Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vypěstujte si popínavý špenát. Můžete z něj ujídat až do podzimu

aktualizováno 
„To je Basella rubra neboli pnoucí špenát. Narazit na něj můžete i pod názvem malabarský špenát,“ představuje Čestmír Vorlíček, zahradník společnosti Botanicus v Ostré poměrně neznámou zajímavou zeleninu s lehce načervenalými listy. A přidá i typy pro praktické využití v kuchyni.

Pnoucí špenát pochází z Asie, v Evropě se asi nejvíce pěstuje ve Francii. Údajně by měl být bohatý na vitaminy A a B a dodávat tělu i vápník a železo. Má lehce nakyslou chuť, někomu může připomínat i chuť křehké sladké kukuřice. Hlavní vtip spočívá v tom, že z rostliny odštipujete po celé léto jen jednotlivé lístky a postupně vám dorůstají další a další.

Fotogalerie

Pěstuje se na jaře ze semínek. Stačí na podzim sklidit dužnaté plody, vybrat z nich semínka, usušit a schovat si je na jaro.

„Semínka se vysévají zhruba na přelomu března dubna a předpěstují se sazeničky, které se po zmrzlých, tedy ve druhé polovině května vysazují na stanoviště,“ popisuje Vorlíček. A dodává, že dorůstají výšky až dva a půl metru.

Pokud byste sazeničky sehnali ještě teď, pořád stojí za to si tento špenát vysadit. „Samozřejmě vyroste, jen na něm pravděpodobně nestihnou dozrát semínka,“ konstatuje zahradník. Ze semínek, která lze koupit ve specializovaných prodejnách, už by vám letos stihly vyrůst už jen menší rostliny.

Co s lístky popínavého špenátu v kuchyni?

V kuchyni má tato poměrně málo známá rostlina široké využití. Smíchejte ji se zeleninou a máte čerstvý salát ze špenátu. Nebo listy spařte a upravte jako špenát. „Chuťově je to trochu nakyslé, něco mezi špenátem a zelím. Dobře se to hodí třeba jako příloha k uzenému masu,“ říká Vorlíček, který si tento špenát pěstuje i doma.

Z listů tohoto špenátu připravíte vynikající slaný koláč, skvělý je například v kombinaci s rajčaty a sýrem. Přidávat ho můžete všude tam, kde jste zvyklí používat běžný špenát.

Jako popínavka potřebuje pnoucí špenát jednoznačně oporu. Buď podobné přenosné proutěné koše jako na našich snímcích a videu nebo třeba tři bambusové tyče, které zapíchnete do trojúhelníku kolem vysazené rostlinky a ona už si po nich poroste.

„Případně by šel pěstovat i v závěsném květináči třeba na terase, ve kterém by prostě jen rostl hlavou dolů. Ale museli byste ho často přihnojovat, aby mu nescházely živiny,“ nabízí další možnost Vorlíček.

Pěstovat ho lze i za oknem, kde bude mít dostatek světla. Třeba přímo v kuchyni, a jeho lístky tak máte ho hned po ruce. Tedy pokud mu poskytnete oporu, což může být i obyčejný pevný provázek spuštěný od stropu.

Autor:




Nejčtenější

Džungle v Holešovicích Prazelenina od letošního jara funguje přímo u Vltavy v...
Zelenina i sousedské vztahy se pěstují v komunitních zahradách

Komunitní zahrada Prazelenina v Holešovicích byla prvním místem svého druhu v Praze, aktuálně se jen přestěhovala. Dnes se trend propojování zahrádkaření a...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Kachny jsou učenlivé. Naučily se jíst malé ptáky, aby získaly lepší živiny

Divoké kachny se živí semeny, bobulemi, rostlinami a hmyzem, někdy i malými rybami. Britští vědci ale nedávno v Rumunsku poprvé „nachytali“ divoké kachny, jak...  celý článek

Mláďata nandu pampových v plzeňské zoologické zahradě.
V plzeňské zoo se vylíhli nandu pampoví, vajíčka vyseděl samec

Plzeňská zoologická zahrada může po třech letech slavit úspěšný odchov pštrosů nandu pampových. Na konci června se z vajíček vyklubala dvě mláďata.   celý článek

Nádherný úlovek z Náchodska.
Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom radost. Tu ovšem můžete mít i z fotoúlovků...  celý článek

Domek pro včely samotářky z bezových větviček
Postavte domeček pro včely samotářky. Na zahradě se postarají o škůdce

Přilákejte na svou zahradu co nejvíce drobných živočichů. Když jim nabídnete adekvátní ubytování, odvděčí se vám. Díky nim ubude škůdců a zvýší se úroda.   celý článek

Další z rubriky

Fólii vypínejte tak, aby byla jen lehce napnutá přes zlom dna a stěn. Je dobře...
Bazénovou fólii vyměníte sami, ale chce to trpělivost a pečlivost

Bazénová fólie u malých nadzemních bazénů je v podstatně spotřební materiál, který se jednou za čas musí obměnit. Naštěstí výměna je snadná a zvládne ji i...  celý článek

Sousedské vztahy bývají velice křehké, proto se vyplatí vycházet si se sousedy...
Hluk, zápach či nedovolený pobyt. Jak řešit prohřešky zvířat u sousedů

Ne každý majitel rodinného domku je nadšený zahrádkář a chovatel. Někomu může vadit zápach z chlívku, jinému létající peří, dalšímu hlasité projevy drůbeže....  celý článek

Stromy u Kožichovic na Třebíčsku jsou obsypané tisíci housenek bourovce...
VIDEO: Housenky zabydlely stromy na Třebíčsku, ale nijak neškodí

Hemžící se housenky v útvarech podobných pavučinám osídlily větve stromů v okolí Třebíče. Jsou to hnízda bourovce březového, nočního motýla, kterého sice v...  celý článek

Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?
Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?

Mnoho podobných jich je na eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.