Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Česko jako popelnice Evropy? Už se dost změnilo, tvrdí kuchař Roman Vaněk

Jeho pořady Peklo na talíři a Jídlo s.r.o. měly na internetu obří sledovanost. Založil Pražský kulinářský institut, vydal několik kuchařek. Díky tomu všemu je Roman Vaněk považován za jednoho z popularizátorů gastronomie. Jak se podle něj v posledních letech změnila v obchodech kvalita výrobků, kterým říkal šmakulády?

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A87n41t97o56n14í39n 16S15e84b10e51r53a 7373488280989

No nevim ovoce a zelenina nic moc. Banany zelene, rajcata tvrde jak tenisove micky a bez chute, salaty z poloviny nahnile, hrozny vetsinou kysele, citrony velke a skoro bez stavy, kendlubny cbutnaji po chemii. No odpad to sice neni, ale kolikrat premslim jetsli to nevyrobil Trikatel v nejake chemicce...

0/0
20.11.2016 13:49

J28a67n 50H15r95u11z43a 8144408939617

Kupuji zásadně (jak to nazval Vaněk) prvopotraviny. Letos se dají koupit české brambory. Sice často nemocné, ale chuťově lepší než ty z písků Německa a Holandska. Ovšem sehnat jedlá rajčata je umění. Na syrovém masu už nic nezlepším a jíst jen irské hovězí stejky také není to pravé ořechové.

0/0
21.11.2016 15:28

P91e26t20r 31R19i53h48a84k 7331438428346

Hlavne by se treba melo povinne uvadet u uzenin obsah masa napr.. A neuvazovat o zavedeni, ale mela by to byt samozrejmost u nekterych druhu vyrobku, ze tam bude uvedeno zeme produkce, zpracovani, baleni.

0/−2
19.11.2016 7:53

R10o59m36a70n 77S49t73o67n88e53k 1979573389661

to je dneska u všech výrobku :-)

+1/0
19.11.2016 19:33

P60e47t86r 96R92i26h19a77k 7241878748776

No nerekl bych, ale mozna se pletu. Proc jinde "protezuji" sve a u nas to nejde?

0/0
20.11.2016 7:48

J42i98r87i 63G93a64z85d43a 8494553694394

ja si myslim ze by se to melo brat z druheho konce. potraviny by mely mit nejakou (vyssi) kvalitativni normu, podle ktere by i te nejlevnejsi kus splnoval zakladni parametry a kvality. Jedine hledisko dneska je, ze to musi byt zdravotne nezavadne,coz se o mnoha vyrobcich s koktejlem vsem eceke, emulgatoru, stabilzatoru,atd , rici snad neda. V Nemecku si to ani netroufaji prodavat, pritom si myslim, ze kdyby jim tam nabidli stejne levne "smakulady" jako u nas, budou je kupovat uplne stejne jako u nas. jenze tam si to nedovoliu

+1/−3
17.11.2016 15:56

M64a63r65t36i72n 47C27e61r92n51y 2928112978363

Proc? Kazdy at si vybere podle sveho. Pokud nekomu chutnaji parky za 49 v akci tak at si je kupuje. Me tohle nesmi do baraku, natoz pak do zaludku.

+3/−1
17.11.2016 16:02
Foto

T50o26m24á32š 45H47a94l10b17i73c79h 9348596433714

Jste dobrej,pane Vaněk,díky za Vaše podněty,Vaše práce má smysl a vede nás k lepšímu,díkyR^

+15/0
17.11.2016 11:07

O93s26k15a77r 56K42o38v59a82ř15í75k 8707233846897

Se nedokážete sám rozhodnout? Vás musí navádět člověk používající umělé dochucovadla? Tak to jo :D

0/0
20.11.2016 12:09

T15o86m65á67š 24N68o28v27o19t32n44ý 4640568918557

Já si naopak myslím, že toho supermarketového hnoje naopak přibývá. Zejména v oblasti ovoce a zeleniny. Je až neuvěřitelné, čím se člověk na zdejších "smeťácích" musí prohrabávat. Připadá mi, že i ČOI-ka to už dávno vzdala.

Jednoduchým ukazatelem kvality potravin je dle mě množství supermarketů na obyvatele. Pokud budeme stále na špici tohoto ukazatele, tak to znamená, že marže (levný nákup a relativně drahý prodej) na prodeji euro-odpadu a hnoje je pořád dostatečně vysoká, aby se všichni uživili.

+5/−7
17.11.2016 10:38

P47a87v83e88l 97B35l87a33ž51e92k 8215661417277

Takže menší konkurence znamená podle vás lepší podmínky pro zákazníka?

