Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun

Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

P10e88t83r 51N59o86v97á87k 8525119270

nejzdravější je to co mi chutná! 8-o

samozřejmě s rozumem

a bez přežírání

8-o

0/0
23.5.2016 16:20

L22u21k80á53š 55T98e48p67l30ý 2214400909

Dip? Ono to nemá žádný český název?

0/0
22.5.2016 12:28

Z43d74e97n50ě33k 33D76u85b23e15c52k89ý 3737874700948

Také mě to slovo vytáčí. Nejsem kuchař, ale osobně bych použil "marinádu".

0/0
23.5.2016 15:53

A41l23e26n70a 14V67e35s75e76l43á 3833461465698

Ale dip je něco úplně jiného než marináda. A český název to podle mě fakt nemá (jakž takž odpovídající by byl název "studená omáčka", ale není to přesně ono).

0/0
24.5.2016 10:46

P71e39t68r 97B50u75r60d46a 3730645759247

Kuře z velkochovu - raději hlad. Kuřecí maso je čím dál, tím horší, bez chuti, zato často se zápachem. Učitel s podagrou (dnou) ho nesmí.

Vepřové zakazují vyhlášky, ale dobře udělané je snad dietnější, než to vodovodní kuře. Školní kuchyně ty vyhlášky (přes spotřební koš) musejí dodržovat, co na tom, že děti přenášejí polovinu od výdejního okénka ke zbytkovému. Čas od času dojde k "vylepšení" luštěnin dietním párkem (co je na směsi drůbežího separátu, tuku a lušteninových bílkovin s fosfáty dobrého zůstává celé naší rodině utajeno), klobása být nesmí (protože je z masa?)!

Současná legislativa směřuje k likvidaci školních jídelen a nastolení modelu podle Holandska či Británie - k obědu pauza na čaj/kafe. Ale naše stravovací kultura má blíže k Francii - tak proč se nepoohlédneme tam (láhev stolního vína na učitelském stole není podmínkou).

0/0
19.5.2016 12:00

J13a16n 68V90y78c67h37o52p35e16ň 3945681850758

Oběd ve školní jídelně ve Francii nestojí 30 korun. Jistě, jídlo tam bývá zpravidla dobré (několikaletá vlastní zkušenost), jeho součástí je hlavní jídlo, předkrm (salát), dezert, nějaký mléčný výrobek (sýr, tvaroh, jogurt) a ovoce, nicméně se za to prostě platí o dost víc než v ČR. Rodiče dětí jsou nespokojení, když školní jídelna zvedne cenu za oběd o 3 koruny. Co se stane, když ji zvednete trojnásobně?

0/0
21.5.2016 4:24

P48e32t72r 88T48l39o49u52k43a23l 7304745472935

Pokud u vás vaří tak jak popisujete je problém ve vedení kuchyně potažmo řediteli, že to strpí..

+1/0
21.5.2016 13:45

M43i94c48h61a94l 89S63l29a16v84í63č26e18k 1929448642439

Stráfa má pýt stráfá. Promiňte mi, že jsem tento citát ukradl z geniálního překladu knížky "Pan Kaplan má třídu rád". A jen bych dodal, že ta strava má být také k jídlu.

Prošel jsem školními jídelnami od ZDŠ po VŠ menzu. Povětšinou v každé uměli uvařit něco, co chutnalo všem, ale povětšinou "to nebylo k žrádlu". Ale něco jeden jíst musel. O pověstné UHO snad není co dodat. S tím se pojilo i velké rozkrádání. Lepší suroviny si kuchařské dámy odnášely domů v plných kabelách. Nakolik se "šábly" s vedením školy nemám informace. Vařit chutně, za přiměřenou cenu a přitom pestře se dá. Potíž je v tom, že je to začasto pracné a časově náročné.

Moc hezkou věc mají zavedenou ve Francii. Týden chutí, kdy věhlasní kuchaři seznamují droboť s gastronomií.

+4/0
17.5.2016 17:44

R10o22m74a37n 38D72o84r25s45k74ý 1606724540708

K tomu rozkradani .... myslite, jako ze kucharky se delaly cely den s UHO pro 1200 deti a samy si bokem uvarily svickovou, kterou si nesly domu v kabelach ? Tomu sam neverite ne ? Moje maminka varila kdysi ve skolni kuchyni. 1) jako zamestnanec jidelny mela povoleno odnest si domu dva obedy. Nekdy prinesla tri, nekdy ctyri, kdyz bylo jidlo, ktere deti nechteji. Co s tim podle Vas mely delat ?? vyhodit ??A naopak kdyz byly rizky, neprinesla treba ani jeden, protoze si deti pridavaly. 2) i v clanku je uvedeno, ze ty stravovaci tabulky, pomoci kterych se musi varit jsou stare 25let. To by mozna nevadilo, vadi spis to, ze jsou vypocitane uplne debilne, takze kdyby vyhovela tabulkam, tak maso plave v oleji, caj by byl sladkej jak med a kdo vi co jeste. Proste silene nadhodnocene.

