Bifteky z divočiny
Svíčková z daňka obalená slaninou
Recept poslal Luděk Pužman.
Suroviny: Svíčková z daňka, slanina, sůl, pepř, řapíkatý celer, mrkev, červená cibule, bobkový list, tymián, jalovec, česnek, červené víno.
Postup: Svíčkovou ze zvěřiny obalíme slaninou a ovážeme. Lehce osolíme a opepříme.
Naložíme do směsi řapíkatého celeru (1–2 řapíky), mrkve (1 ks), červené cibule (zeleninu je třeba nakrájet), bobkového listu (2–3 lístky), tymiánu, několik kuliček rozmáčknutého jalovce, dvou rozkrojených stroužků česneku a kvalitního červeného vína. Alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc v lednici.
Zde posílejte čtenářské receptyAž do konce prázdnin posílejte své nejoblíbenější grilovací recepty. Zúčastníte se tak soutěže o elektrický gril a další ceny (viz box dole). Posílejte nejraději šířkové fotografie společně s receptem obsahujícím jednak soupis surovin a postupem práce. Kompletní zadání najdete zde. |
Maso opečeme na rozpáleném grilu 5–8 minut po každé straně, poté ideálně i ze strany, než bude slanina křupavá.
Z marinády lze udělat na opečené slanině vynikající omáčku. Víno necháme zredukovat na minimum, přidáme máslo a necháme odpočinout.
Maso po opečení necháme pár minut odpočinou pod kouskem másla a podáváme s omáčkou a chlebem.
Velká letní grilovací soutěž o ceny
Ceny do soutěže věnovala značka špičkových spotřebičů SAGE, o které se hraje. Pravidla soutěže najdete zde.
Kontaktní gril SGR700BSS. Je vybavený oboustrannými vyměnitelnými keramickými deskami. Na každé grilovací desce lze grilovat jiný pokrm díky separátnímu ovládání každé desky zvlášť.
3x udicí pistole Sage
Udicí pistole vám dovoluje povýšit různé druhy potravin a nápojů na gurmánský zážitek.
3x poukaz pro dva na Sage Academy
Zúčastněte se Sage kurzu a staňte se mistrem v přípravě masa.
