Na bílé lanýže se vyráží se psem, bez dobrého čichu je nenajdete

aktualizováno 
Italské bílé zlato roste jen divoce, a to dokonce jen na jednom místě: v oblasti severoitalského regionu Piemont, zhruba mezi Turínem a Albou. Hledání lanýžů se tamější rodiny věnují po generace, chce to citlivý čich i zkušenosti. Bílé lanýže rostoucí pod zemí se totiž cíleně pěstovat nedají.

Hledači lanýžů jsou se svými vycvičenými psy úžasně sehraní. | foto: Stefano RellandiniReuters

Například rodina šestašedesátiletého Ezia Costy se hledání bílých lanýžů (Tuber magnatum) věnuje už po čtyři generace. Umění spočívá v citlivém čichu, bez toho tyto jedinečné bílé houby, které rostou zhruba 5 až 20 centimetrů pod zemí, nenajdete. Ezio k tomu využívá svého speciálně vycvičeného psa jménem Jolly.

Hledání bílých lanýžů v praxi

Lanýže rostou převážně v listnatých lesích a vydávají typický zápach, ale jen po určitou dobu. Zachytit jejich vůni, to chce zkušenost a cvik. A ty Ezio s Jolly mají. Ceněné lanýže nejčastěji nacházejí v blízkosti kořenů stromů.

Nalezené exempláře většinou putují na trh do Alby, konají se ale i aukce. Při charitativní dražbě v listopadu 2013 byly dva největší kousky - o váze 950 gramů - prodány zhruba za trojnásobek ceny zlata (více v článku zde). Vydražil je anonymní Číňan za 90 tisíc eur, tedy zhruba za 2,5 milionu korun.  

Podívejte se, jaká je při dražbě lanýžů specifická atmosféra:

V posledních letech bohužel produkce italských bílých lanýžů poklesla, protože změny klimatu přinesly lanýžům nevyhovující podmínky. Po houby nepříznivá období sucha střídají přívalové deště. 

Autor:

Nejčtenější

Neuklízejte od podlahy, prádlo nesušte doma. Při úklidu pozor na 15 chyb

Úklid těch nejexponovanějších míst, jako je kuchyně a koupelna, si nechte...

Je tu čas vánočního úklidu, na který se asi jen málokterá domácnost těší. Nepříjemná povinnost přinese na konci...

Jatýrka si lidi dají, ale na foie gras zapomeňte, radí šéfová v Beskydech

Restauraci s hotelem Rekovice najdete v beskydských kopcích nad Rožnovem pod...

Je libo minestrone, ossobuco nebo foie gras? Proč ne, ale ve venkovské restauraci uprostřed nádherných beskydských lesů...

VIDEO: Daní za roztomilost módních psích plemen je jejich utrpení

Annie. Statečná fenka francouzského buldočka, která po vyhřeznutí ploténky...

Černá jako uhel je fenka Annie s obrovskýma očima, placatým nosem a roztomilým pohledem typickým pro tolik žádané...

Pohlreich: Batáty prý vyhlazují vrásky. Měl bych je začít brát denně

Blesková polévka z batátů

Pohlreich miluje polévky, které považuje doslova za poklad. V dalším dílu Teď vaší Šéf! připravil k večeři bleskovou...

Plasty by nám měly jen sloužit. Bohužel je dnes pijeme, dýcháme i jíme

Ilustrační snímek

Zvykli jsme si pít z plastů i jíst z plastů. Ale situace se změnila. Teď plasty pijeme, dýcháme i jíme. Svět řeší, jak...

Další z rubriky

Do lesa jen o úplňku, babky způsobují rakovinu a další mýty o houbách

Na tradiční zářijové výstavě hub v Přerově je letos k vidění nejméně 350 druhů...

Houbaření je u nás jedním z nejoblíbenějších „sportů“. Houbaře však provází spousta mýtů, o nichž jsou mnohdy schopni...

KVÍZ: Znáte dobře naše hřibovité houby?

Pokud houbaříte, hřiby či křemenáče určitě milujete. Ale vyznáte se v nich?

Hřiby pravé i jejich příbuzní jsou asi nejoblíbenějšími a nejčastěji sbíranými houbami u nás. Na našem území roste více...

FOTOGALERIE: Pak že nerostou, tyto obrázky poslali čtenáři iDNES.cz

V posledních dnech se pro sběrače hub situace trochu zlepšila. Přece jen trochu...

V posledních dnech se pro sběrače hub situace trochu zlepšila. Přece jen trochu zapršelo a zároveň se teploty držely do...

Najdete na iDNES.cz