Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Kdo si lízne, nechce jinou. Luxusní zmrzlina ze zeleného čaje

aktualizováno 
Kdo miluje sladce trpkou chuť zeleného čaje, toho náš rychlý a svěží recept nadchne. Japonský zelený čaj matcha v podobě smaragdově zeleného prášku se v Japonsku po staletí používá při zenových buddhistických obřadech. Nám z něj připravil Tomio Okamura zmrzlinu. A byla fakt dost dobrá.

Látky obsažené v čaji matcha mají pomáhat udržovat vyšší duševní jasnost a energii. Není divu, že samurajové se rituálu zeleného čaje věnovali, aby vnesl klid a harmonii do jejich bouřlivého života. Vy to můžete zkusit se zmrzlinou.

Z těch nejkvalitnějších lístků z uměle zastiňovaných čajových keřů se získává zelený práškový čaj matcha mletím na pomalu se otáčejících žulových mlecích kamenech. Díky tomu se nespálí, takže si prášek zachová chlorofyl, a tedy i svoji specifickou barvu. Navíc obsahuje antioxidanty, vitaminy, minerály, přírodní aminokyseliny a teofylinu, který má podobné účinky jako kofein, takže skutečně osvěží.

Příprava zmrzliny ze zeleného čaje krok za krokem

Na přípravu 900 ml zmrzliny budete potřebovat 3 čerstvá vejce, 80 g cukru crystal, 200 ml smetany ke šlehání, 2 polévkové lžíce práškového japonského zeleného čaje matcha a zhruba 2 polévkové lžíce vroucí vody.

Přidejte japonský práškový zelený čaj MACCHA.
K práškovému zelenému čaji přidejte dvě lžíce vroucí vody.
Dobře rozmíchejte na kašičku.

V misce smíchejte velkou lžíci krystalového cukru a 2 až 3 lžíce čajového prášku matcha. Přidejte vroucí vodu a vše dobře rozmíchejte na kašičku, aby se prášek úplně rozpustil. Podle potřeby můžete přidat ještě trochu vroucí vody.

Do jiné misky rozklepněte celá vejce.
Za průběžného přidávání cukru vejce vyšlehejte do pěny.
Vajíčka vyšlehaná s cukrem do pěny.

Do větší misky rozklepněte vejce a během šlehání k nim průběžně (na třikrát až čtyřikrát) přidejte polovinu zbylého cukru. Vyšlehejte hustou vaječnou pěnu.

Vychlazenou šlehačku ušlehejte, aby byla co nejhustší.
Ke šlehačce přidejte zbytek cukru.
Šlehačku s cukrem pořádně vyšlehejte.

Do další prázdné misky vlijte vychlazenou smetanu ke šlehání, přidejte zbylý cukr a mixérem vyšlehejte hustou šlehačku, která zmrzlině dodá na lahodnosti.

Vymíchanou kašičku ze zeleného čaje přidejte k našlehaným vajíčkům.
Kašičku ze zeleného čaje a našlehaná vajíčka spojte dohromady.
Kašičku ze zeleného čaje a našlehaná vajíčka spojte dohromady.

Vymíchanou kašičku ze zeleného práškového čaje přidejte k našlehaným vajíčkům a pomocí mixeru spojte dohromady. Pak přidejte šlehačku.

Ke směsi přidejte našlehanou smetanu (šlehačku) a už jen zlehka promíchejte.
Zmrzlinová směs je hotová.
Na 4 až 5 hodin vložte zmrzlinovou směs do mrazáku.

Ušlehanou smetanu už do směsi vmíchejte jen zlehka a základ zmrzliny máte hotov. Už ji jen uložte na čtyři až pět hodin do mrazáku.

A můžete podávat...
Zmrzlinu ze zeleného čaje Japonci milují nejvíc.

A můžete podávat... Podle Okamury tato nejpopulárnější zmrzlina Čechy většinou hodně překvapí. Kdo si zelený čaj sladí, tomu může připadat málo sladká, kdo nesladí, je nadšen. Osvěžující je jednoznačně.

Autoři:




Nejčtenější

Přívlačová aréna byla velice úspěšnou novinkou.
Letošní For Fishing byl zatím nejlepší v historii, tvrdí návštěvníci

Z ohlasů mnohých z 31 073 návštěvníků, kteří letos navštívili rybářský veletrh, vychází, že to zatím byl nejpovedenější rybářský veletrh, jaký kdy byl v Česku...  celý článek

První letošní čáp přiletěl na komín uprostřed Chebu ve čtvrtek v podvečer....
VIDEO: Na chebský komín už přiletěl čáp, vichr mu pocuchal hnízdo

Na komíně nad chebskou prodejnou Albert se ve čtvrtek odpoledne objevil první čáp. První setkání s domovem však pro opeřence, který musel ze zimoviště uletět...  celý článek

S kým si lépe porozumíte? Se psem, anebo s kočkou?
Kočka, nebo pes? Na co myslet při výběru nového člena rodiny

Plánujete si pořídit zvíře, ale nemůžete se rozhodnout, jestli zvolit kočku, nebo psa? Je do malého bytu vhodnější štěně? Je opravdu kočka samostatnější a má s...  celý článek

Nejsložitější je údržba ploch z dýhy a masivu.
Jak správně doma udržovat dřevěný nábytek: přehledný návod

Nábytku se netýkají kampaně připomínající jarní nebo předvánoční úklid. Měl by se udržovat průběžně. Nejvíce práce budete mít s dýhou a masivem.  celý článek

Živý plot z cypřišovců Leylandových je krásně sytě zelený. Ale je náročný na...
Bez častého střihu vám živý plot z „lejlanďáků“ přeroste přes hlavu

Téma sousedských vztahů a živých plotů by vydalo na román, přerostlé větve často zasahují na vedlejší pozemek, prorůstají kořeny a podobně. Zvlášť když jde o...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.