Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Jak vykouzlit křupavé chipsy z bramborových slupek

aktualizováno 
Jedním z receptů proti plýtvání iniciativy Zachranjidlo.cz jsou chipsy ze slupek od brambor. Tento recept původně pochází ze severní Itálie.

Hnutí má zcela pravdu v tom, že ukazuje na nesmyslnost přístupu hypermarketů, které například některé kousky zeleniny vůbec nepustí na pult, protože nemají předepsané "eurorozměry" a jejich opasek přitahují vlastními, často ještě přísnějšími estetickými kritérii.

Fotogalerie

Upozorňuje například na tuny pečiva, které se vyhazují denně jen proto, že interní předpisy firem je nedovolují prodávat další den se slevou, přitom existuje mnoho receptů na delikatesy z ne čerstvého chleba, některé z nich už Hanzel s Peškem ukázali v předchozích dílech této série videí.

Jejich recept na výrobu lupínků z bramborových slupek může na první pohled působit jako legrace, ale ve skutečnosti jde o ověřený recept ze severní Itálie, který by mohl spotřebitel přimět k zamyšlení nad tím, zda i oni sami nemohou ve své kuchyni zacházet s potravinami podobně neuvážlivě jako zmiňovaní prodejci a zda všechny jejich opomíjené části musí skutečně končit v koši.

Nedalo nám to a nechali jsme Petra Hanzela z iniciativy Zachranjidlo.cz předvést recept na kameru. Hanzel upozorňuje, že nelze pojídat slupky z naklíčených brambor a slupky nazelenalé kvůli obsahu toxického solaninu. Každopádně však k principům ohleduplného přístupu k životu, včetně neptýtvání, patří to, aby slupky neputovaly do spalovny odpadů, ale vrátily se jako přínos do přírodního koloběhu, alespoň formou kompostace, která už je možná i ve městech, jak ukazují projekty jako Kokoza.cz.

Autor:




Nejčtenější

U vody je nyní božský klid.
Rybář Vágner chce sjednotit dobu lovu. Kdo chodí pozdě z práce, nemá šanci

Jakub Vágner zahájil kampaň za prodloužení doby lovu tak, aby byla celoročně od čtyř hodin ráno až do půlnoci. Podle něj současná doba, kdy se smí lovit...  celý článek

Max a Angie zkoumají spinner
VIDEO: Princip spinneru pochopila i koťata něžných chlupatých obrů

Jak dopadne spinner, který svěříte tlapkám a drápkům dvěma téměř čtyřměsíčních kocourků mainské mývalí? Zasunou ho rázným úderem někam pod nábytek, nebo ho...  celý článek

Detail hlavy psa
Rumunský carpatin: pro pohodový život je to značka ideál

Kdo se setká s carpatinem, pozná jeho neskutečně klidnou a vyrovnanou povahu. Pokud tedy zrovna neohrožujete jeho stádo ovcí či rodinu. To netradiční plemeno...  celý článek

Hovězí carpaccio zvládnete podle Pohlreicha připravit i doma.
Hovězí naložte do soli a nemusíte vařit, doporučuje Pohlreich carpaccio

Většinou máme zažito, že maso má být hlavně pořádně tepelně upravené. Přitom jsou i jiné možnosti, jak ho upravit tak, abychom si na něm co nejvíc pochutnali....  celý článek

Další z rubriky

Hovězí carpaccio zvládnete podle Pohlreicha připravit i doma.
Hovězí naložte do soli a nemusíte vařit, doporučuje Pohlreich carpaccio

Většinou máme zažito, že maso má být hlavně pořádně tepelně upravené. Přitom jsou i jiné možnosti, jak ho upravit tak, abychom si na něm co nejvíc pochutnali....  celý článek

Demi-glace se podává k masům.
Kosti na demi-glace nemusíte vařit dva dny. Návod krok za krokem

Některé profesionální recepty radí, že abyste dostali pořádnou omáčku demi-glace, musíte „táhnout“ kosti 48 hodin. Šéfkuchař Jiří Roith však tvrdí, že zhruba...  celý článek

Šéfkuchař Miroslav Kalina
Zažívat já v hospodách to, co Pohlreich, zblázním se, říká šéfkuchař Kalina

Díky populární televizní show MasterChef je tvář Miroslava Kaliny známá jako málokterého jiného šéfkuchaře. Podle něj je nejtěžší naučit děti jíst zeleninu.  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.