Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Houževnatec jedlý (Lentinus edodes)

aktualizováno 
Tuto asijskou houbu, které se říká ši-také, si můžete vypěstovat doma. Rychle se stane součástí vašeho jídelníčku.

Houževnatec jedlý | foto: shutterstock.com

Název této výtečné houby znamená v překladu houba z dubu. Vyniká svou chutí, ale i zdravotními účinky. Snižuje hladinu cholesterolu, posilují imunitu a údajně také chrání organismus proti nádorovým onemocněním. Dá se zařadit do jídelníčku i při redukční dietě, houževnatec je výživný, ale má nízkou energetickou hodnotu.

Jak vypadá

Klobouk houževnatce je světle až tmavě hnědý občas s bílými skvrnami, zprvu bývá podvinutý. Stejně jako třeň má šupinatý povrch. Bělavé lupeny postupně tmavnou.

Konzumuje se usušená i tepelně upravená. Houževnatec dochutí maso, polévky nebo omáčky. Dá se zpracovat jako řízek, přidat do suga k těstovinám, zapéct se zeleninou nebo podusit a zamíchat do salátu. Před použitím ji opláchněte a nechte ve vodě aspoň tři hodiny.

Kde a kdy roste

Roste ve východní Asii, kde se těší velké oblibě. U nás si ji můžete vypěstovat ve sklepě. Stačí k tomu speciální substrát a za dva měsíce sklidíte.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Krásnopórka kozí noha
Krásnopórka kozí noha (Scutiger pes-caprae)

Tato zajímavá houba má výrazný klobouk a obří póry.  celý článek

Hřib rudonachový
Hřib rudonachový (Boletus rhodopurpureus)

Kriticky ohrožený hřib rudonachový najdete určitě v Červeném seznamu., v lese však vzácně.  celý článek

Bedla orosená
Bedla orosená (Chamaemyces fracidus)

Celou houbu pokrývají červené kapičky.  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.