Co restaurace, to unikát, dá se říci snad o všech podnicích, které televizní štáb v patách šéfkuchaři během tří sérií pořadu navštívil. I kdybyste neviděli jediný předchozí díl, stojí za to nahlédnout zrychleně pod pokličku alespoň několika vzorků kuchyní českých restaurací.
Kde dostanete facku dřív než pivo
Bizarní motorest Lesní zátiší, na parkovišti vedle benzinové pumpy u plzeňské výpadovky na Domažlice, má takovou atmosféru i jídelníček, že šéf neuvěřitelně roztaje. Od prvního okamžiku je jasné, že jde o srdeční záležitost. "Tady je to tak krásně škaredý, tady to úplně miluju," říká okamžitě, jak vstoupí dovnitř.
V motorestu Lesní zátiší Zdeněk Pohlreich s chutí přikusoval domácí vdolečky se šlehačkou k dršťkové polévce.
Vzápětí se cpe dršťkovou a přikusuje k tomu vdolky se šlehačkou z domácí kuchyně motorestu. "Bomba. To je dobrý jako prase. To mě baví. Takováhle šeredná hospoda a takovýhle hezký jídlo," vypadne z něj neuvěřitelná lichotka. Následuje přirovnání prostředí lokálu k Felliniho filmům. Je nadšený a vůbec mu nevadí, že tam podle jeho vlastního tvrzení "dostanete facku dřív než pivo".
Kde majitelé nezvládají management
"Nikdy se žádnej zaměstnanec nebude snažit, jako se snaží majitel," uvádí Pohlreich do reality dva kamarády a zároveň majitele Pí lokálu v Písku. Na jeho samolepku s hvězdičkou původně nedosáhli, tentokrát ale musel uznat, že se jejich kuchyně hodně vylepšila. "Kvalitativně nesrovnatelně lepší jídlo, než jste měli před rokem," musí uznat.
Záběry z kuchyně Pí lokálu v Písku během prvního natáčení, kdy na samolepku s hvězdičkou nedosáhli.
Jenže hospoda není jen o vaření. Kmitat musí všichni a podle šéfa hosty nepřitáhne polévka, káva a soda zdarma k hlavnímu jídlu. "Jinými slovy jste přiznali, že jste v pr...," komentuje tuto snahu majitelů. Jejich námitky a vysvětlování odbývá mávnutím ruky: "Vys... se na snahu, každýho zajímaj akorát výsledky." Jak to v Písku dopadne, je ve hvězdách, protože podle Pohlreicha bohužel nejsou dva jinak sympatičtí kluci v Písku schopni kontrolovat svůj byznys.
Kde zjistíte, že Bůh existuje
Jak válčí Zdenička a Štěpán ve své krásné šumavské hospůdce U Štěpána, kde podávají hovězí maso z vlastní biofarmy? Loni v létě Zdeněk Pohlreich poctivého dříče Štěpána přesvědčoval, že tak dobré hovězí, jako je maso plemene Charolais, se musí naučit prodat celé, od hlavy k ocasu. Tentokrát už tedy může z nabídky malebné šumavské hospůdky ochutnat jak žebra, tak rustikální paštiku s bylinkami či dokonale udělaný pupík.
V hospůdce U Štěpána ochutnáte nejen steaky z masa plemene Charolais.
Majitelé nervózně čekají na jeho verdikt, ale že uslyší: "Já mám pro vás bohužel jednu blbou zprávu. Se bojím, že budete muset tu nálepku sundat. Na tu hvězdu to prostě není," to by je evidentně ani ve snu nenapadlo. Že by se v nich v tu chvíli krve nedořezal, to je cítit i přes obrazovku.
Naštěstí šéf vzápětí vše urovná se slovy, že mají nejlepší hospodu, ve které kdy se štábem byli. Jeho hodnocení najdete v našem videu. Vypadá to dokonce, že Zdeněk Pohlreich našel na Šumavě Boha.
