Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Pohlreichova lahodná řízková variace na kuřecí stehenní paličky

  0:06aktualizováno  0:06
Pět lelkujících kuchařů a jídelní lístek plný třicetiprocentního eidamu a bizarností à la Žabákovo tajemství přivítali Zdeňka Pohlreicha v Radniční restauraci v Jihlavě. Guláš tam na stůl nosí v kotlíku, někdy dokonce bez talíře. Majitelé ani jejich tři dcery si s vedením podniku evidentně nevědí rady.

"Tak mám pocit, jako by tu Husák včera přestřihl pásku," konstatuje Pohlreich, když při natáčení dalšího dílu Ano, šéfe! zjistí, že v Jihlavě se zřejmě zastavil čas. Jídelní lístek nezměnili deset let, eidam strouhají i na bramborák a bojí se, aby jim neutekl personál, který má přitom celou rodinu majitelů evidentně "na háku". Podívejte se dnes večer ve 21:20 na Primě, jak si s Radniční restaurací, jejím menu a personálem poradil on.

Mladé kuchaře stačí nadchnout

Ukáže se, že pět kluků v kuchyni prostě nebaví vařit stále stejná a nesmyslná jídla. Takže Pohlreich každého z nich nechá vymyslet a připravit jedno jídlo, které by si v nabídce představovali. Kluky to evidentně jako zázrakem baví, i když výsledek není vždy úplně ideální.

Tři obalené paličky připomínají spíše fastfood než jídlo z restaurace.Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Pak vezme Pohlreich ty samé suroviny a vykouzlí z nich svoji variantu. Například místo kuřecích paliček v trojbalu, které vypadají jako přinesené z nejbližšího fastfoodu, navrhuje připravit stehenní řízečky se smetanovou žampionovou omáčkou a polníčkem. "Ty lidi si s tím vyhrajou jak s gumovým hovnem," nechá se unést, když si představí nadšené hosty, kterým by konečně mělo opravdu chutnat.

Recept na kuřecí stehenní řízečky

Připravte si stehenní kuřecí řízky, čerstvý pepř, sůl, suroviny na klasický trojbal, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu smetany, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, případně čerstvé bylinky podle chuti.

Kuřecí paličky můžete místo trojbalu bleskurychle vykostit a máte plátky na vynikající řízečky.Připravte si stehenní kuřecí řízky, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, čerstvé bylinky podle chuti...

Vykostěte si kuřecí stehýnka podle našeho videa, osolte, opepřete, obalte v trojobalu a připravte jako řízek.

Žampiony zakapejte citronovou šťávou, aby zůstaly krásně bílé...Přidejte trochu bílého vína...

Na pánev si kápněte zhruba lžíci oleje a přidejte kousek másla: to je kombinace, která zajistí, aby se máslo nepřipalovalo. Osmahněte cibulku, pak přidejte trochu česneku a žampiony pokrájené na středně velké kousky. Houby zakápněte čerstvou citronovou šťávou, aby neztrácely barvu. Přidejte trošku bílého vína a nechte ho vyvařit.

Přidejte smetanu...Krásné bílé žampiony se smetanovou omáčkou jsou téměř hotové...

Pak přidejte trošku smetany, ochutnejte a případně dochuťte třeba trochou nasekané petrželky.

Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem. Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Při přípravě čehokoliv prostě neustále mějte na paměti, že méně bývá více. Nejen u Pohlreicha stále platí: "Vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně, protože nejlepší kuchařka bude stejně vždycky matka příroda..."





Nejčtenější

Knihovna vznikla z nových bedýnek ze smrkového dřeva, natřené jsou vodou...
Proměna pokoje do mexického stylu. Svépomocí a s omezeným rozpočtem

Minimální náklady, zachování původního gauče na spaní a dobrý pocit z výsledku, to byly Lenčiny podmínky, když se jako majitelka jednopokojového bytu o...  celý článek

Když našli toulavou kočku Sandy, vážila přes 7 kilogramů.
Tak tlustá kočka se jen tak nevidí. Nedokáže se ani poškrábat

Kočka Sandy byla vlastně jen obyčejná toulavá kočka, kterou záchranáři nalezli v parku v Bromsgrove ve Velké Británii. Zaujala je však tím, jak byla velká a...  celý článek

Roztomilost malým mopsům zůstane a nudní rozhodně nejsou. Když ho dobře...
VIDEO: Jakého psa vybrat do města? Nabízíme pět tipů, navrhněte další

Ideální pes do městského bytu neexistuje. Respektive je to každý pes, který je správně socializovaný a vychovaný tak, aby nepůsobil problémy svému majiteli ani...  celý článek

Další z rubriky

25 ks předvařených krevet, na marinádu: 3 stroužky česneku, lžíce šafránu, hrst...
HLASUJTE: Ohodnoťte nejlepší recepty a vyberte výherce grilu

Během června a července jste posílali své fotky s recepty grilovaných jídel. Připravili jsme pro vás galerii fotografií, které prošly do dalšího kola. Nyní...  celý článek

Kartáčem vyčistíte mřížku grilu naprosto spolehlivě.
Používat saponáty na čištění mřížky grilu je zbytečné, radí kuchař

Internet je plný „zaručených“ návodů, jak si poradit se zašpiněnou mřížkou grilu pomocí speciálních saponátů. Přitom kuchaři se shodují, že je zbytečné je...  celý článek

Knihovna vznikla z nových bedýnek ze smrkového dřeva, natřené jsou vodou...
Proměna pokoje do mexického stylu. Svépomocí a s omezeným rozpočtem

Minimální náklady, zachování původního gauče na spaní a dobrý pocit z výsledku, to byly Lenčiny podmínky, když se jako majitelka jednopokojového bytu o...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.