Mně článek připadá spíš jako blábol.

Myslivecké sdružení má právní suverenitu a jako takoví mohou ulovenou zvěř prodávat vždy.

Příslušné zkoušky na svalovce a další veterinární zkoušky jsou povinné a myslivci je musí dát provést u každého kusu zvěřiny, kde jsou předepsané, ať už tu zvěřinu prodají komukoliv. Pokud zkoušky neprovedou, zvěř není možné konzumovat a musí se zničit v kafilérii.

Pravda asi bude, že nemohou bourat maso, protože na to nemají atestovaný a hygienou prověřený provoz. Ulovené větší zvíře, prase, srnce, jelena atd ovšem musí myslivecky zpracovat, to znamená vyvrhnout a jinak ošetřit, aby se nezkazilo. Ale asi ne bourat.

Oficiálně si ale asi mohou dát maso rozbourat a zabalit u nějakého řezníka, který takovou provozovnu mít musí.

kurz „laického prohlížitele zvěřiny“. -))))))

Myslivci mají stále málo ti toho moc neprodají snad jen svým kamarádům a známým.

kdybyste byl sám myslivcem, pochopil byste proč.

To bych tedy moc ráda věděla, jak takový "laický prohlížitel zvěře" vyšetří kance na svalovce. Nebo snad už toto vyšetření není povinné?

Jasně, že se zvěřina kontroluje.

"Vyšetření vykonává tzv. proškolená osoba, která může provádět prvotní vyšetření kusu a vydávat osvědčení o tomto vyšetření u kusů, které byly uloveny v honitbě, kterou obhospodařuje myslivecké sdružení, kterého je proškolená osoba členem, nebo byly uloveny na lovu, kde je proškolená osoba fyzicky přítomna. Zásadou prvotního vyšetření je totiž to, aby byl kus vyšetřen co nejdříve po ulovení, kdy ještě nejsou plně rozvinuté postmortální změny – zejména na orgánech uloveného kusu. Vyšetření, které proškolená osoba provede za více než 18 hod po ulovení, není již považováno za včasné."

Milý Josefe Horo,

samozřejmě, že kilo vyjde dráž, když ho kupuju zpracované v obchodě, než když to mám s kostma i s chlupama a musím ho sám rozbourat.

Když chcete srovnávat ceny, tak srovnejte, kolik je při bourání odpadu, kolik méně kvalitního masa.

Na podzim jsem rozbourala celého daňka, včera byl se šípkovou a ještě je kousek na medailonky v mrazáku. Dostala jsem staženého bez hlavy, ale poradila bych si i s tím. Já zase jako bonus beru to, že jsem k němu měla i vnitřnosti, které zkrmím a z jater byla paštička.

A samozřejmě ti, co nemají oprávnění prodávat, vám ze známosti to maso darují nebo poskytnou za symbolickou cenu (jakou je flaška alkoholu)

Co vím od některých myslivců - raději se některým prodejcům vyhnout. Zejména zvěřiny z divokého prasete.

Ale je to na každém jak se rozhodne a komu věří a kde koupí.

Moudrost manželek hajných za dob, kdy veterina byla v plenkách je - každou zvěřinu pořádně propéct a pořádně uvařit. Respektive - platí to o každém mase.