Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Zdeněk Pohlreich posedmé jako záchranář. Příjemně ho překvapilo Brno

Během minulého roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! v restauračních podnicích, které o to samy projevily zájem. Pro sebe to považuje za strop. Zcela prostě chce mít čas i na jiné věci, televizí prý nežije.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

J83i42r61i 69D66o70b62r98ý 9618269833

Ostrasujici priklad regulace pomoci poctu vydanych licenci je taxi v NewYorku.

Soucasna cena 1 licence vazane na vuz je pres 1mil USD. Vysledek je, ze vuz s takto drahou licenci musi jezdit prakticky nepretrzite, jinak je prodelecny. Takze se vetsina za poplatek neco kolem asi 130USD/pulden pronajme v podstate komukoli. Ostatne sklatba ridicu v NY je jiz dnes legendou. Jenze zaplatit takovou sumu znamena nutnost odjezdit alespon jednu spicku. Takze se strida asi v 5 hodin (rano i vecer) coz je cas, kdy diky tomuto systemu nelze skoro v NY sehnat taxi, jsou na stridani v depu.

A hlavne neni mozne pridat dalsi licence. Pokud radnice vyhodnoti nedostatek taxi licenci, jejich nove vydani by skoncilo soudem od majitelu licenci diky propadu ceny licence na trhu. Takze jich vydavaji jen nepatrne mnozstvi rocne.

Proste regulace je idelani idealni zpusob jak to "zabit". Prestoze si p. Pohlreicha vazim, tady si take tukam na celo.

PS: cisla byla zcela realna pred par lety, mozna doslo k posunu.

+1/0
16.1.2017 15:24

A43n72t23o41n92í25n 23S36e67b97e62r78a 7563918730389

Kdybych mel tu moznost tak necham sam zavrit kupu hospod kde se tvari svetove a daji mi kasi z prasku a jeste si mysli ze to asi nepoznam. At si to vari s prasku a pripravku. Ale mohl by byt zakon, ze to musi uvest do jidelnicku. Pokud nekdo bude podvadet tak pokuta minimalne milion. Cili likvidacni a byl by klid. Bych rad vedel predem v restauraci kterou neznam do ceho jdu a mel bych rad na nvyber jestli to akceptuju nebo pujdu jinam....

+4/0
14.1.2017 17:43

O69l97d48ř11i31c79h 17H21o51r98á33k 2904879821705

Tak mám pocit, že mu syndrom spasitele vlezl na mysl více než zdrávo.

Míval realistické a rozumné rady (i když víc odvahy v kritice najdete ve videích na netu kde se popisuje co se jak připravuje a co obsahuje), ale jak se začne cítit být vyvoleným a mluví o možnosti regulace druhých měl by zakusit sám nějaký ten zásah shora, nějakou tu regulaci.

Zkuste to nechat na zákaznících. Poměr cena/výkon neplatí jen pro počítače a někomu stačí párek v rohlíku, jiný si musí musí hrát na snoba a dá si o řád dražší hot-dog s pravým polským zelím a speciální odrůdou cibule a vybranou hořčicí a kečupem z Marsu a pokud mu to zastrouhnete lanýžem, tak si bude hrát na haute cuisine a v recenzi omdlí nad famozní kvalitou a chutí kde cena "půl litru" nemůže zkazit tento sen.

+3/0
14.1.2017 17:37

B94a91r32b53o76r65a 55P35e30t34r76o52v76á 3305634144765

Pokud vím, restauratérství je vázaná živnost.. a je potřeba výuční list a praxe, případně 6 letá praxe..nebo garant...

0/0
13.1.2017 20:24

P92e41t91r 11H22á25j62e62k 4650122891934

"Podnikat v oboru hostinská činnost může i ta fyzická osoba, která nesplňuje odbornou způsobilost. Musí však ustanovit za sebe odpovědného zástupce, který podmínky pro založení této živnosti splňuje. Za právnickou osobu prokazuje splnění odborné způsobilosti odpovědný zástupce."

0/0
16.1.2017 15:18

P90a31v47e83l 36J67a86n34č48a96ř72í24k 2724281754546

Copak by asi Zdenda rikal, kdyby páni radní řekli, že zrovna on má hospodu zavřít......

+1/0
13.1.2017 17:46
Foto

D37a39n 89R87u93b56í97n 4563903699

Páni radní budou mít jako vždy hlavně nataženou ruku pro obálku...

