Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vyrobil Colu podle prozrazeného receptu. Prý nebyla špatná

aktualizováno 
Angličana Vincenta Graffa nadchla zpráva o úniku tajného receptu na výrobu Coca-Coly. A ptal se stejně jako všichni ostatní: seznam ingrediencí je sice pěkná věc, ale jak se vlastně taková limonáda vyrábí.

Britský novinář Vincent Graff ochutnává svoji po domácku připravenou coca colu | foto: Profimedia.cz

"Kdybych se to naučil a vynalezl stroj času, mohl bych se vrátit ještě do doby před vynálezcem Coca-Coly Pembertonem a byl bych pohádkově bohatý," napsal pro list Daily Mail. Proto se ještě během toho dne, kdy se seznam surovin objevil v médiích, rozběhl po obchodech shánět ingredience.

Čtěte: Tajemství Coca-Coly prozrazeno

Cukr, vanilkový extrakt nebo limetkovou šťávu koupíte v samoobsluze. "Kyselinu citronovou máme doma, protože její pomocí odstraňuji vodní kámen ze sterilizátoru dětských lahví," popisuje. Velké problémy měl se sháněním dalších přírodních extraktů, jako například neroli, olej z muškátového oříšku či koriandru. Uspěl až ve specializované prodejně suchých plodů. U nás byste je nejspíše sehnali v prodejnách bylinek a přírodní bylinné kosmetiky.

Ingredience pro přípravu coca coly, jak se je podařilo poshánět bristkému novináři

Ingredience pro přípravu coca coly, jak se je podařilo poshánět britskému novináři

Zcela bezradný zůstal u koky. Ptal se v lékárně. "To nás chcete dostat oba do vězení?" dostalo se mu odpovědi. Jako oříšek se ukázalo i shánění kofeinu. Nakonec ho nahradil kofeinovým přípravkem, který používal k povzbuzení před zkouškami ve škole. Ten anglický se jmenuje Pro-Plus, u nás existují podobné přípravky, například v lékárně je koupíte jako doplněk stravy. A alkohol. "Co s ním, v jaké fázi výroby ho mám přidat?"

Ingredience jsou poměrně drahé, stály Graffa 65 liber. A to se vzdal umělého barviva E150D, které samozřejmě v původní receptuře chybělo, ale v současné Coca-Cole se používá.

Krok za krokem

Soupis ingrediencí, který se objevil na internetu, najdete ZDE. Začněte karamelem. Zahřejete na pánvi cukr, nechejte za stálého míchání zhnědnout. Graff hotový karamel vlil do hrnce s vařící vodou a přidával další ingredience: kyselinu citronovou, limetkovou šťávu, vanilkový extrakt a kofeinový přípravek. "Jenže kolik cukru? Tady je recept nejasný. Na čtyři litry nápoje jsem zkusmo dal 750 gramů," vypočítává.

Karamel připravíte z běžného krupicového cukru

Karamel připravíte z běžného krupicového cukru

Karamel by měl nápoji dodat tu správnou hnědou barvu

Karamel by měl nápoji dodat tu správnou hnědou barvu

Zbytek karamelu si schovejte do vhodné nádobky, abyste mohli podle potřeby limonádu dochucovat

Zbytek karamelu si schovejte do vhodné nádobky, abyste mohli podle potřeby limonádu dochucovat a dobarvovat

V této fázi jeho pití prý chutnalo jako sud kapek proti nachlazení. Ale jak by ne, chybí mu to nejdůležitější: bylinné extrakty. A taky byl nápoj málo hnědý, přidal proto karamel. 

Do připravené vroucí vody přidal Graff nejprve karamel

Do připravené vroucí vody přidal Graff nejprve karamel

Další výraznou ingrediencí je limetková šťáva

Další výraznou ingrediencí je limetková šťáva

Jednou z ingrediencí je kyselina citrónová

Jednou z ingrediencí je kyselina citrónová

"Po přidání olejů jsem si připadal jako v lázních zamořených květinovou vůní. A z nápoje také podezřele silně stoupala vůně citrusů. Myslím, že jsem to přehnal s limetkovou šťávou. Ale nechal jsem přesto nápoj vychladnout a vychladit a nasadil ledový do svého výrobníku bublinek," popisuje.

Jak to dopadlo

"Myslím, že to vůbec nedopadlo špatně, moje limonáda není tak tmavá jako současný originál, ale to bude tím, že jsem nepoužil předepsané barvivo. Možná jsem ji mírně přesladil a přehnal to s aromatickými oleji a limetkou. Ale v podstatě mi vznikla moc dobrá limonáda," hodnotí svůj experiment. "Kdybych to trénoval tak dlouho jako Pemberton, bude vynikající," hodnotí s nadsázkou.

Britský novinář Vincent Graff ochutnává svoji po domácku připravenou coca colu

Britský novinář Vincent Graff ochutnává svoji po domácku připravenou coca colu

Otestoval ji na sousedovi, jedenáctiletém Charliem, který je na Coca-Colu expert. "Jo, kola to není, ale chci přidat. Chutná mi ta citronová příchuť," reagoval kluk. "Bodejť by mu to nechutnalo, je v tom skoro celý pytel cukru," komentuje Vincent Graff.

Zkoušeli jste experimentovat jako anglický novinář? Napište svůj postup společně s obrázky z výroby do redakce na adresu marek.burza@idnes.cz. Nejpovedenější návod zveřejníme a odměníme honorářem.

Autor:




Nejčtenější

Pro kus dobrého jídla jsou psi ochotní udělat všechno.
Psi jsou pro jídlo schopni udělat cokoliv. I podfouknout svého páníčka

Marianne Heberleinová z curyšské univerzity doma pozorovala nepravosti svých psů, udivovala ji jejich vynalézavost. S kolegy vytvořila studii, která podle ní...  celý článek

Housenka zavíječe zimostrázového
PORADNA: Mám skoro zničený buxus od zavíječe. Co proti tomu mohu dělat

Na začátku května jsem zjistila, že mi buxus na zahradě skoro sežral zavíječ zimostrázový. Myslím, že to tentokrát ještě přežil, ale bojím se, aby se to příští...  celý článek

Vizualizace budoucí podoby výsadby u hřbitovní zdi, tzv. babiččiny zahrádky.
Zahradu klidně budujte postupně, nejdůležitější je koncept

Tato zahrada skýtá útočiště vážně nemocným dětem a jejich rodinám. Místo užívá komunita lidí, z nichž každý jeden může přispět k jeho budování. I když není...  celý článek

Pstruh obecný potoční
Pstruh potoční je už dnes skoro ohrožená ryba, tvrdí rybář Jakub Vágner

Kvůli kormoránům i lidem je dnes pstruh žijící v potocích vzácností, říká Jakub Vágner v novém dílu pořadu S Jakubem na rybách. Probere techniky lovu pstruhů.  celý článek

GONVARRI CZECH, s.r.o. - Andrea Gabrhelová
IT technik

GONVARRI CZECH, s.r.o. - Andrea Gabrhelová
Ústecký kraj
nabízený plat: 20 000 - 45 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.