo - což je nejpravděpodobnější - víte a patříte k okruhu potrefených hus....

+1/0
20.5.2016 17:00

K92a45r76e53l 59D97o66k28t77o91r 4277289594700

Tak nevím, jestli to taky ty děti budou jíst.

0/−1
17.5.2016 12:11

M14i10l75a10n 98K54l83o12u91č18e49k 9724147559316

Děti už to jedí, máte to v článku

+3/0
17.5.2016 13:05

D15a90n45i64e57l 55Č97e96r26n94ý 8104445745588

Jamie Oliver už to v GB ve školní jídelně zkusil, ale děcka to nejedla.

+1/−1
17.5.2016 16:19

D51i39t30a 68S51m37í64t71a12l94o91v71á 7191429835459

U mladýho na škole v jídelně podle těch Olivierových receptů taky uvaří tak jednou dvakrát do týdne a děcka, teda i mládež si to vcelku chválí. Jenže v té jídelně se ze zeleniny, luštěnin a podobně vařívalo poměrně často už předtím, takže jsou to jídla, na která si zvykli a často do té jídelny chodí i až přejdou ze základky na střední.

+1/0
17.5.2016 18:28
Foto

H20o35n61z71a 56P85r35o81v93a23z57n11í78k 8838141537487

Děcka sní všechno.

+1/−5
17.5.2016 14:14

M37i42r65a 19L51o44v13e 3924490288434

Neni pravda, deti ji predevsim to, na co jsou zvykle z domu a jinak miluji fast food.

+2/0
18.5.2016 22:05

D69i65t82a 88S64m41í59t88a19l22o85v94á 7521939865569

Pokud na to nejsou zvyklé z domu a nebo když se to začne s tou východní kuchyní přehánět(fazole a cizrna pomalu ve všem), tak jo, děcka to jedí a dokonce jim i chutná... ale jen ty, které tak jedí odmala. Starší už se moc předělat na zdravější stravu nedají.

+2/−4
17.5.2016 18:25

P24a17v69e33l 21G86r28a69s15g51r78u11b82e27r 8684628454167

Otázkou je, kdo označuje tyto pokrmy plné nekvalitních bílkovin, fytátů, oxalátů, saponinů a tanninů za "zdravé"?

+1/−1
17.5.2016 20:00

J48a34r56o74s22l23a51v 53K63a39d24l55e69c 5651579572551

Za padesát na hodinu jde vše...

+2/−1
17.5.2016 11:43

J78a42n58a 20E57l77i64á29š58o89v79á 1873358943272

No všechna ta jídla vypadají zdravě, ale na tom talíři né moc vábně. A zvláště, kdybych si jako dítě, přečetla v jídelníčku ty názvy tak už mě přejde chuť předem. Všechno je to styl východní/asijské kuchyně. Tohle se v českých domácnostech moc nevaří, takže pochybuju, že to budou chtít jíst děti ve škole. To by museli chuťově opravdu velmi vyšperkovat, aby to neskončilo v odpadcích, si myslím

+2/−15
17.5.2016 10:13

M42i16l86a48n 32K66l41o57u19č68e43k 9634397909946

Pochybujete, ale ty děti to evidentně jedí a v soukromých školách, možná že tedy děti z bohatších rodin jsou méně vybíravé než vy, nebo mají lepší stravovací návyky, rodiče se jim více věnují, těžko říci...

+8/−1
17.5.2016 11:09

J19a44r34o68s22l83a12v 57K37a75d78l19e92c 5641619732751

Tam je tak sotva polovina Čechů.

0/0
17.5.2016 11:46

J13a29n 37P37r58o69k19o33p 8212112109118

U nas teda mnohem casteji delame cinu nez ruzne omacky, cina je komplet hotova do hodiny, zatimco svickova, kdyz ma stat za to, je na dyl nez pul dne a moji znamy to maji taky tak, radsi jdou z detma nekam ven a pak udelaji nejakou cinu nebo indii nez aby stravily ctvrtinu vikendu varenim :-)

+5/0
17.5.2016 17:25

M87i44l11a88n 66V93o69t53a10v35a 5154576141392

na těch fotkách vypadají dost dobře a v českých domácnostech se to vaří, teda mimo těch, kde do školy dorazí takový ten buřtíček vykrmený knedlíčky ;-D

+2/0
17.5.2016 22:37

Z20u55z86a31n64a 53V17l68a86c35h70o66v81á 8846642590

A opravdu si někdo myslí, že je nutné, aby se ve školních jídelnách podávalo smažené jídlo?

+5/−10
17.5.2016 8:55

M88i72l11a56n 36K86l44o18u13č96e66k 9134327129936

Nutné to není, ale nevadí to jednou za čas, ostatně třeba ty stripsy smažené nejsou.

+18/0
17.5.2016 11:05

L32a78d54a 40N98o76v33a78k 4452563807

podle mého není nutné skončit ve váhové kategorii jako Jamie...

+2/−2
17.5.2016 2:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.