Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Marmeláda ze šalotky je bomba. Nejen ke kachním prsíčkům

Šéfkuchař Petr Vlásek z restaurace AvantGarde vždycky nabídne překvapivá řešení, jak zdánlivě obyčejné jídlo obléci do nového hávu. V nejnovějším dílu sezonní kuchařky na Playtvak.cz uvaří marinovaná kachní prsíčka s marmeládou ze šalotky a drobenkou z arašídů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

I67v49a10n 83M36i88n56á69ř 7952594307821

Určitě to bude dobré .. jen ten název marmeláda je nějaký divný :-):-) ?!

0/0
3.12.2016 6:41

J78i13ř76í 58S80o40u39č35e54k 5866137189329

Pokud je to jako marmeláda inzerované v popisu jídla, tak dokonce v rozporu s předpisy EU. Jak v tom není převaha citrusů, není to podle EU marmeláda. A to i přesto, že slovo marmeláda je odvozené od portugalského marmelo, což je označení pro kdoule, ze kterých se původní marmeláda vyráběla. Angličani neměli kdoule, použili náhražku - citrusy, které měli z kolonií - a nyní je z této náhražky podle EU jediná pravá marmeláda :-)

+5/0
3.12.2016 10:11

K27a26m52i48l 76P59y93t21e45l49a 8502870271989

Ta "logika" mi vždycky vyrážela dech. Možná to svědčí o schopnosti Angličanů prolobovat cokoliv.

0/−1
3.12.2016 10:22

J49a87n 13P86r48i35c14h51y85s21t86a82l 8231248773

To ovsem plati jen v nekterych zemich EU. V Rakousku a Dansku se smi delat marmelada z jakehokoliv ovoce.

+1/0
4.12.2016 3:25

M58i22c62h96a74l 13M70i40l26l57e81r 9696882679662

to plati i v Australi a na NZ co se tyce ovoce. Marmelada = z citrusu, ostatni je jam.

Ale je zajimave, ze v pripade cibule se nazory na jmeno rozchazeji. Pouziva se oboji:

Red onion jam / red onion marmalade

Caramelized onion jam / caramelized onion marmalade

Plati ve VB i jinych anglosaskych statech.

0/0
4.12.2016 4:37

M36i17c92h22a39l 85M66i83l25l69e96r 9226732669362

viz treba

http://allrecipes.co.uk/recipe/31592/red-onion-marmalade.aspx

0/0
4.12.2016 4:40

M88a76r79e96k 66B90u37r35z30a 7347461262727

Myslím, že kuchaře to netrápí :-)

0/0
3.12.2016 10:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.