Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Ryzec smrkový (Lactarius deterrimus)

  12:13aktualizováno  12:13

Ryzec smrkový | foto: www.houbar.cz

Jak vypadá

. Zajímavosti a rady

prewV padesátých letech býval tento ryzec v našich lesích hojnou houbou, v šedesátých a sedmdesátých letech však došlo k rapidnímu úbytku některých druhů hub, mezi které patřil bohužel i ryzec smrkový. V posledních několika letech se do našich smrkových lesů opět začíná vracet, což je dobré znamení.

K zajímavostem patří fakt, že ryzec smrkový plnil dříve nemalou úlohu v lidovém léčitelství. Později se z jeho plodnic podařilo vědcům izolovat antibiotikum, které pomáhá proti bacilu tuberkulózy.

Klobouky jsou 3 - 8 cm široké, v mládí polosklenuté, se silně podvinutými okraji, později rozložené až vmáčklé, hladké, okrově červenavé nebo masově okrové, místy nazelenalé, naznačeně kruhaté, naspodu se světle žlutooranžovými, poraněním zelenajícími lupeny a oranžovým, 5 - 10 cm dlouhým a 1 - 3 cm širokým třeněm; mléko mrkvově červené, chuť škrablavá. Výtrusy jsou bezbarvé.

Kde a kdy roste

Ryzec smrkový roste jen místy hojněji od srpna do listopadu v jehličnatých a smíšených lesích, někdy hromadně, vždy pod mladšími smrky a jalovci, často v trávě nebo mechu.

Je jedlý, výborný. Z kulinářského hlediska jej můžeme použít všestranně – můžeme je sušit, nakládat do octa, smažit na sádle a kmínu či přidávat do různých směsí. Zkusil jsem jej přidat do kulajdy a byla tu skutečně lahůdka!

Autoři:


Témata: Jedlé, Lupenaté


Nejčtenější

Z horního patra se stále i Kiburi snaží granule dostat jazykem místo klacíkem.
Pražským gorilám zjednodušili hlavolam, na který jsou stále krátké

Když chovatelé v pražské zoo instalovali během Vánoc gorilám do expozice nový, poměrně sofistikovaný hlavolam s několika perforovanými patry, ani ve snu je...  celý článek

Za podivným chováním rybičky byl nádor.
Zlaté rybce vyoperovali nádor. Byla zmatená a plavala pozpátku

Dvacetiletá zlatá rybka už dlouho překonávala průměrný věk svého druhu a byla stále čilá a zdravá. Až v poslední době změnila své chování a lékař objevil...  celý článek

Zubří slečna Tula se narodila loni v květnu, takže dnes už je to přinejmenším...
Místo vojenského prostoru divoká příroda, kde zubří slečnu pokřtili Tula

Samička zubra evropského se na pastvině u středočeských Benátek nad Jizerou narodila jako první zubří telátko na území bývalého vojenského prostoru Mladá a ve...  celý článek

Ochutnávání vína. Ilustrační snímek.
Mezi zákazníky vinoték vítězí suchá bílá vína, pětina nesnáší bublinky

Zákazníci vinoték nejsou typickým vzorkem populace, předpokládá se u nich hlubší zájem o kvalitu vína a poučenost při výběru. Přesto většina z nich podle...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.