Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kozák habrový (Leccinum carpini)

  11:29aktualizováno  11:29
Kozák habrový je jedlá a velmi dobrá tržní houba. Na vzduchu i v jídle intenzivně voní.

Kozák habrový | foto: Jaroslav Malý

Jak vypadá

. Zajímavosti a rady

prewKozák je docela nenápadný svým vzrůstem, o to víc však překvapí vynikající chutí a konzistencí, která se blíží pravým hřibům a křemenáčům.

Klobouk je 4 – 8 cm široký, temně šedě hnědý až černavý, jamkatě svraskalý, hrbolatý, tuhý. Mladé plodnice mají klobouk polokulovitý, který se později polštářovitě rozprostírá. Póry jsou bělavé, žlutavé až šedohnědé se zeleným nádechem, husté, u třeně volné. Třeň je bělavý, tmavě šupinkatý, žebernatý, v mládí hřibovitě břichatý, později válcovitý, občas zprohýbaný. Dužnina je pevná, postupně růžoví, šedne až černá s fialovým nádechem; je velmi chutná, málo červivějící. Vůně příjemná, i když málo výrazná. Výtrusný prach je hnědý.

Kde a kdy roste

Kozák habrový roste místy dosti hojně od června do října jednotlivě i ve skupinkách v listnatých a smíšených lesích, hlavně pod habry, ale také pod lískami, duby apod.

Je to jedlá a velmi dobrá tržní houba, jejíž plodnice jsou vytrvalé a nepodléhají snadno hnilobě ani červivění. Na vzduchu i v jídle intenzivně voní (i v polévce). Je výtečný zejména do polévek, do vánočního kuby, guláše a jiných jídel.

Autoři:


Témata: Jedlé, Nelupenaté


Nejčtenější

Novou stavebnici Nimuno můžete stříhat, tvarovat, lepit a kombinovat.
Chtěli si stavět lego i na stěně, vymysleli speciální elastickou pásku

Představte si, že byste mohli stavět stavebnicové kostky i na rohy a stěny pokoje či nábytku. Nebo třeba na svůj oblíbený snídaňový hrnek. Představy o tom, co...  celý článek

Model letounu F4U Corsair z 2. světové války ukazuje míru detailu dosažitelného...
Modely letadel, bojové techniky, aut i lodí. To byl Panthers Cup 2017

Velká modelářská výstava Panthers Cup letos proběhla už poosmé. V prostorách prosecké průmyslovky v Praze obdivovaly stovky modelů tisíce návštěvníků.  celý článek

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin,...
FOTOGALERIE: Takto jaro vystrkuje růžky květů očima našich čtenářů

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin, které bývají předzvěstí jara. Přinášíme vám výběr z vašich příspěvků.  celý článek

Pokud kořeny cibulky zabalíte do mechu, svažte je přírodním provázkem, lýkem...
Jaro si domů přineste s hyacinty, rozsvítí vám byt i náladu

Cibuloviny jsou doslova posly jara, tak si je užívejme, než se venku všechno opravdu poctivě zazelená a rozkvete. Z květinářství teď řezané tulipány, hyacinty...  celý článek

Klasické pařeniště v produkčních zahradách Pražského hradu
Skoro zapomenutá pařeniště jsou dokonalý systém pro pěstování zeleniny

Staří zahradníci používali pařeniště jako dokonalý systém na využití přírody ke snadnému pěstování v době, kdy tomu ještě přírodní podmínky nepřály....  celý článek

Další z rubriky

Hlíva dubová
Hlíva dubová (Pleurotus dryinus)

Je s podivem, že hlívu dubovou najdete spíše na smrku a jabloni než na dubu.  celý článek

Hřib dřevožijný
Hřib dřevožijný (Buchwaldoboletus lignicola)

Hřib dřevožijný údajně přitahuje blesky.  celý článek

Hřib moravský
Hřib moravský (Boletus moravicus)

Za sběr hřibu moravského vám hrozí pokuta až 50 tisíc korun. Patří mezi kriticky ohrožené a chráněné houby.  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.