Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: K televizi si připravte mexickou chuťovku, tortilové chipsy s guacamole

  11:00aktualizováno  11:00
Základem oblíbené mexické omáčky guacamole je správně vyzrálé avokádo a další nadrobno pokrájená zelenina a koriandr. S chipsy z kukuřičných placek se ideálně chuťově doplňují. Není divu, že v Mexiku si je v každé rodině připravují téměř denně.

Tortily z kukuřičné mouky byste už dneska měli bez problémů koupit, jen je pokrájíte a osmažíte v oleji. Oblíbenou omáčku s avokádem zvládnete za chvilku.

Recept na křupavé chipsy s quacamole

Pro čtyři strávníky si nakupte a připravte 12 kukuřičných tortil, 1 větší rajče, půlku cibule, svazeček čerstvého koriandru, chilli papričku, 2 zralá avokáda, limetku, olej vhodný na smažení, sůl.

Tortily přes smažením pokrájejte na osminky Trojúhelníčky tortil osmažte v rozpáleném tuku

Kukuřičné tortily nakrájejte na osminky a vzniklé trojúhelníčky osmažte v oleji.

Cibuli nakrájejte hodně nadrobno Rajče je potřeba pokrájet na drobné kostičky

Rajče a cibuli nakrájejte hodně nadrobno, na malé kostičky, a dejte do misky.

Koriandr také pokrájejte hodně nadrobnoPřidejte chili papričku

Přidejte nadrobno nasekaný koriandr a chilli papričku.

Avokádo rozkrojte napůl, poloviny oddělte a do pecky sedící uprostřed jedné z nich ekněte nožem. Elegantně ji tak vyjmete Zralé avokádo musí být měkké, jde tedy dobře vydlabat lžící

Avokádo, které musí být krásně měkké, rozřízněte napůl a vyjměte pecku. Dužinu vydlabejte a promíchejte s ostatními ingrediencemi.

Do omáčky vymačkejte přiměřené množství limetkové šťávyTradiční mexická omáčka quacamole je něco mezi dipem a zeleninovým salátem; ideálně se nabírá osmaženým trojúhelníčkem tortily

Dochuťte šťávou z limetky, osolte a můžete podávat s osmaženými chipsy, kterými se quacamole krásně nabírá.

Další mexické lahůdky i trocha Itálie

Kdo se zamiloval do italské kuchyně, naučí se v neděli podvečer od Itala v kuchyni Emanuela Ridiho připravovat pastu s lanýži a románskou piadinu (piadina romagnola), jakousi křupavou placku plněnou parmskou šunkou, rajčaty a mozzarelou.

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim quacamole povedlo

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim guacamole povedlo

Kdo chce vyzkoušet pár mexických lahůdek, může od jeho mexické návštěvy odkoukat recepty na kukuřičné placičky se zvednutým okrajem zvané sopes, které Mexičané připravují pokaždé, když se sejde rodina. Do těch připravují hned několik různých náplní, mezi nimi i guacamole (viz video a recept), které se servírují zvlášť, aby si sopes každý naplnil podle chuti. Práci v kuchyni si přitom všichni rozdělí a společný čas si užijí už při přípravě jídla.

Placičky nazývané sopes

Placičky nazývané sopes

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

K setkávání s rodinou a přáteli patří i koktejly a není vůbec žádný problém se naučit namíchat asi nejznámější Margaritu či Adelitu s kávovým likérem. Možná pro vás bude novinka, že u Margarity se má limetkou otřít a do soli vložit jen polovina okraje sklenky, aby si každý mohl vybrat, jestli ji chce pít přes čisté sklo nebo přes zrnka soli.





Nejčtenější

Iveta Fabešová si na kvalitní zmrzlinu potrpí.
Poctivá zmrzlina může být levnější než z prášku, tvrdí cukrářka Fabešová

Chuťové rozdíly mezi průmyslově vyráběnou zmrzlinou v prášku a poctivou ze základních ingrediencí jsou propastné. Přitom výrobní cena té poctivé vůbec nemusí...  celý článek

Jakub Vágner s Antonínem Beckem
Háčky bez protihrotů zraní ryby daleko více než s hrotem, tvrdí rybář

V dalším dílu pořadu S Jakubem na rybách se rybář Jakub Vágner vypravil s kamarádem Antonínem Beckem na jezero Za Valem lovit kapry ze břehu. Když konečně...  celý článek

Čerpadlo Gardena s automatem
Čerpadlo do sudu zalije zahrádku, ale nepočítejte s velkým kropením

Sud na dešťovou vodu na zahradě používá většina zahrádkářů. Byla by škoda, když už náhodou občas zaprší, pouštět vodu do kanálu. Je lepší využít ji na zalévání.  celý článek

Stromy u Kožichovic na Třebíčsku jsou obsypané tisíci housenek bourovce...
VIDEO: Housenky zabydlely stromy na Třebíčsku, ale nijak neškodí

Hemžící se housenky v útvarech podobných pavučinám osídlily větve stromů v okolí Třebíče. Jsou to hnízda bourovce březového, nočního motýla, kterého sice v...  celý článek

Další z rubriky

Kontroly se týkají jen velkých klimatizací.
Povinná kontrola klimatizací: jak se rodí fámy, které hýbou veřejností

Od 1. ledna 2017 platí pro majitele tepelných čerpadel a klimatizací nová povinnost provádět každoroční kontroly těsnosti a vést evidenční knihu. Majitelé...  celý článek

Grilování jako jedna z nejoblíbenějších letních činností
Pošlete fotku grilované pochoutky a vyhrajte jeden z pěti grilů

Grilovací sezona se díky pěknému počasí rozjíždí naplno. To vám dá spoustu prostoru vyfotografovat vaši nejoblíbenější pochoutku a vyhrát nový gril. Pošlete...  celý článek

Dáte si kávu, anebo čaj?
Káva vybízí k revoltě, čaj ke klidu nad poezií, tvrdí specialisté

Jen málokdo si bez jednoho z nich umí představit ráno. Káva a čaj nás umí „nakopnout“ i zklidnit. Jaké jsou výhody těchto nápojů a co je naopak odlišuje, to...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.