Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Krémový moučník, se kterým zažijete vanilkovou slast na jazyku

  8:24aktualizováno  8:24
Lahodný vanilkový krém zjemněný čistou chutí šlehačky, v kabátu z listového těsta. To je chorvatský dezert kremšnita, který v Bosně připravují jako krempitu a v Maďarsku a na Slovensku jako kremeš.

Budete potřebovat jedno balení listového těsta, 100 g cukru, půl litru mléka, 3 vejce, vanilkový lusk, moučkový cukr, 2 lžíce kukuřičného škrobu (gustin), 1 lžíci hladké mouky, 2 dl smetany, 50 g másla a šťávu a nastrouhanou kůru z půlky citronu.

Postup přípravy chorvatského dezertu kremšnita

Listové těsto upečte v troubě na plechu do zlatova. Během přípravy krému by mělo dostatečně vychladnout, pak s ním budete pracovat dále.

Mléko ohřejte v hrnciDo mléka přidejte semínka z půlky vanilkového lusku

V hrnci ohřejte téměř všechno mléko, jen trochu si nechte ve sklenici bokem. Do mléka v hrnci pak přidejte semínka z vanilkového lusku.

V misce smíchejte kukuřičný škrob a hladkou mouku K mouce a škrobu přidejte zbytek mléka

Kukuřičný škrob smíchejte s hladkou moukou, pak je rozmíchejte v mléce, které jste si nechali bokem.

Žloutky vyšlehejte s cukremK vyšlehaným žloutkům vmíchejte škrob s moukou rozmíchané v mléce. Za stálého míchání vlijte směs do hrnce s horkým mlékem

Žloutky vyšlehejte s trochou cukru, zbytek cukru přidejte do mléka v hrnci. Do vyšlehaných žloutků vmíchejte směs mouky a škrobu a vše nalijte do mléka.

Krém v hrnci šlehejte do zhoustnutí; je potřeba, aby škrob a mouka přešly varemDo krému přidejte šťávu z půlky citrónu a nastrouhanou citrónovou kůru

Míchejte, dokud směs nezhoustne, mouka a škrob by měly přejít varem. Pak do krému přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit. Přidejte ještě šťávu z půlky citronu a trochu nastrouhané citronové kůry.

Žloutky vyšlehejte s troškou cukruBílky vyšlehejte a přimíchejte do směsi

Vyšlehejte bílky do tuhé konzistence a zamíchejte je do krému, odlehčí ho.

Chorvatský šéfkuchař připravuje spodní vrstvu upečeného listového těsta do misky, italský mu míchá krémUřízněte si plát těsta a vyložte s ním dno misky

Dno formy pokryjte plátem upečeného listového těsta.

Na listové těsto nalijte vanilkový krém a rovnoměrně ho rozetřeteNa vrstvu vanilkového krému rozetřete vrstvu šlehačky

Na něj nalijte vanilkový krém, zhruba 2 cm pod okraj. Pak vyšlehejte smetanu a natřete ji na vanilkový krém.

Vše přikryjte dalším plátem upečeného listového těstaDezert kremšnita znají nejen v Chorvatsku, ale i v Bosně, Hercegovině, v Maďarsku a na Slovensku

Vše přiklopte druhým plátem listového těsta a dejte do lednice alespoň 3 hodiny chladit. Při servírování pocukrujte moučkovým cukrem.

Toskánský biftek s kapustouTypické chorvatské čevabi a plískaviceKalamáry plněné sýrem a krevetami

Emanuele Ridi bude v neděli v podvečer na Primě diváky učit toskánský biftek s kapustou. Jeho kamarád, šéfkuchař jedné pražské chorvatské restaurace pak kromě vanilkového krémového dezertu předvede, jak se připravují tradiční chorvatské čevabi, plískavice a kalamáry plněné sýrem a krevetami.





Nejčtenější

Krajta si pochutnala na tenisovém míčku, na veterinární klinice ho z ní opatrně...
VIDEO: Krajta si omylem pochutnala na tenisáku, pomohli jí s ním ven

Nikdo už nezjistí, jestli šlo o nešťastnou náhodu, nebo jasný úmysl. Krajta, která se zatoulala na zahradu rezidence v australském Queenslandu, si každopádně...  celý článek

Přívlačová aréna byla velice úspěšnou novinkou.
Letošní For Fishing byl zatím nejlepší v historii, tvrdí návštěvníci

Z ohlasů mnohých z 31 073 návštěvníků, kteří letos navštívili rybářský veletrh, vychází, že to zatím byl nejpovedenější rybářský veletrh, jaký kdy byl v Česku...  celý článek

S kým si lépe porozumíte? Se psem, anebo s kočkou?
Kočka, nebo pes? Na co myslet při výběru nového člena rodiny

Plánujete si pořídit zvíře, ale nemůžete se rozhodnout, jestli zvolit kočku, nebo psa? Je do malého bytu vhodnější štěně? Je opravdu kočka samostatnější a má s...  celý článek

První letošní čáp přiletěl na komín uprostřed Chebu ve čtvrtek v podvečer....
VIDEO: Na chebský komín už přiletěl čáp, vichr mu pocuchal hnízdo

Na komíně nad chebskou prodejnou Albert se ve čtvrtek odpoledne objevil první čáp. První setkání s domovem však pro opeřence, který musel ze zimoviště uletět...  celý článek

Živý plot z cypřišovců Leylandových je krásně sytě zelený. Ale je náročný na...
Bez častého střihu vám živý plot z „lejlanďáků“ přeroste přes hlavu

Téma sousedských vztahů a živých plotů by vydalo na román, přerostlé větve často zasahují na vedlejší pozemek, prorůstají kořeny a podobně. Zvlášť když jde o...  celý článek

Chybí vám kamarádka?
Chybí vám kamarádka?

Nové kamarádky v okolí najdete na eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.