+1/0
13.1.2017 21:07

K81a76r69e89l 20T62o65u41š38k13a 1386686500

Regulace skvely napad. Vsechny podniky co prodavaji menicko pod 100Kc zakazeme. Kdyz budeme mit velky hlad, zajdem do Cafe Imperial na parek z horcici za 127 Kc, pripadne polevku za 89 viz jidelni listek. :o)

0/−3
13.1.2017 14:57

B62a76r79b37o94r67a 76P38e93t48r18o35v35á 3215114984435

A jedl jste tam někdy, nebo jenom četl jídelní lístek na internetu?

0/−1
13.1.2017 20:22

L33u90k92a66s 84N20o63v57a86k 4209589413888

Jenze narozdil od jinych, Imperial nekrachuje. Taky nemam na to chodit na snidani do Imperialu.....

+1/0
13.1.2017 20:22

M72a25r67t88i36n21a 24M29a13t87ě23j40k87o37v61á 5645832506636

Jsem stejně jako většina diskutérů proti zbytečným regulacím v podnikání. Každá mince má dvě strany a já si nemyslím, že se v pohostinství umí trh nejlépe zregulovat sám. To by musel zákazník umět rozpoznat kvalitu, často to tak ale není a proto se lidi orientují podle ceny. Hlavně v Praze se setkávám s tím, že co je drahý, to je dobrý a vznikají tu hypy okolo víceméně průměrných podniků. Typicky pekařství, která jsou v Praze proslulá, jedno je dokonce aktivním členem foodies komunity. Co naplat, že jejich pečivo chutná jako papír, fronty mají až za roh. Druhý příklad do pranice, když v Brně u Ronda začínalo Sklizeno, bylo to skvělé místo, kam si zajít na výpěstky a výrobky z okolí Brna a ceny byly rozumné. Nedávno jsem zašla do jednoho Sklizena opět v Praze a tam chtěli za kilo brambor čtyři pětky. Brambory byly omyté a v teple, takže na okamžitou spotřebu, protože kdo ví jak dlouho je takhle špatně skladovali. Ale protože jsou bio, eko, lokální, tak zacáluj, zákazníku. A zákazník samozřejmě cáluje, takže představa, že trh oddělí zrno od plev je přece jen zjednodušená.

+5/−1
13.1.2017 14:48

K41a93t78e47ř74i82n76a 66V26a78š18á57k28o96v14á 5751912669455

Do Sklizeno uz fakt nepujdu, v Praze tam ani nejsou lokalni potraviny. Vetsina je z dovozu. Hrozne me to zklamalo, protoze v Brne to bylo fakt o necem jinem....mistni jogurty a zelenina. Fakt skoda

0/0
14.1.2017 12:16

M84a89r84t24i29n 12P78r35o95k81o11p 7922122688938

Nejlepší regulací je trh. Bez licencí, bez dotací, bez hloupých zákonů. Já si vždy rád čtu recenze lidí, kteří byli v restauraci nedávno. Hlavně na Google a FB.

+4/0
13.1.2017 12:09

P98e94t92r 76N92o15v59o53t96n49y 1941390941

Tak, Zdendo, zavíráme Café Imperial, protože se to nějak nevešlo do regulace a na radnici zrovna nesedí nikdo známý.

+13/−1
13.1.2017 12:08

M43a83r61t68i97n 47H65e72i56s79l59e44r 4954576802839

Jediná regulace, která má cenu, je regulace formou kontroly kvality. Hlavně hygiena, ale také ze strany pivovarů.

Plus by to chtělo, aby kuchaři museli mít aspoň výuční list.

+3/0
13.1.2017 11:26

K24a85r15e87l 33K97u18n81a 7255733394357

Opět jeden skoro zbytečný rádo člověk

+2/−28
13.1.2017 10:03

J45i86ř73í 34M72a83r91e22č30e42k 3939631132

Tak nebuďte na sebe tak přísný.

+10/0
13.1.2017 12:33

M31a51r24t43i41n 95K57r77e68b82s 4639889500700

Karel Kuna, ano.

0/0
13.1.2017 21:14

L45i74b78o53r 34P18e40t36r69á15š 6345719228659

Když chce někdo jíst polívku ze sáčku at tam chodí . Já tam nejdu a když se řeší kam půjdeme se spolupracovníky na oběd tak tam nejdou ani ostatní protože jim to politicky vysvětlím .......jediná správná regulace

+2/−1
13.1.2017 9:08

J67o63s81e90f 50R84i12c55h92t48e83r 9766815567763

Regulace by to ještě zhoršila. Města a kraje jsou zkorumpovaný, takže je kazdýmu jasný, jak by to s těma licencema fungovalo. A ty největší šajzepodniky by na těch licencích seděly, nikoho dalšího na trh nepustily, a s úsměvem vařily ještě větší šajze než dřív.

