Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Jak udělat z langusty k večeři domácího mazlíka do akvária

aktualizováno 
Krabi, krevety, langusty a další mořští korýši vystavení v ledové tříšti na lahůdkářských pultech bývají podchlazení, ale stále živí. Žádného labužníka asi nenapadne je oživovat, ale jde to. Zajistit jim ovšem podmínky k dalšímu životu už tak jednoduché není. Musíte mít mořské akvárium.

Pořízení a údržba akvária není žádná láce, jak už jsme psali v článku o mořských akváriích. V pražském Mořském světě si to ale dovolit mohou a korýše určeného původně na talíř už několikrát úspěšně oživili.

Jak se oživuje večeře

Život můžete darovat nejen podchlazené langustě, ale i krabovi nebo humrovi. V akváriích Mořského světa si takto spokojeně žijí už dva krabi, humr evropský a langusta z našeho videa.

Vrátit život silně podchlazenému živočichovi ovšem neznamená, že langustu přinesete z obchodu a vhodíte ji rovnou do akvária. Korýši se totiž naučí přijímat vzdušný kyslík a vhozením do vody byste je paradoxně utopili. Navíc jsou opravdu silně podchlazení. Langustu tedy musíte nechat, aby pozvolna srovnala svoji teplotu s okolím.

Pokud jí darujete život, má langusta v mořském akváriu ideální podmínky.Pak už ji můžete pomaličku nořit do mořské vody a zvykat ji na její staronové vodní prostředí. "Většinou je potřeba korýše do vody nořit zhruba půl až tři čtvrtě hodinky, než se zadaptuje zpátky na přijímání kyslíku z mořské vody," vysvětluje záchranný proces Josef Voleman z Mořského světa, a to z vlastní zkušenosti. "Jakmile langusta, humr či krab vypustí jakousi bíle zbarvenou pěnu, znamená to, že v těle živočicha už stačila proběhnout jakási ochranná reakce, která mu vrátila schopnosti mořského tvora, a můžete ho do akvária ponořit celého."

Klepeta či tykadla dorostou

Pokud se podaří z pultu ulovit třeba kraba či humra s jedním klepetem, nevadí. Ono mu doroste, protože schopnost regenerace je u korýšů úžasná. V Mořském světě ale takového nedokonalého jedince raději nechávají v karanténě do doby, než mu končetina doroste.

Živí, jen podchlazení, se prodávají i další mořští korýši. "V přírodě je to jev naprosto běžný, ale naši návštěvníci bývají na takové věci velice citliví a řada z nich by si mohla myslet, že humrovi chybí klepeto naší vinou. Tak mu raději dáme klid a návštěvníkům se může ukázat, když je v plné parádě," vysvětluje komplikovaný průběh přerodu čerstvého chutného masa zpět v respektovaného živého tvora Voleman.

Langusta v přirozeném prostředí

Langusty se vyskytují většinou do hloubky patnácti metrů, kde se chovávají mezi kameny a skalami. Nejraději mají podmořské jeskyně. Na lov se vydávají především v noci, za vděk většinou vezmou i uhynulými živočichy.

Langusty žijí obvykle v koloniích, v podmořských jeskyních. Zajímavou schopností langust je zcela určitě schopnost odhalit smrtící viry. Langusty většinou žijí ve větších koloniích, ale pokud je některá z nich nakažena nějakým virem, ostatní se jí straní natolik, že je nakažený jedinec odsouzen k životu v osamění. Vědci z Ústavu mořských vod ve Virginii a z univerzity v Norfolku se domnívají, že za tuto schopnost mohou langusty děkovat svému velmi jemnému čichu.

Průvodce pro gurmány

Korýši, jako jsou humři, krabi, langusty, krevety či garnáti, se k nám dopravují ve zvláštních polystyrenových krabicích obloženi ledem. Známky života projevují jen velmi neznatelně. Mnohdy jen koulejí očima, někdy ani to ne.

