Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus)

  20:00aktualizováno  20:00
Estragon je nepostradatelné koření ve francouzské kuchyni, přidává se především k marinovanému masu, kterému propůjčí neobyčejnou chuť a vůni.

Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus) | foto: Profimedia.cz

ZÁKLADNÍ ÚDAJE:

Víte, že...

Této bylině se přezdívá francouzský estragon pro jeho velmi jemnou vůni. Jeho protikladem je ruská varianta tzv. ruský estragon, který je mnohem více hořký, výraznější a odolný vůči mrazivému počasí.

Popis: Vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých má svůj původ v jihozápadní Asii. Dorůstá výšky 50-120 centimetrů. Přímá, rozvětvená, dřevnatá lodyha je porostlá úzkými, kopinatými a hustě čárkovitými lístky. Kvete bílošedými kvítky. Celá rostlina silně aromaticky voní.

Stanoviště: Dobře prospívá na slunném místě s dostatkem dobře propustné a sušší půdy. Je vhodná pro celoroční pěstování.

Výskyt: Bylina se pěstuje v Evropě a Asii, v největší míře však převládá ve Francii.

Léčivé účinky: Estragon je vhodný k léčbě ledvin, močových cest, upravuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu a sekreci žluče.

Využití: Rostlina je nepostradatelnou součástí francouzské kuchyně a jako součást provensálského koření je často využívaný v středomořských specialitách. Hodí se k masu, polévkám, do salátů či do omáček. Dodá vůni a chuť slaným i sladkým pokrmům.  

Období květu: Kvete od června do září. V našich polohách ale estragon kvést neuvidíme.

Ohrožení: Není ohrožen.

Autoři:




Nejčtenější

Nádherný úlovek z Náchodska.
Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom radost. Tu ovšem můžete mít i z fotoúlovků...  celý článek

Domek pro včely samotářky z bezových větviček
Postavte domeček pro včely samotářky. Na zahradě se postarají o škůdce

Přilákejte na svou zahradu co nejvíce drobných živočichů. Když jim nabídnete adekvátní ubytování, odvděčí se vám. Díky nim ubude škůdců a zvýší se úroda.   celý článek

(Ilustrační snímek)
Kachny jsou učenlivé. Naučily se jíst malé ptáky, aby získaly lepší živiny

Divoké kachny se živí semeny, bobulemi, rostlinami a hmyzem, někdy i malými rybami. Britští vědci ale nedávno v Rumunsku poprvé „nachytali“ divoké kachny, jak...  celý článek

Džungle v Holešovicích Prazelenina od letošního jara funguje přímo u Vltavy v...
Zelenina i sousedské vztahy se pěstují v komunitních zahradách

Komunitní zahrada Prazelenina v Holešovicích byla prvním místem svého druhu v Praze, aktuálně se jen přestěhovala. Dnes se trend propojování zahrádkaření a...  celý článek

Mláďata nandu pampových v plzeňské zoologické zahradě.
V plzeňské zoo se vylíhli nandu pampoví, vajíčka vyseděl samec

Plzeňská zoologická zahrada může po třech letech slavit úspěšný odchov pštrosů nandu pampových. Na konci června se z vajíček vyklubala dvě mláďata.   celý článek

Další z rubriky

Prha horská (Arnica montana). Vytrvalá rostlina rostoucí především v horském
Prha horská (Arnica montana)

Nazývána také jako prha arnica.   celý článek

Čajovník čínský (Thea sinensis, Camellia sinensis). Čajovník má bíle zbarvený
Čajovník čínský (Thea sinensis, Camellia sinensis)

Známá kulturní rostlina rozšířená a užívaná po celém světě.   celý článek

Cicimek pravý (Zizyphus jujuba). Plodem je oranžová až červenohnědá, oválná
Cicimek pravý (Zizyphus jujuba)

Zyziphus neboli jujuba patří mezi velmi odolné keře.   celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.