+5/0
17.11.2016 10:46

J68o76s80e25f 27V67o92s68i90c29k12y 4753987946543

Co to melete? V pripade vysoke konkurence se ty marze naopak snizuji ! To jste si jeste nevsiml, kolik marketu to jiz u nas zbalilo ?

+4/0
17.11.2016 11:53

K22a76r81e67l 37S66t87r85ž34a85n64o27v63s24k73ý 1138125865

Zabalily to ty s lepším a dražším zbožím jako Delvita, Carefour, Meinl...

+1/−5
17.11.2016 13:04

L10u50b55o62š 49B38ř33e62z78i95n63a 2852323350921

Delvita a Julius Meinl byly příšerné, obzvlášť ten Meinl. Nechtělo se mi věřit, že se jedná o rakouskou firmu, jejich způsoby byly vysloveně socialistické jak v době ČSSR. Myslím velmi nízký standard úplně všeho.

+8/0
17.11.2016 13:23

P77e38t26r 38D97l14o59u80h89ý 5567389624504

Zase nelze tak generalizovat. Ne vždy a všude jsou všechny produkty v akci šunty. Občas kupříkladu i kvalitní sýry v běžné cenové hladině 50 Kč+/100 g jdou na půlku a platí to i u mnoha jiných výrobků z té lepší kategorie. A na druhou stranu ne vše označené bio (jinde třeba organic) je super kvalita.

+1/−1
17.11.2016 10:17

J38i54ř27í 26K98á87b97r53t 4988581374526

S velkém výběru souhlasím.Ale kvalita je někdy na hraně.Jak si máte vybrat třeba vídeňský nebo špišský párek.Když neexistuje ČSN.A to je vesměs se všemi potravinami.Tak že není pravda,že kdy je veliký výběr,že je lepší nabídka.

+1/−6
17.11.2016 10:10

R44o73m87a90n 32S47t62o38n33e84k 1849573739131

k tomu opravdu ČSN nepotřebujete, stačí si najít svého řezníka který výrobky nešidí a u toho nakupovat

+1/0
17.11.2016 22:53

L82a49d69i65s15l20a75v81a 33S34t78r47n85a43d36o48v78a 3798874841632

Proč by se to taky dělalo, tyhle potraviny stojí peníze a po těch u nás poptávka není.

A ti je to , proč, tu máme šunty..

Mimo jiné , u lepších potravin poslední dobou stoupá cena klesá gramáž výrobku

0/0
17.11.2016 9:35

J39a71n 88N66e19m75e33c 9268536687690

Přesně tak ... u spousty potravin se nenápadně snižuje grmáž za stejnou cenu. Docela mě nedávno pobavila opavia - balení 175 gramů zaměnila za 157 gramů, aby to bylo "nenápadné" ...

+10/0
17.11.2016 11:07

K51a94r15e58l 83M43i52k27l76í61k 6504636227

Děkuji za Vaše pořady a za Vaší práci pane Vaňku.

+22/0
17.11.2016 9:31

R83o60m28a11n 84P16o14l68á87č49e52k 5776799975

V první otázce to vystihl za celý rozhovor...

Dokud to lidé budou kupovat, tak se to bude prodávat... Až ty hnusy s cedulí AKCE budou mizet z regálů, tak by obchodník byl blbý to neprodávat...

+21/0
17.11.2016 9:03

L44a51d64i79s64l19a94v89a 38S77t64r44n36a69d18o11v88a 3178764821572

Dokud lidé nebudou mít mzdy takové,aby v pohodě vyšli , tak budou na pultech buřty bez masa, alternativy mléčných výrobků a čokoládové pochoutky místo čokolády.

+5/−10
17.11.2016 9:37

M56a32r41i46á63n 10B63e55d61n79á13r44i56k 9821341960698

To není pravda, je to o prioritách. Někdo si koupí bundu a nebo kabát za 5000 každý druhý měsíc, k tomu boty za 3000, novou kabelku každý třetí měsíc a pak jí rohlíky s junior salámem z akce. Jiným případem jsou lidi co prokouří krabičku cigaret za den, to je 30 krabiček a každá stojí 100 Kč, takže 3000 prokouří a pak jí za 2000 za měsíc. Je to o prioritách a někdo jídlu dává malé priority.

Jinak věděla jste, že kvalitní bio rajče má vyšší nutriční hodnoty než to levné ze skleníku co roste ve vatě? Má víc chuti, barvy, vitamínů C a je tam i cukr, který v tom umělém skoro nenajdete. Takže to drahé rajče Vám dá víc energie než to levné, takže jich nemusíte jíst tak hodně. A mimo to je tam méně dusičnanů.

