Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun

Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

P94e40t24r 73N63o85v11á17k 8185889160

nejzdravější je to co mi chutná! 8-o

samozřejmě s rozumem

a bez přežírání

8-o

0/0
23.5.2016 16:20

L95u37k49á46š 41T16e40p56l44ý 2694650959

Dip? Ono to nemá žádný český název?

0/0
22.5.2016 12:28

Z82d79e55n40ě18k 91D24u11b79e41c58k16ý 3617964310598

Také mě to slovo vytáčí. Nejsem kuchař, ale osobně bych použil "marinádu".

0/0
23.5.2016 15:53

A10l19e56n77a 30V73e71s43e61l81á 3723681345488

Ale dip je něco úplně jiného než marináda. A český název to podle mě fakt nemá (jakž takž odpovídající by byl název "studená omáčka", ale není to přesně ono).

0/0
24.5.2016 10:46

P66e24t38r 44B40u93r17d54a 3910245939867

Kuře z velkochovu - raději hlad. Kuřecí maso je čím dál, tím horší, bez chuti, zato často se zápachem. Učitel s podagrou (dnou) ho nesmí.

Vepřové zakazují vyhlášky, ale dobře udělané je snad dietnější, než to vodovodní kuře. Školní kuchyně ty vyhlášky (přes spotřební koš) musejí dodržovat, co na tom, že děti přenášejí polovinu od výdejního okénka ke zbytkovému. Čas od času dojde k "vylepšení" luštěnin dietním párkem (co je na směsi drůbežího separátu, tuku a lušteninových bílkovin s fosfáty dobrého zůstává celé naší rodině utajeno), klobása být nesmí (protože je z masa?)!

Současná legislativa směřuje k likvidaci školních jídelen a nastolení modelu podle Holandska či Británie - k obědu pauza na čaj/kafe. Ale naše stravovací kultura má blíže k Francii - tak proč se nepoohlédneme tam (láhev stolního vína na učitelském stole není podmínkou).

0/0
19.5.2016 12:00

J36a64n 77V43y83c44h83o80p55e34ň 3235871740198

Oběd ve školní jídelně ve Francii nestojí 30 korun. Jistě, jídlo tam bývá zpravidla dobré (několikaletá vlastní zkušenost), jeho součástí je hlavní jídlo, předkrm (salát), dezert, nějaký mléčný výrobek (sýr, tvaroh, jogurt) a ovoce, nicméně se za to prostě platí o dost víc než v ČR. Rodiče dětí jsou nespokojení, když školní jídelna zvedne cenu za oběd o 3 koruny. Co se stane, když ji zvednete trojnásobně?

0/0
21.5.2016 4:24

P17e21t78r 36T29l54o76u40k73a44l 7774265652365

Pokud u vás vaří tak jak popisujete je problém ve vedení kuchyně potažmo řediteli, že to strpí..

+1/0
21.5.2016 13:45

M52i55c26h41a83l 43S47l17a65v28í96č37e84k 1539928412109

Stráfa má pýt stráfá. Promiňte mi, že jsem tento citát ukradl z geniálního překladu knížky "Pan Kaplan má třídu rád". A jen bych dodal, že ta strava má být také k jídlu.

Prošel jsem školními jídelnami od ZDŠ po VŠ menzu. Povětšinou v každé uměli uvařit něco, co chutnalo všem, ale povětšinou "to nebylo k žrádlu". Ale něco jeden jíst musel. O pověstné UHO snad není co dodat. S tím se pojilo i velké rozkrádání. Lepší suroviny si kuchařské dámy odnášely domů v plných kabelách. Nakolik se "šábly" s vedením školy nemám informace. Vařit chutně, za přiměřenou cenu a přitom pestře se dá. Potíž je v tom, že je to začasto pracné a časově náročné.

Moc hezkou věc mají zavedenou ve Francii. Týden chutí, kdy věhlasní kuchaři seznamují droboť s gastronomií.

+4/0
17.5.2016 17:44

R49o68m31a86n 94D75o65r94s48k19ý 1946894430658

K tomu rozkradani .... myslite, jako ze kucharky se delaly cely den s UHO pro 1200 deti a samy si bokem uvarily svickovou, kterou si nesly domu v kabelach ? Tomu sam neverite ne ? Moje maminka varila kdysi ve skolni kuchyni. 1) jako zamestnanec jidelny mela povoleno odnest si domu dva obedy. Nekdy prinesla tri, nekdy ctyri, kdyz bylo jidlo, ktere deti nechteji. Co s tim podle Vas mely delat ?? vyhodit ??A naopak kdyz byly rizky, neprinesla treba ani jeden, protoze si deti pridavaly. 2) i v clanku je uvedeno, ze ty stravovaci tabulky, pomoci kterych se musi varit jsou stare 25let. To by mozna nevadilo, vadi spis to, ze jsou vypocitane uplne debilne, takze kdyby vyhovela tabulkam, tak maso plave v oleji, caj by byl sladkej jak med a kdo vi co jeste. Proste silene nadhodnocene.

