Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Zdeněk Pohlreich posedmé jako záchranář. Příjemně ho překvapilo Brno

Během minulého roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! v restauračních podnicích, které o to samy projevily zájem. Pro sebe to považuje za strop. Zcela prostě chce mít čas i na jiné věci, televizí prý nežije.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

J31i37r35i 16D77o37b42r36ý 9118589953

Ostrasujici priklad regulace pomoci poctu vydanych licenci je taxi v NewYorku.

Soucasna cena 1 licence vazane na vuz je pres 1mil USD. Vysledek je, ze vuz s takto drahou licenci musi jezdit prakticky nepretrzite, jinak je prodelecny. Takze se vetsina za poplatek neco kolem asi 130USD/pulden pronajme v podstate komukoli. Ostatne sklatba ridicu v NY je jiz dnes legendou. Jenze zaplatit takovou sumu znamena nutnost odjezdit alespon jednu spicku. Takze se strida asi v 5 hodin (rano i vecer) coz je cas, kdy diky tomuto systemu nelze skoro v NY sehnat taxi, jsou na stridani v depu.

A hlavne neni mozne pridat dalsi licence. Pokud radnice vyhodnoti nedostatek taxi licenci, jejich nove vydani by skoncilo soudem od majitelu licenci diky propadu ceny licence na trhu. Takze jich vydavaji jen nepatrne mnozstvi rocne.

Proste regulace je idelani idealni zpusob jak to "zabit". Prestoze si p. Pohlreicha vazim, tady si take tukam na celo.

PS: cisla byla zcela realna pred par lety, mozna doslo k posunu.

+1/0
16.1.2017 15:24

A51n26t63o34n71í89n 61S50e30b44e21r81a 7793458830239

Kdybych mel tu moznost tak necham sam zavrit kupu hospod kde se tvari svetove a daji mi kasi z prasku a jeste si mysli ze to asi nepoznam. At si to vari s prasku a pripravku. Ale mohl by byt zakon, ze to musi uvest do jidelnicku. Pokud nekdo bude podvadet tak pokuta minimalne milion. Cili likvidacni a byl by klid. Bych rad vedel predem v restauraci kterou neznam do ceho jdu a mel bych rad na nvyber jestli to akceptuju nebo pujdu jinam....

+4/0
14.1.2017 17:43

O65l91d39ř28i45c37h 27H75o11r28á95k 2234289381295

Tak mám pocit, že mu syndrom spasitele vlezl na mysl více než zdrávo.

Míval realistické a rozumné rady (i když víc odvahy v kritice najdete ve videích na netu kde se popisuje co se jak připravuje a co obsahuje), ale jak se začne cítit být vyvoleným a mluví o možnosti regulace druhých měl by zakusit sám nějaký ten zásah shora, nějakou tu regulaci.

Zkuste to nechat na zákaznících. Poměr cena/výkon neplatí jen pro počítače a někomu stačí párek v rohlíku, jiný si musí musí hrát na snoba a dá si o řád dražší hot-dog s pravým polským zelím a speciální odrůdou cibule a vybranou hořčicí a kečupem z Marsu a pokud mu to zastrouhnete lanýžem, tak si bude hrát na haute cuisine a v recenzi omdlí nad famozní kvalitou a chutí kde cena "půl litru" nemůže zkazit tento sen.

+3/0
14.1.2017 17:37

B22a50r80b85o11r19a 22P27e15t93r19o20v93á 3195544544705

Pokud vím, restauratérství je vázaná živnost.. a je potřeba výuční list a praxe, případně 6 letá praxe..nebo garant...

0/0
13.1.2017 20:24

P93e24t76r 44H71á39j60e23k 4980862331534

"Podnikat v oboru hostinská činnost může i ta fyzická osoba, která nesplňuje odbornou způsobilost. Musí však ustanovit za sebe odpovědného zástupce, který podmínky pro založení této živnosti splňuje. Za právnickou osobu prokazuje splnění odborné způsobilosti odpovědný zástupce."

0/0
16.1.2017 15:18

P93a48v31e91l 25J97a41n98č58a81ř13í53k 2734331344366

Copak by asi Zdenda rikal, kdyby páni radní řekli, že zrovna on má hospodu zavřít......

+1/0
13.1.2017 17:46
Foto

D27a32n 65R55u72b34í28n 4143613849

Páni radní budou mít jako vždy hlavně nataženou ruku pro obálku...

