Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Legendární břevnovský řezník Kšána končí. Jde do předčasného důchodu

Nejoblíbenější řezník František Kšána starší už nemá sílu pokračovat v tempu, jaké si nastavil od počátku svého podnikání v oboru. „Jenom v tomto obchodě jsem byl 21 let, cítím se utahaný,“ řekl.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

I38v87a57n 68R74ů15ž80i40č64k50a 3240262320742

Jsem nadšený, jak si pan Babiš své zákazníky vychoval, jak něco nechutná jak Vodňanské kuře, je to špatné... R^

Sbohem, poctiví živnostníci, chceme žrát separát V

0/0
9.6.2016 0:58

M23i51c79h13a68l 82H37a21c47k 9914686105

Slabota. Několikrát jsem navštívil, kvalita masa průměrná, obsluha tragicky pomalá. V Praze je mnoho lepších "lidových" podniků. Toto byla jen nafouknutá bublina, která konečně splaskla.

+3/−6
7.6.2016 6:35

M91a46r48t17i16n 37H92o33l42c65a56t 7125771618209

Presne. Zamindrakovany Ksana ktery delal divadlo pro zakazniky. Proto obsluha trvala pul hodiny Rv Jinak prumerny maso a zpruzena obsluha :-/ Bylo treba stat pul hodiny na maso a pak ve druhy fronte pul hodiny na sunku, pac ne prilis inteligentni pani u kasy to zrejme 20 let dela takhle a neumi to zmenit. Katastrofalni podnik !Rv

0/0
8.6.2016 12:57

P61e34t77r 25K89o13š44í72č28e36k 8651540495111

Žádná škoda že to zavřel. Asi zkrachoval, protože nebyl schopen konkurovat kvalitním výrobkům pana BabišeV!

(P.S. Dostanu koblihu za pochvalu? :-))

+4/−3
6.6.2016 22:28

J75a20n76a 16N15o87v92o26t42n18á 4875382509793

Vy dostanete ještě jednu s pudingem, zasloužíte si ji ;-DR^

Jen škoda, že jste se nezmínil o tom, že zavírá hlavně z toho důvodu, že se smráká nad parazity společnosti. Má strach, že by se neuživil s EET!

+2/−2
6.6.2016 23:14

M84a32r10t89i30n 26U66l84e66h90l84a 4121434148

Mel jsem moznost nekolikkrat navstivit. Neco jako navsteva socialistickeho skanzenu. Katastrofalni obsluha. Reznik Ksana tak exibuje svym nedocenenym hereckym talentem, diky kteremu obsluha 4 zakazniku trva 25 minut :-/Rv Sluzby katastrofalni, obsluha drza, ochota na budu mrazu. Kvalita masa prumerna. Ksana byl jenom nafoukla bublina vytvorena jednim poradem Jana Krause :-/:-/Rv

+5/−17
6.6.2016 19:14

B43ě86l11a 36H78o91r64á80k91o11v55á 1158652689180

Mohu potvrdit

+4/−2
6.6.2016 20:46

O44t17a 11K73i92n92c 6429138652636

Plácáte nesmysly.

+4/−4
6.6.2016 21:14

O29t83a 18K35i20n24c 6309858592216

Chtěl, nebo raději bych nechtěl vidět vás na místě pana Kšány, on byl jako řezník na rozdíl od vás odborník. Vy umíte jen v diskuzi na vše pozitivního dávat minusy.

+5/−5
6.6.2016 21:17

M98a30r86t12i71n 87S30k51á18l88a 8744217118268

Mohl jste mít jen smůlu. Já si u něj velmi pochutnal na vepřovém, naopak kuřecí nebylo chuťově dobré, ale třeba byla jen špatná várka od dodavatele. Ale obecně velmi podporuju tyhle malovýrobny a je škoda, že končí. Až postupně skončí všichni, tak nám tu zbydou jen polské laskominy od Babiše.

+6/−1
6.6.2016 21:24

R57a55d77e10k 69J21a50h54n 8966707255725

V tom je neštěstí dnešní doby. Systém nedovoluje živnostnictví. Mít jeden obchod, který tu rodinu živí. Všichni chtějí nárůst a to minimálně 10% ročně. Jak nerosteš, okamžitě přicházejí problémy. S dodavateli, s bankou a dalšími. Vždy mi někdo říká: "zdravá firma musí růst o 10% ročně". Pak to vede k nesmyslům.......

