Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Česko jako popelnice Evropy? Už se dost změnilo, tvrdí kuchař Roman Vaněk

Jeho pořady Peklo na talíři a Jídlo s.r.o. měly na internetu obří sledovanost. Založil Pražský kulinářský institut, vydal několik kuchařek. Díky tomu všemu je Roman Vaněk považován za jednoho z popularizátorů gastronomie. Jak se podle něj v posledních letech změnila v obchodech kvalita výrobků, kterým říkal šmakulády?

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A31n48t79o82n56í92n 62S95e58b27e77r14a 7623228830519

No nevim ovoce a zelenina nic moc. Banany zelene, rajcata tvrde jak tenisove micky a bez chute, salaty z poloviny nahnile, hrozny vetsinou kysele, citrony velke a skoro bez stavy, kendlubny cbutnaji po chemii. No odpad to sice neni, ale kolikrat premslim jetsli to nevyrobil Trikatel v nejake chemicce...

0/0
20.11.2016 13:49

J80a13n 43H86r12u59z65a 8354958419707

Kupuji zásadně (jak to nazval Vaněk) prvopotraviny. Letos se dají koupit české brambory. Sice často nemocné, ale chuťově lepší než ty z písků Německa a Holandska. Ovšem sehnat jedlá rajčata je umění. Na syrovém masu už nic nezlepším a jíst jen irské hovězí stejky také není to pravé ořechové.

0/0
21.11.2016 15:28

P63e41t55r 46R43i41h67a78k 7961948708246

Hlavne by se treba melo povinne uvadet u uzenin obsah masa napr.. A neuvazovat o zavedeni, ale mela by to byt samozrejmost u nekterych druhu vyrobku, ze tam bude uvedeno zeme produkce, zpracovani, baleni.

0/−2
19.11.2016 7:53

R44o89m81a58n 26S62t62o82n36e33k 1679653619881

to je dneska u všech výrobku :-)

+1/0
19.11.2016 19:33

P75e78t71r 81R53i85h24a32k 7981638138806

No nerekl bych, ale mozna se pletu. Proc jinde "protezuji" sve a u nas to nejde?

0/0
20.11.2016 7:48

J44i72r94i 42G86a56z20d88a 8974963304114

ja si myslim ze by se to melo brat z druheho konce. potraviny by mely mit nejakou (vyssi) kvalitativni normu, podle ktere by i te nejlevnejsi kus splnoval zakladni parametry a kvality. Jedine hledisko dneska je, ze to musi byt zdravotne nezavadne,coz se o mnoha vyrobcich s koktejlem vsem eceke, emulgatoru, stabilzatoru,atd , rici snad neda. V Nemecku si to ani netroufaji prodavat, pritom si myslim, ze kdyby jim tam nabidli stejne levne "smakulady" jako u nas, budou je kupovat uplne stejne jako u nas. jenze tam si to nedovoliu

+1/−3
17.11.2016 15:56

M48a71r43t58i44n 40C73e88r83n53y 2648872178253

Proc? Kazdy at si vybere podle sveho. Pokud nekomu chutnaji parky za 49 v akci tak at si je kupuje. Me tohle nesmi do baraku, natoz pak do zaludku.

+3/−1
17.11.2016 16:02
Foto

T50o84m98á22š 89H28a54l45b28i89c87h 9928466203554

Jste dobrej,pane Vaněk,díky za Vaše podněty,Vaše práce má smysl a vede nás k lepšímu,díkyR^

+15/0
17.11.2016 11:07

O72s90k78a58r 69K42o80v51a65ř86í68k 8897243956907

Se nedokážete sám rozhodnout? Vás musí navádět člověk používající umělé dochucovadla? Tak to jo :D

0/0
20.11.2016 12:09

T17o17m35á70š 15N35o88v85o16t12n55ý 4130538538707

Já si naopak myslím, že toho supermarketového hnoje naopak přibývá. Zejména v oblasti ovoce a zeleniny. Je až neuvěřitelné, čím se člověk na zdejších "smeťácích" musí prohrabávat. Připadá mi, že i ČOI-ka to už dávno vzdala.

Jednoduchým ukazatelem kvality potravin je dle mě množství supermarketů na obyvatele. Pokud budeme stále na špici tohoto ukazatele, tak to znamená, že marže (levný nákup a relativně drahý prodej) na prodeji euro-odpadu a hnoje je pořád dostatečně vysoká, aby se všichni uživili.

+5/−7
17.11.2016 10:38

P50a92v62e42l 21B61l85a38ž46e81k 8695421437347

Takže menší konkurence znamená podle vás lepší podmínky pro zákazníka?