+24/−1
13.1.2017 9:03
Foto

P13r20e45m31y22s55l 46K50y87s69e55l71a93k 5815193194689

To je pěkné, ale v českých podmínkách naivní. Regulace by nic neřešila, jelikož b to byl jen prostor pro korupci a další mafii. tohle musí vyčistit trh, ale nestane se to pokud se trh u nás sám nevyčistí od kmotrů z politických stran a pokud i zákazník nezačne sám vyžadovat kvalitu. Což už se snad pomalu děje. A další věc, která to ovlivňuje je koupěschopnost obyvatelstva. Dokud bude poměr ceny jídla k platu takový, jaký je, pak i jídlo bude odpovídající kvality. Je to stejně absurdní žehrat tady nad tím, že národ nechodí do kvalitnějších restaurantů, když na to nemá, tak jako žehrat nad starým vozovým parkem u nás. Chce to čas a vývoj, který však nastane až tak za dvě až tři generace, bude-li pro to prostor.

+13/0
13.1.2017 9:01

J83a90n 20K15a10r72e47l 64N68o88v80a40k 5696564358836

hodne restauraci? u nas? kolik jich ma taková Francie asi :-D

+1/0
13.1.2017 7:30

J59o65s94e88f 49R10i19c30h23t92e30r 9946235187733

míň

+2/0
13.1.2017 9:04

M83a39r24e92k 90K45ř70í13ž 1462964666526

jen pokud se u nás sčítají pivnice s řádnýma restauracema

0/0
13.1.2017 11:59

J66o65s20e28f 23Č29i86h43á25k 7241299290836

Ve městě je moc sklenářů, zámečnictví, večerek atd.. Takové regulace si opravdu nepřeji.

+12/0
13.1.2017 7:21

A80n88t90o17n51i52n 51K60a25d96l10c55e63k 9442479871626

Proboha pane Pohlereich, blaznite? Samozrejme urcita pravidla musi byt, ale nechte volny trh delat co musi.

+28/0
13.1.2017 2:59
Foto

J57a90n 82D56o52č64e12k74a17l 1744356741575

Takže městská rada (např. veterinář v důchodu, netáhlo - politik z povolání, místní lékař, manželka lokálního podnikatele a asi dalších 5 lidí) prostě rozhodne něco jako: v naší vesnici se uživí 3 hospody. Jarda, Tonda a Evžen. A ostatní jsou bez šance. 8-o8-o8-o ... Jak mám Pohlreicha rád, tak tady vypustil z pusy totální blábol.

+49/−1
13.1.2017 0:22

R69a19d93e19k 19Z56e78l95y94c54z 1258918502670

No on je tak nejak vseobecne zalozenim regulator. Skoro v kazdem rozhovoru rika o nejakem regulacnim napadu, ktery je pry naprosto skvely :-( Bylo by zajimave sledovat jeho reakci, kdyby zrovna jeho podnik "licenci" neziskal, to by bylo povyku :-/

+4/0
13.1.2017 6:57

K19a72m59i84l 48P54y62t65e38l45a 8362370331889

A to by se klidně mohlo stát. Stačilo by, aby ho někdo z městské rady neměl rád. A úředníci se s nějakým zdůvodňováním neobtěžují.

+9/0
13.1.2017 7:15

F41r44a76n25t85i66s37e90k 60M53r35z90e19n66a 3625465678649

Ale tady nejde o to, aby se omezilo mnozstvi restauraci vyhlaskou. On mluvi o tom, aby se urcili nejaky pravidla pro ten byznys.

Stejnym zpusobem, jako si Praha vyminila na nektere stafly typy a barvu aut i odev ridice. Hned to vypada lepe a nikoho tim neomezujete. Ja na tom nevidim nic spatneho.

+2/−5
13.1.2017 11:40

V12l95a92d11i57m88i85r 29S94e13f79l 6577812805321

A zvedlo to snad úroveň taxislužeb??

+3/0
13.1.2017 14:44

L89u63k59a76s 98N16o82v40a27k 4229159593578

Ne nezvedlo. Narizuji cenu(11let se s ni nehlo), narizuji barvu vozu(budiz), narizuji stari vozu(ok) narizuji vybavu(ok). Nicmene nikdo uz neresi, zda ono vozidlo ti vybavu ma. a vedle stoji o 10let starsi auto ktere nic z toho nema a jezdi za stejny penize....

0/0
13.1.2017 20:27







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.