iDNES.cz
☰
zpátky na článek
<
1
/
X
>
V devátém díle svého "light" vaření v pořadu Teď vaří šéf! Zdeněk Pohlreich kromě zmrzliny připraví i bílkovou omeletu s uzeným pstruhem.
FTV Prima
Hřebenatky v houbovém vývaru
FTV Prima
Dušeného králíka se špaldou
FTV Prima
A zelenou čočku s pancettou a brokolicí
FTV Prima
Vyrobit si vlastní zmrzlinu z plnotučného mléka? Proč to nezkusit.
FTV Prima
Mléko nalijte do rendlíku a přiveďte k varu.
FTV Prima
Do misky nasypte cukr.
FTV Prima
Žloutky oddělte od bílků a přidejte k cukru do mísy.
FTV Prima
Žloutky s cukrem vymíchejte.
FTV Prima
Vymíchané žloutky by měly mít krásně krémovitou konzistenci.
FTV Prima
Směs žloutků s cukrem ochuťte citronovou kůrou.
FTV Prima
K vroucímu mléku přilijte šálek silného espressa.
FTV Prima
Pak za stálého míchání přilijte mléko s kávou k vyšlehaným žloutkům.
FTV Prima
A vzápětí vraťte směs zpět do hrnce a zahřívejte, aby směs houstla. Vařit se ale nesmí!
FTV Prima
O zhoustnutí směsi se během zahřívání postarají žloutky. Ovšem nevařit!
FTV Prima
Lehce zahuštěnou směs nalijte zpět do misky, aby vychladla.
FTV Prima
Chladnutí můžete pomoci mícháním.
FTV Prima
Pak už směs nalijte do zmrzlinovače, nebo v misce strčte zhruba na pět hodin do mrazáku.
FTV Prima
Odměnou vám bude domácí zmrzlina, u které máte složení pod kontrolou.
FTV Prima
Servírujte například s lístečkem máty.
FTV Prima
Domácí kávová zmrzlina s citronovou kůrou
FTV Prima
Související články
VIDEO: Ze zralých zmrazených banánů připravíte vynikající zmrzlinu
VIDEO: Kdo si lízne, nechce jinou. Luxusní zmrzlina ze zeleného čaje
Čech žijící v Turíně vyhrál soutěž o nejlepší zmrzlinu. Porazil Italy
VIDEO: Z českých jahod by legendární zmrzlinu ze Světozoru nevyrobili