+5/0
17.11.2016 10:46

J31o37s40e49f 36V81o79s67i74c15k30y 4833147716563

Co to melete? V pripade vysoke konkurence se ty marze naopak snizuji ! To jste si jeste nevsiml, kolik marketu to jiz u nas zbalilo ?

+4/0
17.11.2016 11:53

K24a39r37e97l 94S45t74r36ž80a84n39o31v77s87k88ý 1458925545

Zabalily to ty s lepším a dražším zbožím jako Delvita, Carefour, Meinl...

+1/−5
17.11.2016 13:04

L60u83b73o25š 63B27ř70e89z82i28n57a 2222373560241

Delvita a Julius Meinl byly příšerné, obzvlášť ten Meinl. Nechtělo se mi věřit, že se jedná o rakouskou firmu, jejich způsoby byly vysloveně socialistické jak v době ČSSR. Myslím velmi nízký standard úplně všeho.

+8/0
17.11.2016 13:23

P80e32t51r 41D43l48o87u56h10ý 5587639964594

Zase nelze tak generalizovat. Ne vždy a všude jsou všechny produkty v akci šunty. Občas kupříkladu i kvalitní sýry v běžné cenové hladině 50 Kč+/100 g jdou na půlku a platí to i u mnoha jiných výrobků z té lepší kategorie. A na druhou stranu ne vše označené bio (jinde třeba organic) je super kvalita.

+1/−1
17.11.2016 10:17

J11i79ř84í 68K37á38b53r86t 4828981754196

S velkém výběru souhlasím.Ale kvalita je někdy na hraně.Jak si máte vybrat třeba vídeňský nebo špišský párek.Když neexistuje ČSN.A to je vesměs se všemi potravinami.Tak že není pravda,že kdy je veliký výběr,že je lepší nabídka.

+1/−6
17.11.2016 10:10

R14o62m56a78n 68S57t81o17n96e65k 1469133589161

k tomu opravdu ČSN nepotřebujete, stačí si najít svého řezníka který výrobky nešidí a u toho nakupovat

+1/0
17.11.2016 22:53

L71a37d72i66s98l30a21v88a 13S42t87r84n98a13d36o97v32a 3758324161432

Proč by se to taky dělalo, tyhle potraviny stojí peníze a po těch u nás poptávka není.

A ti je to , proč, tu máme šunty..

Mimo jiné , u lepších potravin poslední dobou stoupá cena klesá gramáž výrobku

0/0
17.11.2016 9:35

J35a10n 30N88e16m24e52c 9148236477650

Přesně tak ... u spousty potravin se nenápadně snižuje grmáž za stejnou cenu. Docela mě nedávno pobavila opavia - balení 175 gramů zaměnila za 157 gramů, aby to bylo "nenápadné" ...

+10/0
17.11.2016 11:07

K77a31r80e59l 19M42i76k88l25í25k 6594236907

Děkuji za Vaše pořady a za Vaší práci pane Vaňku.

+22/0
17.11.2016 9:31

R83o58m77a79n 97P42o70l80á52č71e46k 5376519765

V první otázce to vystihl za celý rozhovor...

Dokud to lidé budou kupovat, tak se to bude prodávat... Až ty hnusy s cedulí AKCE budou mizet z regálů, tak by obchodník byl blbý to neprodávat...

+21/0
17.11.2016 9:03

L92a15d67i83s88l93a32v16a 76S32t76r87n89a97d42o89v28a 3758854391142

Dokud lidé nebudou mít mzdy takové,aby v pohodě vyšli , tak budou na pultech buřty bez masa, alternativy mléčných výrobků a čokoládové pochoutky místo čokolády.

+5/−10
17.11.2016 9:37

M56a46r71i16á80n 76B83e34d58n44á31r67i64k 9821831570408

To není pravda, je to o prioritách. Někdo si koupí bundu a nebo kabát za 5000 každý druhý měsíc, k tomu boty za 3000, novou kabelku každý třetí měsíc a pak jí rohlíky s junior salámem z akce. Jiným případem jsou lidi co prokouří krabičku cigaret za den, to je 30 krabiček a každá stojí 100 Kč, takže 3000 prokouří a pak jí za 2000 za měsíc. Je to o prioritách a někdo jídlu dává malé priority.

Jinak věděla jste, že kvalitní bio rajče má vyšší nutriční hodnoty než to levné ze skleníku co roste ve vatě? Má víc chuti, barvy, vitamínů C a je tam i cukr, který v tom umělém skoro nenajdete. Takže to drahé rajče Vám dá víc energie než to levné, takže jich nemusíte jíst tak hodně. A mimo to je tam méně dusičnanů.