Co má ten řezník dělat? Najmout si místo sebe zaměstnance? Bude to fungovat? Nebude to lempl? Z čeho platit jeho mzdu? Zdražit? To nejde, takže si to musí vzít ze svého zisku. A po pár letech zjistí, že podniká jen na nájem, na stát a na zaměstnance.

+13/−1
6.6.2016 18:55

M79a71t65ě90j 40V84á78c18h96a 6455859230717

Je to tak

+2/0
6.6.2016 22:48

J30a14n22a 61N57o73v54o72t16n19á 4615682529853

... v mnohých případech na zaměstnance, kteří mu v krámě kradou :(

0/0
6.6.2016 23:16

L89a10d57i74s89l40a56v 25K49o78v51a96ř43í35k 2320177600209

Přesně.

0/0
7.6.2016 6:09

B16ě75l20a 46H83o12r11á57k60o98v91á 1198212429540

Tak jsem asi jediná měla smůlu! Nejhorší telecí co jsem kdy koupila a doporučené klobásy měly pachuť. Nenakupovala jsem ve čtvrtek a neobsluhoval mne Kšána...

+2/0
6.6.2016 18:43

P80e54t37r 23C80e91r36v86e75n77y 1773230675

nikdy jsem tam nebyl (mam to trochu z ruky a kvalitni reznictvi v okoli) ale slysel jen chvalu. Mizejici konkurence je pochopitelne skoda. Snad se najde dustojny nastupce

+3/−2
6.6.2016 18:25

M41i89c88h98a54l 11S92t21r16n85a13d 3363110658354

Jestli ma byt nastupce reznictvi Krecek, ktere je na Sadce na Chodove, tak se moc neteste. Alespon v dobe kdyz jsem tam jeste chodil umeli prodat vsechno, ale po rozbaleni doma to mnohdy bylo citit...

+2/0
6.6.2016 18:19
Foto

K45a94t97e49ř30i62n74a 67M34a88r75t85í31n79k30o20v29á 8917307571219

Škoda, ale plně ho chápu.

+10/−2
6.6.2016 15:59
Foto

T34o29m 20R60ö68s82n63e45r 6708629532689

Končí druhý nejslavnější český řezník. Přesně 112 let po řezníku Dvořákovi z Nelahozevsi.

+14/−2
6.6.2016 15:59

P32e66t81r49a 16H15e74l87i42k12a44r13o13v79a 9528354717344

Řeznictví provozoval jeho otec. Dvořák se řezníkem ani neučil, pokud vím.:-)

0/0
6.6.2016 18:30
Foto

T67o37m 81R65ö51s87n19e23r 6388949872379

Vcelku správná poznámka. Věc se má asi takto - mistr Dvořák výuční list nevlastnil, nicméně jako nejstarší řezníkův syn k řemeslu určitě přičichnul. Dvořák sám se později nijak nebránil šířit historky, kterak ho kravka cestou z rynku vykoupala v rybníce... V tehdejší době se na formálním vzdělání nijak nelpělo - ostatně i dnes mohou řadu povolání vykonávat laici. Když budu prodávat v supermarketu, mohu o sobě hrdě prohlašovat, že jsem prodavač, byť nejsem vyučen. Čili i Dvořáka můžeme za řezníka považovat, ačkoli vyučen nebyl. A v neposlední řadě jsem nedávno zaslechl vyprávění pana Antonína Dvořáka III, mistrova vnuka. Vyprávěl vtipnou příhodu, kterak si v řeznictví poručil telecí krk. Prodavačka se ho zeptala: " vy jste řezník?", načež jí odpověděl "nejsem - dědeček byl, ale zvrhnul se!" ;-D. Takže když i potomci tvrdí, že děda byl řezník, my ostatní to prostě rozporovat nemůžeme.

