Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Vepřová žebra jsou hitem českých hospod. Udělejte si je doma za babku

Je to paradox. Vezmete to nejlevnější maso z pašíka, opečete a pak ho prodáte skoro tak draze jako steak z hovězího. Jenže tento koncept funguje jen tehdy, když si víte dobře rady s přípravou. Proto jsou restaurace, kam se na žebra chodí pomalu jako na sváteční jídlo.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M32a35r83t98i85n 53V97o52j39á93č75e53k 9903937721526

my grilujeme hovězí žebra ,ale docela je zdražili šupáci

0/0
16.6.2016 19:30

T13o32m14á36š 97T84a13t31í94č26e20k 5170502250778

Katastrofa. Nemám slov. :-P:-P:-P:-P:-P

0/0
9.6.2016 23:58
Foto

M24i69r77o61s37l76a51v 64S14t40e85i46n45e66r 1985345778643

Čas je výhra. Sperribs potřebují sice několik hodin v marinádě, rozhodne však také několik hodin při teplotě pod 90°C , které ta žebírka změkčí.

+1/−1
9.6.2016 0:00

V88r13a70t43i51s60l47a32v 62K14a68l43i90c11h 3246255605821

Nesouhlasim, pecu na standartnich 180-215°C a po nejakem case se rozpadaji od kosti.Hodne zalezi na marinade - pouzivam zasadne med + chilli papricku cerstvou + dobrej lezak + nereknu a chlapi v hospode se po nich muzou utlouct. Problem na malych mestech je, ze se standartne zebra prodavaji jako odpad - tzn. zkracene kosti a minimum masa = nepouzitelne...

0/−1
9.6.2016 7:45

L23u42k45a75s 60N67e98m94e21c 7479660642954

Co je Sperribs? To je nějaká ryba?

0/0
9.6.2016 10:33

M90a41r52t61i21n 16P79o27s27p23í14š24i47l 8955701496837

to je nějaký světák který myslel Spare Ribs nebo Spareribs

+1/0
9.6.2016 13:16
Foto

P32e29t15r 25K21l44e29i23n 4510130438555

dal bych si. :)

+2/0
8.6.2016 23:00

M48a98t64o96u17š 76K11y48n49c12l 4194797641959

[>-] Hlavně to grilovací koření!

0/0
8.6.2016 21:36

D29a40n 60K22o70s38t55e36l25n46a58k 3796788964326

Maximalne za hodinu az dve? Diky za radu jak dlouho to musi byt v troube8-o

0/−2
8.6.2016 18:48

P48e68t12r 46G70r77i23v49a26l39s28k68ý 6102444299203

Jojo, za studentských let na Strahově na žebra jedině do Smíchovského radničního sklípku...... nálož super žeber tehdá za 115 vočí....

+2/0
8.6.2016 18:43

J35a59n 25P25a87d61l39o 7416143102221

už je to pár let zpátky, takže si nejsem jistej tím názvem, ale myslím, že jsme chodili do stejnýho podniku...a dávali k tomu ještě propečenou bagetku. Mňam :-)

0/0
8.6.2016 20:23

M83i27l48a36n 96M14u25s11i42l 4173431932285

Aspon pro fotku mohli pouzit nejakou dobrou horcici a ne nejlevnejsi svinstvo v plastu..

+2/−5
8.6.2016 18:13

S15t89a44n81i52s69l54a91v 94P36ř32i30b63y80l 1439858391696

myslíte, že ve Vaši broušené dóze bude něco jiného?

+19/−2
8.6.2016 18:16

M41a70r65t39i31n 76N13o30v64o84t43n86ý 7123905650965

Tak já osobně mám v kuchyni lepší zkušenosti s francouzskou nebo anglickou hořčicí.

0/−1
8.6.2016 20:27

P19e97t26r 56M88a44l54i29š88k89a 6251165431323

Podle ceny se rozhodně řídit nedá, bohužel.