+6/−3
17.11.2016 11:37

L69a28d68i76s80l55a13v19a 51S71t47r61n53a70d50o22v71a 3458674941772

At si každý dělá co chce , beru to obecně.Kde máte jistotu že to BIO rajče je fakt BIO ? Moc těm BIO výrobkům nevěřím a testy ukazují že ne vždy BIO je BIO, u více jak poloviny potravin s označením Bio, nejde o Bio potraviny.. Normální zemědělec hnojí ve dne , ten BIO v noci.

+6/−1
17.11.2016 12:11

P17e27t47r 80R28i86h54a30k 7351258588426

A pritom by BIO melo byt vlastne to normalni, zakladni, pestovane "normalne".

0/0
19.11.2016 7:56

A86d15a67m 69V37a75r89m68u95ž39a 8145467726159

Já teda nemůžu souhlasit :) co je špatného na tom, že koupím v akci výběrovou šunku, která je stejně kvalitní, jako bez akce? Nebo koupím v akci já nevím, maso, co je před spotřebou nebo ... je to jen o tom, jestli u toho přemýšlím :) Já nakupuji v akcích pořád, ale jen to, co chci .. občas vezmu něco, pro co jsem nešel, ale ty věci, které chci dobré, dokážu sehnat za plnou cenu, ale i v akci ..

0/0
17.11.2016 18:34

M73a79r55t91i46n 25H61a62l61i11l31o94v61i67č 3573885263569

Vaněk je neskutečný frajer, díky jeho pořadu jsem pochopil co za hnus je separát, proč jsou některé párky nebo konzervy takový kentus a že je občas záhodno se podívat na etiketu.

+34/0
17.11.2016 8:33

J88a29n 65S64l82á51m44a 5694772363811

Jen pro jistotu, myslim billu v Rakousku a menu euro.

0/0
17.11.2016 8:23

J77a23n 11S18l23á23m74a 5734422773421

Patřilo níže :-)

0/0
17.11.2016 8:24

J79a34n 52S66l48á41m23a 5314202163221

Plitke dotazy, z Vaňka se dalo vytěžit více. Jinak s Polskem souhlas, tamni produkce potravin je doslova nepřeberna, miluji napr. polské trhy. Ale upřímně si myslim, ze nabídka v českých obchodech se příliš nezlepšila/nerozsirila. Na druhou stranu je stale o 100% lepší/sirsi a mnohem kvalitnější nez například na Slovensku. Ale stále o 100 horší a mnohem němé kvalitnější nez v jakémkoliv obchodě vRakousku. Ale ono je to i o tom, ze pani na kase v bille ma 1500 brutto měsíčně. Neni to sice na to jist cely měsíc bio, ale určitý standard a kvalitu to zajištuje.

+1/−1
17.11.2016 8:22
Foto

M56i56r53o48s18l96a14v 57S76t47e35i80n83e86r 6298864483545

Jaký vliv má paní na kase na kvalitu zboží v Bille?

Pokud se zde mluví především o mase, masných výrobcích, sýrech a masných koservách, lze v ČR stále ještě znatelně horší kvalita i u těch dražších druhů.

Zkrátka, ve srovnání se sousedním Bavorskem je cena vyšší při o něco horší kvalitě. Ve srovnání s Rakouskem je ovšem v Bavorsku o hodně levněji.

Peklování masa je nemrav, který se po 1990 rozšířil do celé východní Evropy. A zneužívá se opravdu často, vidíte, jak se vám steak na pánvi smrskává na polovic.

Snad nejhorší nemrav v ČR je ten, že prý Češi milují drůbeží strojní separát, jak se eufemisticky jmenují odpadky při zpracování drůbeže. Všechny ty Májky, Pastýřky a jak se ta mazadla jmenují jsou téměř čistý odpad.

0/0
17.11.2016 8:34

M82a25r82t77i55n 48F41r22a26n12t13i55š55e25k 7745640653535

Maso koupíte bez problémů takové jaké si zaplatíte. Nesmíte brát v supermarketu polský balíček masa řezaného motorovou pilou. Sýr koupíte jakýkoli z celého světa. Jen ho zaplatit. Konzervy nehodnotím, nekupuji je tady ani v Německu

+1/0
17.11.2016 10:05

M64a74r15t76i69n 83F11r94a54n52t68i78š29e53k 7745760363905

Jo a takzvané křehčené maso se prakticky podařilo vymýtit. Zejména zásluhou pana Vaňka.

+1/0
17.11.2016 10:07

M38a77r11i15á16n 95H79r11i53v30ň90á19k 7158280310750

... o 100% lepší/širší a mnohem kvalitnější než na Slovensku. ???? ;-D

To jste vycucal Slovenky z prsu ne? ;-D Žiju napůl v Česku a na Slovensku a to co tvrdíte je blbost. Kvalita je stejná. Mimochodem Češi neumějí upéct rohlík. Kdo byl na Slovensku ví, jak má vypadat krásně vypečený křupavý negumový rohlík. Tady snad rohlíky vaří!

