Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Na grilu lehce uděláte i kuskus. Koření nechejte teplem rozvonět

aktualizováno 
Kuchař Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu Rozpal to, šéfe! rozhodl uvařit pro modelky a tomu přizpůsobil i skladbu receptů připravovaných na grilu. Ukáže, jak snadno vyrobit i kuskus s grilovanou paprikou.

Vodu ohřejete v kastrůlku přímo na grilu. „Nesmí se vařit klokotem, protože jinak by se zrníčka lepila. Zalijte je tak, aby byla potopená jen tak na prst, to stačí,“ radí Pohlreich. A aby dokonale využil času, zalije rovnou vodou i hrst rozinek, které po namočení nabobtnají a získají lepší konzistenci na skus.

Fotogalerie

Zatímco základní suroviny bobtnají, připraví si kuchař směs koření k ochucení kuskusu. Na pánvičku vysype trochu celého nového koření, kmínu, římského kmínu, kuliček černého pepře a másla. Na pánvi směs zahřeje, aby se rozvoněla a pak v hmoždíři rozetře.

Mezitím si ještě nakrájí papriky a nechá na grilu opéct. „Ona by ta paprika mohla být syrová, ale takhle to bude mít lepší chuť,“ radí. A když je všechno hotové, je čas jednotlivé suroviny smíchat.

Kuskus v misce se smíchá s kořením z hmoždíře, rozinkami, přisolí a přidá trochu piniových oříšků. Opečenou papriku nakrájí na menší kousky, překrájí nezbytný čerstvý koriandr a promíchá.

Teď už zbývá jen ochutnat a případně dosolit a dopepřit. Protože se míchají všechny suroviny teplé, všechny chutě se dobře spojí. „Je tam sůl, k tomu ty sladké rozinky a do toho pěkně křupe piniové semínko. To je, kamaráde, veledílo,“ pochvaluje si.

Na celou epizodu se můžete podívat v archivu iPrima.cz

Autor:




Nejčtenější

Vakoveverka létavá
Žena vycvičila 17 létajících veverek. Musíte si s nimi hlavně hrát, tvrdí

Nurmaya Sari Siregar z malajsijského Kuala Lumpur má neobvyklého koníčka. Chová vakoveverky létavé a dokázala je tak vycvičit, že ji poslouchají na slovo....  celý článek

Pec, která se vejde do trouby, navrhlo manželské duo z Chicaga.
VIDEO: Nemáte místo na pec? Strčte ji do trouby, radí designéři

Praktické řešení pro všechny milovníky domácího chleba představila dvojice amerických designérů. Zájemcům slibují všechny výhody klasické rozměrné pece v...  celý článek

Jakub Vágner s Antonínem Beckem
Háčky bez protihrotů zraní ryby daleko více než s hrotem, tvrdí rybář

V dalším dílu pořadu S Jakubem na rybách se rybář Jakub Vágner vypravil s kamarádem Antonínem Beckem na jezero Za Valem lovit kapry ze břehu. Když konečně...  celý článek

Další z rubriky

Pec, která se vejde do trouby, navrhlo manželské duo z Chicaga.
VIDEO: Nemáte místo na pec? Strčte ji do trouby, radí designéři

Praktické řešení pro všechny milovníky domácího chleba představila dvojice amerických designérů. Zájemcům slibují všechny výhody klasické rozměrné pece v...  celý článek

Trhané vepřové maso na peletkovém grilu
Natrhejte si plecko a máte úžasné pohoštění pro všechny kamarády

Vepřové plecko nemusíte používat jen na guláš či výpečky, zkuste z něj dlouhým pečením vyrobit perfektní trhaný sendvič.  celý článek

Food sniffer měří vepřové, hovězí, drůbeží i rybí maso.
Elektronický nos pozná, že je maso zkažené, takže se už nehodí na gril

Na gril má přijít co nejčerstvější maso. Už jen proto, že při grilování nemusí být tepelná úprava tak dokonalá jako například při vaření a dušení. Vyzkoušeli...  celý článek




Bosch MES25A0Bosch MES25A0

Porovnejte ceny, pročtěte recenze a objednejte přímo u nás.

www.Heureka.cz

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.