Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Chebský včelař dostal metál za svůj med, který nestéká

  9:20aktualizováno  9:20
První místo ve zvláštní kategorii soutěže Regionální potravina Karlovarského kraje získal chebský včelař Jiří Sirotek za svůj pastovitý med, který není tuhý, ale ani tekutý, takže z rohlíku nestéká.

Včelař Jiří Sirotek se svým Českým medem krémovým, za který dostal zvláštní cenu v soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje | foto: Martin Stolař, MAFRA

Výrobně je to celkem jednoduchá záležitost, jen obnáší práci navíc, řekl o svém medu Jiří Sirotek z Chebu.

"Pastovitost je jeho předností. V této hebce krémovité formě zůstává několik let a netuhne tak, jak to známe u běžného medu," uvedl chebský včelař. Celé tajemství výroby jeho speciálního produktu spočívá v tom, že si důkladně ohlídá dobu přirozené krystalizace. Med začne být kalný a tehdy je nejvyšší čas nenechat ho jen tak ležet ve sklenici.

"Musí se s ním hýbat. Tím mu seberu možnost, aby vytvořil velké krystaly, které na sebe nabalují další, čímž vzniká tuhá hmota, kterou všichni dobře známe u staršího medu. Stane se z něj prostě beton," vysvětlil Jiří Sirotek.

Pastovitý med je podle něj záležitost známá minimálně dvacet let, málokdo jej ale vyrábí. Sirotek s ním slaví úspěchy zejména u německých zákazníků. Ti prý zvlášť oceňují, že jim z rohlíků nestéká do rukávů. "Je to pro ně velmi zajímavá záležitost. Němci po něm sáhnou mnohem raději než po tom klasickém," tvrdí včelař.

Med Jiřího Sirotka pochází od 60 včelstev, která chová z části na své zahradě, z části v chebských lesích.




Nejčtenější

KVÍZ: Jak se vyznáte ve slavné chalupářské komedii Na samotě u lesa?

Zdeněk Svěrák byl nejen spoluautorem scénáře, ale zahrál si i otce Lavičku.

Komedie natočená v roce 1976 Jiřím Menzlem se stala trvalkou televizního vysílání a mnoho hlášek z ní doslova...

Do lesa jen o úplňku, babky způsobují rakovinu a další mýty o houbách

Na tradiční zářijové výstavě hub v Přerově je letos k vidění nejméně 350 druhů...

Houbaření je u nás jedním z nejoblíbenějších „sportů“. Houbaře však provází spousta mýtů, o nichž jsou mnohdy schopni...



Po vstupu do EU začalo v Česku rychleji ubývat ptáků, zjistila studie

Skřivan polní (Alauda arvensis)

Od vstupu Česka do Evropské unie začalo rychleji ubývat polní ptactvo, zjistili vědci z Přírodovědecké fakulty...

Drahý kopaný bazén stavět nemusíte. Osvěžení na zahradě rychle a levně

Bazén je vítaným letním osvěžením.

Ceny malých bazénů strmě klesají, a tak dávají možnost každému, kdo má trochu místa na zahradě, zchladit se po úmorném...

Kdyby nastal blackout, na mytí i praní by lidem jako kdysi stačil popel

Na Kamenitém v Beskydech spolek Koliba s Václavem Michaličkou z Muzea...

Kdyby na dlouho vypadly dodávky elektřiny, poradili by si s tím lidé, kteří minulý týden vyrazili na horu Kamenitý v...

Další z rubriky

Kuchařský, vykosťovací, na zeleninu. Které nože by v kuchyni neměly chybět

Ke každé činnosti v kuchyni je třeba trochu jiný nůž.

Pokud si vybavujete kuchyni, budete potřebovat kvalitní nože. Jelikož jsou dost drahé, je třeba se rozhodnout, které...

Čtenářské recepty: steak s brusinkovou omáčkou, pizza i špíz se zeleninou

Proces grilování hamburgeru

Máme tu další díl čtenářských receptů ze soutěže o kontaktní grily a udicí pistoli. V dnešní přehlídce receptů se...

Poslední recepty v soutěži o grily. Miniburgery i grilovaná chobotnice

Miniburgery podle Ivety Martinovské

V sobotu 30. června končí naše soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli Sage. Tentokrát se ve sbírce receptů sešly...

RODIČE ZNAJÍ: Takhle reálně vypadá rodinná dovolená!
RODIČE ZNAJÍ: Takhle reálně vypadá rodinná dovolená!

Z reklamního letáku cestovní společnosti se směje manželský pár sedící na úhledném plážovém lehátku. Před ním si společně hrají děti. A teď zpátky do reality, takhle rodinná dovolená většinou nevypadá.

Najdete na iDNES.cz