Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Česko jako popelnice Evropy? Už se dost změnilo, tvrdí kuchař Roman Vaněk

Jeho pořady Peklo na talíři a Jídlo s.r.o. měly na internetu obří sledovanost. Založil Pražský kulinářský institut, vydal několik kuchařek. Díky tomu všemu je Roman Vaněk považován za jednoho z popularizátorů gastronomie. Jak se podle něj v posledních letech změnila v obchodech kvalita výrobků, kterým říkal šmakulády?

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A90n98t97o89n42í91n 39S47e89b52e93r30a 7153938910569

No nevim ovoce a zelenina nic moc. Banany zelene, rajcata tvrde jak tenisove micky a bez chute, salaty z poloviny nahnile, hrozny vetsinou kysele, citrony velke a skoro bez stavy, kendlubny cbutnaji po chemii. No odpad to sice neni, ale kolikrat premslim jetsli to nevyrobil Trikatel v nejake chemicce...

0/0
20.11.2016 13:49

J25a63n 77H21r62u71z47a 8824608539407

Kupuji zásadně (jak to nazval Vaněk) prvopotraviny. Letos se dají koupit české brambory. Sice často nemocné, ale chuťově lepší než ty z písků Německa a Holandska. Ovšem sehnat jedlá rajčata je umění. Na syrovém masu už nic nezlepším a jíst jen irské hovězí stejky také není to pravé ořechové.

0/0
21.11.2016 15:28

P78e92t98r 22R69i19h21a81k 7211128748476

Hlavne by se treba melo povinne uvadet u uzenin obsah masa napr.. A neuvazovat o zavedeni, ale mela by to byt samozrejmost u nekterych druhu vyrobku, ze tam bude uvedeno zeme produkce, zpracovani, baleni.

0/−2
19.11.2016 7:53

R54o90m39a34n 21S93t22o79n53e49k 1269243769351

to je dneska u všech výrobku :-)

+1/0
19.11.2016 19:33

P64e89t64r 27R87i75h35a63k 7881428888396

No nerekl bych, ale mozna se pletu. Proc jinde "protezuji" sve a u nas to nejde?

0/0
20.11.2016 7:48

J19i62r59i 86G46a59z12d82a 8814253274924

ja si myslim ze by se to melo brat z druheho konce. potraviny by mely mit nejakou (vyssi) kvalitativni normu, podle ktere by i te nejlevnejsi kus splnoval zakladni parametry a kvality. Jedine hledisko dneska je, ze to musi byt zdravotne nezavadne,coz se o mnoha vyrobcich s koktejlem vsem eceke, emulgatoru, stabilzatoru,atd , rici snad neda. V Nemecku si to ani netroufaji prodavat, pritom si myslim, ze kdyby jim tam nabidli stejne levne "smakulady" jako u nas, budou je kupovat uplne stejne jako u nas. jenze tam si to nedovoliu

+1/−3
17.11.2016 15:56

M31a71r52t72i83n 68C62e65r12n74y 2628702598203

Proc? Kazdy at si vybere podle sveho. Pokud nekomu chutnaji parky za 49 v akci tak at si je kupuje. Me tohle nesmi do baraku, natoz pak do zaludku.

+3/−1
17.11.2016 16:02
Foto

T10o84m34á89š 11H95a44l81b83i58c29h 9668136663224

Jste dobrej,pane Vaněk,díky za Vaše podněty,Vaše práce má smysl a vede nás k lepšímu,díkyR^

+15/0
17.11.2016 11:07

O49s71k71a94r 25K32o61v79a30ř79í33k 8367443106887

Se nedokážete sám rozhodnout? Vás musí navádět člověk používající umělé dochucovadla? Tak to jo :D

0/0
20.11.2016 12:09

T36o35m58á26š 58N90o23v30o57t49n87ý 4930528268647

Já si naopak myslím, že toho supermarketového hnoje naopak přibývá. Zejména v oblasti ovoce a zeleniny. Je až neuvěřitelné, čím se člověk na zdejších "smeťácích" musí prohrabávat. Připadá mi, že i ČOI-ka to už dávno vzdala.

Jednoduchým ukazatelem kvality potravin je dle mě množství supermarketů na obyvatele. Pokud budeme stále na špici tohoto ukazatele, tak to znamená, že marže (levný nákup a relativně drahý prodej) na prodeji euro-odpadu a hnoje je pořád dostatečně vysoká, aby se všichni uživili.

+5/−7
17.11.2016 10:38

P95a52v19e31l 23B98l87a25ž84e61k 8715201807267

Takže menší konkurence znamená podle vás lepší podmínky pro zákazníka?

