Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Legendární břevnovský řezník Kšána končí. Jde do předčasného důchodu

Nejoblíbenější řezník František Kšána starší už nemá sílu pokračovat v tempu, jaké si nastavil od počátku svého podnikání v oboru. „Jenom v tomto obchodě jsem byl 21 let, cítím se utahaný,“ řekl.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

I56v76a88n 67R41ů31ž27i24č74k41a 3100532710262

Jsem nadšený, jak si pan Babiš své zákazníky vychoval, jak něco nechutná jak Vodňanské kuře, je to špatné... R^

Sbohem, poctiví živnostníci, chceme žrát separát V

0/0
9.6.2016 0:58

M77i46c50h32a84l 27H26a65c83k 9914556125

Slabota. Několikrát jsem navštívil, kvalita masa průměrná, obsluha tragicky pomalá. V Praze je mnoho lepších "lidových" podniků. Toto byla jen nafouknutá bublina, která konečně splaskla.

+3/−6
7.6.2016 6:35

M16a44r16t93i30n 98H11o10l56c15a17t 7195161838739

Presne. Zamindrakovany Ksana ktery delal divadlo pro zakazniky. Proto obsluha trvala pul hodiny Rv Jinak prumerny maso a zpruzena obsluha :-/ Bylo treba stat pul hodiny na maso a pak ve druhy fronte pul hodiny na sunku, pac ne prilis inteligentni pani u kasy to zrejme 20 let dela takhle a neumi to zmenit. Katastrofalni podnik !Rv

0/0
8.6.2016 12:57

P12e10t86r 16K21o14š47í57č94e17k 8461140395601

Žádná škoda že to zavřel. Asi zkrachoval, protože nebyl schopen konkurovat kvalitním výrobkům pana BabišeV!

(P.S. Dostanu koblihu za pochvalu? :-))

+4/−3
6.6.2016 22:28

J32a82n49a 75N24o18v39o35t15n33á 4725252469983

Vy dostanete ještě jednu s pudingem, zasloužíte si ji ;-DR^

Jen škoda, že jste se nezmínil o tom, že zavírá hlavně z toho důvodu, že se smráká nad parazity společnosti. Má strach, že by se neuživil s EET!

+2/−2
6.6.2016 23:14

M71a39r40t26i10n 52U24l65e95h85l43a 4961674868

Mel jsem moznost nekolikkrat navstivit. Neco jako navsteva socialistickeho skanzenu. Katastrofalni obsluha. Reznik Ksana tak exibuje svym nedocenenym hereckym talentem, diky kteremu obsluha 4 zakazniku trva 25 minut :-/Rv Sluzby katastrofalni, obsluha drza, ochota na budu mrazu. Kvalita masa prumerna. Ksana byl jenom nafoukla bublina vytvorena jednim poradem Jana Krause :-/:-/Rv

+5/−17
6.6.2016 19:14

B20ě86l82a 93H70o49r33á31k66o42v90á 1758442769940

Mohu potvrdit

+4/−2
6.6.2016 20:46

O63t43a 95K67i47n84c 6649758302136

Plácáte nesmysly.

+4/−4
6.6.2016 21:14

O85t46a 66K85i62n42c 6279498522246

Chtěl, nebo raději bych nechtěl vidět vás na místě pana Kšány, on byl jako řezník na rozdíl od vás odborník. Vy umíte jen v diskuzi na vše pozitivního dávat minusy.

+5/−5
6.6.2016 21:17

M28a49r77t53i96n 74S50k71á97l34a 8344187468698

Mohl jste mít jen smůlu. Já si u něj velmi pochutnal na vepřovém, naopak kuřecí nebylo chuťově dobré, ale třeba byla jen špatná várka od dodavatele. Ale obecně velmi podporuju tyhle malovýrobny a je škoda, že končí. Až postupně skončí všichni, tak nám tu zbydou jen polské laskominy od Babiše.

+6/−1
6.6.2016 21:24

R42a51d46e38k 29J11a54h20n 8626897845125

V tom je neštěstí dnešní doby. Systém nedovoluje živnostnictví. Mít jeden obchod, který tu rodinu živí. Všichni chtějí nárůst a to minimálně 10% ročně. Jak nerosteš, okamžitě přicházejí problémy. S dodavateli, s bankou a dalšími. Vždy mi někdo říká: "zdravá firma musí růst o 10% ročně". Pak to vede k nesmyslům.......

