Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Krémový moučník, se kterým zažijete vanilkovou slast na jazyku

  8:24aktualizováno  8:24
Lahodný vanilkový krém zjemněný čistou chutí šlehačky, v kabátu z listového těsta. To je chorvatský dezert kremšnita, který v Bosně připravují jako krempitu a v Maďarsku a na Slovensku jako kremeš.

Budete potřebovat jedno balení listového těsta, 100 g cukru, půl litru mléka, 3 vejce, vanilkový lusk, moučkový cukr, 2 lžíce kukuřičného škrobu (gustin), 1 lžíci hladké mouky, 2 dl smetany, 50 g másla a šťávu a nastrouhanou kůru z půlky citronu.

Postup přípravy chorvatského dezertu kremšnita

Listové těsto upečte v troubě na plechu do zlatova. Během přípravy krému by mělo dostatečně vychladnout, pak s ním budete pracovat dále.

Mléko ohřejte v hrnciDo mléka přidejte semínka z půlky vanilkového lusku

V hrnci ohřejte téměř všechno mléko, jen trochu si nechte ve sklenici bokem. Do mléka v hrnci pak přidejte semínka z vanilkového lusku.

V misce smíchejte kukuřičný škrob a hladkou mouku K mouce a škrobu přidejte zbytek mléka

Kukuřičný škrob smíchejte s hladkou moukou, pak je rozmíchejte v mléce, které jste si nechali bokem.

Žloutky vyšlehejte s cukremK vyšlehaným žloutkům vmíchejte škrob s moukou rozmíchané v mléce. Za stálého míchání vlijte směs do hrnce s horkým mlékem

Žloutky vyšlehejte s trochou cukru, zbytek cukru přidejte do mléka v hrnci. Do vyšlehaných žloutků vmíchejte směs mouky a škrobu a vše nalijte do mléka.

Krém v hrnci šlehejte do zhoustnutí; je potřeba, aby škrob a mouka přešly varemDo krému přidejte šťávu z půlky citrónu a nastrouhanou citrónovou kůru

Míchejte, dokud směs nezhoustne, mouka a škrob by měly přejít varem. Pak do krému přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit. Přidejte ještě šťávu z půlky citronu a trochu nastrouhané citronové kůry.

Žloutky vyšlehejte s troškou cukruBílky vyšlehejte a přimíchejte do směsi

Vyšlehejte bílky do tuhé konzistence a zamíchejte je do krému, odlehčí ho.

Chorvatský šéfkuchař připravuje spodní vrstvu upečeného listového těsta do misky, italský mu míchá krémUřízněte si plát těsta a vyložte s ním dno misky

Dno formy pokryjte plátem upečeného listového těsta.

Na listové těsto nalijte vanilkový krém a rovnoměrně ho rozetřeteNa vrstvu vanilkového krému rozetřete vrstvu šlehačky

Na něj nalijte vanilkový krém, zhruba 2 cm pod okraj. Pak vyšlehejte smetanu a natřete ji na vanilkový krém.

Vše přikryjte dalším plátem upečeného listového těstaDezert kremšnita znají nejen v Chorvatsku, ale i v Bosně, Hercegovině, v Maďarsku a na Slovensku

Vše přiklopte druhým plátem listového těsta a dejte do lednice alespoň 3 hodiny chladit. Při servírování pocukrujte moučkovým cukrem.

Toskánský biftek s kapustouTypické chorvatské čevabi a plískaviceKalamáry plněné sýrem a krevetami

Emanuele Ridi bude v neděli v podvečer na Primě diváky učit toskánský biftek s kapustou. Jeho kamarád, šéfkuchař jedné pražské chorvatské restaurace pak kromě vanilkového krémového dezertu předvede, jak se připravují tradiční chorvatské čevabi, plískavice a kalamáry plněné sýrem a krevetami.





Nejčtenější

Knihovna vznikla z nových bedýnek ze smrkového dřeva, natřené jsou vodou...
Proměna pokoje do mexického stylu. Svépomocí a s omezeným rozpočtem

Minimální náklady, zachování původního gauče na spaní a dobrý pocit z výsledku, to byly Lenčiny podmínky, když se jako majitelka jednopokojového bytu o...  celý článek

Hroch Karl Wilhelm po příjezdu do dvorské zoo zkoušel nový výběh se staršími...
Dvorská zoo přišla o mladého hrocha. Uhynul zřejmě po kousnutí od samice

V zoo ve Dvoře Králové nad Labem uhynul dvouletý samec hrocha Karl Wilhelm. Utrpěl zranění v tříslech zadní nohy, kvůli němuž dostal otravu krve. Hodně toho...  celý článek

Řez stavebním řešením pro rodinný dům
Druhá fáze Dešťovky je jednoduchá. Na dotaci dosáhnete i mimo oblasti sucha

Podle expertů se ministerstvo životního prostředí při vyhlašování druhé fáze programu Dešťovka „pochlapilo“ a připravilo velmi srozumitelné podmínky, které...  celý článek

Jakmile se pohne voda třeba pohybem ryby, kriticky vyvážené boilies se pohybuje...
Jak dostat na háček zkušeného kapra. Ošálí ho kriticky vyvážená boilies

Pro kapraře jsou boilies standardem, jak nalákat na háček ty největší kousky. V některých vodách, kde jsou mraky rybářů, jsou však už tak zkušení a chytří, že...  celý článek

Miloslav Jirků z Biologického centra Akademie věd ČR instaluje hmyzí hotel.
K Milovicím se vracejí divoké včely. Pomáhat jim začaly i hmyzí hotely

Divoké včely, tedy další klíčová skupina živočichů se pomalu vrací do rezervace velkých kopytníků v bývalém vojenském prostoru Milovice. Pastva divokých koní,...  celý článek

Další z rubriky

Kukuřice je plná cenných živin. Využijte, že je její sezona, a grilujte o sto...
Jak grilovat kukuřičný klas, sezonní výživovou bombu. A jak ho vybírat

Grilovat jen tak v alobalu, nebo v hávu vlastních listů? Vyberte si sami. Návod z rubriky „Vaříme podle Koko“, která vychází v magazínu Víkend, nabízí celou...  celý článek

25 ks předvařených krevet, na marinádu: 3 stroužky česneku, lžíce šafránu, hrst...
HLASUJTE: Ohodnoťte nejlepší recepty a vyberte výherce grilu

Během června a července jste posílali své fotky s recepty grilovaných jídel. Připravili jsme pro vás galerii fotografií, které prošly do dalšího kola. Nyní...  celý článek

Vysočina 1967 se vyrábí podle původní receptury.
Udírna má několik pater a recept je stále stejný. Jak se vyrábí Vysočina

V batohu si ji na výlet někdy nesl snad každý. Česká legenda mezi salámy – Vysočina – letos slaví kulaté výročí. Zažila prvního člověka na Měsíci, prvního...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.