+5/0
17.11.2016 10:46

J21o55s48e58f 40V40o77s17i94c44k61y 4353507236553

Co to melete? V pripade vysoke konkurence se ty marze naopak snizuji ! To jste si jeste nevsiml, kolik marketu to jiz u nas zbalilo ?

+4/0
17.11.2016 11:53

K37a38r19e62l 64S82t79r27ž22a85n89o48v19s73k63ý 1858805425

Zabalily to ty s lepším a dražším zbožím jako Delvita, Carefour, Meinl...

+1/−5
17.11.2016 13:04

L13u46b93o48š 45B21ř85e86z88i57n73a 2692863570731

Delvita a Julius Meinl byly příšerné, obzvlášť ten Meinl. Nechtělo se mi věřit, že se jedná o rakouskou firmu, jejich způsoby byly vysloveně socialistické jak v době ČSSR. Myslím velmi nízký standard úplně všeho.

+8/0
17.11.2016 13:23

P68e56t33r 62D56l26o43u41h37ý 5357719504914

Zase nelze tak generalizovat. Ne vždy a všude jsou všechny produkty v akci šunty. Občas kupříkladu i kvalitní sýry v běžné cenové hladině 50 Kč+/100 g jdou na půlku a platí to i u mnoha jiných výrobků z té lepší kategorie. A na druhou stranu ne vše označené bio (jinde třeba organic) je super kvalita.

+1/−1
17.11.2016 10:17

J67i43ř40í 58K79á91b46r76t 4618871914966

S velkém výběru souhlasím.Ale kvalita je někdy na hraně.Jak si máte vybrat třeba vídeňský nebo špišský párek.Když neexistuje ČSN.A to je vesměs se všemi potravinami.Tak že není pravda,že kdy je veliký výběr,že je lepší nabídka.

+1/−6
17.11.2016 10:10

R76o76m93a32n 52S52t97o41n74e49k 1269393329341

k tomu opravdu ČSN nepotřebujete, stačí si najít svého řezníka který výrobky nešidí a u toho nakupovat

+1/0
17.11.2016 22:53

L26a69d15i65s22l72a70v93a 28S54t26r25n88a94d20o95v17a 3678414651782

Proč by se to taky dělalo, tyhle potraviny stojí peníze a po těch u nás poptávka není.

A ti je to , proč, tu máme šunty..

Mimo jiné , u lepších potravin poslední dobou stoupá cena klesá gramáž výrobku

0/0
17.11.2016 9:35

J48a48n 18N83e82m72e18c 9278276267100

Přesně tak ... u spousty potravin se nenápadně snižuje grmáž za stejnou cenu. Docela mě nedávno pobavila opavia - balení 175 gramů zaměnila za 157 gramů, aby to bylo "nenápadné" ...

+10/0
17.11.2016 11:07

K35a54r75e76l 71M95i75k29l35í82k 6584486157

Děkuji za Vaše pořady a za Vaší práci pane Vaňku.

+22/0
17.11.2016 9:31

R37o63m13a31n 77P42o57l97á65č55e77k 5306959805

V první otázce to vystihl za celý rozhovor...

Dokud to lidé budou kupovat, tak se to bude prodávat... Až ty hnusy s cedulí AKCE budou mizet z regálů, tak by obchodník byl blbý to neprodávat...

+21/0
17.11.2016 9:03

L39a10d61i75s10l38a25v88a 43S28t42r34n21a91d22o39v94a 3888104131562

Dokud lidé nebudou mít mzdy takové,aby v pohodě vyšli , tak budou na pultech buřty bez masa, alternativy mléčných výrobků a čokoládové pochoutky místo čokolády.

+5/−10
17.11.2016 9:37

M28a68r86i48á84n 67B12e69d98n96á55r75i24k 9461291730168

To není pravda, je to o prioritách. Někdo si koupí bundu a nebo kabát za 5000 každý druhý měsíc, k tomu boty za 3000, novou kabelku každý třetí měsíc a pak jí rohlíky s junior salámem z akce. Jiným případem jsou lidi co prokouří krabičku cigaret za den, to je 30 krabiček a každá stojí 100 Kč, takže 3000 prokouří a pak jí za 2000 za měsíc. Je to o prioritách a někdo jídlu dává malé priority.

Jinak věděla jste, že kvalitní bio rajče má vyšší nutriční hodnoty než to levné ze skleníku co roste ve vatě? Má víc chuti, barvy, vitamínů C a je tam i cukr, který v tom umělém skoro nenajdete. Takže to drahé rajče Vám dá víc energie než to levné, takže jich nemusíte jíst tak hodně. A mimo to je tam méně dusičnanů.

