Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: K televizi si připravte mexickou chuťovku, tortilové chipsy s guacamole

  11:00aktualizováno  11:00
Základem oblíbené mexické omáčky guacamole je správně vyzrálé avokádo a další nadrobno pokrájená zelenina a koriandr. S chipsy z kukuřičných placek se ideálně chuťově doplňují. Není divu, že v Mexiku si je v každé rodině připravují téměř denně.

Tortily z kukuřičné mouky byste už dneska měli bez problémů koupit, jen je pokrájíte a osmažíte v oleji. Oblíbenou omáčku s avokádem zvládnete za chvilku.

Recept na křupavé chipsy s quacamole

Pro čtyři strávníky si nakupte a připravte 12 kukuřičných tortil, 1 větší rajče, půlku cibule, svazeček čerstvého koriandru, chilli papričku, 2 zralá avokáda, limetku, olej vhodný na smažení, sůl.

Tortily přes smažením pokrájejte na osminky Trojúhelníčky tortil osmažte v rozpáleném tuku

Kukuřičné tortily nakrájejte na osminky a vzniklé trojúhelníčky osmažte v oleji.

Cibuli nakrájejte hodně nadrobno Rajče je potřeba pokrájet na drobné kostičky

Rajče a cibuli nakrájejte hodně nadrobno, na malé kostičky, a dejte do misky.

Koriandr také pokrájejte hodně nadrobnoPřidejte chili papričku

Přidejte nadrobno nasekaný koriandr a chilli papričku.

Avokádo rozkrojte napůl, poloviny oddělte a do pecky sedící uprostřed jedné z nich ekněte nožem. Elegantně ji tak vyjmete Zralé avokádo musí být měkké, jde tedy dobře vydlabat lžící

Avokádo, které musí být krásně měkké, rozřízněte napůl a vyjměte pecku. Dužinu vydlabejte a promíchejte s ostatními ingrediencemi.

Do omáčky vymačkejte přiměřené množství limetkové šťávyTradiční mexická omáčka quacamole je něco mezi dipem a zeleninovým salátem; ideálně se nabírá osmaženým trojúhelníčkem tortily

Dochuťte šťávou z limetky, osolte a můžete podávat s osmaženými chipsy, kterými se quacamole krásně nabírá.

Další mexické lahůdky i trocha Itálie

Kdo se zamiloval do italské kuchyně, naučí se v neděli podvečer od Itala v kuchyni Emanuela Ridiho připravovat pastu s lanýži a románskou piadinu (piadina romagnola), jakousi křupavou placku plněnou parmskou šunkou, rajčaty a mozzarelou.

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim quacamole povedlo

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim guacamole povedlo

Kdo chce vyzkoušet pár mexických lahůdek, může od jeho mexické návštěvy odkoukat recepty na kukuřičné placičky se zvednutým okrajem zvané sopes, které Mexičané připravují pokaždé, když se sejde rodina. Do těch připravují hned několik různých náplní, mezi nimi i guacamole (viz video a recept), které se servírují zvlášť, aby si sopes každý naplnil podle chuti. Práci v kuchyni si přitom všichni rozdělí a společný čas si užijí už při přípravě jídla.

Placičky nazývané sopes

Placičky nazývané sopes

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

K setkávání s rodinou a přáteli patří i koktejly a není vůbec žádný problém se naučit namíchat asi nejznámější Margaritu či Adelitu s kávovým likérem. Možná pro vás bude novinka, že u Margarity se má limetkou otřít a do soli vložit jen polovina okraje sklenky, aby si každý mohl vybrat, jestli ji chce pít přes čisté sklo nebo přes zrnka soli.





Nejčtenější

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin,...
FOTOGALERIE: Takto jaro vystrkuje růžky květů očima našich čtenářů

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin, které bývají předzvěstí jara. Přinášíme vám výběr z vašich příspěvků.  celý článek

Novou stavebnici Nimuno můžete stříhat, tvarovat, lepit a kombinovat.
Chtěli si stavět lego i na stěně, vymysleli speciální elastickou pásku

Představte si, že byste mohli stavět stavebnicové kostky i na rohy a stěny pokoje či nábytku. Nebo třeba na svůj oblíbený snídaňový hrnek. Představy o tom, co...  celý článek

Ošetřovatel v ZOO Dvůr Králové odstraňuje roh  samci nosorožce bílého jižního...
VIDEO: Královédvorská zoo kvůli pytlákům zkrátila rohy prvnímu nosorožci

Zoologická zahrada ve Dvoře Králové nad Labem začala odřezávat rohovinu svým nosorožcům. Odstraněním rohů chce snížit riziko útoku na zvířata. Jako první v...  celý článek

Klasické pařeniště v produkčních zahradách Pražského hradu
Skoro zapomenutá pařeniště jsou dokonalý systém pro pěstování zeleniny

Staří zahradníci používali pařeniště jako dokonalý systém na využití přírody ke snadnému pěstování v době, kdy tomu ještě přírodní podmínky nepřály....  celý článek

Černá labradorka Fany je právě ve výcviku pro Anetku s DMO. Bude jí pomáhat...
Nelínající psí asistent finišuje s tréninky s vozíčkářkou Ivetou

Podají člověku, cokoliv mu upadne, přinesou léky ze skříňky, pomohou sundat bundu, rukavice či ponožky, bez odmlouvání ho doprovodí třeba k lékaři. Přitom...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.