+1/0
19.5.2016 8:53

H66e77r56b37e10r18t 81V14á41c71l10a55v59s39k90ý 4699335471422

To je hezké, hájit maminku.

0/0
19.5.2016 10:51

M43i38c57h44a49l 56M78i60l46l44e33r 9516272319612

ja videl ty kucharky chodit domu kazdodenne s velkymi taskami. Bydleli jsme u skoly.

0/0
21.5.2016 4:46

P39e59t37r 25T91l33o28u44k36a59l 7864495252365

To vám nikdo nebere, ale co tam nosili? Snad to co tam uvařili a zbylo ne? Nebo čekáte, že dětem rozdali tlustou krkovičku a sami si odnášeli kila vepřové panenky? :-/

+2/0
21.5.2016 13:48

M13i77c85h57a57l 98M37i19l43l17e80r 9316562449692

kdyz nebyla na menu panenka, panenku odnest nemohly, ale kdyz te krkovicky nebo hoveziho naservirovaly mensi porce nebo dali mene masa do gulasovky, kdo si nesl takto usetrene maso domu?

+1/0
22.5.2016 6:26

P18a29v82e33l 96G98r41a42s18g54r18u24b92e30r 8834628174627

"Základem jsou červené a bílé vařené fazole, přílohou vynikající jasmínová rýže. I s tou se nákupem surovin dostanou zhruba na 14 Kč na porci."

No to je fantastické, levné jídlo! Poučme se od soudruhů v Bangladéši a zatlačme nostalgickou slzu - naše děti znovu okusí menu sociální spodiny z dob Franze Josefa I.!

Mimochodem, z britských školních jídelen uteklo před Jamie Oliverem skoro půl milionu školáků. Nechtěli ty "zdravé" blafy jíst.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1198566/Jamies-school-meal-revolution-shunned-400-000-pupils.html

A když si chudák Jamie zavítal do amerického Huntingtonu - oficiálně nejobéznějšího města v USA - aby v tamějších školních jídelnách předvedl svůj zeleninový program, vydržel tam akorát dva měsíce. Část školáků se odhlásila, zbytek z valné části vyhazoval "zdavé jídlo" do odpadů. Rodiče si stěžovali, že děti chodí domů hladové. (To samé se ostatně děje v českých školách, které se zapojily do programu Slimákové a spol.)

http://www.alternet.org/story/146354/how_tv_superchef_jamie_oliver's_'food_revolution'_flunked_out

Jejich názor na program Jamie Olivera? "Nebudeme tu celý den sedět a jíst salát!"

http://edition.cnn.com/2010/LIVING/03/18/jamie.oliver.fattest.town/

+2/−5
17.5.2016 17:02

P34a42v66e46l 93G69r32a34s30g25r29u43b70e75r 8824748284397

"U nás je reprezentuje tzv. Zdravý talíř (více zde), který u nás prosazuje preventistka a výživářka Margit Slimáková, která patří mezi oficiální ambasadory letošního RFD Jamieho Olivera."

Ten takzvaný "Zdravý talíř" je redukční hladovka pro obézní Američany. Jakou relevanci má pro stravování českých školáků? A to vůbec nemluvím o tom, co může být tak úžasně zdravého na talíři složeném ze tří čtvrtin na zdrojích sacharidů (nepočítaje v to ani ty luštěniny v kategorii bílkovin).

Diletantka Slimáková, která se prohlásila za nutriční odbornici (a možná i za Mikuláše nebo Ježíška - kdo ví), zjevně narazila na své genetické limity a není to schopna pochopit. Řádění jejího spolku v českých školních jídelnách se dá přirovnat k tomu, jako když vpustíte stádo splašených slonů do skladu s porcelánem. Tihle zapálení veganští Fučíci hodlají krmit české děti jak za hladomorů Třicetileté války - a ještě jsou překvapeni, co dělají špatně.

+3/−6
17.5.2016 17:21

J13a25k27u37b 70F44e77i12f48a83r 7439889586549

No než takové stripsy je už mnohem zdravější klasické pečené kuře s vařeným bramborem, spíš bych se zaměřil na kvalitu kuřete, aby to nebyl nějaký vychemizovaný modrozelený vyběhanec, ale kuře klasicky krmené z chovu ve volném výběhu. Bio by asi nebylo cenově únosné.

+3/−3
17.5.2016 16:45

M73a67r32i12e 12M70u35c23h11o72v77á 9261222736822

Neni pravda.. I Fort doporucuje peceni brambor.. Nemusi to byt stale nuda v podobe varenych brambor..

