Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun

Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

P78e53t55r 10N42o10v42á59k 8595159870

nejzdravější je to co mi chutná! 8-o

samozřejmě s rozumem

a bez přežírání

8-o

0/0
23.5.2016 16:20

L70u67k49á64š 29T94e18p17l26ý 2664770969

Dip? Ono to nemá žádný český název?

0/0
22.5.2016 12:28

Z74d77e79n59ě92k 23D61u35b47e12c89k17ý 3897734290258

Také mě to slovo vytáčí. Nejsem kuchař, ale osobně bych použil "marinádu".

0/0
23.5.2016 15:53

A86l54e72n51a 44V19e33s57e72l86á 3973931705638

Ale dip je něco úplně jiného než marináda. A český název to podle mě fakt nemá (jakž takž odpovídající by byl název "studená omáčka", ale není to přesně ono).

0/0
24.5.2016 10:46

P38e28t62r 85B76u12r67d32a 3610105659917

Kuře z velkochovu - raději hlad. Kuřecí maso je čím dál, tím horší, bez chuti, zato často se zápachem. Učitel s podagrou (dnou) ho nesmí.

Vepřové zakazují vyhlášky, ale dobře udělané je snad dietnější, než to vodovodní kuře. Školní kuchyně ty vyhlášky (přes spotřební koš) musejí dodržovat, co na tom, že děti přenášejí polovinu od výdejního okénka ke zbytkovému. Čas od času dojde k "vylepšení" luštěnin dietním párkem (co je na směsi drůbežího separátu, tuku a lušteninových bílkovin s fosfáty dobrého zůstává celé naší rodině utajeno), klobása být nesmí (protože je z masa?)!

Současná legislativa směřuje k likvidaci školních jídelen a nastolení modelu podle Holandska či Británie - k obědu pauza na čaj/kafe. Ale naše stravovací kultura má blíže k Francii - tak proč se nepoohlédneme tam (láhev stolního vína na učitelském stole není podmínkou).

0/0
19.5.2016 12:00

J36a44n 29V47y73c22h15o44p87e11ň 3795331330338

Oběd ve školní jídelně ve Francii nestojí 30 korun. Jistě, jídlo tam bývá zpravidla dobré (několikaletá vlastní zkušenost), jeho součástí je hlavní jídlo, předkrm (salát), dezert, nějaký mléčný výrobek (sýr, tvaroh, jogurt) a ovoce, nicméně se za to prostě platí o dost víc než v ČR. Rodiče dětí jsou nespokojení, když školní jídelna zvedne cenu za oběd o 3 koruny. Co se stane, když ji zvednete trojnásobně?

0/0
21.5.2016 4:24

P42e70t36r 45T49l74o36u53k40a36l 7774705202425

Pokud u vás vaří tak jak popisujete je problém ve vedení kuchyně potažmo řediteli, že to strpí..

+1/0
21.5.2016 13:45

M47i84c86h50a88l 43S53l41a30v37í66č60e29k 1589588932399

Stráfa má pýt stráfá. Promiňte mi, že jsem tento citát ukradl z geniálního překladu knížky "Pan Kaplan má třídu rád". A jen bych dodal, že ta strava má být také k jídlu.

Prošel jsem školními jídelnami od ZDŠ po VŠ menzu. Povětšinou v každé uměli uvařit něco, co chutnalo všem, ale povětšinou "to nebylo k žrádlu". Ale něco jeden jíst musel. O pověstné UHO snad není co dodat. S tím se pojilo i velké rozkrádání. Lepší suroviny si kuchařské dámy odnášely domů v plných kabelách. Nakolik se "šábly" s vedením školy nemám informace. Vařit chutně, za přiměřenou cenu a přitom pestře se dá. Potíž je v tom, že je to začasto pracné a časově náročné.

Moc hezkou věc mají zavedenou ve Francii. Týden chutí, kdy věhlasní kuchaři seznamují droboť s gastronomií.

