Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Natrhejte si plecko a máte úžasné pohoštění pro všechny kamarády

aktualizováno 
Vepřové plecko nemusíte používat jen na guláš či výpečky, zkuste z něj dlouhým pečením vyrobit perfektní trhaný sendvič.

Jak na to, nám na kameru ukázal kuchař Adam Robenek, který si připravil speciální peletkový gril Traeger. Gril, který má tu výhodu, že je přímo předurčený pro pomalé úpravy masa.

Suroviny na 10 porcí:

  • Vepřová plec - 600 g
  • Cibule - 200 g
  • Plzeň 12° - 300 ml
  • Med - 80 g
  • Rýžový ocet - 40 ml
  • Rajčatové pyré - 200 g
  • Cukr - 80 g
  • Divoké kořeni
  • Mleté chilli
  • Sůl
  • Listy salátu
  • Bageta
  • Čedar - 150 g

Nasypete do něj peletky, které šnekový podavač automaticky posouvá k hořáku podle toho, jakou teplotu si na něm navolíte.

Vepřovou plec zbavte nedokonalostí z výroby - například chrupavky, dobře nasolte a nechte v lednici, než připravíte marinádu.

V hrnci na troše oleje nechte zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli. Přidejte cukr, nechejte zkaramelizovat, pak pyré a zarestujte, než se vypaří většina vody. Pak přidejte ocet a nechte zavařit.

Dále přidejte med, pivo a divoké koření (2 kuličky nového koření, 4 kuličky pepře a 3 bobkové listy). Nakonec špetku chilli, přiveďte k varu, pět minut vařte a odstavte ze sporáku.

Fotogalerie

Jakmile je marináda vlažná, dejte do ní nasolené maso. Nechejte v lednici marinovat alespoň přes noc, ideálně den a noc.

Gril roztopte na 160 °C a plec vyndejte z lednice i z marinády, jen lehce nechejte okapat a zabalte do alobalu.

Zabalenou plec dejte na grilovací rošt a gril zavřete. Masu dopřejte 4–5 hodin klidu a samoty.

Soutěžte o ceny za 100 000 Kč

Vyfoťte svůj oblíbený grilovaný pokrm a pošlete do redakce společně s receptem. Nejlepší z vás mohou vyhrát jeden z pěti grilů s příslušenstvím v celkové hodnotě 100 000 Kč. Podrobnější pravidla najdete ZDE.

Ceny do soutěže věnovala společnost PENTA, prodejce hobby a potřeb pro zahradu G21.

Druhou variantou je večer gril nastavit na 82 °C, maso v alobalu rozložit na rošt a jít spát. Ráno je maso křehké a šťavnaté. Anebo pokud čekáte večer hosty, zavřete maso do grilu ráno a večer bude hotové.

Kdykoliv v mezičase marinádu svařte na omáčku, kterou přidáte do sendviče k masu. Hotové maso natrhejte vidličkou nebo rukou na kousky.

Sendvič poskládejte podle libosti. „Já používám světlou francouzskou bagetu, trhaný salát a čedar nakrájený na plátky a celý sendvič krátce zapeču v grilu,“ radí kuchař.

Autor:




Nejčtenější

S kváskem se nemusíte během dovolené rozloučit, lze ho upravit tak, abyste ho...
Chlebový kvásek na prázdninách. Jak ho uchovat během dovolené

Chystáte se na dovolenou nebo víte, že teď nebudete mít čas péct tak často? Sklenici s kváskem nevyhazujte, je totiž několik možností, jak ho udržet v dobré...  celý článek

Domek pro včely samotářky z bezových větviček
Postavte domeček pro včely samotářky. Na zahradě se postarají o škůdce

Přilákejte na svou zahradu co nejvíce drobných živočichů. Když jim nabídnete adekvátní ubytování, odvděčí se vám. Díky nim ubude škůdců a zvýší se úroda.   celý článek

Koupání slonů probíhá v zákulisí.
Respekt tváří v tvář sloním obrům i hubička od Mamuta. V zákulisí zoo

Mazlení. Tulení. Krmení. Hlazení. Roztomilá mláďátka a oddaná zvířátka. To vše v krásném prostředí uprostřed zeleně, vody, květin a exotické zvěře. Prostě...  celý článek

Nádherný úlovek z Náchodska.
Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom radost. Tu ovšem můžete mít i z fotoúlovků...  celý článek

Džungle v Holešovicích Prazelenina od letošního jara funguje přímo u Vltavy v...
Zelenina i sousedské vztahy se pěstují v komunitních zahradách

Komunitní zahrada Prazelenina v Holešovicích byla prvním místem svého druhu v Praze, aktuálně se jen přestěhovala. Dnes se trend propojování zahrádkaření a...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační foto)
Může se to stát i vám. Pět největších nebezpečí při grilování

Mně se to určitě nestane: věta, která už to zavařila mnoha milovníkům letních grilovaček. Pětici nebezpečí, která je doprovází nejčastěji, naštěstí můžete...  celý článek

Iveta Fabešová si na kvalitní zmrzlinu potrpí.
Poctivá zmrzlina může být levnější než z prášku, tvrdí cukrářka Fabešová

Chuťové rozdíly mezi průmyslově vyráběnou zmrzlinou v prášku a poctivou ze základních ingrediencí jsou propastné. Přitom výrobní cena té poctivé vůbec nemusí...  celý článek

Citronový sirup má při použití hnědého třtinového cukru krásně medovou barvu....
Domácí ovocná šťáva jako cukrová bomba i domácí limonády bez cukru

Studená čistá voda se dá pít po celý rok, jenže v létě máme přece jen větší spotřebu tekutin. A chuť také na něco jiného. Na řadu pak přijdou jak sladké...  celý článek




Royal Canin Mini Adult 8 kgRoyal Canin Mini Adult 8 kg

Porovnejte ceny, pročtěte recenze a objednejte přímo u nás.

www.Heureka.cz

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.