2. Následující mouky prosejeme a smícháme dohromady: 150 g žitné chlebové mouky, 200 g pšeničné hladké mouky a 120 g špaldové celozrnné jemně mleté mouky. Mě se osvědčila ta od Probio, v bio kvalitě. Přimícháme 11 g soli a 6 g chlebového koření s anýzem (Sonnentor).
Zuzana Čítková