+1/0
8.6.2016 19:55

E80r24i12k 46S12a32n61e75t68r66i78k 4328140690574

Aj kečup použil pomerne lacný.

0/0
8.6.2016 20:35

A18n33t40o64n66í71n 45S68e82b80e95r26a 7453498400609

Zrovna nedavno jsem cetl obsahy a nejvice rajcat bylo v jednom levnem plastovem. Mnohem vice.

0/0
9.6.2016 20:48

M95i85c42h14a29l 83M65i88l42l44e43r 9396592769652

nezalezi ani tolik na baleni horcice jako na jeji znacce.

Nam nejvic chutna svycarska/nemecka znacka Thomy, ale marne jsem ji v Cesku shanel.

0/0
16.6.2016 19:51

R39o84m70a80n 65B84a51j76e60r 2444543299655

Já takhle připravuji žebra z čápa.R^

+1/0
8.6.2016 16:57

I15v16a26n 35M37a15r82e45k 6714658382

Za "babku" ? ! To by napřed za tu "babku" musely být k mání ! Rv

0/−2
8.6.2016 15:25

M33i67c51h31a31l 37K16r19e15j24č65a 5418736686733

Vic osekana za 4kc/kg plnejsi za 19kc/kg. Ale jinak hodne me mrzi, ze jeden mistni velky reznik vsechny zebra udi (ceny 15,- 29,-a 45,-) :-( a uz se nemusi starat

0/0
8.6.2016 20:06

L75u53k19á80š 68Š73l63e98h82o35f27e17r 1113539935299

4 Kč/kg? Možná v nuceném výseku ;-) https://sortiment.makro.cz/cs/veprzebra-masita/166024p/

0/0
8.6.2016 22:55

M67i28c41h56a97l 42K29r54e32j37č44a 5248506496743

Nikoli. Kolin, konec slepe U kostelicka, rezn./uzen Kasardovi

0/0
15.6.2016 23:47

M52i65c62h39a38l 36F89r95a64n68z 7673673941132

mno, sehnat pořádná žebra, která nejsou jen ořezané kosti, to je věru umění...

+14/−2
8.6.2016 10:07

J30i15ř65í 21M93a97r22e41č22e75k 3429341632

Jak kde?

+2/0
8.6.2016 11:39

L58u40k39á49š 58Š43l60e74h50o48f23e65r 1923769315769

Masitá žebra mají často v Makru, několikrát jsem je koupil taky u dobrého řezníka...

+5/0
8.6.2016 14:19

M86i39c73h34a51l 12F32r78a12n55z 7503623211532

V Makru jsem na ně bohužel natrefil jen 2 x :-(

Dobrýho řezníka teda ještě musím líp pohledat :-)

0/0
9.6.2016 10:17

J86u95l14i71u41s 65C35h29a19l34o44u38p78k66a 4512559110311

A co mám dělat, když už žádnou "babku" nemám?

+3/0
8.6.2016 10:05
Foto

F89r63a34n45t67i98š22e56k 18H60r46a13b91a96l 3633959606278

Třeba Vám je prodají za dědka ;-)

+13/0
8.6.2016 12:36

M60i30l44o65š 51K67o30v49a88č 7225328656360

Takto vás šidí ti restauratéri ,masná rebra udelat tak aby to lechtalo jazyk a kde je výživová hodnota ,bílkoviny.

0/−9
8.6.2016 9:20
Foto

G56e54o29r71g56i29s 50F37a14s59u84l56i73s 1816163423

Já si počkám na recept na žebra od mistra Roberta Mikluše! Nějaké sr ačky za nula nula prdlačky od noname kuchařů ala Míra požívat nebudu! :-) :-)

+29/−2
8.6.2016 8:29

M46a73r81t15i34n 93N79o86v33o21t65n25ý 7283195980335

Jsem zvědavý, jaký final touch použije.