+1/0
13.1.2017 21:07

K50a20r30e72l 12T31o87u73š21k55a 1866286780

Regulace skvely napad. Vsechny podniky co prodavaji menicko pod 100Kc zakazeme. Kdyz budeme mit velky hlad, zajdem do Cafe Imperial na parek z horcici za 127 Kc, pripadne polevku za 89 viz jidelni listek. :o)

0/−3
13.1.2017 14:57

B21a23r55b22o22r20a 33P69e47t15r34o95v75á 3315774794695

A jedl jste tam někdy, nebo jenom četl jídelní lístek na internetu?

0/−1
13.1.2017 20:22

L29u27k39a39s 57N30o77v85a78k 4809649103228

Jenze narozdil od jinych, Imperial nekrachuje. Taky nemam na to chodit na snidani do Imperialu.....

+1/0
13.1.2017 20:22

M77a48r97t53i54n42a 26M21a15t92ě38j25k12o15v94á 5755352106206

Jsem stejně jako většina diskutérů proti zbytečným regulacím v podnikání. Každá mince má dvě strany a já si nemyslím, že se v pohostinství umí trh nejlépe zregulovat sám. To by musel zákazník umět rozpoznat kvalitu, často to tak ale není a proto se lidi orientují podle ceny. Hlavně v Praze se setkávám s tím, že co je drahý, to je dobrý a vznikají tu hypy okolo víceméně průměrných podniků. Typicky pekařství, která jsou v Praze proslulá, jedno je dokonce aktivním členem foodies komunity. Co naplat, že jejich pečivo chutná jako papír, fronty mají až za roh. Druhý příklad do pranice, když v Brně u Ronda začínalo Sklizeno, bylo to skvělé místo, kam si zajít na výpěstky a výrobky z okolí Brna a ceny byly rozumné. Nedávno jsem zašla do jednoho Sklizena opět v Praze a tam chtěli za kilo brambor čtyři pětky. Brambory byly omyté a v teple, takže na okamžitou spotřebu, protože kdo ví jak dlouho je takhle špatně skladovali. Ale protože jsou bio, eko, lokální, tak zacáluj, zákazníku. A zákazník samozřejmě cáluje, takže představa, že trh oddělí zrno od plev je přece jen zjednodušená.

+5/−1
13.1.2017 14:48

K92a50t35e68ř87i48n62a 91V76a36š43á38k67o68v34á 5361842979325

Do Sklizeno uz fakt nepujdu, v Praze tam ani nejsou lokalni potraviny. Vetsina je z dovozu. Hrozne me to zklamalo, protoze v Brne to bylo fakt o necem jinem....mistni jogurty a zelenina. Fakt skoda

0/0
14.1.2017 12:16

M75a44r62t57i24n 33P11r23o54k25o81p 7192532808538

Nejlepší regulací je trh. Bez licencí, bez dotací, bez hloupých zákonů. Já si vždy rád čtu recenze lidí, kteří byli v restauraci nedávno. Hlavně na Google a FB.

+4/0
13.1.2017 12:09

P17e71t51r 78N19o14v90o50t49n83y 1711640691

Tak, Zdendo, zavíráme Café Imperial, protože se to nějak nevešlo do regulace a na radnici zrovna nesedí nikdo známý.

+13/−1
13.1.2017 12:08

M56a77r77t20i77n 12H34e75i39s92l21e45r 4864356182759

Jediná regulace, která má cenu, je regulace formou kontroly kvality. Hlavně hygiena, ale také ze strany pivovarů.

Plus by to chtělo, aby kuchaři museli mít aspoň výuční list.

+3/0
13.1.2017 11:26

K93a26r89e57l 24K61u62n84a 7165873284837

Opět jeden skoro zbytečný rádo člověk

+2/−28
13.1.2017 10:03

J92i23ř72í 51M68a41r66e76č47e71k 3419501562

Tak nebuďte na sebe tak přísný.

+10/0
13.1.2017 12:33

M77a76r77t39i43n 32K78r82e73b54s 4679819170540

Karel Kuna, ano.

0/0
13.1.2017 21:14

L94i24b92o14r 88P83e49t81r25á29š 6695769548679

Když chce někdo jíst polívku ze sáčku at tam chodí . Já tam nejdu a když se řeší kam půjdeme se spolupracovníky na oběd tak tam nejdou ani ostatní protože jim to politicky vysvětlím .......jediná správná regulace

+2/−1
13.1.2017 9:08

J41o38s31e84f 48R10i46c83h83t54e71r 9646485117293

Regulace by to ještě zhoršila. Města a kraje jsou zkorumpovaný, takže je kazdýmu jasný, jak by to s těma licencema fungovalo. A ty největší šajzepodniky by na těch licencích seděly, nikoho dalšího na trh nepustily, a s úsměvem vařily ještě větší šajze než dřív.