+5/0
6.6.2016 19:08

M20a27r64t95i73n 10P83r89o36k22o90p 7122622868678

Kéž by nový řezník navázal na práci pana Kšány. Být jen podavač umí kdekdo. Ale poradit, dát něco navíc a k tomu hezké slovo, to umí jen ti nejlepší.

+18/−3
6.6.2016 15:00

T23o49m84á48š 17K76a27p71l26a49n 8503109393613

Já ho nechápu, resp. bohužel je to dobrý řezník ale špatný podnikatel. Kdyby chtěl, tak prostě mohl už dávno mít své zástupce a sám to jen chodit kontrolovat a mít třeba svůj řetězec, tak jako třeba právě ten Křeček.

+3/−31
6.6.2016 14:42

O40n25d89ř62e88j 11N50o10v88á19k 9497304439109

Vy jste nepochopil, že prodával on osobně a to bylo kouzlo jeho obchodu ... žádný zaměstnanec nebude tak dobrý, jako on ....

+36/0
6.6.2016 14:58

J47i50ř60í 56K90o56d83ý14d53e90k 7840550146533

Tak oznacit pana Ksanu za spatneho podnikatele... to by me nikdy nenapadlo... Kazdy treba nechce budovat imperia, staci mu jeden podnik, ktery si hycka. A jednou uz toho ma dost a chce si uzivat duchodu. Nechci se Vas dotknout, ale vzhledem k podnikatelskym aktivitam p. Ksany dost pochybuji, ze budete na duchod zabezpecen alespon z 1/3 tak jako on.

+20/0
6.6.2016 15:02

S53a76m 68S72e50l83d75r56i74c18k 8201757412925

Inu, jako řezník a člověk mohl být super.. ovšem, jako podnikatel - manager, již tak moc /zjevně/ ne, když přiznal, že spousty hodin strávil prací.. pokud by si dokázal dobře zaškolit vybrané zaměstnance, tak mohl spát klidně 7-8 hodin denně, a nikoliv zmíněné 3h. a tohle, byla pouze jeho volba - nikdo u něj nestál a nenutil jej pracovat 18 h denně, atd atd.. a tím spíš, když jako důvod ukončení podnikání uvádí ohledy na zdravotní stav a vyčerpání.. na to ale mohl /měl/ myslet trochu dříve.. chytrý člověk ví, kdy musí zabrat.. rozumný člověk ví navíc i to, že musí adekvátně odpočívat.. jinak bude pouze otázkou času, kdy přetěžování vysokým pracovním nasazením nezvládne.. nic víc, nic míň.. a pan řezník se rozhodl sám..

+4/0
6.6.2016 16:38

K22a68m74i73l 23M41o62r42c28i85n31e11k 3626606896936

Jasně , pane nevíte o čem mluvíte...řezník nemůže být manager, to by pak nebyl řezník ,ale babish a neměl by takové produkty jaké měl ,ale byly by to ,,kostelecké" atd...

+4/−1
6.6.2016 18:14

J72i60ř11í 80K73o50d67ý86d97e15k 7560330246693

Vy prostě z neznalosti věci nechápete podstatu věci. Spousta lidí tam nejezdila jenom pro maso, ale kvůli p. Kšánovi. Byl to prostě tahák (troufnu si říci i větší než samotné maso). Bez něho by ten podnik takového věhlasu nedosáhl. Někdo kdo s grácií obslouží celebritu showbussinesu jehnečími kotletkami, stejně jako namele staré paní dvacet deka hovězího krku do gulášovky. Jinak p. Kšána v létě na dva měsíce zavíral, věnoval se na objednávku grilovacím party...

+1/−1
6.6.2016 18:28

J88a44n44a 71N29o39v30o38t13n37á 4395772449663

A slyšel jste někdy o tom, že jsou lidé, které jejich práce skutečně těší a baví? O lidech, kteří cítí zodpovědnost ke svým zákazníkům a nedovolili by, aby něco bylo špatně? O tom, že mnohdy kontrolovat něčí práci je mnohem náročnější než ji sám udělat? Vůbec se mu nedivím, mám ta také tak hozené. Raději udělám sama a vím co a jak, než si příp. před zákazníkem uříznout ostudu a zklamat ho.