0/0
8.6.2016 20:16

M51i33r88o57s72l35a16v 76S20u88c56h70y 5580189760850

Žebra určitě nejsou nejlevnějším vepřovým masem. V obchodech bývají docela nechutně předražená - možná právě proto, jak výborně se hodí na grilování.

+19/0
8.6.2016 7:28

J24a16n 52R47i50c60h12t62e73r 5422482443625

deset až patnáct korun za kilo není zase tak moc...;-)

+1/−3
8.6.2016 14:15

M37i24r44o79s11l21a66v 61S81u90c30h36y 5830399850710

V obchodě? Tam jsem je dlouho neviděl pod 100 Kč/kg.

+2/−3
8.6.2016 16:24

M23i85l79a61n 21W96e13l36s92e66r 5462418798451

u nas jsou za dvacku, ale je na nich malo masa.

+1/−1
8.6.2016 18:15

M66i67c25h64a15l 33K10r82e33j96č37a 5978786246293

chodite do spatnych obchodu ...

0/0
8.6.2016 20:07

F72r39a34n94t90i18š63e84k 96J39o21s17e86f 8435745356807

zebra za cenu kotlet?

0/0
8.6.2016 22:17

L46u33k62á20š 29Š34l61e70h40o61f82e34r 1223279885169

15 korun za kilo? Za pořádně masitá žebra? To je dobrý vtip :-D

+5/0
8.6.2016 19:08

M37i92l16a16n 83Š54e58l13i39g66a 7741224913953

Mohl by, prosim, autor prozradit, kam chodi na kilovy hovezi steak za 200?

+18/0
8.6.2016 7:13

M88a32r11e26k 42B89u65r54z53a 7147721332597

Dobrý den, asi došlo k nedorozumění, srovnal jsem cenu v restauraci, například cenu za porci žeber například za 250 a dvacet deka steaku za 350

+9/0
8.6.2016 7:45
Foto

K55a79r60e84l 22M31o11u59r50e67k 9291954913741

Worcestershire

0/0
10.6.2016 12:07

L58u79k61a59s 48N78e44m71e60c 7329950842974

Jednak to není levný a taky se to nedá koupit.

+4/−5
8.6.2016 5:19

T50o81m49á12š 43B59r93y12k32n78a81r 1615897903462

v dobrém řeznictví to není zas až takovej problém .....

+13/0
8.6.2016 7:15
Foto

D48a63v81i30d 50K24o17m73á90r54e33k 3543240820298

Pravda. U nás v řeznictví kupujeme žebra do 30 Kč za kilo. Uzená o pár kaček dráž. Libový bůček s žebrama kolem 60 Kč za kilo. S kámošem si je děláme k pivu, je to fakt dobrota.

+2/0
8.6.2016 9:34

M38i87c37h33a60l 76F11r65a84n45z 7963723351112

uzený asi nebudou uzený, ale chemicky upravený ne? :-)))

+3/−3
8.6.2016 10:07

L79a96d57i86s97l33a95v 49K74v43a82s42n17i57č56k19a 1153787283135

Samozřejmě, ten udící kouř je co ?

0/0
8.6.2016 13:35

M49i92c34h66a40l 68F47r97a95n83z 7533513801722

no v hodně uzených jídel tam ten kouř je. Je ale bohužel nemálo potravin, kde to uzení je pouze o tom, že obarví maso a chuť tam dodají kouřovým aromatem. Tzn.kolem udírny to nejelo ani vedle obrázku. Klasicky to bývají uzená kolena

0/0
14.6.2016 12:40

L20u56k74a67s 26N59e33m87e22c 7929490272694

NIKDE v Brne nic takovyho neni. NIKDE!

0/−3
8.6.2016 11:19

T52o18m75á40š 27H53l32a60d86í71k 7907569399844

Zkus http://www.mikrofarma.cz/

+1/0
8.6.2016 13:09





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.