Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Koriandr setý (Coriandrum sativum)

  9:00aktualizováno  9:00

Koriandr setý | foto: shutterstock.com

ZÁKLADNÍ ÚDAJE:

Popis rostliny: Koriandr je jednoletá bylina s výrazným hlavním kořenem a až 60 cm dlouhými stonky.

. Víte, že...

Číňané věřili, že koriandr propůjčuje nesmrtelnost.

Listy má členěné, lichozpeřené, šířící nepříjemný pach. Na vrcholu stonku se tyčí malý narůžovělý květ, jehož dvounažky slouží jako koření.

Stanovištěgal:  Koriandr roste na plném slunci v úrodné a lehké půdě.

Období květu: Koriandr kvete v červnu a červeni.

Použitelné části: Sbírá se v podstatě vše kromě květu; kořen, lodyhy, listy i semena.

Léčivé účinky:
Semena se žvýkají nebo louhují a popíjí jako aperitiv upravující trávení. Silice se přidává do mastí při bolestech kloubů a svalů.

Bylinková kuchyně: Semena se používají do ragú, párků, koření, sušenek, marmelád, pečiva, polévek, omáček či zeleninových pokrmů.

. Hovězí s cizrnou

PRO 4 OSOBYgal

Příprava: 1, 5 hodiny

* 400 g zadního hovězího
* 150 g cibule, červené
* 4 stroužky česneku
* 1 lžíce rajčatového protlaku
* 2 lžičky mleté papriky
* 1 lžička koriandru
* 1 chilli paprička
* 200 g uvařené cizrny
* 200 g červené papriky
* 4 celozrnné housky

1. Maso nakrájíme na kostky. V kastrole na oleji opečeme cibuli a česnek dozlatova. Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme, aby se zatáhlo. Přidáme rajčatový protlak, poprášíme paprikou a koriandrem. Promícháme a ihned zalijeme trochou vody, osolíme, opepříme a dusíme pod poklicí.

2. Papriky nakrájíme na proužky, chilli papričky jemně usekáme. Když je maso skoro měkké, přidáme papriku a chilli, cizrnu a chvíli dusíme. Dochutíme majoránkou.
Podáváme s celozrnným pečivem.

Autoři:




Hlavní zprávy

Přestěhovali jste se?
Přestěhovali jste se?

Nové kamarádky v okolí najdete na eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.