Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Přejedli jste se při grilování masa? Nezapomeňte ho zajíst ananasem

aktualizováno 
Šéfkuchař Vojtěch Kalášek pracující na britské ambasádě má ohromnou výhodu. V zahradě velvyslanectví má vlastní zahrádku, kde s láskou pečuje o zeleninu, kterou denně používá k vaření pro hosty. A využil ji i pro letní grilování, které připravil pro zaměstnance.

„Chceme tak trochu oslavit léto, tak jsme připravili malou grilovačku. Tady na zahradě ambasády k tomu máme ideální prostředí. A taky dost zeleniny na saláty, které si pěstuji na zahrádce, ke které mi přibyl i skleník, takže jsem mohl přidat i odrůdy, kterým by se normálně na záhonu tolik nedařilo,“ říká kuchař.

Fotogalerie

Připravil nám v přítomnosti kamery jedno z jídel, která bude podávat. „Čtyři hodiny jsem na 150 °C pekl krkovičku úplně do měkka tak, aby bylo možné ji natrhat. Když byla hotová, maso jsem smíchal s barbecue omáčkou. To je sweet chilli, kečup, chilli omáčka,“ popisuje.

V okamžiku, kdy se mají sejít hosté, už je maso hotové, stačí ho jen v rendlíku na grilu ohřívat a po opečení housky servírovat se salátem a rajčetem, aby se pak při náporu hostů nezdržovalo (více ve videu). Stejně tak si můžete dopředu připravit i salát z rajčat s cucamelonem, někdy se mu také říká mexická okurka. Má chuť pohybující se někde mezi limetkou a nakládanou okurkou.

„Před lety, když jsem ho prvně chtěl použít, nemohl jsem ho v obchodě sehnat, dokonce ani semena, takže jsem ho objednal v Británii. Dnes už je běžně v prodejnách osiv a ve skleníku se mu báječně daří,“ vzpomíná. A je patřičně hrdý na to, že může uplatnit úrodu ze své zahrádky.

Hlasujte o nejlepší grilovaný pokrm

Až do 15. srpna můžete hlasovat ve fotogalerii o nejlepší čtenářský recept. Pět nejlepších vyhrají ceny v hodnotě až 100 000 Kč. Ceny do soutěže věnovala společnost PENTA, která prodává grily značky G21.

K burgeru s trhaným masem přidá mimo salátu i ogrilovaný malý římský salát baby gem. „Obsahuje hodně vody, a když se rychle ogriluje po řezu, získá chuť po grilování a zároveň je hodně šťavnatý a svěží,“ doporučuje kuchař.

A na závěr finta pro všechny, kdo se nedokážou udržet v rámci střídmé konzumace masa při grilování. „Vyzkoušejte během hostiny trochu grilovaného ananasu, je to zázrak na vytrávení a uvidíte, že do sebe dokážete ještě nasoukat další jídlo,“ prozrazuje kuchařskou fintu.

Autor:



Nejčtenější

Pršut nemusí být jen italskou specialitou. Můžete ho klidně vyrobit doma

Takto se suší kýta v Itálii.

Pršut, prosciutto, prostě sušená šunka je pochoutka, která pochází z Itálie. Vyrábějí ji i další výrobci v Evropě,...

Nemáte krmítko? Mrkněte se na ptáčky v živém přenosu z Makova

Během přímém přenosu z krmítka v Makově můžete vidět až 50 druhů ptáků.

Mrazy trápí nejen lidi, ale i malé ptáky. Ti pro udržování stálé tělesné teploty vynakládají obrovské množství energie,...



Pět rad co dělat, když cizí pes napadne toho vašeho. Hlavně nenadávejte

Když se psi poperou, je nejdůležitější zachovat chladnou hlavu.

Leckterý pejskař už to zažil a pro mnohé je to noční můra: co když se váš pes nepohodne s cizím a zakousnou se do sebe?...

Známe absolutního vítěze soutěže o nejkrásnějšího psa

Absolutní vítěz: Sia

V pondělí 11. prosince dospěla do finále velká fotografická soutěž o nejkrásnějšího pejska. Ve 12:00 se zastavila...

Z Labe vylovili 70kilového sumce, který měřil 226 centimetrů

Monstrum z „velké řeky“

Milovníci Labe se v létě vypravili na dvoudenní rybářskou výpravu na tuto řeku. Zatímco první den se jim absolutně...



Další z rubriky

VIDEO: Pro nás pokojovky, pro americké indiány třeba jedlé bylinky

Dichorisandra thyrsiflora (drobné byliny)

Tušíte, kde se v našich domácnostech vzaly pokojové květiny, které by při středoevropském klimatu venku nepřežily?...

VIDEO: Teenageři šílí po slizu. Vyrobíte ho z gelu na praní a lepidla

Jak vyrobit sliz podle youtuberů.

Na sociálních sítích se šíří stovky návodů, jak si vyrobit sliz. K čemu slouží? Zdá se, že hlavně k tomu vyzkoušet si,...

Jak rychle to umí s wokem Thajci, to se s Pohlreichem naučíte také

Stojí za to se dívat zkušené thajské kuchařce pod ruce. Na videu k článku máte...

Bez metody stir-fry by nejen thajská nebo čínská kuchyně nebyly tím, čím jsou. Přitom nejde o nic jiného než o rychlé...

Recept na sladký vánoční salám
Recept na sladký vánoční salám

Letos zkuste vánoční cukroví trochu jinak



Najdete na iDNES.cz