VIDEO: Jablkovo-skořicovou bábovkou se neudusíte, je krásně vláčná

Přidejte špetku soli, aby se krásně rozvinula chuť a formu na bábovku vysypte piškotovými drobečky nebo přírodním cukrem. Podobné praktické rady sype z rukávu cukrářka Iveta Fabešová a ještě se přitom stihne nádherně usmívat. Momentálně pro diváky pořadu Mlýnek na recepty TV Paprika, který běží denně v půl osmé večer.

Křehkou blondýnku Ivetu si možná pamatujete z primáckého pořadu Na nože!, kde jako milovnice sladkého srdnatě bojovala vedle kuchařských profíků.

Ti těžce nesli, že s nimi až téměř do finále postupuje amatér, navíc v sukni. Kolik slz přitom Iveta musela spolykat, ví jen ona sama. "Už je to za mnou. Zkušenost to byla sice drsná, ale k nezaplacení," usmívá se dnes.

Pořekadlo "co tě nezabije, to tě posílí" v jejím případě evidentně zafungovalo. V současné době opravdu dělá vysněnou cukrařinu, vydala francouzskou sladkou kuchařku, točí pořady o vaření. Posuďte sami, jestli vám má co přinést. Můžete s námi zkusit její nezvykle vláčnou a krásně nadýchanou bábovku s jablky a skořicí, kterou peče podle receptu své babičky.

Recept na jablkovo-skořicovou bábovku krok za krokem

Ingredience rozpočítané na 6 porcí: 330 g hladké mouky, 1 lžíce mleté skořice, špetka soli, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, půl čajové lžičky jedlé sody, 220 g rozpuštěného a vychladlého másla, 330 g hnědého přírodního cukru, 4 vejce a 6 jablek. Na polevu si připravte 220 g moučkového cukru a 2 lžíce vody.

Jablka oloupejte.
Oloupaná jablka nakrájejte na kousky.
V míse smíchejte všechny suché ingredience

Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky. V míse smíchejte všechny suché ingredience kromě cukru: mouku, skořici, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva.

K máslu přisypte hnědý nerafinovaný cukr.
Cukr s máslem ušlehejte.
K ušlehanému máslu přidejte vajíčka.

Ve velké míse ušlehejte elektrickým mixérem cukr s máslem. Poté k nim postupně rozklepněte celá vejce, tedy žloutky i bílky, a zašlehejte.

Smíchané sypké ingredince přidejte do mísy tak, že je natřásáním prosyjete přes
Těsto zlehka promíchejte.
Vmíchejte i pokrájená jablka.

Do sladkého másla s vejci přidejte suché ingredience. "Aby byla bábovka krásně nadýchaná, prosejte je přes sítko," radí Iveta a přitom do sítka energicky klepe druhou rukou. Lehce promíchejte, nakonec vmíchejte i jablka.

Vymažte formu na bábovku.
Vymazanou bábovku vysypte moukou, přírodním cukrem nebo třeba piškotovými
Hotové těsto přelijte do vymazané formy.

Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou. "Použít můžete i hnědý přírodní cukr nebo třeba piškotové drobečky," navrhuje Iveta další možnosti, jak docílit, aby šla bábovka po upečení dobře vyklopit. Pak těsto vlijte do formy. Tak, aby pod okrajem zůstalo trochu volného místa, protože při pečení těsto nabyde.  

Iveta Fabešová a Laco Hornáček v Mlýnku na recepty.
A bábovku můžete strčit do trouby.
Upečenou bábovku nechte vychladnout a vyklopte z formy na talíř.

Bábovku pak vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi hodinu, po upečení ji nechte úplně vychladnout. Teprve poté ji vyklopte na velký rovný talíř.

Cukrovou polevu připravíte smícháním moučkového cukru s vodou. Vylepšit ji
Cukrovou polevu připravíte smícháním moučkového cukru s vodou. Vylepšit ji
Bábovku polijte a nechte polevu ztuhnout.

Nakonec si připravte cukrovou polevu smícháním moučkového cukru s vodou, bábovku s ní polijte a nechte zaschnout. "Pokud vás láká obohatit bábovku o další chuťový rozměr, nahraďte část vody citronovou šťávou," doporučuje Iveta. 

  • Nejčtenější

V belgické zoo lev zardousil lvici Mayu z Česka, měl se s ní původně pářit

14. března 2024  18:19

V zoologické zahradě Bellewaerde Park na západě Belgie lev Nestor zardousil lvici Mayu, která...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nadšenec pro grilování nic nevyhodí. Co najde, přetvoří na gril nebo udírnu

16. března 2024

Dan Kordula je fanda grilování. A nejen to, většinu svých grilů, udíren a dalších prostředků k...

Hlasujte pro nejroztomilejší mazlíčky, vyhrají krmivo pro gurmány za 10 tisíc

1. března 2024,  aktualizováno  15.3 10:01

Rozběhlo se hlasování v březnové anketě, z níž vzejdou nejroztomilejší mazlíci měsíce a tři...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za socíku jsme hodně pletli i háčkovali. Abychom ušetřili a měli co na sebe

12. března 2024

Mnoho z nás si jistě ještě dnes vzpomene na dobu, kdy moderního oblečení nebylo v obchodech tolik...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Otevře sklenice, očistí spáry, nabrousí boty. To všechno svede brusný papír

19. března 2024

Kousek ho najdete snad v každé dílně nebo garáži. A to je dobře, nikdy nevíte, kdy budete brusný...

Bydlí u vás třeba chluponožka? Samotářky jsou hmyzem roku, sčítejte hotely

18. března 2024

Včely samotářky jsou volně žijící opylovači, jejichž svět je naprosto fascinující. Zůstávají v...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

Grimasy, úšklebky: Při natáčení pořadu Pohlreich neudržel obličej na uzdě

17. března 2024

Baví vás grimasy Zdeňka Pohlreicha? Tentokrát, v pořadu Česko na grilu, bude mít vedle sebe zdatné...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...