+1/0
19.5.2016 8:53

H14e30r42b18e39r67t 42V73á95c21l29a25v86s35k32ý 4319555181772

To je hezké, hájit maminku.

0/0
19.5.2016 10:51

M78i30c62h72a66l 15M32i63l45l58e24r 9136552619242

ja videl ty kucharky chodit domu kazdodenne s velkymi taskami. Bydleli jsme u skoly.

0/0
21.5.2016 4:46

P59e95t75r 83T14l96o10u36k26a62l 7174235842585

To vám nikdo nebere, ale co tam nosili? Snad to co tam uvařili a zbylo ne? Nebo čekáte, že dětem rozdali tlustou krkovičku a sami si odnášeli kila vepřové panenky? :-/

+2/0
21.5.2016 13:48

M92i24c29h51a93l 75M49i50l57l75e13r 9176132969242

kdyz nebyla na menu panenka, panenku odnest nemohly, ale kdyz te krkovicky nebo hoveziho naservirovaly mensi porce nebo dali mene masa do gulasovky, kdo si nesl takto usetrene maso domu?

+1/0
22.5.2016 6:26

P80a17v72e63l 72G74r35a54s70g14r79u77b92e45r 8194598914467

"Základem jsou červené a bílé vařené fazole, přílohou vynikající jasmínová rýže. I s tou se nákupem surovin dostanou zhruba na 14 Kč na porci."

No to je fantastické, levné jídlo! Poučme se od soudruhů v Bangladéši a zatlačme nostalgickou slzu - naše děti znovu okusí menu sociální spodiny z dob Franze Josefa I.!

Mimochodem, z britských školních jídelen uteklo před Jamie Oliverem skoro půl milionu školáků. Nechtěli ty "zdravé" blafy jíst.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1198566/Jamies-school-meal-revolution-shunned-400-000-pupils.html

A když si chudák Jamie zavítal do amerického Huntingtonu - oficiálně nejobéznějšího města v USA - aby v tamějších školních jídelnách předvedl svůj zeleninový program, vydržel tam akorát dva měsíce. Část školáků se odhlásila, zbytek z valné části vyhazoval "zdavé jídlo" do odpadů. Rodiče si stěžovali, že děti chodí domů hladové. (To samé se ostatně děje v českých školách, které se zapojily do programu Slimákové a spol.)

http://www.alternet.org/story/146354/how_tv_superchef_jamie_oliver's_'food_revolution'_flunked_out

Jejich názor na program Jamie Olivera? "Nebudeme tu celý den sedět a jíst salát!"

http://edition.cnn.com/2010/LIVING/03/18/jamie.oliver.fattest.town/

+2/−5
17.5.2016 17:02

P14a51v44e94l 61G61r84a73s18g48r10u80b96e93r 8134228444557

"U nás je reprezentuje tzv. Zdravý talíř (více zde), který u nás prosazuje preventistka a výživářka Margit Slimáková, která patří mezi oficiální ambasadory letošního RFD Jamieho Olivera."

Ten takzvaný "Zdravý talíř" je redukční hladovka pro obézní Američany. Jakou relevanci má pro stravování českých školáků? A to vůbec nemluvím o tom, co může být tak úžasně zdravého na talíři složeném ze tří čtvrtin na zdrojích sacharidů (nepočítaje v to ani ty luštěniny v kategorii bílkovin).

Diletantka Slimáková, která se prohlásila za nutriční odbornici (a možná i za Mikuláše nebo Ježíška - kdo ví), zjevně narazila na své genetické limity a není to schopna pochopit. Řádění jejího spolku v českých školních jídelnách se dá přirovnat k tomu, jako když vpustíte stádo splašených slonů do skladu s porcelánem. Tihle zapálení veganští Fučíci hodlají krmit české děti jak za hladomorů Třicetileté války - a ještě jsou překvapeni, co dělají špatně.

+3/−6
17.5.2016 17:21

J43a59k22u83b 66F68e58i46f24a96r 7569159476259

No než takové stripsy je už mnohem zdravější klasické pečené kuře s vařeným bramborem, spíš bych se zaměřil na kvalitu kuřete, aby to nebyl nějaký vychemizovaný modrozelený vyběhanec, ale kuře klasicky krmené z chovu ve volném výběhu. Bio by asi nebylo cenově únosné.

+3/−3
17.5.2016 16:45

M21a69r97i55e 78M85u54c21h77o97v65á 9861542896172

Neni pravda.. I Fort doporucuje peceni brambor.. Nemusi to byt stale nuda v podobe varenych brambor..

