ZÁKLADNÍ ÚDAJE:
Popis: Artyčok se řadí mezi vytrvalé rostliny z čeledi hvězdicovitých. Pochází z oblasti Středomoří. Je poměrně vysokou rostlinou, může dorůstat až 150 centimetrů výšky. Silná, mohutná lodyha nese velké, lichozpeřené zelené listy, které jsou z obou stran bělavé, na rubu navíc porostlé drobnými chloupky. Na vrcholu lodyhy vyrůstá jedlý úbor, poskládaný z jednotlivých šupin a je zakončený fialovou hlavičkou, která vzhledem připomíná bodlák. Jedlá je zelená, spodní část úboru.
Stanoviště: Dobře prospívá na slunném místě s dostatkem dobře propustné, výživné a hlinitopísčité půdy.
Výskyt: Pěstuje se v Severní Americe a po celé Evropě
Léčivé účinky: Výrazně hořké listy obsahují mnoho provitamínu A, nahořklou látku cynarin a mnoho enzymů, užívané pro farmaceutické účely. Zpracovávají se nejčastěji ve formě suchého extraktu či tinktury. Především díky cynarinu podporuje vylučování žluči a napomáhá při snižování cholesterolu. Pomáhá na problémy s ledvinami, játry a močovým měchýřem. Ulevuje od zažívacích obtíží. Neužívá se při kojení, protože zabraňuje tvorbě mléka.
Ohrožení: Není ohrožen.
