Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Z jablek a rumu vyrobíte moučník, kterému v zimě nikdo neodolá

aktualizováno 
Pokud máte po ruce jablka, kvasnicové pivo, rum a běžně vybavenou kuchyni, můžete si z jablek zahálejících na sváteční míse připravit nevšední lahůdku. Potvrdí vám, že nejlepší věci bývají téměř vždy ty nejjednodušší.

Každé desáté jablko prý pochází z Tyrolska, není tedy divu, že si s nimi místní umí pohrát tak, aby jejich chuť byla co nejlahodnější. Neváhají si vzít na pomoc alkohol, takže takový talíř fritovaných jablek vonících po rumu přijde po návratu z čerstvého zimního povětří opravdu vhod. Lizie, spolumajitelka rodinné biofarmy v severní Itálii, dobře ví jak na to. 

True

Potřebovat budete asi 4 středně velká sladkokyselá jablka (ideální je odrůda Reneta), 3 čerstvá vejce, 2 lžíce vanilkového cukru, 4 až 5 lžic cukru krupice, zhruba 100 g hladké mouky, sůl, kvasnicové pivo, silný rum (ideálně 80%), rostlinný olej na smažení a moučkový cukr.

Do misky rozklepněte tři celá vejce, přidejte ingredience podle receptu a začněte šlehat

Do šlehací misky rozklepněte tři celá vejce, přidejte 2 lžíce vanilkového a 4 až 5 lžic krupicového cukru, špetku soli, 4 až 5 lžic mouky a zhruba polovinu piva a vše začněte míchat pomocí šlehače.

Podle potřeby přidejte mouku

Pokud je potřeba, přilijte i trochu piva

Po chvilce přidejte podle potřeby další mouku, případně přilijte i trochu piva a stále míchejte.

Nakonec přidejte panáka co nejsilnějšího rumu. Hotové těstíčko by mělo mít poměrně husté.

Nakonec přidejte zhruba malého panáka silného rumu. Důležité je, aby těsto mělo potřebnou hustotu, příliš řídké by z jablek stékalo. Pak ho nechte asi 10 až 15 minut odpočívat.

Jablka oloupejte, zbavte jadřince a nakrájejte na silnější kolečka

Plátky namáčejte do těstíčka a rovnou je vkládejte do rozpáleného oleje

Pokud ještě nemáte připravená jablka, mezitím je oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na zhruba 1 cm silná kolečka.

Kolečka nechte po vyjmutí z oleje okapat a pokládejte je na papírový ubrousek

Fritovaná jablíčka už zbývá jenom pocukrovat a sníst

Jedno po druhém obalte v odpočinutém těstíčku a rovnou je vkládejte do rozpáleného olej. Osmažte je po obou stranách a pokládejte na ubrousek, který částečně odsaje tuk. Hotová fritovaná jablíčka už zbývá jenom pocukrovat moučkovým cukrem a sníst.

True

Na druhý svátek vánoční Emanuele Ridi připravil také zdravou, lehkou a krásně barevnou zeleninovou terinku, ve které nechybí pórek, mrkev, fazolky a želatina. Pak už vařil s paní Lizie na italské tyrolské biofarmě, kde rádi míchají dobré věci z italské i rakouské kuchyně, takže na cibulový základ klidně použijí kombinaci olivového oleje a másla.

Sedlácká polévka ze severní Itálie

Knedlo vepřo zelo ze severní Itálie

A ještě vás ve sváteční nedělní podvečer na Primě stihne přesvědčit, že i v severní Itálii jedí vepřové se zelím, takže zpívat, že "Ital nezná ten zázrak", je nesmysl. K zabijačkovému talíři podávají tyrolský knedlík, podobný našemu karlovarskému, ovšem vylepšený slaninou a bylinkami. A zelí tam ochucují jalovcem, cibulí a bobkovým listem.





Nejčtenější

Když našli toulavou kočku Sandy, vážila přes 7 kilogramů.
Tak tlustá kočka se jen tak nevidí. Nedokáže se ani poškrábat

Kočka Sandy byla vlastně jen obyčejná toulavá kočka, kterou záchranáři nalezli v parku v Bromsgrove ve Velké Británii. Zaujala je však tím, jak byla velká a...  celý článek

Roztomilost malým mopsům zůstane a nudní rozhodně nejsou. Když ho dobře...
VIDEO: Jakého psa vybrat do města? Nabízíme pět tipů, navrhněte další

Ideální pes do městského bytu neexistuje. Respektive je to každý pes, který je správně socializovaný a vychovaný tak, aby nepůsobil problémy svému majiteli ani...  celý článek

Knihovna vznikla z nových bedýnek ze smrkového dřeva, natřené jsou vodou...
Proměna pokoje do mexického stylu. Svépomocí a s omezeným rozpočtem

Minimální náklady, zachování původního gauče na spaní a dobrý pocit z výsledku, to byly Lenčiny podmínky, když se jako majitelka jednopokojového bytu o...  celý článek

Další z rubriky

Řez stavebním řešením pro rodinný dům
Druhá fáze Dešťovky je jednoduchá. Na dotaci dosáhnete i mimo oblasti sucha

Podle expertů se ministerstvo životního prostředí při vyhlašování druhé fáze programu Dešťovka „pochlapilo“ a připravilo velmi srozumitelné podmínky, které...  celý článek

Burger s trhaným masem
VIDEO: Přejedli jste se při grilování masa? Nezapomeňte ho zajíst ananasem

Šéfkuchař Vojtěch Kalášek pracující na britské ambasádě má ohromnou výhodu. V zahradě velvyslanectví má vlastní zahrádku, kde s láskou pečuje o zeleninu,...  celý článek

V sobotu se konal za obrovského zájmu festival Náplavka Street Food na...
Inspirace z ulice: 10 jídel, která na dovolené rozhodně ochutnejte

Takzvaný streetfood se pomalu usazuje už i u nás, ale pouliční gastronomie je tady teprve v začátcích. Podívejte se s námi na deset v zahraničí typických...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.