+3/0
17.5.2016 16:56

J42a41k28u11b 54F58e91i44f96a70r 7319689916309

co není pravda? normalne pecene kure je zdravejsi nez ve fritaku delane stripsy? Tak se tedy jdete zeptat Forta....

0/−8
17.5.2016 17:28

T47e90r41e65z74a 69H12o53l80á 4714563143897

umíte číst, proboha? Vždyť je tam jasně napsané, že jsou stripsy N-E-S-M-A-Ž-E-N-É. Pečou se v troubě.

+12/−1
17.5.2016 21:27

M23i54r58a 54L31o14v28e 3164520248864

To byste je musela pect bez jakehokoliv tuku. Jak tam pridate olej, tak uz jde o potravinu velice nezdravou, extremne zatezujici organy.

0/−2
18.5.2016 21:49

M14i94c81h33a35l 40M80i12l43l91e63r 9806462599472

rozdil v obsahu oleje u pokrmu smazenych ve fritaku a pecenych v troube, kde se pouzije jen postrik olejem, je podstatny

0/0
21.5.2016 7:41

M14a79r87t59i55n 53J49i67r77o88u47s25e98k 7636725245948

Cože? Není větší hlouposti, než odmítat tuk. Odkud chcete přijímat vitamíny, rozpustné v tucích? Tuk není nezdravý, nezdravý je CUKR!

0/0
22.5.2016 13:26

M75i53r60a 78L86o78v27e 3494900548704

Nejzdravejsi jsou brambory syrove, maji spoustu vitaminu a mineralu ...napriklad 3x vice vitaminu B a 2,5x vice vit. C, nez maji banany! ...brambora udrzi vase zuby zdrave!

V bramborach se po upeceni, ci uvareni zmeni organicke mineraly na anorganicke a to uz zuby neochrani.

0/0
18.5.2016 21:59

M97i59c73h21a94l 83M98i47l27l91e68r 9426642379132

malokdo rad ji syrove brambory, v tom bude problem

0/0
21.5.2016 7:42

A43l86e24n80a 47V69e76s67e14l91á 3983671265118

"Organické minerály" je půvabné slovní spojení. ;-D

+2/0
22.5.2016 6:10

M70a19r63t98i77n 68V28o24k35a30s 9252648349963

Co je to prosím "organický minerálů? 8-o

0/0
22.5.2016 10:23

O12n17d21ř95e51j 83H44a39n35s20l16í10k 9316900686284

Jojo, i u nas v praci delaji v kantyne "kureci stripsy se salatem coleslaw a hranolky". Nechapu, proc by se normalni jidlo melo inspirovat rychlym obcerstvenim, zejmena KFC.

+1/0
17.5.2016 16:40

M95i25c82h46a55l 81M14i42l85l67e83r 9296612929642

naprosty souhlas, ale odpoved asi bude: aby nalakalo caste zakazniky KFC navykle na takovou stravu

0/0
21.5.2016 7:39

D82a45v79i65d 96R80y13c26h42e65t40s83k53ý 9926761470370

80% z fotogalerie bych nežral, vegansojobiohnojník!

+2/−8
17.5.2016 16:25

F54r16a34n98t81i86š50e30k 12S77o19b82o98t25k77a 1417543324640

Ve školních jídelnách, ve školkách a v nemocničních jídelnách se nesmí především krást!!!! Měl jsem kolegu v práci, který se chlubil tím, že manželka z nemocnice denně donese ty nejdražší suroviny, zejména maso. A manželka měla sestřenici vedoucí školní jídelny a ta tvrdila, že v tom prý jely zejména ředitelka a její zástupkyně - kdyby jim nedala, tak by letěla - no a tak nosila domů také plné kabele!!!

+4/−2
17.5.2016 16:06

T50e35r71e47z92a 98H49o79l25á 4964603483187

a já znám tetu, co zná chlápka, jehož sestřenice tvrdí, že po městě jezdí černá sanitka!

+9/−2
17.5.2016 21:28

R30o56m73a54n 68D65o11r57s38k45ý 1936124920428

Ale prd. Prehanite. Kdyz ma skola zaplaceno xxx obedu, uvari se + - xxx obedu. Kdyz ale na obed prijde jen xx deti, tak maji tech xx jidel vyhodit nebo co ? Moje maminka delala v kuchyni a ano, nosila domu 2-3 obedy a nekdy neprinesla ani jeden, protoze proste nic nezbylo. Nekdy prinesla zase jen maso, proste to, co zbylo.

+1/0
19.5.2016 9:01

F42r50a62n52t97i69š22e95k 12S82o68b41o10t41k17a 1357323514380

Pane Dvorský, a zejména paní Holá, buď o tom nic nevíte, anebo nechcete vědět anebo - což je nejpravděpodobnější - víte a patříte k okruhu potrefených hus....