+3/0
17.5.2016 16:56

J85a74k80u11b 62F25e41i34f30a83r 7749469246479

co není pravda? normalne pecene kure je zdravejsi nez ve fritaku delane stripsy? Tak se tedy jdete zeptat Forta....

0/−8
17.5.2016 17:28

T86e27r13e10z83a 68H36o94l57á 4424583103327

umíte číst, proboha? Vždyť je tam jasně napsané, že jsou stripsy N-E-S-M-A-Ž-E-N-É. Pečou se v troubě.

+12/−1
17.5.2016 21:27

M80i24r27a 79L23o68v39e 3374320748134

To byste je musela pect bez jakehokoliv tuku. Jak tam pridate olej, tak uz jde o potravinu velice nezdravou, extremne zatezujici organy.

0/−2
18.5.2016 21:49

M84i10c78h45a77l 70M13i48l40l73e89r 9796622869702

rozdil v obsahu oleje u pokrmu smazenych ve fritaku a pecenych v troube, kde se pouzije jen postrik olejem, je podstatny

0/0
21.5.2016 7:41

M30a79r89t27i47n 51J62i91r60o19u12s14e61k 7776835195648

Cože? Není větší hlouposti, než odmítat tuk. Odkud chcete přijímat vitamíny, rozpustné v tucích? Tuk není nezdravý, nezdravý je CUKR!

0/0
22.5.2016 13:26

M51i98r24a 82L88o90v27e 3854380208684

Nejzdravejsi jsou brambory syrove, maji spoustu vitaminu a mineralu ...napriklad 3x vice vitaminu B a 2,5x vice vit. C, nez maji banany! ...brambora udrzi vase zuby zdrave!

V bramborach se po upeceni, ci uvareni zmeni organicke mineraly na anorganicke a to uz zuby neochrani.

0/0
18.5.2016 21:59

M58i90c43h64a91l 52M47i58l46l15e36r 9616322179282

malokdo rad ji syrove brambory, v tom bude problem

0/0
21.5.2016 7:42

A35l74e65n51a 70V55e63s35e37l62á 3713861415888

"Organické minerály" je půvabné slovní spojení. ;-D

+2/0
22.5.2016 6:10

M71a40r19t41i92n 43V68o74k47a21s 9182408359713

Co je to prosím "organický minerálů? 8-o

0/0
22.5.2016 10:23

O58n25d47ř91e75j 69H64a52n29s86l48í23k 9936650166114

Jojo, i u nas v praci delaji v kantyne "kureci stripsy se salatem coleslaw a hranolky". Nechapu, proc by se normalni jidlo melo inspirovat rychlym obcerstvenim, zejmena KFC.

+1/0
17.5.2016 16:40

M29i64c16h69a74l 74M27i29l39l72e58r 9596362539422

naprosty souhlas, ale odpoved asi bude: aby nalakalo caste zakazniky KFC navykle na takovou stravu

0/0
21.5.2016 7:39

D40a30v91i75d 22R24y79c21h70e33t29s20k31ý 9916781490130

80% z fotogalerie bych nežral, vegansojobiohnojník!

+2/−8
17.5.2016 16:25

F68r45a91n53t33i65š96e83k 96S27o62b12o20t15k26a 1747533184910

Ve školních jídelnách, ve školkách a v nemocničních jídelnách se nesmí především krást!!!! Měl jsem kolegu v práci, který se chlubil tím, že manželka z nemocnice denně donese ty nejdražší suroviny, zejména maso. A manželka měla sestřenici vedoucí školní jídelny a ta tvrdila, že v tom prý jely zejména ředitelka a její zástupkyně - kdyby jim nedala, tak by letěla - no a tak nosila domů také plné kabele!!!

+4/−2
17.5.2016 16:06

T11e89r93e85z49a 53H44o45l54á 4634953373597

a já znám tetu, co zná chlápka, jehož sestřenice tvrdí, že po městě jezdí černá sanitka!

+9/−2
17.5.2016 21:28

R32o55m90a89n 61D88o16r64s94k90ý 1256964260188

Ale prd. Prehanite. Kdyz ma skola zaplaceno xxx obedu, uvari se + - xxx obedu. Kdyz ale na obed prijde jen xx deti, tak maji tech xx jidel vyhodit nebo co ? Moje maminka delala v kuchyni a ano, nosila domu 2-3 obedy a nekdy neprinesla ani jeden, protoze proste nic nezbylo. Nekdy prinesla zase jen maso, proste to, co zbylo.

+1/0
19.5.2016 9:01

F59r28a13n44t77i83š86e48k 23S74o58b51o10t87k30a 1517303114890

Pane Dvorský, a zejména paní Holá, buď o tom nic nevíte, anebo nechcete vědět anebo - což je nejpravděpodobnější - víte a patříte k okruhu potrefených hus....

