S balíčkem sušeného ovoce můžete zkonzumovat i porci živých roztočů

Co na první pohled vypadá jako krystalky vysráženého cukru na sušených meruňkách či fících, se několikanásobně zvětšené může ukázat jako shluky skladištního roztoče mlékohuba obecného. Zjistil to časopis dTest ve Výzkumném ústavu rostlinné výroby v Praze. Podezřelé ovoce si můžete dát zadarmo zkontrolovat.

Testy odhalily, že bilými zrníčky na sušeném ovoci nemusí vždycky být vysrážené krystalky cukru. Může jít o roztoče mlékohuba obecného, způsobujícího alergie. | foto: Profimedia.cz

Paradoxem je, že právě sušené ovoce si většina lidí kupuje jako alternativu pro zdravé mlsání a netuší, že spolu s ovocem může konzumovat i alergeny. Je to sázka do loterie. U některých druhů ovoce bylo roztoči napadeno i každé druhé balení, jen v případě datlí ho odborníci nenašli vůbec.

"Tito roztoči produkují látky, které u citlivějších jedinců vyvolávají alergie. Podobně jako jiní roztoči šíří v potravinách také plísně, jež jsou častými producenty mykotoxinů," vysvětluje šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová. Přitom podle vyhlášky Ministerstva zemědělství č. 157/2003 Sb. musí být sušené ovoce bez známek poškození živočišnými škůdci včetně nepřítomnosti živých či mrtvých živočišných škůdců v jakémkoliv stádiu jejich vývoje.

Mlékohub k ovoci pronikne i přes celofán či alobal

Tým odborníků Výzkumného ústavu rostlinné výroby nakoupil v průběhu prvního pololetí letošního roku 180 balíčků různých druhů sušeného ovoce. Po laboratorním prozkoumání uvedeného zboží zjistili ve 13 procentech případů zamoření mlékohubem.

Mlékohub ve fotogalerii

Nejvíce byly zasaženy sušené meruňky, skladištního škůdce obsahovala víc než polovina balení tohoto oblíbeného ovoce. V jediném gramu sušených meruněk dokonce v laboratoři napočítali až 650 roztočů mlékohuba. S jedinou sušenou meruňkou jich tak můžete zkonzumovat až několik tisíc.

Tento roztoč se navíc vyznačuje schopností proniknout přes celofán a dokonce i hliníkovou fólii, takže se bez problémů šíří i do již zabaleného ovoce.

Abyste mlékohuba na sušeném ovoci odhalili, stačí vzít binokulární lupu se čtyřicetinásobným zvětšením: bílé tečky najednou obživnou a můžete pozorovat, jak živočichové lezou jeden přes druhého. Jenže takové zařízení se dá těžko nosit s sebou na nákup a nepatří ani k běžnému vybavení domácností.

Přispějte k monitoringu sušeného ovoce na pultech

Časopis dTest chce společně s Výzkumným ústavem rostlinné výroby nadále monitorovat stav sušeného ovoce na pultech českých obchodů, proto spotřebitele vyzývá ke spolupráci. Máte-li podezření, že bílé shluky na zakoupeném sušeném ovoci nejsou vykrystalizovaným cukrem, nýbrž signálem výskytu roztočů, obraťte se po předchozí telefonické dohodě (233 022 265) na oddělení ochrany zásob a bezpečnosti potravin Výzkumného ústavu rostlinné výroby v Praze a nechte si sušené ovoce zdarma zkontrolovat. Důležité ovšem je, abyste dodali i originální obal koupeného sušeného ovoce a informace o místě nákupu.

S kým máte v případě mlékohuba tu čest

Mlékohub obecný, snímek z fluorescenčmího mikroskopu

Mlékohub obecný se objevuje hlavně v sušeném mléku, miluje ale i některé druhy sýrů a nepohrdne právě ani sušeným ovocem. Přehlédnete ho snadno, protože je velký zhruba jen čtyři desetiny milimetru. A bohužel ho z ovoce ani neopláchnete (sušené plody většinou bývají sířené, a ty se mají vždycky před konzumací nebo použitím při vaření oplachovat), protože si do něj vyžírá komůrky, ve kterých případnou vodní sprchu přečká.  

Nepříjemné a nebezpečné je, že se mlékohub neuvěřitelně rychle množí a v potravinách šíří plísně, se kterými žije v symbióze. A plísně jsou zdrojem zdraví škodlivých mykotoxinů. 

Autoři:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...