Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Diskuze

Nechtěl věčně školit své kuchaře, vsadil na vzdělávání už ve škole

Kuchař Jiří Roith se rozhodl změnit české odborné gastronomické školství. Vymyslel koncept, kdy natočí videokurzy popisující jednotlivé kulinářské techniky, které by měl znát každý absolvent školy. Výsledkem by mělo být lepší uplatnění v praxi. Dnes jeho materiály používá většina gastronomických škol.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
SM

Tak nevím, ale na naší SŠSS (střední škola společného stravování) jsme se rozhodně před půl stoletím neučili receptury teplých pokrmů nazpaměť, ale techniky napříč oborem a to včetně stolničení, obsluhy, výživy, účetnictví atd. Důraz naši profesoři kladli i na to, že máme být budoucí vedoucí pracovníci. Praxe byla jeden den v týdnu a opravdu pestrá, provozy nám střídali (i v zahraničí) - kuchař, recepční, pokojská, servírka, cukrář, mistr učňů, provozní i účetní atd. Této škole říkám škola života a dodnes ji nepřestávám být vděčná za to, co mne naučila.

4 0
možnosti
PP

P23e45t27r 29P98e18t93r

9. 10. 2019 20:50

“Kdyz se podivate na dnesni stav...”

A stara Mladejovska to zacne vyvracet, protoze pred 50 lety je pry “dneska” a ona tu dnesni skolu ma zazitou :D

0 0
možnosti
LN

Jaký názor má na něj Pohlreich? Pokud negativní, tak má smůlu. Estrádní umělec má mnoho příznivců, kteří z něj stále dělají modlu.

0 0
možnosti
OU
MK

Problém je že jestli je to stejné jako v pořadu Ano šéfe! kde byl jeden díl v gastronomické škole... děti nesměli zacházet s konvektomatem, nesměli krájet maso a pod...

Tak kde se pak maj naučit vařit? Z kurzu v televizi?

0 1
možnosti

Nic proti vašemu názoru, ale naučte se prosím nejdřív psát česky..

0 0
možnosti
  • Nejčtenější

Chystáte se sázet brambory? Zkuste to letos nastojato

19. dubna 2024

Brambory se obvykle sázejí podle nadmořské výšky a odrůdy od dubna do května. V novém pořadu...

Slovo „utratit“ bychom neměli vůbec vyslovit, říká otec českých veterinářů

24. dubna 2024

Premium Úroveň péče o nemocná zvířata se rychle blíží běžné „lidské“ medicíně a není zrovna levná. Majitelé...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Potěšte se kvetoucími keři. Vybírejte, který by se hodil na vaši zahradu

18. dubna 2024

Není nic krásnějšího, než se projít zahradou nebo parkem, ve kterých na jaře kvetou květiny a keře....

Jediné kuře a rázem máte s minimálními náklady oběd pro početnou rodinu

21. dubna 2024

Vyplatí se koupit kuře v celku a naporcovat si ho sami, protože celé kuře běžně získáte i za cenu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Oblíbený trik dvou druhů našich užovek? V ohrožení předvedou páchnoucí mrtvolu

20. dubna 2024

Žijí kolem nás, mnohdy o nich ani nevíme, přesto je příroda potřebuje a měli bychom za ně být rádi...

Vyfoťte svou zahradu a sdílejte její příběh. Rozdáme pomocníky za sto tisíc

24. dubna 2024

Mít možnost opečovávat svůj vlastní kousek země nebo něco pěstovat alespoň na terase, dvorku či...

Slovo „utratit“ bychom neměli vůbec vyslovit, říká otec českých veterinářů

24. dubna 2024

Premium Úroveň péče o nemocná zvířata se rychle blíží běžné „lidské“ medicíně a není zrovna levná. Majitelé...

Žádná mřížka ani pánev. Steak lze připravit přímo na rozpálených uhlících

23. dubna 2024

V pořadu Česko na grilu na Primě se objevila neobvyklá výzva. Připravit hovězí steak přímo v ohni....

Umí člověka rozpohybovat i vytáhnout z deprese. Vepříci, koně, psi i delfíni

23. dubna 2024

Nejenže jsou lidem věrnými souputníky. Zástupci živočišné říše jim mohou i vylepšit fyzické a...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!