Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Pepřovník černý (Piper nigrum)

  20:00aktualizováno  20:00
Z pepřovníku se získává známé a každodenně užívané koření po celém světě.

Pepřovník černý (Piper nigrum). Pepřovník je léčivou rostlinou rostoucí v tropických oblastech. Patří do čeledi pepřovníkovité. | foto: Profimedia.cz

ZÁKLADNÍ ÚDAJE:

Víte, že...

Pro výrobu kvalitního černého pepře se využívají nejméně 3 roky staré rostliny. Poté se nedozrálá semena suší na slunci. Při zpracování bílého pepře se zcela zralá semena máčejí v mořské vodě, aby se oddělila vnější dužnatá slupka. Pochoutkou je zelený pepř, což jsou nedozrálá semena máčená v octu. Semena obsahují aromatickou silici.

Popis: Pepřovník je léčivou rostlinou rostoucí v tropických oblastech. Patří do čeledi pepřovníkovité. Jednoduché kožovité listy mají oválný tvar a rostou na stonku střídavě. Stonky mají příchytné kořeny, které umožňují liánovité upevňování. Květenstvím pepřovníku jsou dlouhé válcovité klasy rostoucí v paždí listenů. Plodem jsou pepřová zrna, která mají nejprve zelenou barvu a při dozrání zhnědnou. Suší se na slunci a po usušení se zpracovávají pro známé koření černý pepř.

Stanoviště: Rostlině nesvědčí přímé sluneční paprsky, ačkoli je tropickou rostlinou, upřednostňuje spíše polostín. Vyžaduje vlhkou a slabě kyselou půdu.

Výskyt: Původem pochází z jihozápadní Indie. V současnosti se pěstuje v jihovýchodní Asii a Brazílii. Největším světovým producentem pepře je Vietnam.

Léčivé účinky: Užívání pepře podporuje trávení a tvorbu trávicích šťáv, celkově zrychluje metabolismus. Látky obsažené v pepři stimulují činnost štítné žlázy a zesilují účinnost antibiotik. Do přípravků k léčbě revmatismu se často přidává pepřová silice.

Ohrožení: Není ohrožen.

Autoři:




Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.