+24/−1
13.1.2017 9:03
Foto

P68r15e68m60y86s71l 61K53y67s51e65l16a94k 5605583694659

To je pěkné, ale v českých podmínkách naivní. Regulace by nic neřešila, jelikož b to byl jen prostor pro korupci a další mafii. tohle musí vyčistit trh, ale nestane se to pokud se trh u nás sám nevyčistí od kmotrů z politických stran a pokud i zákazník nezačne sám vyžadovat kvalitu. Což už se snad pomalu děje. A další věc, která to ovlivňuje je koupěschopnost obyvatelstva. Dokud bude poměr ceny jídla k platu takový, jaký je, pak i jídlo bude odpovídající kvality. Je to stejně absurdní žehrat tady nad tím, že národ nechodí do kvalitnějších restaurantů, když na to nemá, tak jako žehrat nad starým vozovým parkem u nás. Chce to čas a vývoj, který však nastane až tak za dvě až tři generace, bude-li pro to prostor.

+13/0
13.1.2017 9:01

J77a20n 51K45a32r82e42l 16N18o20v39a47k 5416344448476

hodne restauraci? u nas? kolik jich ma taková Francie asi :-D

+1/0
13.1.2017 7:30

J62o56s23e10f 25R67i94c78h83t63e42r 9826935507323

míň

+2/0
13.1.2017 9:04

M35a84r15e86k 38K59ř82í45ž 1322364536776

jen pokud se u nás sčítají pivnice s řádnýma restauracema

0/0
13.1.2017 11:59

J60o31s16e36f 27Č30i67h42á14k 7441689500206

Ve městě je moc sklenářů, zámečnictví, večerek atd.. Takové regulace si opravdu nepřeji.

+12/0
13.1.2017 7:21

A25n71t60o68n49i59n 22K66a87d14l62c35e47k 9162879781206

Proboha pane Pohlereich, blaznite? Samozrejme urcita pravidla musi byt, ale nechte volny trh delat co musi.

+28/0
13.1.2017 2:59
Foto

J90a73n 70D88o44č56e77k37a24l 1624356181285

Takže městská rada (např. veterinář v důchodu, netáhlo - politik z povolání, místní lékař, manželka lokálního podnikatele a asi dalších 5 lidí) prostě rozhodne něco jako: v naší vesnici se uživí 3 hospody. Jarda, Tonda a Evžen. A ostatní jsou bez šance. 8-o8-o8-o ... Jak mám Pohlreicha rád, tak tady vypustil z pusy totální blábol.

+49/−1
13.1.2017 0:22

R90a25d64e75k 23Z86e32l76y81c76z 1418218722270

No on je tak nejak vseobecne zalozenim regulator. Skoro v kazdem rozhovoru rika o nejakem regulacnim napadu, ktery je pry naprosto skvely :-( Bylo by zajimave sledovat jeho reakci, kdyby zrovna jeho podnik "licenci" neziskal, to by bylo povyku :-/

+4/0
13.1.2017 6:57

K53a10m79i23l 79P63y92t52e94l78a 8312790251829

A to by se klidně mohlo stát. Stačilo by, aby ho někdo z městské rady neměl rád. A úředníci se s nějakým zdůvodňováním neobtěžují.

+9/0
13.1.2017 7:15

F40r35a96n85t58i68s23e46k 69M70r92z11e56n43a 3185955398769

Ale tady nejde o to, aby se omezilo mnozstvi restauraci vyhlaskou. On mluvi o tom, aby se urcili nejaky pravidla pro ten byznys.

Stejnym zpusobem, jako si Praha vyminila na nektere stafly typy a barvu aut i odev ridice. Hned to vypada lepe a nikoho tim neomezujete. Ja na tom nevidim nic spatneho.

+2/−5
13.1.2017 11:40

V70l39a33d36i44m48i55r 54S35e47f29l 6857542425711

A zvedlo to snad úroveň taxislužeb??

+3/0
13.1.2017 14:44

L48u46k56a79s 54N61o13v13a17k 4399199293778

Ne nezvedlo. Narizuji cenu(11let se s ni nehlo), narizuji barvu vozu(budiz), narizuji stari vozu(ok) narizuji vybavu(ok). Nicmene nikdo uz neresi, zda ono vozidlo ti vybavu ma. a vedle stoji o 10let starsi auto ktere nic z toho nema a jezdi za stejny penize....

0/0
13.1.2017 20:27







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.