Co má ten řezník dělat? Najmout si místo sebe zaměstnance? Bude to fungovat? Nebude to lempl? Z čeho platit jeho mzdu? Zdražit? To nejde, takže si to musí vzít ze svého zisku. A po pár letech zjistí, že podniká jen na nájem, na stát a na zaměstnance.

+13/−1
6.6.2016 18:55

M66a44t14ě10j 73V35á90c62h76a 6245649520707

Je to tak

+2/0
6.6.2016 22:48

J72a44n91a 77N94o78v77o98t95n53á 4215952879293

... v mnohých případech na zaměstnance, kteří mu v krámě kradou :(

0/0
6.6.2016 23:16

L50a68d17i85s87l68a93v 17K15o67v96a60ř97í26k 2830927280869

Přesně.

0/0
7.6.2016 6:09

B92ě67l56a 66H62o41r66á20k16o13v70á 1908922149840

Tak jsem asi jediná měla smůlu! Nejhorší telecí co jsem kdy koupila a doporučené klobásy měly pachuť. Nenakupovala jsem ve čtvrtek a neobsluhoval mne Kšána...

+2/0
6.6.2016 18:43

P16e50t92r 68C37e75r83v76e64n38y 1343790445

nikdy jsem tam nebyl (mam to trochu z ruky a kvalitni reznictvi v okoli) ale slysel jen chvalu. Mizejici konkurence je pochopitelne skoda. Snad se najde dustojny nastupce

+3/−2
6.6.2016 18:25

M80i60c25h12a35l 33S12t30r72n83a16d 3753290768614

Jestli ma byt nastupce reznictvi Krecek, ktere je na Sadce na Chodove, tak se moc neteste. Alespon v dobe kdyz jsem tam jeste chodil umeli prodat vsechno, ale po rozbaleni doma to mnohdy bylo citit...

+2/0
6.6.2016 18:19
Foto

K90a46t24e74ř92i74n91a 75M89a34r90t20í18n90k91o37v37á 8607327391559

Škoda, ale plně ho chápu.

+10/−2
6.6.2016 15:59
Foto

T86o67m 64R68ö11s64n42e66r 6868919182989

Končí druhý nejslavnější český řezník. Přesně 112 let po řezníku Dvořákovi z Nelahozevsi.

+14/−2
6.6.2016 15:59

P32e85t28r23a 58H86e68l88i83k34a77r44o22v92a 9398804557774

Řeznictví provozoval jeho otec. Dvořák se řezníkem ani neučil, pokud vím.:-)

0/0
6.6.2016 18:30
Foto

T24o95m 47R15ö13s77n58e16r 6918209582199

Vcelku správná poznámka. Věc se má asi takto - mistr Dvořák výuční list nevlastnil, nicméně jako nejstarší řezníkův syn k řemeslu určitě přičichnul. Dvořák sám se později nijak nebránil šířit historky, kterak ho kravka cestou z rynku vykoupala v rybníce... V tehdejší době se na formálním vzdělání nijak nelpělo - ostatně i dnes mohou řadu povolání vykonávat laici. Když budu prodávat v supermarketu, mohu o sobě hrdě prohlašovat, že jsem prodavač, byť nejsem vyučen. Čili i Dvořáka můžeme za řezníka považovat, ačkoli vyučen nebyl. A v neposlední řadě jsem nedávno zaslechl vyprávění pana Antonína Dvořáka III, mistrova vnuka. Vyprávěl vtipnou příhodu, kterak si v řeznictví poručil telecí krk. Prodavačka se ho zeptala: " vy jste řezník?", načež jí odpověděl "nejsem - dědeček byl, ale zvrhnul se!" ;-D. Takže když i potomci tvrdí, že děda byl řezník, my ostatní to prostě rozporovat nemůžeme.

