Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


To, co tady předvádíte, je naprostý zoufalství, řekl Pohlreich v Plzni

  3:00aktualizováno  3:00
Ponurý sklepní interiér s obskurními halloweenskými rekvizitami plzeňského podniku Simsalabim, kde Zdeňku Pohlreichovi na uvítanou nabídli mraženého klokana, prý pár let šlapal. Jenže se zřejmě okoukal a hosté odešli za dobrým jídlem jinam.

Devětadvacetiletý majitel Tomáš se svojí partnerkou, oba vyučení číšníci, však na svém ujetém konceptu s blikajícími čarodějnicemi, lebkami a tristními názvy pokrmů tvrdošíjně lpí, ačkoliv je zcela reálně mohou připravit o živobytí.

Hospodu nemohou táhnout strašidla ani herna s automaty

Na krku mají půjčky a dvouletého syna, přesto nic nedají ani na rady Tomášovy maminky, zkušené hospodské, která má s provozem restaurací čtyřicetileté zkušenosti. Raději si pozvou Zdeňka Pohlreicha, aby jim pomohl. Ale jak můžete vidět ve čtvrtek večer na Primě, celkem se přepočítali.

Šéfova plzeňská fotogalerie

V této poslední hospodě, kam přijede pomoci v rámci pořadu Ano, šéfe!, má Pohlreich chuť otočit se hned na podpatku. Nejprve má strach, že ho tam promění na křečka, pak zjistí, že stejný provozovatel se snaží ušlý zisk dohnat výdělkem z herny s automaty hned nad restaurací. To je pro něj naprosto nepřijatelné.

"Přestaňte tady hrát divadlo a zrušte ten infantilní Bubákov, jinak už mě tady zítra neuvidíte," dostane majitel od šéfa šibeniční termín na přemalování fialových stěn na světlý odstín a vyházení neuvěřitelného množství dekorací, které s partnerkou shromažďovali čtyři roky. Nakonec se ale do proměny interiéru pustí a změna je to neuvěřitelně pozitivní.

Hospoda musí být o kuchyni, to je základ

Dýchat už se v Tomášově podniku dá, ale ukáže se, že problém je v absolutní neznalosti základních principů, podle kterých musí každá hospoda šlapat. Když slyší Tomášovy diskuse s oběma kuchaři, co a jak vařit, tečou mu nervy.

"Funguje to úplně jednoduše," vysvětluje šéf, že nejdřív se musí rozhodnout, co bude "vývěsním štítem" podniku, jaká kuchyně. A od toho pak odvinout název restaurace i zařízení jejího interiéru. Padá do mdlob, když mu další den majitel vítězoslavně oznámí, že vymyslel nový název: Kontraverze. Když ta neuspěje u šéfa ani u maminky, naservíruje mu Tomáš pod nos Nostalgii a kuchyni dvacátých let. "Proč proboha?" jenom úpí Pohlreich.

Pohlreich dává ochutnat mamince majitele restaurace Simsalabim, jak by se mohlo
Pohlreich dává ochutnat mamince majitele a stávajícím kuchařům restaurace

Pohlreich dává ochutnat mamince majitele a stávajícím kuchařům, jak má chutnat dobrá kuchyně.

Nakonec dostane zelenou Rozmarýn, restaurace se díky nádherným klenbám a členitému prostoru promění ve vkusný a velice příjemný prostor a herna v kavárnu. Kuchaři dostanou od šéfa praktické školení, jsou ovšem natolik otrlí, že v rozhodující den nedorazí do práce; téměř do rána totiž v nedalekém baru "čekali na taxíka". Není divu, že i Tomáš konečně pochopí, že jsou oba zralí na výměnu.

Šéf usoudí, že mladý majitel by si měl nechat radit především od vlastní maminky, která branži rozumí a jeho "podnikání" kryje záda částkou se šesti nulami. Proto nechá rozhodnutí, zda si Rozmarýn zaslouží samolepku, čistě na ní.       





Nejčtenější

Ruka nemusí dělat nic jiného, než přesouvat kelímek od kávovaru k zákazníkovi....
První robotická kavárna v San Francisku připraví až 200 šálků za hodinu

Startup Cafe X otevřel první kavárnu, kde nebude obsluhovat barista, ale robotická ruka. Rameno průmyslového robota připraví zákazníkovi do kelímku s sebou...  celý článek

Chcete si třeba příští neděli udělat krásnou předjarní rodinnou snídani?...
Bylinky na okně do týdne: petrželová nať z odřezků, řeřichová ze semen

Celoročně dostupné čerstvé bylinky i ovoce nám daly zapomenout na to, jak vlastně vitamíny během zimy zajišťovaly naše maminky a babičky před dvaceti lety. Na...  celý článek

Z horního patra se stále i Kiburi snaží granule dostat jazykem místo klacíkem.
Pražským gorilám zjednodušili hlavolam, na který jsou stále krátké

Když chovatelé v pražské zoo instalovali během Vánoc gorilám do expozice nový, poměrně sofistikovaný hlavolam s několika perforovanými patry, ani ve snu je...  celý článek

Za podivným chováním rybičky byl nádor.
Zlaté rybce vyoperovali nádor. Byla zmatená a plavala pozpátku

Dvacetiletá zlatá rybka už dlouho překonávala průměrný věk svého druhu a byla stále čilá a zdravá. Až v poslední době změnila své chování a lékař objevil...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.