+4/0
17.5.2016 17:44

R61o16m53a77n 43D88o90r73s30k51ý 1616184750168

K tomu rozkradani .... myslite, jako ze kucharky se delaly cely den s UHO pro 1200 deti a samy si bokem uvarily svickovou, kterou si nesly domu v kabelach ? Tomu sam neverite ne ? Moje maminka varila kdysi ve skolni kuchyni. 1) jako zamestnanec jidelny mela povoleno odnest si domu dva obedy. Nekdy prinesla tri, nekdy ctyri, kdyz bylo jidlo, ktere deti nechteji. Co s tim podle Vas mely delat ?? vyhodit ??A naopak kdyz byly rizky, neprinesla treba ani jeden, protoze si deti pridavaly. 2) i v clanku je uvedeno, ze ty stravovaci tabulky, pomoci kterych se musi varit jsou stare 25let. To by mozna nevadilo, vadi spis to, ze jsou vypocitane uplne debilne, takze kdyby vyhovela tabulkam, tak maso plave v oleji, caj by byl sladkej jak med a kdo vi co jeste. Proste silene nadhodnocene.

+1/0
19.5.2016 8:53

H47e43r43b33e55r62t 93V45á82c44l97a27v93s24k22ý 4179755331802

To je hezké, hájit maminku.

0/0
19.5.2016 10:51

M77i83c41h58a35l 92M16i53l61l96e69r 9326892689292

ja videl ty kucharky chodit domu kazdodenne s velkymi taskami. Bydleli jsme u skoly.

0/0
21.5.2016 4:46

P90e53t81r 24T25l69o82u97k21a18l 7944975892735

To vám nikdo nebere, ale co tam nosili? Snad to co tam uvařili a zbylo ne? Nebo čekáte, že dětem rozdali tlustou krkovičku a sami si odnášeli kila vepřové panenky? :-/

+2/0
21.5.2016 13:48

M78i15c39h53a41l 51M35i69l59l11e74r 9296682879912

kdyz nebyla na menu panenka, panenku odnest nemohly, ale kdyz te krkovicky nebo hoveziho naservirovaly mensi porce nebo dali mene masa do gulasovky, kdo si nesl takto usetrene maso domu?

+1/0
22.5.2016 6:26

P30a47v38e93l 14G55r91a26s31g51r66u62b23e57r 8594238844207

"Základem jsou červené a bílé vařené fazole, přílohou vynikající jasmínová rýže. I s tou se nákupem surovin dostanou zhruba na 14 Kč na porci."

No to je fantastické, levné jídlo! Poučme se od soudruhů v Bangladéši a zatlačme nostalgickou slzu - naše děti znovu okusí menu sociální spodiny z dob Franze Josefa I.!

Mimochodem, z britských školních jídelen uteklo před Jamie Oliverem skoro půl milionu školáků. Nechtěli ty "zdravé" blafy jíst.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1198566/Jamies-school-meal-revolution-shunned-400-000-pupils.html

A když si chudák Jamie zavítal do amerického Huntingtonu - oficiálně nejobéznějšího města v USA - aby v tamějších školních jídelnách předvedl svůj zeleninový program, vydržel tam akorát dva měsíce. Část školáků se odhlásila, zbytek z valné části vyhazoval "zdavé jídlo" do odpadů. Rodiče si stěžovali, že děti chodí domů hladové. (To samé se ostatně děje v českých školách, které se zapojily do programu Slimákové a spol.)

http://www.alternet.org/story/146354/how_tv_superchef_jamie_oliver's_'food_revolution'_flunked_out

Jejich názor na program Jamie Olivera? "Nebudeme tu celý den sedět a jíst salát!"

http://edition.cnn.com/2010/LIVING/03/18/jamie.oliver.fattest.town/

+2/−5
17.5.2016 17:02

P54a70v32e89l 27G59r24a86s48g28r22u63b23e94r 8624398334267

"U nás je reprezentuje tzv. Zdravý talíř (více zde), který u nás prosazuje preventistka a výživářka Margit Slimáková, která patří mezi oficiální ambasadory letošního RFD Jamieho Olivera."