+5/0
6.6.2016 19:08

M12a41r81t21i85n 15P72r24o78k73o63p 7502702628898

Kéž by nový řezník navázal na práci pana Kšány. Být jen podavač umí kdekdo. Ale poradit, dát něco navíc a k tomu hezké slovo, to umí jen ti nejlepší.

+18/−3
6.6.2016 15:00

T30o55m17á34š 60K20a19p77l21a61n 8263819493633

Já ho nechápu, resp. bohužel je to dobrý řezník ale špatný podnikatel. Kdyby chtěl, tak prostě mohl už dávno mít své zástupce a sám to jen chodit kontrolovat a mít třeba svůj řetězec, tak jako třeba právě ten Křeček.

+3/−31
6.6.2016 14:42

O51n93d57ř39e74j 31N45o61v11á17k 9347174419979

Vy jste nepochopil, že prodával on osobně a to bylo kouzlo jeho obchodu ... žádný zaměstnanec nebude tak dobrý, jako on ....

+36/0
6.6.2016 14:58

J49i42ř95í 43K49o87d38ý59d83e84k 7960970926633

Tak oznacit pana Ksanu za spatneho podnikatele... to by me nikdy nenapadlo... Kazdy treba nechce budovat imperia, staci mu jeden podnik, ktery si hycka. A jednou uz toho ma dost a chce si uzivat duchodu. Nechci se Vas dotknout, ale vzhledem k podnikatelskym aktivitam p. Ksany dost pochybuji, ze budete na duchod zabezpecen alespon z 1/3 tak jako on.

+20/0
6.6.2016 15:02

S70a59m 69S32e33l59d36r78i15c21k 8951407532685

Inu, jako řezník a člověk mohl být super.. ovšem, jako podnikatel - manager, již tak moc /zjevně/ ne, když přiznal, že spousty hodin strávil prací.. pokud by si dokázal dobře zaškolit vybrané zaměstnance, tak mohl spát klidně 7-8 hodin denně, a nikoliv zmíněné 3h. a tohle, byla pouze jeho volba - nikdo u něj nestál a nenutil jej pracovat 18 h denně, atd atd.. a tím spíš, když jako důvod ukončení podnikání uvádí ohledy na zdravotní stav a vyčerpání.. na to ale mohl /měl/ myslet trochu dříve.. chytrý člověk ví, kdy musí zabrat.. rozumný člověk ví navíc i to, že musí adekvátně odpočívat.. jinak bude pouze otázkou času, kdy přetěžování vysokým pracovním nasazením nezvládne.. nic víc, nic míň.. a pan řezník se rozhodl sám..

+4/0
6.6.2016 16:38

K54a10m10i53l 78M20o37r78c64i81n42e60k 3356916206716

Jasně , pane nevíte o čem mluvíte...řezník nemůže být manager, to by pak nebyl řezník ,ale babish a neměl by takové produkty jaké měl ,ale byly by to ,,kostelecké" atd...

+4/−1
6.6.2016 18:14

J41i76ř38í 81K89o51d46ý12d82e80k 7710700366843

Vy prostě z neznalosti věci nechápete podstatu věci. Spousta lidí tam nejezdila jenom pro maso, ale kvůli p. Kšánovi. Byl to prostě tahák (troufnu si říci i větší než samotné maso). Bez něho by ten podnik takového věhlasu nedosáhl. Někdo kdo s grácií obslouží celebritu showbussinesu jehnečími kotletkami, stejně jako namele staré paní dvacet deka hovězího krku do gulášovky. Jinak p. Kšána v létě na dva měsíce zavíral, věnoval se na objednávku grilovacím party...

+1/−1
6.6.2016 18:28

J47a19n44a 68N15o83v84o53t29n81á 4355912939863

A slyšel jste někdy o tom, že jsou lidé, které jejich práce skutečně těší a baví? O lidech, kteří cítí zodpovědnost ke svým zákazníkům a nedovolili by, aby něco bylo špatně? O tom, že mnohdy kontrolovat něčí práci je mnohem náročnější než ji sám udělat? Vůbec se mu nedivím, mám ta také tak hozené. Raději udělám sama a vím co a jak, než si příp. před zákazníkem uříznout ostudu a zklamat ho.

