Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vypěstujte si popínavý špenát. Můžete z něj ujídat až do podzimu

aktualizováno 
„To je Basella rubra neboli pnoucí špenát. Narazit na něj můžete i pod názvem malabarský špenát,“ představuje Čestmír Vorlíček, zahradník společnosti Botanicus v Ostré poměrně neznámou zajímavou zeleninu s lehce načervenalými listy. A přidá i typy pro praktické využití v kuchyni.

Pnoucí špenát pochází z Asie, v Evropě se asi nejvíce pěstuje ve Francii. Údajně by měl být bohatý na vitaminy A a B a dodávat tělu i vápník a železo. Má lehce nakyslou chuť, někomu může připomínat i chuť křehké sladké kukuřice. Hlavní vtip spočívá v tom, že z rostliny odštipujete po celé léto jen jednotlivé lístky a postupně vám dorůstají další a další.

Fotogalerie

Pěstuje se na jaře ze semínek. Stačí na podzim sklidit dužnaté plody, vybrat z nich semínka, usušit a schovat si je na jaro.

„Semínka se vysévají zhruba na přelomu března dubna a předpěstují se sazeničky, které se po zmrzlých, tedy ve druhé polovině května vysazují na stanoviště,“ popisuje Vorlíček. A dodává, že dorůstají výšky až dva a půl metru.

Pokud byste sazeničky sehnali ještě teď, pořád stojí za to si tento špenát vysadit. „Samozřejmě vyroste, jen na něm pravděpodobně nestihnou dozrát semínka,“ konstatuje zahradník. Ze semínek, která lze koupit ve specializovaných prodejnách, už by vám letos stihly vyrůst už jen menší rostliny.

Co s lístky popínavého špenátu v kuchyni?

V kuchyni má tato poměrně málo známá rostlina široké využití. Smíchejte ji se zeleninou a máte čerstvý salát ze špenátu. Nebo listy spařte a upravte jako špenát. „Chuťově je to trochu nakyslé, něco mezi špenátem a zelím. Dobře se to hodí třeba jako příloha k uzenému masu,“ říká Vorlíček, který si tento špenát pěstuje i doma.

Z listů tohoto špenátu připravíte vynikající slaný koláč, skvělý je například v kombinaci s rajčaty a sýrem. Přidávat ho můžete všude tam, kde jste zvyklí používat běžný špenát.

Jako popínavka potřebuje pnoucí špenát jednoznačně oporu. Buď podobné přenosné proutěné koše jako na našich snímcích a videu nebo třeba tři bambusové tyče, které zapíchnete do trojúhelníku kolem vysazené rostlinky a ona už si po nich poroste.

„Případně by šel pěstovat i v závěsném květináči třeba na terase, ve kterém by prostě jen rostl hlavou dolů. Ale museli byste ho často přihnojovat, aby mu nescházely živiny,“ nabízí další možnost Vorlíček.

Pěstovat ho lze i za oknem, kde bude mít dostatek světla. Třeba přímo v kuchyni, a jeho lístky tak máte ho hned po ruce. Tedy pokud mu poskytnete oporu, což může být i obyčejný pevný provázek spuštěný od stropu.

Autor:




Nejčtenější

Pokud kořeny cibulky zabalíte do mechu, svažte je přírodním provázkem, lýkem...
Jaro si domů přineste s hyacinty, rozsvítí vám byt i náladu

Cibuloviny jsou doslova posly jara, tak si je užívejme, než se venku všechno opravdu poctivě zazelená a rozkvete. Z květinářství teď řezané tulipány, hyacinty...  celý článek

Klasické pařeniště v produkčních zahradách Pražského hradu
Skoro zapomenutá pařeniště jsou dokonalý systém pro pěstování zeleniny

Staří zahradníci používali pařeniště jako dokonalý systém na využití přírody ke snadnému pěstování v době, kdy tomu ještě přírodní podmínky nepřály....  celý článek

Mike trénuje s paní Ivetou už nějaký čas i u ní doma.
Nelínající psí asistent finišuje s tréninky s vozíčkářkou Ivetou

Podají člověku, cokoliv mu upadne, přinesou léky ze skříňky, pomohou sundat bundu, rukavice či ponožky, bez odmlouvání ho doprovodí třeba k lékaři. Přitom...  celý článek

Novou stavebnici Nimuno můžete stříhat, tvarovat, lepit a kombinovat.
Chtěli si stavět lego i na stěně, vymysleli speciální elastickou pásku

Představte si, že byste mohli stavět stavebnicové kostky i na rohy a stěny pokoje či nábytku. Nebo třeba na svůj oblíbený snídaňový hrnek. Představy o tom, co...  celý článek

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin,...
FOTOGALERIE: Takto jaro vystrkuje růžky květů očima našich čtenářů

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin, které bývají předzvěstí jara. Přinášíme vám výběr z vašich příspěvků.  celý článek

Další z rubriky

Vertikutace trávníku
Pro jarní obnovu trávníku odpovězte na otázku a vyhrajte vertikutátor

Mezi první jarní práce patří vertikutace trávníku, která by měla být po zimě „povinnou“ léčebnou kůrou pro všechny, komu na pěkném trávníku skutečně záleží....  celý článek

Pravidelně stříhaná stěna ze smrků ztepilých. Vybudujete ji zhruba za šest let,...
Živý plot z jehličnanů: túje nejsou jediné, nebojte se smrku ani jedle

Pokud chcete mít neprůhledný plot po celý rok, jehličnany jsou ideálním řešením a hodí se všude. Podle dendrologa navíc vytvářejí i chráněnou zástěnu na...  celý článek

Online festival Země na talíři: Válka osiv (trailer)
Baví vás jídlo? Filmaři zdokumentovali, jak se dostává na váš stůl

Pokud vás zajímá, jak může jídlo - i to, co jíte právě vy - globálně měnit svět k lepšímu nebo k horšímu, máte jedinečnou možnost si o tom udělat ucelenou...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.