Ten takzvaný "Zdravý talíř" je redukční hladovka pro obézní Američany. Jakou relevanci má pro stravování českých školáků? A to vůbec nemluvím o tom, co může být tak úžasně zdravého na talíři složeném ze tří čtvrtin na zdrojích sacharidů (nepočítaje v to ani ty luštěniny v kategorii bílkovin).

Diletantka Slimáková, která se prohlásila za nutriční odbornici (a možná i za Mikuláše nebo Ježíška - kdo ví), zjevně narazila na své genetické limity a není to schopna pochopit. Řádění jejího spolku v českých školních jídelnách se dá přirovnat k tomu, jako když vpustíte stádo splašených slonů do skladu s porcelánem. Tihle zapálení veganští Fučíci hodlají krmit české děti jak za hladomorů Třicetileté války - a ještě jsou překvapeni, co dělají špatně.

+3/−6
17.5.2016 17:21

J73a60k60u79b 74F58e46i37f19a10r 7679179466529

No než takové stripsy je už mnohem zdravější klasické pečené kuře s vařeným bramborem, spíš bych se zaměřil na kvalitu kuřete, aby to nebyl nějaký vychemizovaný modrozelený vyběhanec, ale kuře klasicky krmené z chovu ve volném výběhu. Bio by asi nebylo cenově únosné.

+3/−3
17.5.2016 16:45

M24a16r83i76e 46M58u24c47h75o53v41á 6142765133

Neni pravda.. I Fort doporucuje peceni brambor.. Nemusi to byt stale nuda v podobe varenych brambor..

+3/0
17.5.2016 16:56

J12a48k28u93b 30F89e68i46f92a20r 7529259686229

co není pravda? normalne pecene kure je zdravejsi nez ve fritaku delane stripsy? Tak se tedy jdete zeptat Forta....

0/−8
17.5.2016 17:28

T86e77r48e59z15a 27H69o80l56á 4554553783247

umíte číst, proboha? Vždyť je tam jasně napsané, že jsou stripsy N-E-S-M-A-Ž-E-N-É. Pečou se v troubě.

+12/−1
17.5.2016 21:27

M46i22r14a 30L27o42v59e 3164700658674

To byste je musela pect bez jakehokoliv tuku. Jak tam pridate olej, tak uz jde o potravinu velice nezdravou, extremne zatezujici organy.

0/−2
18.5.2016 21:49

M27i57c92h25a24l 40M53i48l71l32e17r 9406542369382

rozdil v obsahu oleje u pokrmu smazenych ve fritaku a pecenych v troube, kde se pouzije jen postrik olejem, je podstatny

0/0
21.5.2016 7:41

M52a34r83t78i47n 47J74i44r88o31u55s96e48k 7946505795368

Cože? Není větší hlouposti, než odmítat tuk. Odkud chcete přijímat vitamíny, rozpustné v tucích? Tuk není nezdravý, nezdravý je CUKR!

0/0
22.5.2016 13:26

M70i77r92a 46L10o21v86e 3414400248354

Nejzdravejsi jsou brambory syrove, maji spoustu vitaminu a mineralu ...napriklad 3x vice vitaminu B a 2,5x vice vit. C, nez maji banany! ...brambora udrzi vase zuby zdrave!

V bramborach se po upeceni, ci uvareni zmeni organicke mineraly na anorganicke a to uz zuby neochrani.

