Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Narozeninový dort pro žloutenkáře podle Pohlreichovy maminky

  1:13aktualizováno  1:13
Krásně vlhké těsto s přídavkem jablek, pikantní ovocný džem, maliny a dietní domácí krém, který vymyslela maminka Zdeňka Pohlreicha, když si její desetiletý syn přivezl z pionýrského tábora žloutenku. Ani tehdy ho nechtěla připravit o narozeninový a vlastně i každonedělní rituál, kdy pekla něco sladkého.

V nedělní podvečer Zdeněk Pohlreich předvede v premiérovém díle pořadu Tak vaří šéf! celé narozeninové menu, jak si ho pamatuje ze svého dětství. Protože oslava narozeni, to má být rituál, na který se nezapomíná. A je jedno, kolik vám je. Chybět nebude ani kuře s úžasnou voňavou nádivkou nebo telecí, ale co je vždycky narozeninovou třešničkou, to je dort.

Nemusí být dokonalý. Pokud je od maminky, je nezapomenutelný. Stejně jako ten „šéfův“, jehož vůni si Zdeněk Pohlreich pamatuje po desítky let. A to aniž by byl podle svých slov zrovna nějak extrémně sentimentální.

I s jaterní dietou se dají v kuchyni dělat divy

Lehký krém téměř před půl stoletím vymyslela Zdeňkova maminka tak, aby dodržela jaterní dietu svého syna a přitom ho nepřipravila o sladkou radost. Kdo by si tohle laskavé maminkovské gesto z dětství nepamatoval celý život.

Fotogalerie

Postup přípravy vám odhaluje úvodní video, z ingrediencí potřebujete jen mléko, trochu cukru, hrubou mouku a kousek másla.

Jablečný korpus je také velmi jednoduchý a výsledek příjemně vláčný. Základem těsta jsou čtyři vajíčka: z bílků ušleháte pevný sníh, do žloutků ve druhé míse zašleháte cukr, oloupaná a nastrouhaná jablka, dětskou krupičku, trošku sody a kakao (přesných rozpočtů se dočkáte v pořadu, nebo je najdete mezi recepty na iprima.cz/tedvarisef).

Korpus upečete v troubě rozpálené na 180 °C, necháte vychladnout, podélně rozkrojíte na dvě poloviny, tu spodní natřete pikantním rybízovým, višňovým nebo malinovým džemem a pokladete malinami, tu vrchní uvařeným maminčiným krémem. Přiklopíte a zbytkem krému potřete celý vršek i strany dortu. Pokladete malinami, dáte vychladit a oslava může začít.

Autor:




Nejčtenější

U silnějších motorů se místo jednoduchého molitanového filtru používají...
PORADNA: Vzduchový filtr u sekačky po vyprání raději olejem nenapouštějte

Celý život peru vzduchový filtr u sekačky jarovou vodou a teď jsem se v nějaké diskusi dočetl, že správně bych ho před nasazením do stroje měl napustit olejem,...  celý článek

Larva zavíječe voskového je známá hlavně jako nepřítel včelařů.
Zavíječ, nepřítel včel, možná zachrání lidstvo před plasty. Chutnají mu

Vědkyně Federica Bertocchiniová jen shodou náhod přišla na to, že larvy zavíječe voskového si rády pochutnají na plastových taškách. Když totiž čistila svůj...  celý článek

Na grilování není nic složitého, je přesvědčen Zdeněk Pohlreich. Je to hlavně o...
Žádná marináda neudělá z blbýho kusu masa dobrej, říká Pohlreich u grilu

Bez mučení přizná, že je od přírody líný, a proto miluje grilování na plynu. Stejně tak je přesvědčen, že špatnému masu uhlí ani marináda chuť nepřidají. A...  celý článek

Klisny se ke stádu po porodu vrací poté, co se mezi matkou a hříbětem vytvoří...
U Milovic se rodí divoká hříbata i telata. Slavná klisna uhynula

Jaro přineslo do rezervace divokých koní v bývalém vojenském prostoru Milovic smutek i spoustu naděje. Před dvěma týdny sice uhynula klisna, která přivedla na...  celý článek

Další z rubriky

Podle Pohlreicha si barbeque kuře zamilují všichni.
VIDEO: Barbeque kuře bez roštu připravíte doma lehce podle Pohlreicha

Za nesmrtelný evergreen považuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kousky kuřete zapečené v barbeque marinádě. Připravíte je bez použití grilu, ten si nechte na lepší...  celý článek

Padesát procent lidí se učí metodou pokus a omyl. Ilustrační snímek.
Uvařit vejce a vyměnit žárovku je stále častěji problém, ukázal průzkum

Ačkoliv se do módy vrací trend mnoho věcí si vyrábět doma svépomocí, průzkum britské pojišťovny Aviva zjistil, že každý pátý Brit neumí uvařit vejce, přes 40...  celý článek

Na grilování není nic složitého, je přesvědčen Zdeněk Pohlreich. Je to hlavně o...
Žádná marináda neudělá z blbýho kusu masa dobrej, říká Pohlreich u grilu

Bez mučení přizná, že je od přírody líný, a proto miluje grilování na plynu. Stejně tak je přesvědčen, že špatnému masu uhlí ani marináda chuť nepřidají. A...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.