Pole se nejprve zorá a „záhonuje“, tedy připraví na sadbu. Osev se provádí na 11 záhonech po 4 řádcích, následuje postřik proti plevelům a posypání kuličkovým minerálním hnojivem, které se postupně rozpouští. Když jsou saláty zasazeny, následuje dohnojení ledkem.
Stejná plodina nemůže být na poli více let po sobě. Letošní saláty například rostou v černozemi, v níž loni vyrostly cibule. V Polabí je výhoda obrovské škály typů půd: jsou zde sušší písčité půdy i těžké černozemě.