0/0
18.5.2016 21:59

M74i74c89h95a88l 72M16i31l62l45e81r 9886792209282

malokdo rad ji syrove brambory, v tom bude problem

0/0
21.5.2016 7:42

A79l34e18n96a 51V32e36s65e60l27á 3643601595868

"Organické minerály" je půvabné slovní spojení. ;-D

+2/0
22.5.2016 6:10

M83a66r60t15i43n 30V63o55k80a16s 9512168779733

Co je to prosím "organický minerálů? 8-o

0/0
22.5.2016 10:23

O15n18d41ř21e56j 29H10a67n61s15l15í37k 9336510626394

Jojo, i u nas v praci delaji v kantyne "kureci stripsy se salatem coleslaw a hranolky". Nechapu, proc by se normalni jidlo melo inspirovat rychlym obcerstvenim, zejmena KFC.

+1/0
17.5.2016 16:40

M37i54c50h69a13l 58M97i32l29l15e83r 9596692629252

naprosty souhlas, ale odpoved asi bude: aby nalakalo caste zakazniky KFC navykle na takovou stravu

0/0
21.5.2016 7:39

D44a80v30i87d 85R22y56c28h47e39t63s65k91ý 9536381240350

80% z fotogalerie bych nežral, vegansojobiohnojník!

+2/−8
17.5.2016 16:25

F32r38a53n21t77i32š33e44k 14S82o23b34o98t94k82a 1117443524220

Ve školních jídelnách, ve školkách a v nemocničních jídelnách se nesmí především krást!!!! Měl jsem kolegu v práci, který se chlubil tím, že manželka z nemocnice denně donese ty nejdražší suroviny, zejména maso. A manželka měla sestřenici vedoucí školní jídelny a ta tvrdila, že v tom prý jely zejména ředitelka a její zástupkyně - kdyby jim nedala, tak by letěla - no a tak nosila domů také plné kabele!!!

+4/−2
17.5.2016 16:06

T87e70r41e51z50a 42H92o50l64á 4284433653367

a já znám tetu, co zná chlápka, jehož sestřenice tvrdí, že po městě jezdí černá sanitka!

+9/−2
17.5.2016 21:28

R60o55m45a44n 39D86o90r69s52k64ý 1626764510458

Ale prd. Prehanite. Kdyz ma skola zaplaceno xxx obedu, uvari se + - xxx obedu. Kdyz ale na obed prijde jen xx deti, tak maji tech xx jidel vyhodit nebo co ? Moje maminka delala v kuchyni a ano, nosila domu 2-3 obedy a nekdy neprinesla ani jeden, protoze proste nic nezbylo. Nekdy prinesla zase jen maso, proste to, co zbylo.

+1/0
19.5.2016 9:01

F34r15a63n70t18i51š92e70k 23S43o67b21o68t36k89a 1397923494630

Pane Dvorský, a zejména paní Holá, buď o tom nic nevíte, anebo nechcete vědět anebo - což je nejpravděpodobnější - víte a patříte k okruhu potrefených hus....

+1/0
20.5.2016 17:00

K79a68r71e43l 37D65o10k22t34o96r 4107889854870

Tak nevím, jestli to taky ty děti budou jíst.

0/−1
17.5.2016 12:11

M64i51l15a40n 23K78l93o28u19č62e73k 9304957289786

Děti už to jedí, máte to v článku

+3/0
17.5.2016 13:05

D10a25n74i33e82l 12Č81e54r45n91ý 8374805855918

Jamie Oliver už to v GB ve školní jídelně zkusil, ale děcka to nejedla.

+1/−1
17.5.2016 16:19

D58i87t45a 66S31m82í48t34a87l87o19v50á 7101739535349

U mladýho na škole v jídelně podle těch Olivierových receptů taky uvaří tak jednou dvakrát do týdne a děcka, teda i mládež si to vcelku chválí. Jenže v té jídelně se ze zeleniny, luštěnin a podobně vařívalo poměrně často už předtím, takže jsou to jídla, na která si zvykli a často do té jídelny chodí i až přejdou ze základky na střední.

