Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Ločidlo čertovo lejno (Ferula assa-foetida L.)

  23:50aktualizováno  23:50
Také známé pod názvem "asa smrdutá" nebo "asant". Výluh z "asy" je součástí worcesterové omáčky.

Ločidlo čertovo lejno - Má přímou lodyhu ze které vyrůstají zpeřené listy a drobné, zelenožluté květy. Plodem je červenohnědá dvounažka. | foto: Profimedia.cz

ZÁKLADNÍ ÚDAJE:

Víte, že...

Asa je nejvíce užívána v Indii a Jihovýchodní Asii, běžně se přidává do zeleninových pokrmů a do tradičního pokrmu dal, který je zpracován ze směsi luštěnin a ořechů.

Popis: Mohutná rostlina s velmi zvláštním lidovým názvem je z čeledi míříkovitých. Pochází z Afgánistánu a Středního východu a dorůstá až 3 metrů do výšky. Nejužívanější částí rostliny jsou silné, dužnaté kořeny, které jsou zcela zakryté drsnými vlákny, jejích nařezáním se získává orientální koření zvané "asa". Koření obsahuje pryskyřici, díky níž se tvoří žlutozelené až červenohnědé hrudky nebo lesklá zrna, ty jsou brána jako kvalitnější. Koření je silně cítit po česneku (odsud je i lidový název). Po tepelné úpravě se aroma zmírňuje jeho chuť ale zůstává hořká. Má přímou lodyhu ze které vyrůstají zpeřené listy a drobné, zelenožluté květy. Plodem je červenohnědá dvounažka.

Stanoviště: Upřednostňuje slunné stanoviště s dostatkem živné půdy.

Výskyt: V Evropě se vyskytuje jen vzácně, roste většinou na Asijském kontinentu a to především v Indii.

Léčebné účinky: Rostlina zlepšuje trávení, zmírňuje kašel, má zklidňující účinky. Indové navíc věří že povzbuzuje činnost mozku.

Období květu: Kvete od května do září.

Ohrožení: Bylina není ohrožena.

Autoři:




Nejčtenější

Ruka nemusí dělat nic jiného, než přesouvat kelímek od kávovaru k zákazníkovi....
První robotická kavárna v San Francisku připraví až 200 šálků za hodinu

Startup Cafe X otevřel první kavárnu, kde nebude obsluhovat barista, ale robotická ruka. Rameno průmyslového robota připraví zákazníkovi do kelímku s sebou...  celý článek

Zdeněk Pohlreich
VIDEO: Pohlreich odhalil, jak lze špičkovou kuchyni zabít arogancí

Exkluzivní francouzská kuchyně pro lidové masy od kuchaře, který si je až arogantně vědom svého umění. K tomu naškrobení číšníci v bílých rukavičkách, to vše...  celý článek

opylovací robot
Polím chybí včely k opylování. Vědci místo nich chtějí nasadit drony

Japonští vědci začali zkoušet miniaturní drony, které by mohly pomoci včelstvům opylovat louky a pole. Stroje by mohly brázdit pole a přenášet pyl z rostliny...  celý článek

Za podivným chováním rybičky byl nádor.
Zlaté rybce vyoperovali nádor. Byla zmatená a plavala pozpátku

Dvacetiletá zlatá rybka už dlouho překonávala průměrný věk svého druhu a byla stále čilá a zdravá. Až v poslední době změnila své chování a lékař objevil...  celý článek

Chcete si třeba příští neděli udělat krásnou předjarní rodinnou snídani?...
Bylinky na okně do týdne: petrželová nať z odřezků, řeřichová ze semen

Celoročně dostupné čerstvé bylinky i ovoce nám daly zapomenout na to, jak vlastně vitamíny během zimy zajišťovaly naše maminky a babičky před dvaceti lety. Na...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.