Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Z domácího pečení je byznys. Poctivé zákusky míří do kaváren

aktualizováno 
Po úspěchu farmářských trhů se rozmáhají další projekty založené na poctivé domácí výrobě. Dobroty napečené podle domácích receptů a postupů jdou na odbyt. A gastronomičtí experti tuší, že půjdou ještě víc.

Některé domácí pekařky si ze záliby udělají živnost | foto: Julie Kalodová, MF DNES

Omrzely vás suché koláčky bez chuti nebo dortíky plné chemických barviv? Blýská se na lepší časy. Objevují se totiž malé firmy nabízející domácí koláčky, dorty a jiné cukrovinky. Často za nimi stojí ženy v domácnosti. Jejich pečené dobroty chutnaly rodině i známým, a tak se rozhodly péct je na objednávku.

Objednáte je přes internet nebo v kavárnách

Každá z nich má vlastní nabídku, díky které začíná být trh s domácími zákusky velmi pestrý. Objevíte tu například záviny a bábovky v mnoha variacích, čokoládové nebo ovocné dorty, americké sladkosti, slané zákusky a dokonce i veganské dortíky.

Kavárny navíc pochopily, že lidé dávají přednost domácímu dortíčku, který někdo připravil z kvalitních surovin a navíc s láskou. Proto se některé z čerstvých "podnikatelek" soustřeďují na dodávání přímo jim. K zákuskům se ale snadno dostanete i tehdy, když nemáte žádnou takovou kavárnu poblíž.

"Vzhledem k tomu, že se distribuce často odehrává jednoduše přes internet, na Facebooku nebo v okruhu spřátelených kaváren či obchodů, není problém s dalším rozšířením prodeje. Záleží pouze na aktivitě místních,“ říká food-bloger Martin Kuciel, známý jako pan Cuketka.

V příštích letech čekejte lavinu zákusků

Podle všeho nás v příštím roce čeká ještě větší boom domácích sladkostí. "Tristní stav mnoha malých cukráren tomu nahrává a my Češi jsme měli k domácím, lehce ´podpultovým´ výrobkům s osobností vždycky vřelý vztah. Proto si myslím, že jejich obliba ještě poroste,“ předpovídá pan Cuketka.

V roce 2011 se tedy připravte na lavinu sladkostí. Jakmile ochutnáte některý z dortíků nebo koláčků, v supermarketu se po zákuscích bez nápadu ani neohlédnete.





Nejčtenější

Někteří psi se do auta těší.
Dostatek pití, bezpečnostní pás a preventivní prohlídka. Dovolená se psem

Pokud uvažujeme o dovolené se psem, musíme se důkladně připravit. Je potřeba zajistit mu bezpečnost, pohodlí při cestě a pro úřady potřebná potvrzení o dobrém...  celý článek

Dáte si kávu, anebo čaj?
Káva vybízí k revoltě, čaj ke klidu nad poezií, tvrdí specialisté

Jen málokdo si bez jednoho z nich umí představit ráno. Káva a čaj nás umí „nakopnout“ i zklidnit. Jaké jsou výhody těchto nápojů a co je naopak odlišuje, to...  celý článek

Kuskus s grilovanou zeleninou
VIDEO: Na grilu lehce uděláte i kuskus. Koření nechejte teplem rozvonět

Kuchař Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu Rozpal to, šéfe! rozhodl uvařit pro modelky a tomu přizpůsobil i skladbu receptů připravovaných na grilu. Ukáže, jak...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.