Hnípající hospodou u Brna ani Pohlreich nepohnul, majitel plete svetry

  0:14aktualizováno  0:14
„Je strašně těžké probudit k životu lidi, kteří nemají chuť s ničím bojovat a nechtějí změnit věci, které jim škodí,“ konstatuje Zdeněk Pohlreich nad osazenstvem restaurace Pod lékárnou v Židlochovicích. Tedy v městečku u cyklostezky spojující Brno s Vídní. Dobrá byla tak akorát polévka a s výhradami pizza.

Natáčecí štáb tentokrát do svého podniku nepozval majitel, ale jeden ze dvou kuchařů, který by si opravdu přál jídelníček a směrování hospody změnit. Jak ale ve čtvrtek večer ukáže další díl Ano, šéfe!, vůle se tam moc nenašlo.

Fotogalerie

Každý přehmat a chyba se omlouvá ve stylu „nikdo není neomylný“ a šéf si bohužel vyslechne víc výmluv na cokoliv než konstruktivních návrhů, jak situaci zlepšit. Dům je v rekonstrukci, takže pro majitele je všechno složité, mrazák má plesnivé těsnění, protože je ve vlhkém sklepě, takže nemá smysl ho čistit, a tatarák se dělá z mraženého lososa, protože majitel s tím nemá problém. A tak podobně.

Právě tatarák z lososa, který není čerstvý, ale přivezený z Číny a ještě obsahuje emulgátor, šéfa pěkně nadzvedne. Považuje to za hazard se zdravím hostů, kteří nemohou tušit, že nedostávají na stůl syrový tatarák z čerstvého masa.

Nejlepší jídlo v hospodě na Moravě? Tak maximálně pizza

Problém je, že provozovatel restaurace v podstatě neví, co chce. Hospoda mu nic neříká, živí se pletením svetrů. Je majitelem domu, restauraci dvacet let pronajímal, ale poslední roky nestála za nic. Proto ho personál přesvědčil, aby ji dál provozovat sám. Jenže nemá ani žádné ambice vybudovat slušný podnik, ani představu, jak to udělat. Jen chce zřejmě být co nejméně v mínusu.

Pizza by nebyla špatná, kdyby pro ni kuchaři vybrali vhodnější kombinaci...

Pizza by nebyla špatná, kdyby pro ni kuchaři vybrali vhodnější kombinaci surovin.

A tak šéf nechá osazenstvo vykoupat ve vlastní šťávě zátěžovým testem, kdy se kuchyně musí poprat s obsluhou plné hospody lidí, včetně cimbálovky. Dopadne to tak, že majitel domu s manželkou škrábou ve sklepě brambory, aby lidé neodcházeli hladoví, protože si neumí zjednat ani pomocnou sílu do kuchyně.

Když se Pohlreich pokusí propojit restauraci s místními vinaři, zůstane všechno tak na půli cesty a nenápadně se to zase vrátí zpět. Paradoxně vám tak v restauraci na Moravě nabídnou tak akorát slušnou pizzu. I když s moravskými tvarůžky.

Pochutnejte si na jídle

Autor:



Nejčtenější

Skotská klapouchá. Kočičí společnice, která je stínem svého majitele

Klapouchost se projeví jen u jedinců, kteří jsou nositeli genu způsobujícího...

Jemná malá ouška sklopená dopředu dávají této kočce jedinečný výraz, těžko si ji spletete s jinou. Tedy pokud zdědila...

Kočky nejsou hypochondři, svoje neduhy zpravidla pečlivě skrývají

Jablonecká vyhláška například zakazuje krmit toulavé kočky.

Jsou nezávislé, mají od přírody tuhý kořínek a navíc ještě devět životů. Všechny tyto lidové „pravdy“ o kočkách mohou...



Poláci vytvořili unikátní papír, který pomáhá včelám. Může je nakrmit

Recyklovaný papír by mohl pomoci klesajícímu stavu včel v Evropě.

Recyklovaný papír by mohl pomoci klesajícímu stavu včel v Evropě. Společnost Bee Saving Paper vyvinula papír, který je...

Vepřová žebra na houbách: konečně chlapský houbový recept

Maso položíte na hlavičky hub, okořeníte a přidáte trochu sádla

I muži mají své oblíbené kulinářské houbové speciality. K houbám však přidají pořádný kus masa.

Inteligentní kočka ocicat připomíná ocelota, ale aportuje jako pejsek

Jana Georgievová má chovný pár, kterému se nedávno narodila čtyři koťata. Toto...

Jana Georgievová za Žďárska chová atraktivní a inteligentní plemeno kočky domácí. Připomíná divokou šelmu ocelota, ale...

Další z rubriky

Pohlreich se loučí s Ano, šéfe! s nostalgií a třemi hvězdami pro putyku

Svážení piva a cestu sudů do sklepa pomocí klasické kladky obdivoval šéf už...

Přestrojit do dnešní univerzální podoby interiér i jídelní lístek staré dobré hospody, to nebyl v roce 2015 úplně...

Proti podzimnímu splínu zabojujte dušenou dýní s hříbky

Dýně s hříbky je ideální podzimní kombinace.

Hříbky a dýně jsou perfektním podzimním párem pro vrchol sezony, který mají společný. Až na vás půjdou podzimní chmury...

Kočky nejsou hypochondři, svoje neduhy zpravidla pečlivě skrývají

Jablonecká vyhláška například zakazuje krmit toulavé kočky.

Jsou nezávislé, mají od přírody tuhý kořínek a navíc ještě devět životů. Všechny tyto lidové „pravdy“ o kočkách mohou...



Najdete na iDNES.cz