Maso langusty právem patří mezi uznávané delikatesy, zvláště z ocasní části. Před tepelnou úpravou se většinou tvaruje. To znamená, že se přiváže na prkénko a tykadla se jí přivážou k tělu, aby se neulámala a nezkroutila.

Maso se z langusty vyjímá tak, že se celá rozřízne od hlavy až k ocasu nebo se maso z ocasu vyjme odříznutím článků pod ocasem, těsně u krunýře.

Langusta, humr i krabi se vaří tak, že se živí, případně mražení, ponoří do vroucí vody nebo do vroucího vývaru z kořenové zeleniny, cibule, soli, kmínu a vína. Podle velikosti tvora trvá doba varu obvykle 20 až 40 minut. Ve vývaru se korýš nechá i vychladnout, pak se většinou upravuje na slavnostní mísy, maso se používá do salátů a koktejlů.

Autoři:




Nejčtenější

Miloslav Jirků z Biologického centra Akademie věd ČR instaluje hmyzí hotel.
K Milovicím se vracejí divoké včely. Pomáhat jim začaly i hmyzí hotely

Divoké včely, tedy další klíčová skupina živočichů se pomalu vrací do rezervace velkých kopytníků v bývalém vojenském prostoru Milovice. Pastva divokých koní,...  celý článek

Hroch Karl Wilhelm po příjezdu do dvorské zoo zkoušel nový výběh se staršími...
Dvorská zoo přišla o mladého hrocha. Uhynul zřejmě po kousnutí od samice

V zoo ve Dvoře Králové nad Labem uhynul dvouletý samec hrocha Karl Wilhelm. Utrpěl zranění v tříslech zadní nohy, kvůli němuž dostal otravu krve. Hodně toho...  celý článek

Řez stavebním řešením pro rodinný dům
Druhá fáze Dešťovky je jednoduchá. Na dotaci dosáhnete i mimo oblasti sucha

Podle expertů se ministerstvo životního prostředí při vyhlašování druhé fáze programu Dešťovka „pochlapilo“ a připravilo velmi srozumitelné podmínky, které...  celý článek

Jakmile se pohne voda třeba pohybem ryby, kriticky vyvážené boilies se pohybuje...
Jak dostat na háček zkušeného kapra. Ošálí ho kriticky vyvážená boilies

Pro kapraře jsou boilies standardem, jak nalákat na háček ty největší kousky. V některých vodách, kde jsou mraky rybářů, jsou však už tak zkušení a chytří, že...  celý článek

Knihovna vznikla z nových bedýnek ze smrkového dřeva, natřené jsou vodou...
Proměna pokoje do mexického stylu. Svépomocí a s omezeným rozpočtem

Minimální náklady, zachování původního gauče na spaní a dobrý pocit z výsledku, to byly Lenčiny podmínky, když se jako majitelka jednopokojového bytu o...  celý článek

Další z rubriky

Žena psa i kousala.
Na ženu týrající v metru psa zavolali lidé policii. Psa jí pak odebrali

V pátek 4. srpna odpoledne psychicky nevyrovnaná žena v torontském metru týrala svého psa. Kousala ho, tahala za chlupy a chovala se k němu neurvale. Zasáhli...  celý článek

Klokan uvízlý ve výkopu  čekajícím na položení zavlažovacího potrubí měl při...
Zachránit klokana z hlubokého příkopu holýma rukama, to chtělo chlapa

Při vší smůle měl nakonec veliké štěstí klokan, kterému se podařilo uvíznout ve více než 1,5 kilometru dlouhém příkopě, připraveném na instalaci zavlažovacího...  celý článek

Miloslav Jirků z Biologického centra Akademie věd ČR instaluje hmyzí hotel.
K Milovicím se vracejí divoké včely. Pomáhat jim začaly i hmyzí hotely

Divoké včely, tedy další klíčová skupina živočichů se pomalu vrací do rezervace velkých kopytníků v bývalém vojenském prostoru Milovice. Pastva divokých koní,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.