+1/0
20.5.2016 17:00

K13a78r64e24l 35D23o64k12t37o16r 4977779884320

Tak nevím, jestli to taky ty děti budou jíst.

0/−1
17.5.2016 12:11

M84i26l51a28n 27K52l72o83u42č25e40k 9204887279446

Děti už to jedí, máte to v článku

+3/0
17.5.2016 13:05

D52a70n24i16e23l 38Č94e14r76n31ý 8224815595418

Jamie Oliver už to v GB ve školní jídelně zkusil, ale děcka to nejedla.

+1/−1
17.5.2016 16:19

D24i95t69a 28S64m13í13t98a11l82o47v40á 7941319975939

U mladýho na škole v jídelně podle těch Olivierových receptů taky uvaří tak jednou dvakrát do týdne a děcka, teda i mládež si to vcelku chválí. Jenže v té jídelně se ze zeleniny, luštěnin a podobně vařívalo poměrně často už předtím, takže jsou to jídla, na která si zvykli a často do té jídelny chodí i až přejdou ze základky na střední.

+1/0
17.5.2016 18:28
Foto

H12o74n83z91a 62P37r63o82v19a15z88n21í73k 8968141707227

Děcka sní všechno.

+1/−5
17.5.2016 14:14

M51i27r28a 70L90o33v23e 3404520688404

Neni pravda, deti ji predevsim to, na co jsou zvykle z domu a jinak miluji fast food.

+2/0
18.5.2016 22:05

D68i82t43a 72S15m82í28t47a96l66o78v85á 7411859195599

Pokud na to nejsou zvyklé z domu a nebo když se to začne s tou východní kuchyní přehánět(fazole a cizrna pomalu ve všem), tak jo, děcka to jedí a dokonce jim i chutná... ale jen ty, které tak jedí odmala. Starší už se moc předělat na zdravější stravu nedají.

+2/−4
17.5.2016 18:25

P23a90v35e14l 77G75r27a52s13g78r32u21b51e69r 8604208684327

Otázkou je, kdo označuje tyto pokrmy plné nekvalitních bílkovin, fytátů, oxalátů, saponinů a tanninů za "zdravé"?

+1/−1
17.5.2016 20:00

J24a35r70o26s16l90a77v 66K72a55d72l41e86c 5841809732101

Za padesát na hodinu jde vše...

+2/−1
17.5.2016 11:43

J49a27n64a 62E91l65i89á68š35o59v17á 1943368153682

No všechna ta jídla vypadají zdravě, ale na tom talíři né moc vábně. A zvláště, kdybych si jako dítě, přečetla v jídelníčku ty názvy tak už mě přejde chuť předem. Všechno je to styl východní/asijské kuchyně. Tohle se v českých domácnostech moc nevaří, takže pochybuju, že to budou chtít jíst děti ve škole. To by museli chuťově opravdu velmi vyšperkovat, aby to neskončilo v odpadcích, si myslím

+2/−15
17.5.2016 10:13

M27i18l71a83n 87K96l84o43u35č20e12k 9704797719916

Pochybujete, ale ty děti to evidentně jedí a v soukromých školách, možná že tedy děti z bohatších rodin jsou méně vybíravé než vy, nebo mají lepší stravovací návyky, rodiče se jim více věnují, těžko říci...

+8/−1
17.5.2016 11:09

J47a39r76o69s21l91a14v 69K31a68d80l57e79c 5411709712461

Tam je tak sotva polovina Čechů.

0/0
17.5.2016 11:46

J49a14n 23P77r22o96k85o12p 8632822389518

U nas teda mnohem casteji delame cinu nez ruzne omacky, cina je komplet hotova do hodiny, zatimco svickova, kdyz ma stat za to, je na dyl nez pul dne a moji znamy to maji taky tak, radsi jdou z detma nekam ven a pak udelaji nejakou cinu nebo indii nez aby stravily ctvrtinu vikendu varenim :-)

+5/0
17.5.2016 17:25

M89i93l19a95n 43V21o76t27a66v93a 5754236481492

na těch fotkách vypadají dost dobře a v českých domácnostech se to vaří, teda mimo těch, kde do školy dorazí takový ten buřtíček vykrmený knedlíčky ;-D

+2/0
17.5.2016 22:37

Z24u17z49a15n12a 63V48l65a31c75h57o24v35á 8426902660

A opravdu si někdo myslí, že je nutné, aby se ve školních jídelnách podávalo smažené jídlo?

+5/−10
17.5.2016 8:55

M57i19l74a27n 41K73l70o60u46č29e93k 9534797559376

Nutné to není, ale nevadí to jednou za čas, ostatně třeba ty stripsy smažené nejsou.

+18/0
17.5.2016 11:05

L10a38d71a 82N78o62v58a79k 4732133337

podle mého není nutné skončit ve váhové kategorii jako Jamie...

+2/−2
17.5.2016 2:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.