Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Jak prodělat dva miliony v hospodě na plzeňském sídlišti

aktualizováno 
Pan Nejedlý je technik, kterého slušně živila fotovoltaika. Podle Zdeňka Pohlreicha ale "nějakým podivným řízením osudu pojal podezření, že by mohl být úspěšný v restauračním byznysu". Svůj sen o plné hospodě si už dva roky marně sní v plzeňské restauraci Sedmé nebe na sídlišti Lochotín. Zatím prodělal dva miliony.

Na začátku nalil do tohoto neutěšeného podniku uprostřed paneláků milion a půl, v průběhu dvou let pak ještě 600 tisíc. Ze zoufalství a se silami v koncích se obrátil na Zdeňka Pohlreicha a pořad Ano, šéfe! s nadějí, že se mu jeho sen přece jen splní.

Počítačový systém pana majitele kuchařům ani servírkám práci moc neusnadňuje,
Počítačový systém pana majitele kuchařům práci moc neusnadňuje, bohužel naopak

Počítačový systém pana majitele kuchařům ani servírkám práci moc neusnadňuje, spíš naopak.

Jaromír Nejedlý je totiž přesvědčen, že nic neponechal náhodě a že provozovat hospodu přece nemůže být takový problém. Koupil si dokonce speciální software, kterým se snaží ukočírovat kuchaře, zásoby i lidi na place.

Hospoda má jasně daná pravidla, na těch není co vymýšlet

Když ale šéf obhlédne místo činu, je jasné, že hospoda má kuchyň prostornou, ale špinavou. A za sporákem stojí dva sice vyučení, ale gastronomií nepolíbení kuchaři. Když jeden z nich přizná, že se nějaký čas živil lakováním aut, jdou na Pohlreicha mdloby. "A lyže jsi neprodával? Ani neopravoval?" hlesne nevěřícně, ale pohotově, se zjevnou narážkou na jednoho "televizního" kolegu.

Jak Jiří Babica servisuje lyže, se můžete podívat na videu a fotografiích v článku Lyže si dejte vopucovat k Babicovi, budou jako nové.

Zdeněk Pohlreich s majitelem restaurace Sedmé nebe, panem Nejedlým

Zdeněk Pohlreich s majitelem restaurace Sedmé nebe, panem Nejedlým

"A lyže jsi neprodával? Ani nespravoval?" ptá se Pohlreich kuchaře Martina.

Ze špinavé kuchyně nikdy nemůže vzejít nic dobrého. Podle Pohlreicha znamená

Ze špinavé kuchyně nikdy nemůže vzejít nic dobrého. I když to Pohlreich řekl drsněji.

Postupně vyjde najevo, že majitel kvůli "nebi" obětoval i manželku, která se odmítla koukat na to, jak utápějí peníze v něčem, čemu ani jeden z nich nerozumí. "Od začátku jsem nechtěla, aby tu hospodu pořizoval, že o tom nic nevím a dělat to nechci," vysvětluje bývalá paní Nejedlá Pohlreichovi. Ten se marně snaží pochopit postoj pana Nejedlého, že "neúspěch nedokáže přijmout jako variantu".

Aniž by samozřejmě chtěl, likviduje přitom majitel sám sebe i tím, že kuchařům vymýšlí jídla, aniž by o gastronomii cokoliv věděl. Školáckou chybou je i nekonečný jídelní lístek, kterým vlastní restauraci život rozhodně neusnadňuje.

Snídaně v pražské restauraci a kavárně Café Imperial
Jedna z nejkrásnějších mozaik u nás - kavárna hotelu Imperial
Imperial Café

Interiér Imperial Café je vyzdoben secesní mozaikou, jednou z nejkrásnějších u nás.

V hospodě prostě platí jednoduché počty a bez čistoty a pořádku v kuchyni a selského rozumu se neobejdete. "Kuchyň prostě musí fungovat jako montážní linka," vysvětluje Pohlreich. A protože má pocit, že mu naslouchají jen kuchař Martin a servírka Pavla, pozve je do svého pražského podniku Imperial Café a nechá je nakouknout pod pokličku, jak to má v restauraci šlapat.  

Bude ale jejich nadšení, redukce jídelního lístku a nabídka levných jídel pro studenty z nedalekého lochotínského gymnázia stačit, aby to Sedmé nebe spasilo? Kdo se chce poučit - že začít podnikat v oboru, kterému nerozumí, se nevyplácí - dozví se rozuzlení ve čtvrtek večer na Primě.





Nejčtenější

(Ilustrační snímek)
Kachny jsou učenlivé. Naučily se jíst malé ptáky, aby získaly lepší živiny

Divoké kachny se živí semeny, bobulemi, rostlinami a hmyzem, někdy i malými rybami. Britští vědci ale nedávno v Rumunsku poprvé „nachytali“ divoké kachny, jak...  celý článek

Nádherný úlovek z Náchodska.
Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom radost. Tu ovšem můžete mít i z fotoúlovků...  celý článek

Domek pro včely samotářky z bezových větviček
Postavte domeček pro včely samotářky. Na zahradě se postarají o škůdce

Přilákejte na svou zahradu co nejvíce drobných živočichů. Když jim nabídnete adekvátní ubytování, odvděčí se vám. Díky nim ubude škůdců a zvýší se úroda.   celý článek

Mláďata nandu pampových v plzeňské zoologické zahradě.
V plzeňské zoo se vylíhli nandu pampoví, vajíčka vyseděl samec

Plzeňská zoologická zahrada může po třech letech slavit úspěšný odchov pštrosů nandu pampových. Na konci června se z vajíček vyklubala dvě mláďata.   celý článek

Džungle v Holešovicích Prazelenina od letošního jara funguje přímo u Vltavy v...
Zelenina i sousedské vztahy se pěstují v komunitních zahradách

Komunitní zahrada Prazelenina v Holešovicích byla prvním místem svého druhu v Praze, aktuálně se jen přestěhovala. Dnes se trend propojování zahrádkaření a...  celý článek

Další z rubriky

Citronový sirup má při použití hnědého třtinového cukru krásně medovou barvu....
Domácí ovocná šťáva jako cukrová bomba i domácí limonády bez cukru

Studená čistá voda se dá pít po celý rok, jenže v létě máme přece jen větší spotřebu tekutin. A chuť také na něco jiného. Na řadu pak přijdou jak sladké...  celý článek

Váleček se hodí na hladké, rovné zdi.
Nejhorší sny kutila: hmoždinky a lepidla nedrží, sádra rychle tuhne

V čem začátečníci i mírně pokročilí tápou a chybují? Magazín MF Dnes ve své příloze DOMA zmapoval nejčastější problémy a doplnil je užitečnými radami, jak se...  celý článek

Rybenka domácí (Lepisma saccharina)
Rybenky milují vlhko a tmu. Zbavíte se jich i bez chemie

Drobný světloplachý hmyz, který možná občas zahlédnete v koupelně nebo v komoře, velkou paseku nenadělá. Pokud se ovšem nepřemnoží. Jak tomu zabránit? Pomoci...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.