+6/−3
17.11.2016 11:37

L98a12d88i69s89l33a29v70a 77S97t78r47n63a69d12o24v48a 3868294321422

At si každý dělá co chce , beru to obecně.Kde máte jistotu že to BIO rajče je fakt BIO ? Moc těm BIO výrobkům nevěřím a testy ukazují že ne vždy BIO je BIO, u více jak poloviny potravin s označením Bio, nejde o Bio potraviny.. Normální zemědělec hnojí ve dne , ten BIO v noci.

+6/−1
17.11.2016 12:11

P10e19t41r 44R76i96h60a10k 7791868838146

A pritom by BIO melo byt vlastne to normalni, zakladni, pestovane "normalne".

0/0
19.11.2016 7:56

A28d18a73m 93V86a66r98m21u74ž85a 8115837176969

Já teda nemůžu souhlasit :) co je špatného na tom, že koupím v akci výběrovou šunku, která je stejně kvalitní, jako bez akce? Nebo koupím v akci já nevím, maso, co je před spotřebou nebo ... je to jen o tom, jestli u toho přemýšlím :) Já nakupuji v akcích pořád, ale jen to, co chci .. občas vezmu něco, pro co jsem nešel, ale ty věci, které chci dobré, dokážu sehnat za plnou cenu, ale i v akci ..

0/0
17.11.2016 18:34

M20a11r29t17i94n 15H73a37l98i92l56o35v22i35č 3683705973219

Vaněk je neskutečný frajer, díky jeho pořadu jsem pochopil co za hnus je separát, proč jsou některé párky nebo konzervy takový kentus a že je občas záhodno se podívat na etiketu.

+34/0
17.11.2016 8:33

J94a43n 44S60l38á30m60a 5304302213661

Jen pro jistotu, myslim billu v Rakousku a menu euro.

0/0
17.11.2016 8:23

J23a17n 57S36l78á86m59a 5794712903781

Patřilo níže :-)

0/0
17.11.2016 8:24

J40a90n 19S79l46á60m53a 5724522143861

Plitke dotazy, z Vaňka se dalo vytěžit více. Jinak s Polskem souhlas, tamni produkce potravin je doslova nepřeberna, miluji napr. polské trhy. Ale upřímně si myslim, ze nabídka v českých obchodech se příliš nezlepšila/nerozsirila. Na druhou stranu je stale o 100% lepší/sirsi a mnohem kvalitnější nez například na Slovensku. Ale stále o 100 horší a mnohem němé kvalitnější nez v jakémkoliv obchodě vRakousku. Ale ono je to i o tom, ze pani na kase v bille ma 1500 brutto měsíčně. Neni to sice na to jist cely měsíc bio, ale určitý standard a kvalitu to zajištuje.

+1/−1
17.11.2016 8:22
Foto

M89i87r73o61s58l71a98v 56S73t83e62i69n84e85r 6988984423475

Jaký vliv má paní na kase na kvalitu zboží v Bille?

Pokud se zde mluví především o mase, masných výrobcích, sýrech a masných koservách, lze v ČR stále ještě znatelně horší kvalita i u těch dražších druhů.

Zkrátka, ve srovnání se sousedním Bavorskem je cena vyšší při o něco horší kvalitě. Ve srovnání s Rakouskem je ovšem v Bavorsku o hodně levněji.

Peklování masa je nemrav, který se po 1990 rozšířil do celé východní Evropy. A zneužívá se opravdu často, vidíte, jak se vám steak na pánvi smrskává na polovic.

Snad nejhorší nemrav v ČR je ten, že prý Češi milují drůbeží strojní separát, jak se eufemisticky jmenují odpadky při zpracování drůbeže. Všechny ty Májky, Pastýřky a jak se ta mazadla jmenují jsou téměř čistý odpad.

0/0
17.11.2016 8:34

M18a90r36t29i26n 13F53r51a57n83t10i75š56e67k 7625350273685

Maso koupíte bez problémů takové jaké si zaplatíte. Nesmíte brát v supermarketu polský balíček masa řezaného motorovou pilou. Sýr koupíte jakýkoli z celého světa. Jen ho zaplatit. Konzervy nehodnotím, nekupuji je tady ani v Německu

+1/0
17.11.2016 10:05

M61a26r38t86i80n 24F26r93a76n31t34i93š46e61k 7215350433225

Jo a takzvané křehčené maso se prakticky podařilo vymýtit. Zejména zásluhou pana Vaňka.

+1/0
17.11.2016 10:07

M60a69r70i70á18n 17H24r24i56v97ň37á93k 7168580670390

... o 100% lepší/širší a mnohem kvalitnější než na Slovensku. ???? ;-D

To jste vycucal Slovenky z prsu ne? ;-D Žiju napůl v Česku a na Slovensku a to co tvrdíte je blbost. Kvalita je stejná. Mimochodem Češi neumějí upéct rohlík. Kdo byl na Slovensku ví, jak má vypadat krásně vypečený křupavý negumový rohlík. Tady snad rohlíky vaří!

