Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Víte, co sbírat?

  9:00aktualizováno  9:00
Spoléhat lze skutečně jen na vlastní zkušenost, míru znalostí, a pokud je k dispozici, i na radu známého mykologa. Spoléhat se pouze na nějaký houbařský atlas v případě hub zcela neznámých může být i cesta do pekel.

Penízovka je velmi početný rod jedlých hub | foto: houbar.cz

Značná část popsaných otrav byla zapříčiněna záměnou podobných hub (muchomůrka panterová, holubinka nazelenalá, muchomůrka zelená nebo jízlivá, čirůvka májovka). 

. Pozor na houby sporné a jedovaté

Sporné

čechratka podvinutá

ucháč obecný

čirůvka zelánka

Jedovaté

muchomůrka červená

muchomůrka panterová

muchomůrka zelená

muchomůrka jízlivá

holubinka nazelenalá

čirůvka májovka

Houby rodu penízovka nepatří zrovna mezi ty, které houbař běžně dává do košíku. Ovšem existují druhy, které jsou kulinářsky významné.

Penízovka vřetenonohá se řadí mezi houby nejedlé a penízovka širokolupená také. Zato penízovka sametonohá je houbou jedlou.

Další spornou houbou je čechratka podvinutá, která je ve všech soudobých atlasech popisována jako jedovatá, někde i smrtelně, dále ucháč obecný, čirůvka zelánka. Jsou lidé, kteří uvedené houby běžně konzumují, jsou ale i případy, kdy po jejich požití následovaly těžké otravy nebo úmrtí.

Jsou ovšem i sporné houby z hlediska kulturního genu národa.
Ve střední Evropě nesbíráme a nekonzumujeme některé druhy ryzců a holubinek, které jsou u východoevropanů považovány za delikatesu po speciálních úpravách (ryzce peprné, pýřité, plstnaté, kravské, šeredné, holubinku zápašnou). Na druhé straně jsou země, kde se nesbírají např. hřiby, protože jejich sběr a konzumace není součástí zakořeněných návyků.

Autoři:




Nejčtenější

Kompresor s digitálním ovládáním, který se vypne po dosažení nastaveného tlaku.
Kompresor do auta se hodí nejen na pneumatiky, ale i na míče či matrace

Malý dvanáctivoltový kompresor do auta stojí pár stokorun a nezabere v kufru místo. V létě, kdy se během prázdnin více cestuje, může zajistit první pomoc v...  celý článek

Mláďata nandu pampových v plzeňské zoologické zahradě.
V plzeňské zoo se vylíhli nandu pampoví, vajíčka vyseděl samec

Plzeňská zoologická zahrada může po třech letech slavit úspěšný odchov pštrosů nandu pampových. Na konci června se z vajíček vyklubala dvě mláďata.   celý článek

S kváskem se nemusíte během dovolené rozloučit, lze ho upravit tak, abyste ho...
Chlebový kvásek na prázdninách. Jak ho uchovat během dovolené

Chystáte se na dovolenou nebo víte, že teď nebudete mít čas péct tak často? Sklenici s kváskem nevyhazujte, je totiž několik možností, jak ho udržet v dobré...  celý článek

Džungle v Holešovicích Prazelenina od letošního jara funguje přímo u Vltavy v...
Zelenina i sousedské vztahy se pěstují v komunitních zahradách

Komunitní zahrada Prazelenina v Holešovicích byla prvním místem svého druhu v Praze, aktuálně se jen přestěhovala. Dnes se trend propojování zahrádkaření a...  celý článek

Ve vegetariánském řeznictví nenajdete běžné maso, ale jeho náhražky z rostlin.
Maso z rostlin ve vegetariánském řeznictví chutná jako to opravdové

To, že se některé masné výrobky jako buřty, salámy nebo párky mnohdy šidí a vyrábějí takřka bez masa, prokázal nejeden spotřebitelský test. Jsou ovšem „masa“,...  celý článek

Další z rubriky

Houby se dají rozpoznat i podle širokého spektra vůní. Když houbař váhá,...
Mýty a pravda o houbách: rostou za úplňku a slimák žere jen jedlé

Opravdu houby rostou nejlépe při úplňku, a když se na houbu podíváte, přestane růst? Pojďme si ujasnit, která tradovaná houbařská tajemství jsou pouhými...  celý článek

A pak že nerostou. V Mladějovicích u Jičína nosí z lesa takovéhle hřiby.
Deště zvedají šance houbařů na úspěch. Hřiby teď rostou třeba u Jičína

Z Vysočiny, podhůří hor či z jihozápadních Čech hlásí lidé podle České mykologické společnosti nejvíc houbařských úlovků. Stejně ale vždy záleží na konkrétním...  celý článek

Bedla zardělá se letošní podzim vyskytuje velmi hojně.
Pochlubte se posledním houbařským úlovkem, pořád se něco najít dá

Aktuálně houby rostou podle mykologů spíš roztroušeně, a to hlavně v nižších a středních polohách, trochu lepší je to například v severních Čechách a na...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.