Tak trochu inspirace odtud: http://knava.blog.idnes.cz/clanok.asp?cl=341610&bk=90552

Teda správně zde: http://knava.blog.idnes.cz/c/341610/Jak-na-UHO-Univerzalni-hnedou-omacku.html

Gól! Hospody se nezmění, dokud se nezmění konzumenti! To jsem chtěl slyšet. Taky jsme začali v hospodě vařit recepty slezské kuchyně, opravdu poctivě (hovězí oháňka v cibulové omáčce, řízek se zelným salátem, bramborové placky na plotně, bryju atd.) avšak nechali jsme na jídelním lístku kuřecí prso s broskví, katův šleh apod. No a můžete hádat, čeho jsme prodali více..

tak jemu asi nejde o to, kolik toho navaříte nebo jestli vaříte polské či maďarské speciality. V Ano, šéfe! šlo hlavně o to, aby kuchaři nevařili ze 14 dní starého masa nebo maso trvdé, že by to ani pes nerozkousal..Já osobně si taky dám radši dobře udělané prso s broskví než nějakou oháňku.

Dost bylo pohlreicha

to věděla už Němcová. proto napsala Babičku. a proto je Babiččino údolí a Babiccinytrhy.cz

A bude to víc o hovn..ch, prd...ích, srač...ch a pod., nebo o vaření? Jak pana kuchaře znám, tak A) je správně. Vtipné hlášky beru, ale ty zdaleka nepřevažují.

Mluví jak mu zobák narostl :)

ach bože, tenhle kozatej vopruzák je s tim svym jídlem strašně důležitej.

Jo to sice je, ale alespoň od "Babicových dobrot" umí vařit

Slovo babička je dnes hlavně marketingový tahák, tvrdí Pohlreich. A je pro amatéry. Kulinářští fajnšmekři slyší jen na slovo s velkým "B", bez háčku a bez písmene "k".

Doufám, že to bude ke shlédnutí na internetu, docela jsem na to zvědavá. Vaření miluju, baví mě odmala, ale vždycky se hodí přiučit nějakým trikům šéfkuchaře. A pro všechny přechytřelé, jejichž názory a stravovací návyky připomínají osazenstvo nádražního bufetu v roce 83, bych chtěla jen vzkázat, že když vám něco nechutná nebo se nelíbí, tak to proboha nejezte a neodsuzujte všechny, kteří mají rádi něco jiného než vy. Já taky asi jednou za 2 roky dostanu chuť na svíčkovou, maminka ji zaplať pánbůh doma nikdy nevařila. Ale dnes jsem si po návštěvě farmářských trhů uvařila steak z tuňáka, chřest a domácí papardelle a to žádná svíčková z mého pohledu nikdy nepřekoná.

Tuňáka z farmářských trhů? To musel být čerstvě ulovený, co?

Hm, tak přesně kvůli takovým strávníkům jako vy už to Pohlreich skoro vzdal se snahou pozvednout českého konzumenta. Jídlo má být zážitek od začátku do konce, včetně vzhledu. Někomu přijde nechutná rukola, chápu, nemusí chutnal každému, mně přijde otřesné česká "obloha" rajče, okurka, list salátu. Tyhle oblohy bych zakázala.

Pardon, to měla být reakce na příspěvek.