Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Krémový moučník, se kterým zažijete vanilkovou slast na jazyku

  8:24aktualizováno  8:24
Lahodný vanilkový krém zjemněný čistou chutí šlehačky, v kabátu z listového těsta. To je chorvatský dezert kremšnita, který v Bosně připravují jako krempitu a v Maďarsku a na Slovensku jako kremeš.

Budete potřebovat jedno balení listového těsta, 100 g cukru, půl litru mléka, 3 vejce, vanilkový lusk, moučkový cukr, 2 lžíce kukuřičného škrobu (gustin), 1 lžíci hladké mouky, 2 dl smetany, 50 g másla a šťávu a nastrouhanou kůru z půlky citronu.

Postup přípravy chorvatského dezertu kremšnita

Listové těsto upečte v troubě na plechu do zlatova. Během přípravy krému by mělo dostatečně vychladnout, pak s ním budete pracovat dále.

Mléko ohřejte v hrnciDo mléka přidejte semínka z půlky vanilkového lusku

V hrnci ohřejte téměř všechno mléko, jen trochu si nechte ve sklenici bokem. Do mléka v hrnci pak přidejte semínka z vanilkového lusku.

V misce smíchejte kukuřičný škrob a hladkou mouku K mouce a škrobu přidejte zbytek mléka

Kukuřičný škrob smíchejte s hladkou moukou, pak je rozmíchejte v mléce, které jste si nechali bokem.

Žloutky vyšlehejte s cukremK vyšlehaným žloutkům vmíchejte škrob s moukou rozmíchané v mléce. Za stálého míchání vlijte směs do hrnce s horkým mlékem

Žloutky vyšlehejte s trochou cukru, zbytek cukru přidejte do mléka v hrnci. Do vyšlehaných žloutků vmíchejte směs mouky a škrobu a vše nalijte do mléka.

Krém v hrnci šlehejte do zhoustnutí; je potřeba, aby škrob a mouka přešly varemDo krému přidejte šťávu z půlky citrónu a nastrouhanou citrónovou kůru

Míchejte, dokud směs nezhoustne, mouka a škrob by měly přejít varem. Pak do krému přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit. Přidejte ještě šťávu z půlky citronu a trochu nastrouhané citronové kůry.

Žloutky vyšlehejte s troškou cukruBílky vyšlehejte a přimíchejte do směsi

Vyšlehejte bílky do tuhé konzistence a zamíchejte je do krému, odlehčí ho.

Chorvatský šéfkuchař připravuje spodní vrstvu upečeného listového těsta do misky, italský mu míchá krémUřízněte si plát těsta a vyložte s ním dno misky

Dno formy pokryjte plátem upečeného listového těsta.

Na listové těsto nalijte vanilkový krém a rovnoměrně ho rozetřeteNa vrstvu vanilkového krému rozetřete vrstvu šlehačky

Na něj nalijte vanilkový krém, zhruba 2 cm pod okraj. Pak vyšlehejte smetanu a natřete ji na vanilkový krém.

Vše přikryjte dalším plátem upečeného listového těstaDezert kremšnita znají nejen v Chorvatsku, ale i v Bosně, Hercegovině, v Maďarsku a na Slovensku

Vše přiklopte druhým plátem listového těsta a dejte do lednice alespoň 3 hodiny chladit. Při servírování pocukrujte moučkovým cukrem.

Toskánský biftek s kapustouTypické chorvatské čevabi a plískaviceKalamáry plněné sýrem a krevetami

Emanuele Ridi bude v neděli v podvečer na Primě diváky učit toskánský biftek s kapustou. Jeho kamarád, šéfkuchař jedné pražské chorvatské restaurace pak kromě vanilkového krémového dezertu předvede, jak se připravují tradiční chorvatské čevabi, plískavice a kalamáry plněné sýrem a krevetami.





Nejčtenější

Pstruh obecný potoční
Pstruh potoční je už dnes skoro ohrožená ryba, tvrdí rybář Jakub Vágner

Kvůli kormoránům i lidem je dnes pstruh žijící v potocích vzácností, říká Jakub Vágner v novém dílu pořadu S Jakubem na rybách. Probere techniky lovu pstruhů.  celý článek

Vizualizace budoucí podoby výsadby u hřbitovní zdi, tzv. babiččiny zahrádky.
Zahradu klidně budujte postupně, nejdůležitější je koncept

Tato zahrada skýtá útočiště vážně nemocným dětem a jejich rodinám. Místo užívá komunita lidí, z nichž každý jeden může přispět k jeho budování. I když není...  celý článek

Pro kus dobrého jídla jsou psi ochotní udělat všechno.
Psi jsou pro jídlo schopni udělat cokoliv. I podfouknout svého páníčka

Marianne Heberleinová z curyšské univerzity doma pozorovala nepravosti svých psů, udivovala ji jejich vynalézavost. S kolegy vytvořila studii, která podle ní...  celý článek

Housenka zavíječe zimostrázového
PORADNA: Mám skoro zničený buxus od zavíječe. Co proti tomu mohu dělat

Na začátku května jsem zjistila, že mi buxus na zahradě skoro sežral zavíječ zimostrázový. Myslím, že to tentokrát ještě přežil, ale bojím se, aby se to příští...  celý článek

Další z rubriky

Domácí klobásky se salátem
Klobásky na gril nemusíte kupovat, připravte si vlastní, radí Pohlreich

Klobásky neodmyslitelně patří ke grilování, většinou si je kupujeme v obchodě. Zdeněk Pohlreich v pořadu Rozpal to, šéfe! ukázal, jak překvapit hosty...  celý článek

Prsa z divoké kachny se zeleninovým salátem
Zelenina opečená na grilu bude ještě lepší než syrová, láká Pohlreich

Další díl pořadu Rozpal to, šéfe! byl celý o zvěřině. A k výraznému masu je ideální připravit něco čerstvého. Takže k prsíčkům z divoké kachny se hodí...  celý článek

Fish&Chips je tradiční britské lidové jídlo.
Kvůli Fish&Chips už nemusíte do Británie. Snadno si je připravíte doma

Fish&Chips je jedno z nejproslulejších ostrovních jídel a ochutná je snad každý, kdo Velkou Británii navštíví. Podívejte se, jak snadno můžete rybu s hranolky...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.