+1/0
6.6.2016 23:24

M83a48r77t16i93n 60S86l18a14b18ý 7284687279514

U pana Kšány jsem nikdy maso nekupoval, tak nemohu posuzovat, ale mám jedno oblíbené řeznictví, kde se řemeslo dědí z otce na syna

0/0
9.6.2016 8:16

F77r77a49n52t14i25š78e75k 25L13u79p76í47n64e20k 8591426286172

Babis mu urcite pomohl.

0/−7
6.6.2016 14:41
Foto

J69i42ř68í 44I12n28c62z77é11d38y 2314985911259

Vsimam si kdo kupuje mlete maso, vyhradne zeny. Jsem 39 let na svete a jeste jsem nekoupil mlete nebo krehcene maso, ale i tak dekuji reznikovi, ze v tom pro hospodynky udelal jasno. V supermarketu se da koupit dobre maso jako u maleho reznika musite mit prehled a na druhou stranu ten maly reznik musi dneska vice spekulovat nez supermarket.;-D

+1/−1
6.6.2016 14:32

O36t63a 21K22i90n90c 6389908952936

Panu Kšánovi přeji do dalšího života hodně zdraví. Jeho řeznictví bylo vyhlášené v celé Praze, nakupování u něj byl přímo obřad.

+17/−2
6.6.2016 14:23

P65e38t76r 81K70o14m69í88n84e77k 3699307332599

Věřte, že nejen v Praze. Pokaždé, když jsem přijel z Ostravy, tak jsem se zastavil ;)

+3/0
6.6.2016 15:06

M82a20r13t62i93n 11V84o88j21á32č26e73k 9373147911246

no obřad to byl a vždycky to bylo na dýl....za mě radši makro

0/0
7.7.2016 7:20

O60n45d97ř18e32j 31N63o84v28á37k 9307794499649

Chápu, že už je unavený.

Ale určitě umí poznat rozdíl mezi mírou svobody podnikání před lety a teď ...

Řekl bych, že kromě únavy ho taky doběhl postoj dnešního státu - on je totiž ten typický parazit, který odírá své zaměstnance a okrádá stát o miliardy na DPH ....

+34/−6
6.6.2016 14:14

O77n75d73ř55e11j 41N81o78v53á80k 9637644389399

A protože tu je spousta nedovtipů - a kterému stát naložil mraky nových administrativních povinností, výkazů, EET, atd. atd. ... a tak stát dosáhl svého - končí ... a časem "doběhne" i jeho osobní vliv, takže tak do roka to řeznictví definitivně skončí a pár lidí půjde na pracák ....

A konečně se projevuje politika ANO v praxi .... likviduje tu hnusnou konkurenci, která prodává poctivé maso a snaží se vyhovět zákazníkovi ...

+23/−3
6.6.2016 14:17

P74e97t62r15a 16H54e54l88i39k26a94r47o11v95a 9838944887114

Myslím, že na to mělo vliv spíš to, že byl zapřažený v kšeftě od rána do večera po 20 let, to vyčerpá, je v důchodovém věku, každý prostě jednou skončí, obzvlášť jestli měli nějakou nemoc v rodině, jak tam říká, tak to třeba uspíšilo jeho rozhodnutí. Syn taky podniká a nenapadlo by ho končit, ani kvůli Babišovi, ani kvůli EET, protože je mladý a podnikatelskou kariéru má před sebou. A to pracuje ve stejném oboru. Ono každý se hrozí, jak podnikatelé budou muset končit, jak je to zruinuje, ale když mluvím s podnikateli, kterých se to týká, tak to berou s klidem, končit kvůli tomu by nikoho ani nenapadlo. Nedávno se k tomu vyjádřila Hana Michopulu, která podniká v gastronomii, že nechápe ten humbuk kolem a proč by to mělo ovlivnit její podnikání.

+6/0
6.6.2016 14:43

O75n34d88ř24e48j 43N22o84v59á46k 9637214219169

Znám spoustu lidí, kteří končí ... stejně jako třebas nový občanský zákoník "donutil" skončit spustu starších advokátů, protože tohle už se prostě učit nechtějí ...