+1/0
6.6.2016 23:24

M88a72r34t44i68n 43S78l29a12b70ý 7774127629974

U pana Kšány jsem nikdy maso nekupoval, tak nemohu posuzovat, ale mám jedno oblíbené řeznictví, kde se řemeslo dědí z otce na syna

0/0
9.6.2016 8:16

F69r96a48n66t51i78š44e33k 26L66u85p35í86n87e56k 8561566976572

Babis mu urcite pomohl.

0/−7
6.6.2016 14:41
Foto

J59i22ř20í 56I36n11c92z16é28d16y 2734895121309

Vsimam si kdo kupuje mlete maso, vyhradne zeny. Jsem 39 let na svete a jeste jsem nekoupil mlete nebo krehcene maso, ale i tak dekuji reznikovi, ze v tom pro hospodynky udelal jasno. V supermarketu se da koupit dobre maso jako u maleho reznika musite mit prehled a na druhou stranu ten maly reznik musi dneska vice spekulovat nez supermarket.;-D

+1/−1
6.6.2016 14:32

O85t82a 31K42i68n49c 6249518652566

Panu Kšánovi přeji do dalšího života hodně zdraví. Jeho řeznictví bylo vyhlášené v celé Praze, nakupování u něj byl přímo obřad.

+17/−2
6.6.2016 14:23

P66e57t43r 55K90o71m54í24n78e54k 3129857592499

Věřte, že nejen v Praze. Pokaždé, když jsem přijel z Ostravy, tak jsem se zastavil ;)

+3/0
6.6.2016 15:06

M22a64r57t72i25n 26V51o75j82á14č10e14k 9353237861576

no obřad to byl a vždycky to bylo na dýl....za mě radši makro

0/0
7.7.2016 7:20

O42n18d55ř63e88j 78N67o47v24á56k 9607584209579

Chápu, že už je unavený.

Ale určitě umí poznat rozdíl mezi mírou svobody podnikání před lety a teď ...

Řekl bych, že kromě únavy ho taky doběhl postoj dnešního státu - on je totiž ten typický parazit, který odírá své zaměstnance a okrádá stát o miliardy na DPH ....

+34/−6
6.6.2016 14:14

O28n10d33ř80e30j 13N91o50v35á49k 9147904739389

A protože tu je spousta nedovtipů - a kterému stát naložil mraky nových administrativních povinností, výkazů, EET, atd. atd. ... a tak stát dosáhl svého - končí ... a časem "doběhne" i jeho osobní vliv, takže tak do roka to řeznictví definitivně skončí a pár lidí půjde na pracák ....

A konečně se projevuje politika ANO v praxi .... likviduje tu hnusnou konkurenci, která prodává poctivé maso a snaží se vyhovět zákazníkovi ...

+23/−3
6.6.2016 14:17

P54e86t46r41a 36H30e22l93i40k94a60r43o96v20a 9588684647924

Myslím, že na to mělo vliv spíš to, že byl zapřažený v kšeftě od rána do večera po 20 let, to vyčerpá, je v důchodovém věku, každý prostě jednou skončí, obzvlášť jestli měli nějakou nemoc v rodině, jak tam říká, tak to třeba uspíšilo jeho rozhodnutí. Syn taky podniká a nenapadlo by ho končit, ani kvůli Babišovi, ani kvůli EET, protože je mladý a podnikatelskou kariéru má před sebou. A to pracuje ve stejném oboru. Ono každý se hrozí, jak podnikatelé budou muset končit, jak je to zruinuje, ale když mluvím s podnikateli, kterých se to týká, tak to berou s klidem, končit kvůli tomu by nikoho ani nenapadlo. Nedávno se k tomu vyjádřila Hana Michopulu, která podniká v gastronomii, že nechápe ten humbuk kolem a proč by to mělo ovlivnit její podnikání.

+6/0
6.6.2016 14:43

O64n35d85ř10e79j 53N92o82v65á90k 9817154589979

Znám spoustu lidí, kteří končí ... stejně jako třebas nový občanský zákoník "donutil" skončit spustu starších advokátů, protože tohle už se prostě učit nechtějí ...