+6/−3
17.11.2016 11:37

L57a20d89i47s29l83a87v53a 30S65t85r35n59a87d30o92v33a 3208404741372

At si každý dělá co chce , beru to obecně.Kde máte jistotu že to BIO rajče je fakt BIO ? Moc těm BIO výrobkům nevěřím a testy ukazují že ne vždy BIO je BIO, u více jak poloviny potravin s označením Bio, nejde o Bio potraviny.. Normální zemědělec hnojí ve dne , ten BIO v noci.

+6/−1
17.11.2016 12:11

P25e69t23r 29R44i30h86a57k 7951548928656

A pritom by BIO melo byt vlastne to normalni, zakladni, pestovane "normalne".

0/0
19.11.2016 7:56

A87d41a88m 22V19a98r84m97u94ž63a 8125257436489

Já teda nemůžu souhlasit :) co je špatného na tom, že koupím v akci výběrovou šunku, která je stejně kvalitní, jako bez akce? Nebo koupím v akci já nevím, maso, co je před spotřebou nebo ... je to jen o tom, jestli u toho přemýšlím :) Já nakupuji v akcích pořád, ale jen to, co chci .. občas vezmu něco, pro co jsem nešel, ale ty věci, které chci dobré, dokážu sehnat za plnou cenu, ale i v akci ..

0/0
17.11.2016 18:34

M19a35r82t90i35n 87H97a78l41i50l76o28v84i62č 3113945343209

Vaněk je neskutečný frajer, díky jeho pořadu jsem pochopil co za hnus je separát, proč jsou některé párky nebo konzervy takový kentus a že je občas záhodno se podívat na etiketu.

+34/0
17.11.2016 8:33

J92a69n 70S56l40á79m24a 5214542763411

Jen pro jistotu, myslim billu v Rakousku a menu euro.

0/0
17.11.2016 8:23

J61a66n 96S84l94á21m60a 5744152283141

Patřilo níže :-)

0/0
17.11.2016 8:24

J66a19n 98S48l45á89m24a 5314952983391

Plitke dotazy, z Vaňka se dalo vytěžit více. Jinak s Polskem souhlas, tamni produkce potravin je doslova nepřeberna, miluji napr. polské trhy. Ale upřímně si myslim, ze nabídka v českých obchodech se příliš nezlepšila/nerozsirila. Na druhou stranu je stale o 100% lepší/sirsi a mnohem kvalitnější nez například na Slovensku. Ale stále o 100 horší a mnohem němé kvalitnější nez v jakémkoliv obchodě vRakousku. Ale ono je to i o tom, ze pani na kase v bille ma 1500 brutto měsíčně. Neni to sice na to jist cely měsíc bio, ale určitý standard a kvalitu to zajištuje.

+1/−1
17.11.2016 8:22
Foto

M90i31r73o77s62l93a13v 75S24t43e31i46n79e82r 6788424883515

Jaký vliv má paní na kase na kvalitu zboží v Bille?

Pokud se zde mluví především o mase, masných výrobcích, sýrech a masných koservách, lze v ČR stále ještě znatelně horší kvalita i u těch dražších druhů.

Zkrátka, ve srovnání se sousedním Bavorskem je cena vyšší při o něco horší kvalitě. Ve srovnání s Rakouskem je ovšem v Bavorsku o hodně levněji.

Peklování masa je nemrav, který se po 1990 rozšířil do celé východní Evropy. A zneužívá se opravdu často, vidíte, jak se vám steak na pánvi smrskává na polovic.

Snad nejhorší nemrav v ČR je ten, že prý Češi milují drůbeží strojní separát, jak se eufemisticky jmenují odpadky při zpracování drůbeže. Všechny ty Májky, Pastýřky a jak se ta mazadla jmenují jsou téměř čistý odpad.

0/0
17.11.2016 8:34

M49a30r28t90i88n 12F61r56a91n43t33i96š33e79k 7425320743745

Maso koupíte bez problémů takové jaké si zaplatíte. Nesmíte brát v supermarketu polský balíček masa řezaného motorovou pilou. Sýr koupíte jakýkoli z celého světa. Jen ho zaplatit. Konzervy nehodnotím, nekupuji je tady ani v Německu

+1/0
17.11.2016 10:05

M21a27r58t66i71n 38F14r70a45n71t29i64š66e57k 7345790553785

Jo a takzvané křehčené maso se prakticky podařilo vymýtit. Zejména zásluhou pana Vaňka.

+1/0
17.11.2016 10:07

M20a98r42i70á25n 16H12r68i52v26ň19á50k 7148570170130

... o 100% lepší/širší a mnohem kvalitnější než na Slovensku. ???? ;-D

To jste vycucal Slovenky z prsu ne? ;-D Žiju napůl v Česku a na Slovensku a to co tvrdíte je blbost. Kvalita je stejná. Mimochodem Češi neumějí upéct rohlík. Kdo byl na Slovensku ví, jak má vypadat krásně vypečený křupavý negumový rohlík. Tady snad rohlíky vaří!