+1/−2
6.6.2016 14:59

P83e74t11r65a 51H38e12l63i16k31a63r80o91v21a 9648404977554

Tak člověk se musí pořád učit, dneska se nevystačí s tím, co jsem se naučil ve škole. Doktoři se třeba musí učit pořád - nové léky, postupy. Já chápu, že už do toho nemají chuť a chtějí skončit, ovšem není to vina systému. Prostě svět se vyvíjí a kdo s ním chce jít, musí držet krok.

+8/0
6.6.2016 15:07

S57a15m 33S34e76l98d18r30i26c38k 8241727532535

njn, chudáčci advokáti.. právě oni mají hrozně těžký až nesnesitelný život, nejen co se "učení" týče.. a zrovna proto, jak je obecně známo - jak že se ti advokáti mají těžce - proto se rozhodli a ještě rozhodnou další lidé studovat práva.. nikdo je nenutí a můžou změnit - studiem a rekvalifikací - jiný, pohodlnější obor ;-D

+2/−1
6.6.2016 16:43

R65o43b17e85r35t 91J57a20n37í65k 2277416168696

Pokud je platcem DPH, tak se mu o ucetnictvi urcite staral nekdo jiny. A tudiz ho nemelo co dohnat a v realu nic nepocitil. Ale vy mate samozrejme jasno, ze je to hlavne kvuli nejake pitome administrative vasi neoblibene vlady. A jak je videt, tak nemale stado si mysli to same 8-o

+2/−1
6.6.2016 17:25

M23a12r13t29i86n 43V89a45l73e34š 2637556615101

Musím říct, že nákup v tomto řeznictví byl v případě , že byl pan Kšána za pultem obřadem . Nejen že člověk za své peníze dostal kvalitu , ale navíc i dobrou radu jak maso správně upravit , případně jaké maso pro daný pokrm použít. Nakonec maso zde prodával "Pan řezník" . Což už dnes v řeznictvích není bohužel pravidlem.

+29/−2
6.6.2016 14:13

F51e22r49d98i90n73a58n61d 36S57m79r31č30e36k 7798951327787

Velká škoda, že u nás ve velkém končí poctivé řemeslo. Globalizace nám (kromě spousty výhod) přinesla i spousty nevýhod, jednou z nich je třeba i nestutečná byrokracie a laciná konkurence z východu. Dnes každý umí manažérovat, kaučovat, radit, doporučovat, nabádat, vyzývat, ale pořádnou kvalitní ruční práci aby člověk pohledal. Čest samozřejmě výjimkách, kterých bohužel osobně moc neznám.

+24/−2
6.6.2016 14:09

O29n18d57ř88e21j 70N54o83v34á73k 9807754609769

Globalizace rozhodně není příčinou byrokracie ...

0/−5
6.6.2016 14:22

T21o29m85á54š 51H43o57l73i51č 5888144731368

Ale je prijímajú sa globálne pravidlá fungovania,kde si velké firmy alebo silné lobistické skupiny presadia globálne pravidlá,ktoré len zvyšujú byrokratickú záťaž a znemožnujú vznik silnejšej novej konkurencie alebo sťažujú fungovania malých a lokálnych firiem.

+1/0
6.6.2016 15:49

R88o46b31e38r44t 65J65a97n68í15k 2937326388386

samozrejme ze i globalizace je pricinou byrokracie. Nebo mi chcete rict, ze informace se snadneji dostane od sameho dna na samy vrchol snadneji v nadnarodni mega firme, misto v male firme, kde zna reditel a majitel vsechny sve zamestnance?

0/0
6.6.2016 17:27

J45a88n33a 86S55t81e29h54l18í17k92o50v80á 2459700430156

škoda, ale chápu a fandím R^

+10/−2
6.6.2016 13:59

A10l17e96š 28J94a87v51ů51r40e93k 2212229590800

má recht.

+9/−2
6.6.2016 13:51

A60n28t15o28n37í62n 64S27v27o53b69o91d23a 3314513259842

Víc papírování, neustálé změny pravidel podnikání, nedivím se mu. Když má vyděláno, může si kousek života užít bez stresu. Přeji mu mnoho klidných let tam, kde bude rád

+52/−3
6.6.2016 13:50







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.