+1/−2
6.6.2016 14:59

P14e39t91r37a 19H29e31l88i45k33a68r38o30v86a 9168814917664

Tak člověk se musí pořád učit, dneska se nevystačí s tím, co jsem se naučil ve škole. Doktoři se třeba musí učit pořád - nové léky, postupy. Já chápu, že už do toho nemají chuť a chtějí skončit, ovšem není to vina systému. Prostě svět se vyvíjí a kdo s ním chce jít, musí držet krok.

+8/0
6.6.2016 15:07

S84a21m 35S48e51l54d16r91i47c53k 8641307222345

njn, chudáčci advokáti.. právě oni mají hrozně těžký až nesnesitelný život, nejen co se "učení" týče.. a zrovna proto, jak je obecně známo - jak že se ti advokáti mají těžce - proto se rozhodli a ještě rozhodnou další lidé studovat práva.. nikdo je nenutí a můžou změnit - studiem a rekvalifikací - jiný, pohodlnější obor ;-D

+2/−1
6.6.2016 16:43

R45o62b38e67r28t 31J58a44n70í74k 2897616408516

Pokud je platcem DPH, tak se mu o ucetnictvi urcite staral nekdo jiny. A tudiz ho nemelo co dohnat a v realu nic nepocitil. Ale vy mate samozrejme jasno, ze je to hlavne kvuli nejake pitome administrative vasi neoblibene vlady. A jak je videt, tak nemale stado si mysli to same 8-o

+2/−1
6.6.2016 17:25

M33a16r76t83i98n 25V30a47l71e64š 2867466305271

Musím říct, že nákup v tomto řeznictví byl v případě , že byl pan Kšána za pultem obřadem . Nejen že člověk za své peníze dostal kvalitu , ale navíc i dobrou radu jak maso správně upravit , případně jaké maso pro daný pokrm použít. Nakonec maso zde prodával "Pan řezník" . Což už dnes v řeznictvích není bohužel pravidlem.

+29/−2
6.6.2016 14:13

F80e77r34d25i21n44a91n67d 57S48m63r70č17e49k 7508601587887

Velká škoda, že u nás ve velkém končí poctivé řemeslo. Globalizace nám (kromě spousty výhod) přinesla i spousty nevýhod, jednou z nich je třeba i nestutečná byrokracie a laciná konkurence z východu. Dnes každý umí manažérovat, kaučovat, radit, doporučovat, nabádat, vyzývat, ale pořádnou kvalitní ruční práci aby člověk pohledal. Čest samozřejmě výjimkách, kterých bohužel osobně moc neznám.

+24/−2
6.6.2016 14:09

O23n64d68ř41e75j 80N30o96v14á97k 9897724799809

Globalizace rozhodně není příčinou byrokracie ...

0/−5
6.6.2016 14:22

T10o41m62á91š 50H73o50l95i59č 5648584381308

Ale je prijímajú sa globálne pravidlá fungovania,kde si velké firmy alebo silné lobistické skupiny presadia globálne pravidlá,ktoré len zvyšujú byrokratickú záťaž a znemožnujú vznik silnejšej novej konkurencie alebo sťažujú fungovania malých a lokálnych firiem.

+1/0
6.6.2016 15:49

R38o17b79e96r20t 16J96a33n64í58k 2497126528936

samozrejme ze i globalizace je pricinou byrokracie. Nebo mi chcete rict, ze informace se snadneji dostane od sameho dna na samy vrchol snadneji v nadnarodni mega firme, misto v male firme, kde zna reditel a majitel vsechny sve zamestnance?

0/0
6.6.2016 17:27

J23a40n92a 76S83t67e81h69l74í85k57o19v83á 2489270150136

škoda, ale chápu a fandím R^

+10/−2
6.6.2016 13:59

A82l47e60š 90J88a33v10ů79r66e81k 2572449820230

má recht.

+9/−2
6.6.2016 13:51

A89n96t78o36n65í65n 87S73v69o47b68o42d93a 3484113329582

Víc papírování, neustálé změny pravidel podnikání, nedivím se mu. Když má vyděláno, může si kousek života užít bez stresu. Přeji mu mnoho klidných let tam, kde bude rád

+52/−3
6.6.2016 13:50





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.