Paní Kateřino, já zavařuji dodnes okurky, čalamády, dělám marmelády i domácí kečupy. Připadám si sice jako hodně stará struktura, ale při našich cenám a sr..ách v obchodech mi nic jiného nezbývá. A už jsem to naučila i holku, to se jí neztratí.

To je pravda. Například dneska na vesnických zahrádkách každý podzim hnije na zemi spousta jablek, zatímco lidé v obchodech nakupují drahé a umělými sladidly, konzervanty a podobnými svinstvy napajcované zavařeniny a marmelády.

Už kdyby se lidi přiváděli k tomu, aby třeba od souseda darovaný kýbl posbíraných jablek, hrušek nebo švestek běžně dokázali zavařit do sklenic na zimu, udělá hodně. O takových výživových pokladech jako třeba vlastnoručně nasbírané zavařené borůvky či jiné lesní plody ani nemluvě.

Navíc se tím pomůže i ekologii, protože ze supermarketů je stále spousta produktů ve sklenicích na unifikovaná víčka, šroubovací nebo snad ještě socialistická omnia. Stačí dokoupit víčka a v případě Omnia i zavařovací hlavu, popřípadě i pérka, jestli ještě jsiou k dostání a ty sklenice mohou ještě spoustu let sloužit jako zavařovačky.

Zatímco jinak je to jednorázový skleněný obal, který po spotřebování obsahu končí ve střepech v popelnici.

A zrovna letos, aspoň tady na Severní Moravě, je počasí díky dostatku vláhy a nižší tepotě v létě na jablka zatím ideální, na zahradách i jinde jich bude na zemi hnít mnohem víc než jiné roky.