Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Kdo si lízne, nechce jinou. Luxusní zmrzlina ze zeleného čaje

aktualizováno 
Kdo miluje sladce trpkou chuť zeleného čaje, toho náš rychlý a svěží recept nadchne. Japonský zelený čaj matcha v podobě smaragdově zeleného prášku se v Japonsku po staletí používá při zenových buddhistických obřadech. Nám z něj připravil Tomio Okamura zmrzlinu. A byla fakt dost dobrá.

Látky obsažené v čaji matcha mají pomáhat udržovat vyšší duševní jasnost a energii. Není divu, že samurajové se rituálu zeleného čaje věnovali, aby vnesl klid a harmonii do jejich bouřlivého života. Vy to můžete zkusit se zmrzlinou.

Z těch nejkvalitnějších lístků z uměle zastiňovaných čajových keřů se získává zelený práškový čaj matcha mletím na pomalu se otáčejících žulových mlecích kamenech. Díky tomu se nespálí, takže si prášek zachová chlorofyl, a tedy i svoji specifickou barvu. Navíc obsahuje antioxidanty, vitaminy, minerály, přírodní aminokyseliny a teofylinu, který má podobné účinky jako kofein, takže skutečně osvěží.

Příprava zmrzliny ze zeleného čaje krok za krokem

Na přípravu 900 ml zmrzliny budete potřebovat 3 čerstvá vejce, 80 g cukru crystal, 200 ml smetany ke šlehání, 2 polévkové lžíce práškového japonského zeleného čaje matcha a zhruba 2 polévkové lžíce vroucí vody.

Přidejte japonský práškový zelený čaj MACCHA.
K práškovému zelenému čaji přidejte dvě lžíce vroucí vody.
Dobře rozmíchejte na kašičku.

V misce smíchejte velkou lžíci krystalového cukru a 2 až 3 lžíce čajového prášku matcha. Přidejte vroucí vodu a vše dobře rozmíchejte na kašičku, aby se prášek úplně rozpustil. Podle potřeby můžete přidat ještě trochu vroucí vody.

Do jiné misky rozklepněte celá vejce.
Za průběžného přidávání cukru vejce vyšlehejte do pěny.
Vajíčka vyšlehaná s cukrem do pěny.

Do větší misky rozklepněte vejce a během šlehání k nim průběžně (na třikrát až čtyřikrát) přidejte polovinu zbylého cukru. Vyšlehejte hustou vaječnou pěnu.

Vychlazenou šlehačku ušlehejte, aby byla co nejhustší.
Ke šlehačce přidejte zbytek cukru.
Šlehačku s cukrem pořádně vyšlehejte.

Do další prázdné misky vlijte vychlazenou smetanu ke šlehání, přidejte zbylý cukr a mixérem vyšlehejte hustou šlehačku, která zmrzlině dodá na lahodnosti.

Vymíchanou kašičku ze zeleného čaje přidejte k našlehaným vajíčkům.
Kašičku ze zeleného čaje a našlehaná vajíčka spojte dohromady.
Ke směsi přidejte našlehanou smetanu.

Vymíchanou kašičku ze zeleného práškového čaje přidejte k našlehaným vajíčkům a pomocí mixeru spojte dohromady. Pak přidejte šlehačku.

Ke směsi přidejte našlehanou smetanu (šlehačku) a už jen zlehka promíchejte.
Zmrzlinová směs je hotová.
Na 4 až 5 hodin vložte zmrzlinovou směs do mrazáku.

Ušlehanou smetanu už do směsi vmíchejte jen zlehka a základ zmrzliny máte hotov. Už ji jen uložte na čtyři až pět hodin do mrazáku.

A můžete podávat...
Zmrzlinu ze zeleného čaje Japonci milují nejvíc.

A můžete podávat... Podle Okamury tato nejpopulárnější zmrzlina Čechy většinou hodně překvapí. Kdo si zelený čaj sladí, tomu může připadat málo sladká, kdo nesladí, je nadšen. Osvěžující je jednoznačně.

Autoři:




Nejčtenější

Nádherný úlovek z Náchodska.
Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom radost. Tu ovšem můžete mít i z fotoúlovků...  celý článek

Domek pro včely samotářky z bezových větviček
Postavte domeček pro včely samotářky. Na zahradě se postarají o škůdce

Přilákejte na svou zahradu co nejvíce drobných živočichů. Když jim nabídnete adekvátní ubytování, odvděčí se vám. Díky nim ubude škůdců a zvýší se úroda.   celý článek

(Ilustrační snímek)
Kachny jsou učenlivé. Naučily se jíst malé ptáky, aby získaly lepší živiny

Divoké kachny se živí semeny, bobulemi, rostlinami a hmyzem, někdy i malými rybami. Britští vědci ale nedávno v Rumunsku poprvé „nachytali“ divoké kachny, jak...  celý článek

Mláďata nandu pampových v plzeňské zoologické zahradě.
V plzeňské zoo se vylíhli nandu pampoví, vajíčka vyseděl samec

Plzeňská zoologická zahrada může po třech letech slavit úspěšný odchov pštrosů nandu pampových. Na konci června se z vajíček vyklubala dvě mláďata.   celý článek

Džungle v Holešovicích Prazelenina od letošního jara funguje přímo u Vltavy v...
Zelenina i sousedské vztahy se pěstují v komunitních zahradách

Komunitní zahrada Prazelenina v Holešovicích byla prvním místem svého druhu v Praze, aktuálně se jen přestěhovala. Dnes se trend propojování zahrádkaření a...  celý článek

Další z rubriky

Rybenka domácí (Lepisma saccharina)
Rybenky milují vlhko a tmu. Zbavíte se jich i bez chemie

Drobný světloplachý hmyz, který možná občas zahlédnete v koupelně nebo v komoře, velkou paseku nenadělá. Pokud se ovšem nepřemnoží. Jak tomu zabránit? Pomoci...  celý článek

S kváskem se nemusíte během dovolené rozloučit, lze ho upravit tak, abyste ho...
Chlebový kvásek na prázdninách. Jak ho uchovat během dovolené

Chystáte se na dovolenou nebo víte, že teď nebudete mít čas péct tak často? Sklenici s kváskem nevyhazujte, je totiž několik možností, jak ho udržet v dobré...  celý článek

(Ilustrační foto)
Může se to stát i vám. Pět největších nebezpečí při grilování

Mně se to určitě nestane: věta, která už to zavařila mnoha milovníkům letních grilovaček. Pětici nebezpečí, která je doprovází nejčastěji, naštěstí můžete...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.