v ostrave

je na vysoke urovni kvaskovy chleb na hlavnim nadrazi. ale musite to stihnout rano do 5:30.. jinak podle nahody... ale to by musela byt jooo nahoda, abyste ho tam dostali i po seste rano

Pekárna Kabát - ukázka skutečné výroby

Pekárna Kabát, uvedená v článku Vám, tímto chce nabídnout ukázku skutečné její výroby, tak jak je uvedeno v článku. A chce Vám ukázat, že to tak opravdu dělají.

Chystáme akce, kde budume ukazovat skutečnou naší výrobu, jen ještě nejsou upřesněné termíny.Kdo by měl zájem o ukázku naší výroby, prosím pošlete nám svůj kontakt na: pekarna.kabat@seznam.cz a my mu zašleme termín a místo konání akce, až bude určená. Pokud máte zájem o fotky z takovéto akce, podívejte se na: http://pekarnakabat.rajce.idnes.cz/Prezentacni_akce_-_Zlute_lazne%2C_duben_2012/

Tato akce měla obrovský úspěch a na ní bylo prezentováno, že opravdu pečeme, jak je uvedeno v článku.

Děkuji a hezký den :)

Za komunisty jsem měl rád slané housky či rohlíky

prostě slané pečivo kde se to na povrchu třpitilo krystalky soli rovnoměrně rozsypané po pečivu.

Dnes tak najdete převážně jen slané tyčinky nebo preclíky.

Zkusil jsem výrazy napsat a vyhledat v google obrázky a je to bída celorepublikově, jen samé pečivo posypané nějakým zrním pro drůbež a sůl jen tak občas omylem a už vůbec ne rovnoměrně.

Asi to při tom zmrazování a rozpékání prostě nefunguje aby to bylo solené a nejspíš se to rozpustí při dopékání tak to nejspíš vůbec nepoužívají.

Prostě smůla a jen nostalgicky vzpomínat že bývalo dobré pečivo.

Poctivý chleba

můžu doporučit pekárnu pana Pigla v Pavlicích na Znojemsku u státní Jíhlava Znojmo.

Peče luxusní chleba  v peci na dřevo.Taky výtečné koláče,dalámánky,rohlíky a další.Vše za velice rozumné ceny.

Jezdím kolem pravidelně a pečivo už jinde nekupuju.

jupííí

pokud tam dávají jahody i s oplodím, tak to musím mít ......

Re: jupííí

Vy nevite,ze trosku zeleneho neuskodi?

Kvalitu pečiva poznám snadno...

Rozhodně se nesháním po seznamu použitých ingrediencí ani po popisu technologie. Stejně bych tomu nerozuměl, jsem strojař. Nějaké přísady do těsta jistě dává každý pekař. Mám ale úplně jasno v tom, co a kde si koupím - nebudete mi věřit, ale jediným kriteriem pro výběr toho, so sním, je to, jak moc mi ten který výrobek chutná. Mnohé pečivo dopékané přímo v obchodě (doteď jsem nevěděl, že je to ze zmrazeného polotovaru) je podle mé chuti prostě vynikající! Žádný úředník se svými předpisy na tom nic nezmění!

Re: Kvalitu pečiva poznám snadno...

Ano! Konečně rozumný příspěvek, mezi všemi žvásty ohledně éček a jiných aditiv, kterým tu stejně nikdo nerozumí. (I když spousta lidí si myslí, že o tom vědí všechno, protože si přečetli 2 zaručeně odborné weby o zdravé výživě).

dobře udělana reklama

tak ja udělam jinou. Chleba si doma většinou peču .Ano je finančně naročnější  než kupovamý ale dělam si i směs na chleba i tak je to rychlejší než ho jít koupit. Pokud ho kupuji tak jedině v Globusu kde chleba a rohlíky nerozpékaj pečou vlastní a vzhledem k tomu že tam před zavírací dobou už maj i velmi omezený sortiment většinou jen 2 druhy chleba a jeden druh rohlíků tak starý nepřimíchavaj do těsta. A maj fakt dobrý druhy chleba .

Re: dobře udělana reklama

Na přimíchávání starého chleba do těsta není nic špatného, spíš naopak. teda pokud ten starý chleba je opravdu jen starý, nikoli plesnivý nebo jinak závadný. Je třeba jej usušit, rozdrtit a pak se přidá k mouce.

Jestli chcete viděl, jak vypadá poctivý chléb a pečivo,

zajeďte se po dívat třeba do Stříbra k panu Klimešovi. Když poklepete na chléb, tak "zvoní", když ho zmáčknete, tak po uvolnění obnoví původní tvar a vydrží vám týden. Nenajdete v něm ani droždí (to totiž do tradičního chleba nepatří, i když minimálně 90% pekáren je k výrobě chleba používá), natož pak nějaké zlepšující přípravky nebo jiná éčka. Vše poctivě z žitného kvasu (výrobní proces trvá kolem 20 hodin). Samozřejmě takový tento chléb v supermarketech nenajdete.

http://www.leader-ceskyzapad.cz/view.php?cisloclanku=2010022606%20target=

Zkuste domácí pekárnu

a budete vědět, co jste si tam nasypali. Pomocí časovače máte ráno čerstvý chleba, jaký nikde nekoupíte.

Re: Zkuste domácí pekárnu

pekárna je super, ale chleba z ní... Výhodou ovšem je, že jsem si díky pekárně začala o pečení zajímat víc, takže mi slouží hlavně pro přípravu těsta a dostala jsem se k zajímavějšímu stylu pečení (ovšem taky časově náročnějšímu - třeba momentálně dělám chleba, který se připravuje více dní, takže je potřeba si to dopředu rozvrhnout)

přídavky

Pro informaci čtenářům, ze složení propagované pekárny:

Kobliha : barvivo, enzymy, aroma, přípravek zlepšující mouku,

Brioška: přípravek zlepšující mouku (mouka pšeničná, Diasta, koncentrát,sůl), voda, vaječná melanž (vejce, sůl, stabilizátor E 202 a E262) To autorka Čermáková nečetla

Re: přídavky

Ne necetla,protoze to bude zrejme jen pouha nezavisla kamaradka,ktera chtela kamaradovi pomoci.Mi stacilo z videa a clanku porovnani.Maslo = tuky!!! Vanilka = vanilin!!!! To znamena,ze zase chemie