Návrat k jednoduchým českým superpokrmům potěší vaše tělo i peněženku

Jsme bombardováni nejrůznějšími stravovacími styly a trendy: paleo, keto, veganství, bio, raw food. Také se v tom maličko ztrácíte a vlastně nevíte, co je pro vás opravdu dobré? Poslouchejte své tělo a vraťte se k jednoduchosti. Naši předkové dobře věděli, proč na zimu nakládat zelí a vařit si vývary.

Čím složitější pokrm, tím víc si blokujete tok energie a komplikujete trávicí proces.

Uznávaný odborník na zdravou výživu Peter Planieta se hned v úvodu povídání rozhovořil o tom, že lidé kdysi jedli jednodušeji, a tím pádem také zdravěji.

„Dnes jsme přetažení, unavení životem, žijeme v narušených vztazích nebo zažíváme chronický stres, a tak hledáme způsoby, jak své emoce uvolňovat, třeba i skrze jídlo, zejména nezdravé. Lidem přestalo vyhovovat jednoduché stravování, ale vyšší level zdravé stravy je právě jednoduchá strava. Když si připravíte zeleninové rizoto – rýži s nějakou luštěninou a k tomu si dáte například nakrájenou ředkev, je to super. Ale čím složitější pokrm, tím víc si blokujete tok energie a komplikujete trávicí proces,“ říká.