+4/0
17.11.2016 9:09
Foto

M46i25r18o31s20l21a12v 32S35t31e26i62n46e47r 6648304333495

V Sušici v pekařství, tuším Reindl, hned na začátku Sušice vlevo takový tukový rohlík dostanete.

0/0
17.11.2016 9:13

P74a57v96e90l 18O31b71d65r67ž28á66l82e25k 6746364168252

Pokud tu je pořád dost lidí, kteří půjdou za tu kasu za 12 tisíc Kč měsíčně, tak ta pokladní víc nedostane. Podnikatel nebude zaměstnancům vyšší plat vnucovat.

+1/−1
17.11.2016 9:28

O94n27d22ř12e48j 66N48o44v86á89k 9617764189429

Nic se nezlepsilo. On totiz cesky zakaznik nema na vyber.

Ukazalo se to mnohokrat ... ze to, co ma byt kvalitni, je jen drahy obal a uvnitr ksunt ...

+7/−15
17.11.2016 8:17
Foto

M16i69r65o82s20l41a54v 17S86t58e53i52n83e65r 6528164513355

Na obalech se nešetří, papír je ještě levný. Ovšem vás namíchne, když doma rozbalíte třeba sýr ve velké krabičce a kolem sýra je ještě centimetr obalů.

Také hodně nekulatíé váhy jsou pokus o manipulaci, třeb sýr 82 g není ani 50, ani 100 g, máslo 200g také není čtvrtka.

+3/−3
17.11.2016 8:39

A40d31a69m 13Ž21í47d35e89k 8585552305413

A proč kupujete 200g máslo když s ním nesouhlasíte? Já bych taky nesáhl po 0,9L mléka jednoduše z principu.

A maxi obaly jsou samozřejmě klamání zákazníka, nicméně hmotnost je jen jedna :o)

Fakt je ten že Vaněk udělal pro kvalitu a poctivost hromadu práce. Ještě větší hromadu bude třeba vynaložit na změnu myšlení některých zabedněnců.

+10/−1
17.11.2016 8:59
Foto

T20o88m59á85š 59D22v58o90ř26á73k 3695863396626

Když si koupíte 200g másla, tak to je opravdu překvapení, že to není čtvrtka...

+11/0
17.11.2016 9:19

M57i95c82h82a91e79l48a 35N46o85v71á12k58o27v57á 8290828978851

;-D;-D;-D

+1/0
17.11.2016 9:28

M54a48r64t92i96n 15F40r57a59n19t65i61š81e72k 7575890393175

Na výběr je. Je to každého volba.

+2/0
17.11.2016 9:03

A74l63a50n 92G83r51ä72t23z56b62a40c43h 2957900705117

Co je to za nářečí? V jakém údolí používáte slovo "kšunt"? Už jsem to párkrát viděl, vždycky mě to praští do očí.

0/−2
17.11.2016 9:36

J84a24n 91P12a84l76l61a32s 1872256803342

Zřejmě jazykový kříženec šuntu a ksindlu.

+2/0
17.11.2016 15:36

A89l38a11n 37G27r21ä17t44z45b60a63c23h 2297830575767

Asi :)

0/0
17.11.2016 16:29

A26l25a23n 73G89r80ä87t42z97b36a32c97h 2117280145677

Čechuro, vážně mě zajímá, kde se to používá, za to mě nemusíš hned mínusovat. Ale nehroutím se, neboj :-P

0/0
17.11.2016 16:32

J70i47ř32í 28V60a13v26ř84í82k 7364649335590

Pane Vaněk, říkáte pravdu. Mnoha lidem je pravda krutá, ale bohužel. Pravdou ovšem je také, že důchody starších spoluobčanů tak nízké, že musí ten maras bohužel jíst.

+6/−15
17.11.2016 7:21

M78i81c10h29a83e15l72a 12N16o44v19á50k67o38v89á 8880198428271

Nikoli, milý masochisto, nikdo nikoho marast jíst nenutí. Z těch "prvosurovin", které zmiňuje Vaněk, si dokáže člověk udělat doma sám spoustu kvalitního jídla. Nikdo Vás nenutí kupovat junior, párky za 59,- a levnou čokoládu.

Přestaňte furt brečet.

+15/0
17.11.2016 8:31

O56n95d52ř81e60j 39N26o22v97á38k 9907624259639

Ta prodavana zelenina neni o nic lepsi ....

0/−5
17.11.2016 8:33

M82i29c53h31a77e27l22a 40N65o63v12á23k76o91v73á 8350958728921

můžete být konkrétnější?

+3/0
17.11.2016 8:47







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.