+1/0
20.5.2016 17:00

K10a62r52e51l 33D72o88k31t17o22r 4887779444980

Tak nevím, jestli to taky ty děti budou jíst.

0/−1
17.5.2016 12:11

M66i16l39a61n 54K61l78o95u33č54e89k 9844367659686

Děti už to jedí, máte to v článku

+3/0
17.5.2016 13:05

D50a13n22i51e72l 91Č78e89r97n38ý 8784195485148

Jamie Oliver už to v GB ve školní jídelně zkusil, ale děcka to nejedla.

+1/−1
17.5.2016 16:19

D83i22t15a 33S42m42í34t76a72l76o89v59á 7141399965609

U mladýho na škole v jídelně podle těch Olivierových receptů taky uvaří tak jednou dvakrát do týdne a děcka, teda i mládež si to vcelku chválí. Jenže v té jídelně se ze zeleniny, luštěnin a podobně vařívalo poměrně často už předtím, takže jsou to jídla, na která si zvykli a často do té jídelny chodí i až přejdou ze základky na střední.

+1/0
17.5.2016 18:28
Foto

H48o45n33z61a 66P18r76o35v70a16z86n26í41k 8338741517397

Děcka sní všechno.

+1/−5
17.5.2016 14:14

M90i48r41a 84L60o93v32e 3444720398454

Neni pravda, deti ji predevsim to, na co jsou zvykle z domu a jinak miluji fast food.

+2/0
18.5.2016 22:05

D61i23t87a 48S91m47í89t43a85l85o46v74á 7451789615359

Pokud na to nejsou zvyklé z domu a nebo když se to začne s tou východní kuchyní přehánět(fazole a cizrna pomalu ve všem), tak jo, děcka to jedí a dokonce jim i chutná... ale jen ty, které tak jedí odmala. Starší už se moc předělat na zdravější stravu nedají.

+2/−4
17.5.2016 18:25

P54a18v45e49l 11G47r30a22s89g65r75u86b51e11r 8274928774407

Otázkou je, kdo označuje tyto pokrmy plné nekvalitních bílkovin, fytátů, oxalátů, saponinů a tanninů za "zdravé"?

+1/−1
17.5.2016 20:00

J73a57r27o47s33l93a42v 41K65a52d54l73e95c 5151979672761

Za padesát na hodinu jde vše...

+2/−1
17.5.2016 11:43

J36a37n89a 43E23l91i75á58š36o70v13á 1913848683532

No všechna ta jídla vypadají zdravě, ale na tom talíři né moc vábně. A zvláště, kdybych si jako dítě, přečetla v jídelníčku ty názvy tak už mě přejde chuť předem. Všechno je to styl východní/asijské kuchyně. Tohle se v českých domácnostech moc nevaří, takže pochybuju, že to budou chtít jíst děti ve škole. To by museli chuťově opravdu velmi vyšperkovat, aby to neskončilo v odpadcích, si myslím

+2/−15
17.5.2016 10:13

M96i14l15a14n 17K17l83o51u16č69e81k 9764677269686

Pochybujete, ale ty děti to evidentně jedí a v soukromých školách, možná že tedy děti z bohatších rodin jsou méně vybíravé než vy, nebo mají lepší stravovací návyky, rodiče se jim více věnují, těžko říci...

+8/−1
17.5.2016 11:09

J69a87r82o33s90l65a87v 96K59a64d50l88e95c 5321399492801

Tam je tak sotva polovina Čechů.

0/0
17.5.2016 11:46

J83a10n 76P90r98o93k59o69p 8512852839728

U nas teda mnohem casteji delame cinu nez ruzne omacky, cina je komplet hotova do hodiny, zatimco svickova, kdyz ma stat za to, je na dyl nez pul dne a moji znamy to maji taky tak, radsi jdou z detma nekam ven a pak udelaji nejakou cinu nebo indii nez aby stravily ctvrtinu vikendu varenim :-)

+5/0
17.5.2016 17:25

M40i25l18a42n 67V11o24t18a60v77a 5864186171552

na těch fotkách vypadají dost dobře a v českých domácnostech se to vaří, teda mimo těch, kde do školy dorazí takový ten buřtíček vykrmený knedlíčky ;-D

+2/0
17.5.2016 22:37

Z48u66z27a86n28a 75V29l11a91c66h49o76v69á 8936322630

A opravdu si někdo myslí, že je nutné, aby se ve školních jídelnách podávalo smažené jídlo?

+5/−10
17.5.2016 8:55

M48i78l13a33n 28K49l42o56u38č30e24k 9404297169236

Nutné to není, ale nevadí to jednou za čas, ostatně třeba ty stripsy smažené nejsou.

+18/0
17.5.2016 11:05

L67a83d53a 55N92o51v63a66k 4172523397

podle mého není nutné skončit ve váhové kategorii jako Jamie...

+2/−2
17.5.2016 2:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.