+4/0
17.11.2016 9:09
Foto

M30i70r92o82s57l89a86v 28S66t88e36i37n75e75r 6718534343625

V Sušici v pekařství, tuším Reindl, hned na začátku Sušice vlevo takový tukový rohlík dostanete.

0/0
17.11.2016 9:13

P21a75v42e50l 12O51b63d12r85ž86á60l93e67k 6716564638362

Pokud tu je pořád dost lidí, kteří půjdou za tu kasu za 12 tisíc Kč měsíčně, tak ta pokladní víc nedostane. Podnikatel nebude zaměstnancům vyšší plat vnucovat.

+1/−1
17.11.2016 9:28

O63n85d71ř30e30j 22N23o13v35á78k 9747924769549

Nic se nezlepsilo. On totiz cesky zakaznik nema na vyber.

Ukazalo se to mnohokrat ... ze to, co ma byt kvalitni, je jen drahy obal a uvnitr ksunt ...

+7/−15
17.11.2016 8:17
Foto

M65i26r50o45s41l69a79v 68S50t28e55i14n98e66r 6728314643795

Na obalech se nešetří, papír je ještě levný. Ovšem vás namíchne, když doma rozbalíte třeba sýr ve velké krabičce a kolem sýra je ještě centimetr obalů.

Také hodně nekulatíé váhy jsou pokus o manipulaci, třeb sýr 82 g není ani 50, ani 100 g, máslo 200g také není čtvrtka.

+3/−3
17.11.2016 8:39

A48d18a66m 61Ž41í90d62e28k 8465752725883

A proč kupujete 200g máslo když s ním nesouhlasíte? Já bych taky nesáhl po 0,9L mléka jednoduše z principu.

A maxi obaly jsou samozřejmě klamání zákazníka, nicméně hmotnost je jen jedna :o)

Fakt je ten že Vaněk udělal pro kvalitu a poctivost hromadu práce. Ještě větší hromadu bude třeba vynaložit na změnu myšlení některých zabedněnců.

+10/−1
17.11.2016 8:59
Foto

T19o18m42á94š 76D26v36o24ř92á56k 3935453526746

Když si koupíte 200g másla, tak to je opravdu překvapení, že to není čtvrtka...

+11/0
17.11.2016 9:19

M26i23c55h40a14e24l93a 79N38o45v97á64k18o53v78á 8500428928761

;-D;-D;-D

+1/0
17.11.2016 9:28

M38a45r94t66i71n 95F15r37a64n28t91i24š30e18k 7655740483715

Na výběr je. Je to každého volba.

+2/0
17.11.2016 9:03

A16l70a58n 94G38r79ä95t95z22b17a81c45h 2517230115687

Co je to za nářečí? V jakém údolí používáte slovo "kšunt"? Už jsem to párkrát viděl, vždycky mě to praští do očí.

0/−2
17.11.2016 9:36

J23a39n 30P56a83l43l98a85s 1382616453312

Zřejmě jazykový kříženec šuntu a ksindlu.

+2/0
17.11.2016 15:36

A76l55a52n 77G39r77ä36t31z28b43a17c24h 2697740825967

Asi :)

0/0
17.11.2016 16:29

A55l29a76n 78G23r61ä93t36z53b91a87c71h 2717710655767

Čechuro, vážně mě zajímá, kde se to používá, za to mě nemusíš hned mínusovat. Ale nehroutím se, neboj :-P

0/0
17.11.2016 16:32

J43i74ř29í 65V64a13v15ř72í85k 7784499795310

Pane Vaněk, říkáte pravdu. Mnoha lidem je pravda krutá, ale bohužel. Pravdou ovšem je také, že důchody starších spoluobčanů tak nízké, že musí ten maras bohužel jíst.

+6/−15
17.11.2016 7:21

M16i86c18h60a11e40l19a 84N66o18v24á60k25o34v46á 8890638598551

Nikoli, milý masochisto, nikdo nikoho marast jíst nenutí. Z těch "prvosurovin", které zmiňuje Vaněk, si dokáže člověk udělat doma sám spoustu kvalitního jídla. Nikdo Vás nenutí kupovat junior, párky za 59,- a levnou čokoládu.

Přestaňte furt brečet.

+15/0
17.11.2016 8:31

O77n40d79ř93e55j 27N42o51v23á13k 9917434229249

Ta prodavana zelenina neni o nic lepsi ....

0/−5
17.11.2016 8:33

M15i47c15h78a21e69l41a 55N90o76v66á14k14o49v78á 8670828328281

můžete být konkrétnější?

+3/0
17.11.2016 8:47







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.