+1/0
17.5.2016 18:28
Foto

H74o91n79z26a 16P27r10o72v21a63z81n49í32k 8848761867667

Děcka sní všechno.

+1/−5
17.5.2016 14:14

M46i33r69a 25L41o59v61e 3564270768494

Neni pravda, deti ji predevsim to, na co jsou zvykle z domu a jinak miluji fast food.

+2/0
18.5.2016 22:05

D45i93t91a 40S53m71í47t13a16l92o22v41á 7811279655589

Pokud na to nejsou zvyklé z domu a nebo když se to začne s tou východní kuchyní přehánět(fazole a cizrna pomalu ve všem), tak jo, děcka to jedí a dokonce jim i chutná... ale jen ty, které tak jedí odmala. Starší už se moc předělat na zdravější stravu nedají.

+2/−4
17.5.2016 18:25

P70a83v52e47l 64G33r73a23s16g17r10u14b76e47r 8654538704827

Otázkou je, kdo označuje tyto pokrmy plné nekvalitních bílkovin, fytátů, oxalátů, saponinů a tanninů za "zdravé"?

+1/−1
17.5.2016 20:00

J95a71r28o86s56l91a41v 14K48a63d39l39e56c 5821589412941

Za padesát na hodinu jde vše...

+2/−1
17.5.2016 11:43

J97a55n92a 95E96l39i67á65š39o64v40á 1123118263742

No všechna ta jídla vypadají zdravě, ale na tom talíři né moc vábně. A zvláště, kdybych si jako dítě, přečetla v jídelníčku ty názvy tak už mě přejde chuť předem. Všechno je to styl východní/asijské kuchyně. Tohle se v českých domácnostech moc nevaří, takže pochybuju, že to budou chtít jíst děti ve škole. To by museli chuťově opravdu velmi vyšperkovat, aby to neskončilo v odpadcích, si myslím

+2/−15
17.5.2016 10:13

M74i38l56a82n 62K97l64o65u90č72e91k 9684747529766

Pochybujete, ale ty děti to evidentně jedí a v soukromých školách, možná že tedy děti z bohatších rodin jsou méně vybíravé než vy, nebo mají lepší stravovací návyky, rodiče se jim více věnují, těžko říci...

+8/−1
17.5.2016 11:09

J70a57r92o88s34l58a71v 36K12a75d31l56e87c 5351129492181

Tam je tak sotva polovina Čechů.

0/0
17.5.2016 11:46

J61a38n 22P80r17o30k84o22p 8452572379408

U nas teda mnohem casteji delame cinu nez ruzne omacky, cina je komplet hotova do hodiny, zatimco svickova, kdyz ma stat za to, je na dyl nez pul dne a moji znamy to maji taky tak, radsi jdou z detma nekam ven a pak udelaji nejakou cinu nebo indii nez aby stravily ctvrtinu vikendu varenim :-)

+5/0
17.5.2016 17:25

M15i65l75a96n 64V22o62t40a52v32a 5854506781842

na těch fotkách vypadají dost dobře a v českých domácnostech se to vaří, teda mimo těch, kde do školy dorazí takový ten buřtíček vykrmený knedlíčky ;-D

+2/0
17.5.2016 22:37

Z55u59z32a43n18a 12V46l89a29c65h89o47v57á 8756852670

A opravdu si někdo myslí, že je nutné, aby se ve školních jídelnách podávalo smažené jídlo?

+5/−10
17.5.2016 8:55

M48i46l36a78n 74K44l25o89u22č38e46k 9374547309846

Nutné to není, ale nevadí to jednou za čas, ostatně třeba ty stripsy smažené nejsou.

+18/0
17.5.2016 11:05

L88a94d65a 50N10o66v84a34k 4922313137

podle mého není nutné skončit ve váhové kategorii jako Jamie...

+2/−2
17.5.2016 2:18





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.