Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Osvěžující letní salát jinak: s nudlemi a dresinkem ze sójovky a octa

aktualizováno 
Zeleninový salát je v létě klasika i v Japonsku, jen má trochu jinou podobu. A protože se Japonci snaží obětovat přípravě jídla minimum času, hotový je za chviličku.

Salát je lehký a přitom příjemně zasytí. Na přípravu jsou potřeba poměrně běžné suroviny, které dnes seženete nejen v internetových obchodech s japonskými potravinami, ale i v prodejnách zdravé výživy či exotických koutcích supermarketů.

Ingredience potřebné na japonský zeleninový salát

Připravte si 100 g nudlí harusame nebo jiných "skleněných" nudlí (mohou, ale nemusí být vždy rýžové), 5 g sušených mořských řas wakame, ledový salát, 10 až 15 cherry rajčátek, sterilovanou kukuřici, případně i salátovou okurku.
Na japonský dresink budete potřebovat 50 ml japonské sójové omáčky, 50 ml rýžového octa na sushi, 100 ml rostlinného oleje a pár kapek sezamového oleje.

Příprava salátu krok za krokem

Ve vroucí neosolené vodě uvařte tak zvané "skleněné" nudle. Harusame je potřeba vařit zhruba pět až šest minut, jiné druhy skleněných nudlí (a do salátu se hodí kterékoliv) většinou déle: jednoduše se řiďte pokyny na obalu.

Nudle harusame uvařte ve vroucí vodě podle návodu.
Uvařené rýžové nudle propláchněte pod studenou vodou.
Uvařené rýžové nudle propláchněte pod studenou vodou.

Uvařené nudle sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte odkapat.

K mořským řasám wakame přidejte studenou vodu.
Ledový salát očistěte a natrhejte či nakrájejte na kousky.
Umytá cherry rajčátka překrojte napůl.

Mezitím dejte do mističky zhruba polévkovou lžíci nebo hrst sušených mořských řas wakame a zalijte je studenou vodu. "Během pěti minut se rozvinou do čerstvého stavu," vysvětluje Tomio Okamura, který pro nás letní salát připravil. Očištěný a omytý ledový salát pokrájejte a omytá cherry rajčátka překrojte napůl. Chcete-li přidat i salátovou okurku, oloupejte ji a nakrájejte na kolečka.

Na dno hlubokého talíře či misky vložte nejprve kousky ledového salátu.
Na salát přidejte uvařené a propláchnuté rýžové "skleněné" nudle.
Ještě pokrájená sherry rajčátka...

Do misky vložte na kousky natrhaný nebo pokrájený ledový salát, uvařené a propláchnuté nudle harusame, pokrájená sherry rajčátka, sterilovanou kukuřici a nahoru pečlivě vyždímané mořské řasy wakame.

Při přípravě omáčky použijte odměrku.
Všechny ingredience na japonskou zálivku pečlivě promíchejte.
Salát zalijte připravenou japonskou omáčkou.

Salát nakonec přelijte japonským dresinkem, který připravíte smícháním 50 ml japonské sójové omáčky, 50 ml rýžového octa na sushi, 100 ml rostlinného oleje a pár kapek sezamového oleje. Zálivku pečlivě protřepejte či promíchejte, pokud ji nevyužijete všechnu najednou, uložte si ji v uzavřené nádobě do chladničky.

Japonský salát se skleněnými rýžovými nudlemi a mořskými řasami wakame
Japonský salát se skleněnými rýžovými nudlemi a mořskými řasami wakame

Salát můžete konzumovat klasicky vidličkou, případně kvůli "živým" nudlím vidličkou a lžící, pokud jste ale světáci, sáhnete po tradičních japonských hůlkách. Návod jak na to, včetně videa, jsme přinesli v předchozím článku Hůlkami se můžete najíst jako člověk, radí Tomio Okamura.    

Autoři:




Nejčtenější

Možná, že časem takovýto obrázek uvidíme běžně.
Vymysleli papírovou lahev, která bude stoprocentně kompostovatelná

Kampaně na Kickstarteru bývají přímočaré. Někdo nabídne výrobek, a když je tak zajímavý, že se podaří sesbírat dost peněz na rozjezd, můžete zainvestovat...  celý článek

Šéf jako zobák v kuchyni šéfkuchaře z Tyrolska
VIDEO: Když vaří Tyrolák v Hodoníně, je Pohlreich v kuchyni za učně

„Co to je za chlapa v tý kuchyni? Co to je za bouráka?“ honí se v hlavě Zdeňku Pohlreichovi, když na pozvání dorazí se štábem Ano, šéfe! do hodonínské...  celý článek

Kabinka, ve které si můžete nechat udělat skládačku na zakázku.
Lego má kabinku, která vám z podobizny udělá vlastní legopuzzle

Součástí velkého londýnského obchodu se stala fotokabinka podobná těm, které vyrábějí průkazkové fotografie. Jen s tím rozdílem, že z automatu nevypadne...  celý článek

Fiona si pomalu zvyká na vodu, která je pro hrochy tím nejpřirozenějším...
Zoo a lékaři z dětské nemocnice zachránili předčasně narozeného hrocha

Hroší samička se narodila šest týdnů před termínem a odmítala pít. Chovatelům v Zoo Cincinnati v americkém Ohiu v tu chvíli nezbývalo nic jiného, než ji...  celý článek

Políbit velrybu, to bude pro zúčastněné zážitek, na jaký se nezapomíná.
Velryba se nechala od turistů u mexického pobřeží několikrát políbit

Mořští savci nejsou žádní mazlíci, přesto američtí turisté míří na jih Mexického poloostrova právě s vidinou toho, že je budou mít doslova „na dotek“. Minulý...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.