+4/0
17.11.2016 9:09
Foto

M32i73r48o15s54l97a76v 59S92t87e52i47n82e58r 6808784873835

V Sušici v pekařství, tuším Reindl, hned na začátku Sušice vlevo takový tukový rohlík dostanete.

0/0
17.11.2016 9:13

P36a86v52e58l 67O19b96d67r40ž79á14l44e47k 6506574538312

Pokud tu je pořád dost lidí, kteří půjdou za tu kasu za 12 tisíc Kč měsíčně, tak ta pokladní víc nedostane. Podnikatel nebude zaměstnancům vyšší plat vnucovat.

+1/−1
17.11.2016 9:28

O10n37d30ř45e40j 10N50o21v28á52k 9417284939489

Nic se nezlepsilo. On totiz cesky zakaznik nema na vyber.

Ukazalo se to mnohokrat ... ze to, co ma byt kvalitni, je jen drahy obal a uvnitr ksunt ...

+7/−15
17.11.2016 8:17
Foto

M22i30r31o91s43l32a72v 16S39t18e86i67n96e54r 6588504123895

Na obalech se nešetří, papír je ještě levný. Ovšem vás namíchne, když doma rozbalíte třeba sýr ve velké krabičce a kolem sýra je ještě centimetr obalů.

Také hodně nekulatíé váhy jsou pokus o manipulaci, třeb sýr 82 g není ani 50, ani 100 g, máslo 200g také není čtvrtka.

+3/−3
17.11.2016 8:39

A39d37a79m 50Ž67í47d94e85k 8115472485653

A proč kupujete 200g máslo když s ním nesouhlasíte? Já bych taky nesáhl po 0,9L mléka jednoduše z principu.

A maxi obaly jsou samozřejmě klamání zákazníka, nicméně hmotnost je jen jedna :o)

Fakt je ten že Vaněk udělal pro kvalitu a poctivost hromadu práce. Ještě větší hromadu bude třeba vynaložit na změnu myšlení některých zabedněnců.

+10/−1
17.11.2016 8:59
Foto

T64o49m45á40š 91D23v26o58ř23á30k 3575933976226

Když si koupíte 200g másla, tak to je opravdu překvapení, že to není čtvrtka...

+11/0
17.11.2016 9:19

M58i71c13h94a61e77l49a 51N87o66v67á70k62o82v95á 8560308348661

;-D;-D;-D

+1/0
17.11.2016 9:28

M72a52r46t32i65n 62F44r33a53n75t18i79š85e52k 7545870333825

Na výběr je. Je to každého volba.

+2/0
17.11.2016 9:03

A15l84a70n 26G23r60ä78t71z30b60a42c61h 2667980325377

Co je to za nářečí? V jakém údolí používáte slovo "kšunt"? Už jsem to párkrát viděl, vždycky mě to praští do očí.

0/−2
17.11.2016 9:36

J34a69n 21P48a47l42l27a53s 1952756793852

Zřejmě jazykový kříženec šuntu a ksindlu.

+2/0
17.11.2016 15:36

A81l28a18n 94G71r73ä24t48z95b56a39c85h 2537920415837

Asi :)

0/0
17.11.2016 16:29

A90l90a18n 19G56r57ä27t83z75b83a44c72h 2677260305467

Čechuro, vážně mě zajímá, kde se to používá, za to mě nemusíš hned mínusovat. Ale nehroutím se, neboj :-P

0/0
17.11.2016 16:32

J80i91ř89í 11V51a46v89ř92í84k 7824409765400

Pane Vaněk, říkáte pravdu. Mnoha lidem je pravda krutá, ale bohužel. Pravdou ovšem je také, že důchody starších spoluobčanů tak nízké, že musí ten maras bohužel jíst.

+6/−15
17.11.2016 7:21

M35i94c53h10a43e61l14a 66N69o39v34á10k33o28v86á 8380518808781

Nikoli, milý masochisto, nikdo nikoho marast jíst nenutí. Z těch "prvosurovin", které zmiňuje Vaněk, si dokáže člověk udělat doma sám spoustu kvalitního jídla. Nikdo Vás nenutí kupovat junior, párky za 59,- a levnou čokoládu.

Přestaňte furt brečet.

+15/0
17.11.2016 8:31

O36n91d15ř61e13j 40N41o53v11á25k 9347724269509

Ta prodavana zelenina neni o nic lepsi ....

0/−5
17.11.2016 8:33

M53i50c88h89a72e33l63a 25N79o20v61á64k10o28v28á 8120638428121

můžete být konkrétnější?

+3/0
17.11.2016 8:47







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.